Kunagi Venemaal oli kõrvits tunnustatud ja laialt levinud toidutoode. Ta oli kohal nii vaeste laual kui ka rikaste menüüs. Hiljem eelistati teisi kultuure, eriti kartulit. Kahju, sest kõrvits on asendamatu dieettoode, mis on kasulik mitmesuguste haiguste korral
Kaalikat süüakse toorelt, keedetult, hautatult, aurutatult, praetult või täidetult aastaringselt, kuna selle juured on kogu talve väga hästi säilinud
Mitmetasandilisel sibulal on udused lehed, mis ei ole pikka aega jämedad. Lehtede maitse säilib kuni esimese sibulakihi ilmumiseni. Noolel moodustatakse õisiku asemel mitu astet
Köögiviljadega küpsetatud Benincasa. Te vajate: benincasa kuni 500 g, 1 baklažaan, 1 tomat, 4-5 šampinjonit, 50 g riisi, 50 g brokolit, 50 g porgandit, 50 g lillkapsast, 40 g päevalilleõli, 20 g või, jahu, vürtsid
Trompet Albenga butternut squashi õitest kaks retsepti, mis on nime saanud oma esialgse kuju poolest, mis meenutab muusikalist sarve. Sorti eristatakse suurepärase maitse ja tohutute lilledega, mis sarnanevad grammofoniga
Kuivatatud tomatid, viilutatud tomatid, pruun tomatisalat, tomatid punases sõstras, tomatid õunamahlas, tomatid magusas kastmes, marineeritud ja soolatud tomatid - lihtsate ja maitsvate tomatipreparaatide retseptid Lyubov Bobrovskaya
Maitseainetest raamatut lugedes sattusin kirjale nasturtiumi kui erinevate toitude vürtside toiteväärtuse kohta. Ma ei leidnud raamatust ühtegi retsepti, nii et valmistasin tavalise marinaadi ja lisaks pipar, äädikas, sool, suhkur lisasin ka estragonit ja basiilikut
Toiduvalmistamisel kasutavad nad humalakäbi (virre kääritamiseks ja juuretiste valmistamiseks küpsetistes), noori võrseid ja lehti (salatites ja suppides). Spargli ja ubade asemel kasutatakse noori maa-aluseid võrseid. Siin on mõned lihtsad retseptid
Ajam-sandaal - ära kunagi ütle "Mitte kunagi!"Nad ütlevad, et see ei maitse kunagi nii maitsvalt kui lapsepõlves. Samuti on vastupidi: kui meile lapsepõlves midagi ei meeldinud, siis säilitame selle vastu kogu elu püsiva vastumeelsuse. Kuid m
MaksakookNõutavad tooted: veiseliha maks - 1 kg; nisujahu - 100 g; juust - 150 g; munad - 2 tk; porgand - 200 g; sibul - 200 g; majonees - 200 g; taimeõli - 70 g; tillirohelised.Leota maksa kaks tundi külmas vees, eemalda kile ja sapijuhad, lõika väikesteks tükkideks, vii läbi lihaveski, lisa maitse järgi jahu, soola, pipart, sega läbi. Saadud m
Järgides mitu aastat eksisteerinud head traditsiooni, pakume ajakirja viimases 2008. aasta numbris oma lugejatele retsepte originaalsetest roogadest, mida saab uusaasta toidulauale valmistada.Nii et …Juusturull400 g pehmet juustu,200 g sinki,500 g soolatud kodujuustu ürtidega, maitse järgi pipart,1 klaas rasva hapukoort,1 punane paprika,2 spl. lusi
Jaanipäev on aeg, mil aednikud ja suvised elanikud hakkavad oma töö vilju "lõikama". Pakume mitmeid selleks ajaks kasulikke retsepte
Ja jälle märtsis ning jälle kihutavad mehed oma naistele väärilisi kingitusi otsima. Traditsiooniliselt panustame sellesse saginasse, pakkudes piduliku laua jaoks originaalretsepte.Salat "Tule, võta ära"Vaja läheb: 2 sulatatud juustu,2 keedetud porgandit,2 marineeritud kurki,200-300 g keedetud sealiha,1 purk terveid marineeritud seeni,2 keskmist keedetud kartulit, 1 suur sibul,3 keedetud muna, majonees, ürdid, sool, pipar.Salat on
Kõik ketšupid valmistatakse tavaliselt ühel põhimõttel: valmistatakse kartulipuder, mis seejärel keedetakse madalal kuumusel. Nii et keetmine on üks raskemaid ja üliolulisi hetki. Keetmist tuleks jätkata seni, kuni ketšup saavutab tõelise püree konsistentsi: te ei saa kiirustada, sest aurustuma peaks ainult vesi, mitte mahlad. Samuti on vaja tagada, et pärast vee aurustumist põhja settinud mahlad ei põleks. See võib rikkuda aroomi, maitset
