Kuidas Mett Tehakse

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:49

Mida annab mesilaspere inimesele?

Igaüks meist pidi jälgima, kuidas soojal päikeselisel päeval tiirutas mesilane lillede kohal, kust ta kogub meile kõigile teadaolevalt nektaritilku, mis muutub meeks. Isegi iidsed arstid ja filosoofid nimetasid mesilast meega looduse suurepäraseks kingituseks, mille loomisel osalevad mesilased ja lilled.

Mett hinnates ei uskunud nad põhjuseta, et see on toode, mis aitab kaasa inimese pikaealisusele. Kaasaegne teadus on tõestanud, et mee keerukas koostis sisaldab üle 100 erineva väärtusega organismi ühendit (vitamiinid, süsivesikud, ensüümid, orgaanilised happed, mikroelemendid, mineraalsed, hormonaalsed, antibakteriaalsed ja muud ained). Mesi sisaldab kõike, mis on vajalik inimese normaalseks eluks (näiteks veri sisaldab 24 mikroelementi, millest mees on 22). Sellel on antibakteriaalsed, hallitusvastased ja säilitusained. Lühidalt öeldes on see keskkond, kus on võimatu eksisteerida mitmesugustel patogeensetel bakteritel ja mikroobidel, olles samal ajal keskkond, kus vitamiine hoitakse pikka aega. Lisaks kallisinimene saab mesilastelt oma muid elutähtsaid tooteid, mida looduslikus vormis looduses ei esine ja tänaseni pole neile samaväärset asendajat.

Paljud on ilmselt kuulnud ka teistest bioloogiliselt aktiivsetest mesindustoodetest (kuninglik želee, õietolm, mesilasleib, taruvaik, droonipulli homogenaat ja mesilase mürk), mida kasutatakse laialdaselt meditsiinis, kosmeetikas ja toiduainetööstuses. Kuidas suudavad töökad mesilased nektari imemeeks muuta?

Nad veedavad kogu oma lühikese elu inimese jaoks väsimatu ja väga kasuliku tööga. Mõnikord viskavad mesinikud nalja: "Mesilased jäävad ilma lapsepõlvest", mis tegelikult on. Kuni kolme päeva vanuselt jälgivad nad juba vaharakkude sanitaarset seisundit, puhastades kärgstruktuuride seinu ja põhju pärast seda, kui noored mesilased neist välja ilmuvad, ja alates neljandast päevast toidavad nad vanemaid vastseid seguga mesi ja õietolm ning hakkavad tegema taru ümber esialgseid lende. Alates 7. päevast hakkavad nende ülalõualuud töötama, eritades piima, millega nad toidavad mesilasema ning tulevaste kuningannade ja mesilaste vastseid.

12-18 elupäevast hakkavad mesilased kammi ehitama, kuna neis hakkavad toimima vahanäärmed (asuvad viimasel neljal kõhu poolrõngal). Nad on valves ja töötavad nektari vastuvõtjatena. Lisaks hoiavad nad haudme lähedal soojust, olles omamoodi elav tekk: hoolitsevad selle eest, et tulevane mesilaspõlv areneks normaalselt ja tarus oleks hea ventilatsioon.

Mesilased alustavad 15–18-aastaselt oma kõige olulisemat kohustust: nektari ja õietolmu kogumist. Töömesilased lähevad iga päev uurima - otsima rikkalikke nektari- ja õietolmuallikaid - õistaimi ja vett. Muide, mesilastel on sõltumata päikese liikumisest, atmosfäärioludest ja asukohast kronomeetriliselt täpne ajataju. Nad lendavad õistaimede juurde ainult ajal, mil nad saavad nektarit või õietolmu. Teadlased viisid läbi katse: mesilased, kes olid koolitatud Pariisis magusat vett võtma (ruumis, kus puudub loomulik valgus), toodi lennukiga New Yorki. Selgus, et seal (kunstliku valguse käes) lahkusid mesilased tarust magusa vee jaoks täpselt samal ajal kui Pariisis, kuigi ajavahe nende kahe linna vahel oli 5 tundi.

Mesilane võtab oma kärntõvega lillelt nektari ja täidab sellega järk-järgult oma meevatsakese (struuma), misjärel ta lendab oma tarusse (sageli korraliku kiirusega). Isegi kui koormus on 75% tema kehakaalust, suudab ta saavutada kiiruse kuni 30 km / h ja "tühi" - võistleb kiire rongiga (üle 65 km / h). 1 kg mee saamiseks peab mesilane külastama umbes 10 miljonit meeõit ja tooma tarusse 120–150 tuhat portsu nektarit. Kui lilled, kust mesilane altkäemaksu võtab, on tarust 1,5 km kaugusel, siis iga koormaga 3 km lendav kärssmesilane peab läbima 360–450 tuhat km (st ületama kauguse, mis ületab 8, 5–11 korda maakera ümbermõõtu piki ekvaatorit).

