Video: Nasturtiumi Seemnete Kapparite Retsept
2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:49
Minu suureks kahetsuseks ei saa ma krundil kasvanud "kurioosumite" konkursil osaleda, kuna ma pole kunagi püüdnud neid kasvatada, kuid nüüd olen kindlasti selline, kui muidugi ajakiri järgmisel aastal võistlust jätkab.
Kuid võin osaleda originaalse kulinaarse retsepti konkursil. Sel aastal istutasime saidile esimest korda nasturtiumi, mis hoolimata kehvast ilmast ja varjulisest istutuspaigast kasvas ja õitses hästi. Kasvasime kahte sorti: Alaska ja Inozemnaya.
Aedniku juhend
Taimede puukoolid Suvilate kaupade kauplused Maastiku kujundamise stuudiod
Loomulikult ei olnud põõsad sügiseks tagasipöördumiseks "dachast" veel täielikult õitsenud, nii et seemned koguti "rohelisteks", valati kotti ja visati külmikusse "parimate aegadeni".
Nad ei pidanud pikka aega valetama, sest vürtside kohta raamatut lugedes sattusin märkmele nasturtiumi toiteväärtusest, sealhulgas seemnete kasutamisest erinevate roogade maitseainena. Raamatust ei olnud võimalik konkreetseid retsepte leida, seega otsustasin tegutseda lihtsalt: valmistasin tavalise marinaadi, lisaks piparile, äädikale, soolale, suhkrule lisasin aga estragonit ja basiilikut.
Valasin osa seemnetest marinaadiga ja ootasin ettekäänet selle "roa" proovimiseks. Põhjus leiti kiiresti: tema enda sünnipäev. Minu üllatuseks hindasid külalised kõrgelt marineeritud nasturtiumi seemneid.
Retseptid meie lugejatelt
Retseptid maaköögist
Tõepoolest, see osutus üsna vürtsikaks spetsiifilise, kuid väga meeldiva maitsega roogiks, mida kasutasime nii iseseisva suupistena kui ka liha lisandina.
Marineeritud nasturtiumiseemned meenutavad kappareid, ainult nagu muidugi kõik, mida oma kätega küpsetatakse, see on maitsvam ja vürtsikam. Kuna marineeritud nasturtiumi ohvreid ei olnud, otsustasin teise osa seemnetest soolata. Soolvees valmistati kõige lihtsam: maitse järgi vett ja soola. See osutus hästi ja mis peamine - maitsev, kuigi minu arvates ja maitselt olid marineeritud nasturtiuseemned pikantsemad, "eksootilisemad".
Ma oleksin teadnud, et ajakiri kuulutab välja kokanduskonkursi, oleks žürii jaoks hoidnud marineeritud ja soolatud nasturtiumseemneid, kuid paraku nad sõid kõik ära ja seetõttu peavad kõik minu sõna võtma, et selliseid hapukurke oli ja hapukurk.
Selleks aastaks oleme ostnud nii palju nasturtiumi seemneid, et sellest piisab kogu maatüki külvamiseks. See tähendab, et head saaki on loota. See tähendab ja osaleda järgmisel kokakonkursil.
Soovitan:
Kuidas Kapsast Kääritada. Bigose Retsept
Keset talve on hapukapsa aeg. Sügisene värskete köögiviljade ja puuviljade varu on lõppenud. Moosid ja külmad ei tundu enam atraktiivsed. Varakevadine rohelus on veel kaugel. C-vitamiini rikas kapsas on just see, mida praegu vajate
Spargli, Nasturtiumi "kapparite" Ja Muude Ebatavaliste Preparaatide Kohta
Valmistamiseks ja kuivatamiseks kasutasime lisaks nasturtiumile ka paljusid muid taimi. Toiduvalmistamiseks kasutati lilli, lehti, juuri, ürte ja tilliõisi ning nende seemneid; lokkis ja hariliku peterselli õied ja lehed, samuti nende juur; mädarõikaõied ja selle juur; estragonilehed ( estragoni ); pastinaagi õied, lehed ja juur; pähkel lehed; kirsilehed, piparmünt, sidrunmeliss; lehed ja nooled ( noored ) küüslauk ja küüslaugupead
Nasturtiumi Rahvameditsiin Ja Toiduvalmistamine
Oleme harjunud nasturtiumi kui ilutaimega, mistõttu on seda raske ette kujutada ravimina või toiduainena. Sellegipoolest vähendavad nasturtiumi infusioonid ja keetmine stenokardia rünnakuid, kuid mida saate öelda selle seemnete "kapparite" kohta? Proovi seda
Maapirni Retsept
See uus Jeruusalemma artišoki roog peaks olema kuum - naine ja lapselaps armastavad seda hapukoorega, mina eelistatumalt võiga - siis võite minu poolt lisada veel küüslauku ja pipart. Need pannkoogid maitsevad nagu kartulipannkoogid, kuid on magusad
Huvitav Retsept "elus Kudoonia"
Kudoonia viljasaamise esimestel aastatel keetsin just saagikoristuse ajal aromaatset klassikalist moosi, viiludeks paksu siirupit - või pehmet massi pirukaks, aga siis hakkasin keetma "elusat" kudooniat. Ma ütlen sulle kuidas