Uusaastani on jäänud väga vähe aega - vapustav õhtu, mida ootavad pikisilmi mitte ainult lapsed, vaid ka täiskasvanud. Otsustasime pakkuda oma valikut retsepte, mis võivad kaunistada mis tahes pidulikku lauda.Täidisega tomatidKeetke munad kõvaks keedetud, kastke külma veega ja koorige. Lõika tom
Meestele naiste puhkuse auksPakume inimkonna tugevale poolele originaalseid maitsvate roogade retsepte, mis üllatavad ja rõõmustavad teie kallid 8. märtsil."Kalad tiigis"Keeda vormis suur kartul, koori ja riivi jämeda riiviga, lisa kilust õli, sega läbi, pane salatikaussi. Lõika
Pärast uusaasta pühi hakkavad nad oma lärmakate ja rikkalike pidusöökidega tõmbuma lihtsa toitva toidu poole, mis aitab taastada jõudu ja tervist. Pakume oma lugejatele tähelepanu mitmete originaalsete roogade retseptidele, mis on tõestatud paljude aastate praktikaga.Solyan
Lähenemas on laste ja täiskasvanute armastatuim puhkus - uusaasta! Sel ajal ootavad kõik imesid, soovide täitumist ja maagilisel uusaastaööl soovivad kõik, et tema pidulaud oleks mitte ainult rikkalik, vaid ka oskuslikult serveeritud ning looks külalistele ja majapidamistele meeleolu.Kõige
See uus Jeruusalemma artišoki roog peaks olema kuum - naine ja lapselaps armastavad seda hapukoorega, mina eelistatumalt võiga - siis võite minu poolt lisada veel küüslauku ja pipart. Need pannkoogid maitsevad nagu kartulipannkoogid, kuid on magusad
Lobio ei ole spetsiifiline kaukaasia maitsega oaroog. Lobio on lihtsalt ubade ja kõigi sellest valmistatud roogade nimetus gruusia keeles.Oad on oma maitselt paremad kui muud kaunviljad, näiteks herned ja läätsed; neid kasutatakse nii värskete, külmutatud kui ka kuivatatud või konserveeritud toitude valmistamisel.Klas
Dacha koduperenaistel on praegu kõige stressirohkem aeg: nad koristavad rasketes ilmastikutingimustes kasvanud köögivilju, puuvilju ja marju ning valmistavad talveks tarvikuid ette. Loodame, et paljudele meeldivad meie lugejate soovitatud retseptid
Püüdes valmistada rohkem konserveeritud köögivilju ja puuvilju, tahame endale pakkuda talveks vitamiinirikkaid maitsvaid ja tervislikke toite. Kas konserveerimisel on vitamiinid hästi säilinud? Mis tüüpi konservid sisaldavad kõige rohkem vitamiine? Mis on veel kasulikku, lisaks vitamiinidele, on meie pakutavates köögiviljamarinaadides ja puuviljakompottides?
Paljud gurmaanid nimetavad oma lemmiktoitude hulka kartulipannkooke, pannkooke ja pannkooke. Kõik need toidud on valmistatud värskelt riivitud mugulatest. Milline roog selle tulemusena välja tuleb - see sõltub sellest, millised komponendid retseptis sisalduvad
Kapsa marineerimine küüslaugu ja riivitud tomatitega. Sügis salat. Hapukapsas suhkruga. Kaliningradi stiilis kapsas. Marineeritud kapsas kõrvitsaga. Squash Cavier. Kodune õunamahl. Kodused pipra valmistised. Täidetud pipar. Paprika õuntega marinaadis
Hooaeg on läbi, saak koristatud, sealhulgas kartulimugulate saak - üks venelaste lemmiktooteid. Sellest saab valmistada üle 600 roa, kuid igapäevaelus kiireks küpsetamiseks saavad nad hakkama vaid 8–10 retseptiga, sageli põhimõttel: "Midagi kiiremat ja lihtsamat". Paljud gurmaanid nimetavad oma lemmiktoitude hulka kartulipannkooke, pannkooke ja pannkooke
Õunad küpsesid. Teil on lihtsalt aega ämber ämbrist majja tuua. Kogu veranda on juba täidetud õunakastidega. Kui ainult haugi käsul majja jooksid ämbrid! Milline suurepärane saak, milline lõhn majas! Valge täidis ja Borovinka, Melba ja Krasa Sada, Antonovka ja Cinnamon new jt - kumbki sort omamoodi - on lõhnavad. Ja hing laulab sellisest küllusest rõõmsalt ja lõhnab. Ja nüüd istuvad ja koorivad kõik õhtuti ja lõikavad õunu ning kütavad pliiti kuumemaks, et rohkem kuivada, süüa teha
Veini saate teha kõigist oma aias või metsas korjatud marjadest: punastest ja mustadest sõstardest, vaarikatest, viinamarjadest, irgi, arooniatest, murakatest, kirssidest. Pealegi saab seda veini säilitada väga pikka aega, rohkem kui ühe aasta, muutudes samas maitsvamaks ja tugevamaks