Mesilase struumas pakseneb nektaritilk, mille maht väheneb, kuna meevatsakese rakud neelavad vett. Lisaks on mesilase kehas nektar rikastatud ensüümide, orgaaniliste hapete, antibakteriaalsete ainetega. Tarus vabastavad mesilased oma väärtuslikust veost tema tiivulised õed (nektari vastuvõtjad), kes hoiavad seda mõnda aega oma meevatsakestes, kus nektar jätkab keerukat töötlemist, mis algas koguva mesilase kehas.. Aeg-ajalt levitab vastuvõttev mesilane ülemise lõualuu ja lükkab proboosi veidi ette ja alla, mille pinnale ilmub nektaritilk. Siis neelab ta selle tilga uuesti alla ja varjab proboosi. Seda protseduuri korratakse 120–240 korda. Leidnud vaba vaharaku, paneb vastuvõttev mesilane tilga nektarit. Kuid see pole selle töödeldud toote lõplik moodustamine meeks: teised mesilased jätkavad nektari meeks muutmise keerulist tööd. Kui vastuvõttevatel mesilastel on juba töö koormatud, siis riputavad kogumismesilased oma koorma (tilga nektarit) vaharaku ülemisest seinast. See on üsna huvitav ja praktiliselt oluline tehnika: suure aurustumispinnaga aurustavad rippuvad tilgad niiskust kiiremini (40–80% vett nektaris, 18–20% valmis mett).valmis mees 18-20%.).valmis mesi 18-20%.).

Üleliigse vee eemaldamiseks nektaris (peaaegu 75%) viivad mesilased iga tilga ühest vaharakust teise, kuni enamus sellest aurustub ja valmimata mesi (pooltoote) paksuks muutub. Paljud mesilased on hõivatud iga tilgaga. Tiibu klappides (26 400 lööki minutis) tekitavad nad tarus imelise õhuringluse, hõlbustades aurustumisprotsessi. Pärast vaharakkude ülemise meega täitmist sulgevad mesilased need vahakorkidega, mille järel saab mett säilitada mitu aastat. Suvehooajal suudab mesilaspere koguda kuni 150 kg mett. Lisaks nektarile koguvad mesilased suures koguses õietolmu, niisutavad seda nektariga segatud süljega ja panevad "korvidesse" (tagajalgadele mõeldud spetsiaalsed seadmed). On teada, et asendamatute aminohapete arv ja tasakaalvitamiinide ja mineraalide poolest ületab õietolm enamikku toidutooteid (selle kasutamine suurendab erütrotsüütide arvu 25–30%, hemoglobiin 15%).

Tarusse toodud õietolm pannakse kärjerakkudesse ja valatakse meega, misjärel see muutub mesilasleivaks, mis on ebatavaliselt rikas kõrgekvaliteediliste valkude, asendamatute amino- ja rasvhapete, süsivesikute, vitamiinide ja muude bioloogiliselt aktiivsete ainete poolest. Selle kasutamine inimese poolt aitab suurendada immunobioloogilisi omadusi ja parandada keha kohanemisvõimet, vähendada väsimust jne.

Suvisel päikselisel päeval mesilas võib tunda imelist lillede, mee ja vaha aroomi, kuid eriti teravalt paistab silma pruunikas-rohekas aine taruvaigu ("mesilasliim") meeldiv vaigune lõhn. Taruvaigu abil ravitakse kopsutuberkuloosi, kopsupõletikku, kurguvalu, tonsilliiti, farüngiiti, bronhiiti, keemilisi ja termilisi põletusi, raskesti paranevaid haavandeid ja haavu, seedetrakti haigusi jne.

Mesilased toidavad kuningannat ja mesilasi kuningliku piimaga (kreemjas piimjas aine, millel on pärlmutter toon), mida mõnes riigis nimetatakse isegi "kuninglikuks želee". Looduslik kuninglik piim, mis sisaldab kuni 18% valku, 10-17% suhkrut, kuni 5,55% rasva ja üle 1% mineraalsooli (võrreldav lehmapiimaga: keskmiselt sisaldab see 3,3% valku, 4% rasva, 4,6% suhkrut), mis on kasulik inimeste tervisele. Töömesilased peavad oma elutähtsa tegevuse, kuninganna kuninganna ja isegi elu tõttu kaitsma paljude vaenlaste eest. Kutsumata "külalistele" vastupanu osutamiseks on loodus kinkinud neile putuka viimase kõhurõnga all asuva keeruka nõelamisaparaadi ja varustanud neile üsna tugevat mürki.

Esiteks on selle mürgise relva loomulik eesmärk teiste putukate vastu: mesilane ei kaota oma kipitust ega kannata mingit kahju. Aga kui see torgib elastse nahaga inimest või loomi, siis kaotab ta oma "relva" (see tuleb kõhu otsast lahti) ja mõne aja pärast sureb: nõel katkestab, kui ta üritab seda tagasi tõmmata, nagu see on varustatud kõige õhemate (tahapoole suunatud) sälkudega (selgub, et mesilane maksab oma eluga). Alates iidsetest aegadest on ennetavate omadustega mesilase mürk traditsioonilise meditsiini varakambris väga tõhus ravim ja seda hinnatakse kõrgelt teatud inimeste haiguste ravis. Meenutagem ka mesilaste eeliseid meie tsooni enamiku entomofiilsete taimede tolmeldajatena, sest ilma risttolmlemiseta õuna, pirni, maguskirsi, kirsi, ploomi vilju ei moodustuaprikoos, vaarikas ja paljud teised kultuurtaimed.