Peamine ja kõige olulisem reegel omatehtud puuvilja- ja marjaveinide, mitte tinktuuride ) seisneb selles, et marju valmistades ei saa neid pesta, sest just nende naha pinnal asub pärm, mis põhjustab käärimisprotsessi. Sellest lähtuvalt tasub veini teha ainult nendest marjadest ja puuviljadest, mis kasvavad teie aias ja milles olete kindel, et neid ei pritsitud kemikaalidega jne. )
Augustis rõõmustavad paljud põllukultuurid põllumehi oma saagiga. Maalauda tuleb palju toite värsketest köögiviljadest ja marjadest. Meenutagem näiteks noort kartulit hapukoore ja tilliga ning kergelt soolatud kurgiga … Aednikud jagavad toimetuse ja lugejatega oma kulinaarseid saladusi
Vaarikamoosiga teeta talv kaotab osa oma võlust. Seetõttu küpsetame täna vaarikamoosi. Vaarikamoosis säilivad suhkrud, vaarikahapped peaaegu täielikult ning maitse ja aroom pole tavalised, vaid vaarikad, sama meeldivad kui sõna ise - vaarikad
Esimene on suvikõrvitsa pannkoogid, laisad ja gurmaanid. Kogun ainult kuni 5–7 cm läbimõõduga noori suvikõrvitsaid. Neil on õrn nahk ja neid pole vaja koorida. Laiskade pannkookide jaoks tuleb suvikõrvits riivida jämeda riiviga, segada taignaga, võite lisada sibulat ja küüslauku. Väga maitsev hapukoore ja ürtidega
Vanasti keedeti moosi ilma meeta, aurustades marju paksusega 5-6 tundi. Nad tegid seda ilma lahtise tuleta, lastes vene ahju. On teada, et see "hoiab" mitu tundi üsna kõrget temperatuuri. Nüüd on neid iidseid imelisi ahjusid kahjuks harva
Maal pole palaval suvepäeval midagi paremat kui hellitada ennast külma supiga. Uskuge mind, lisaks okroshkale - kvasil või keefiril - on lugematul hulgal külmi suppe - liha-, kala- ja lahjasuppe, köögivilju, puuvilju ja marju, samuti piima- ja hapupiima ning isegi teravilju. Lihtsaim retsept, mis nõuab minimaalselt aega ja minimaalselt koostisosi, on külm tomatisupi gaspacho, mis on pärit Hispaania köögist ja on vene tomatikülma hautise lähisugulane
Kes ütles, et peale nelgi ja mustade pipraterade ei saa marinaadile midagi lisada! Pole tõsi, see on võimalik ja vajalik! Küsige supermarketist, kui palju palsamiäädikas maksab. Ole üllatunud. Kui hea prantsuse parfüüm! Muidugi pole vaidlust, veiniäädikad, mis sarnaselt kallile veinile laagerduvad mitu aastat vanades, erinevatest metsadest valmistatud tünnides, on oma raha väärt, kuid sageli küsivad nad meile tavalise kauni pudeli eest palju raha äädikas, millesse visati vaid oks basiilikut
Pakun mitmeid kapsaroogade retsepte. Ma ei ütle teile, kuidas hautada, soolakapsaid või kapsasuppi keeta. Ma räägin teile vähetuntud ja teatud määral ka eksootilistest roogadest … Kapsa pannkoogid, piimakastmega küpsetatud kapsas, Zaporizhzhya kapsas
Pastinaagi juurvilju kasutatakse praetud ja hautatud kujul liha ja kala lisandina või iseseisva roana. See on esimese ja teise käigu vürtsikas maitseaine. Juurköögiviljad kuivatatakse, röstitakse, kasutatakse kohvi asendajana või suppide maitseainetena. Neid kasutatakse pruulimisel, köögiviljakonservide, näiteks baklažaani kaaviari valmistamiseks. Seega on ruumi fantaasiale
Valget kapsast, värsket ja hapukapsast kasutatakse laialdaselt esimeste roogade valmistamiseks: kapsasupp, borš, supid (liha, kala, taimetoitlane), sealhulgas hapukapsas koos liha, pea, sulaga, seentega
Pakun teie tähelepanu paarile lihtsale ja samas väga maitsvale baklažaaniroogade retseptile: ratatouille, baklažaan potis, riisi ja köögiviljadega täidetud baklažaan, lihaga täidetud baklažaan
Tänapäeval on rukaga kapsa perekonna köögivili, mis on suures osas unustatud. Seetõttu ei harita peaaegu keegi seda taime ümbritsevates külades ja nende suvilates. Kuid selline tähelepanematus kaalika vastu ei vähenda selle eeliseid
Retseptid VNIISSOKi sibulakultuuride valimislabori juhilt A. Agafonovilt: salat mitmekihilistest sibulatest munaga, peedisalat mitmetasandilise sibulaga, hakkliha pirukateks rohelisest mitmetasandilisest sibulast