Tomat Talveks Toorikud

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:49

Tomatitoorikute retseptid

Tomatid on ravim

Siin on mõned andmed selle kohta, mille olen kogunud kodu- ja väliskirjandusest.

Arstid soovitavad iga päev süüa umbes kilo tomateid. Toortomatitel on väga tugevad antibakteriaalsed omadused, tugevamad kui tomatimahl. Mahla on siiski mugavam tarbida.

Arstid soovitavad juua klaasi värskelt pressitud tomatimahla iga päev, hiljemalt 15 minutit enne sööki. Või pärast söömist - 2 tunni pärast. Söögi ajal on soovitatav juua mahla, kui suppi pole.

Aedniku juhend

Taimede puukoolid Suvilate kaupade kauplused Maastiku kujundamise stuudiod

Keha omastab keedetud tomatitest lükopeeni paremini. Meessoost elanikkonnast soovitavad arstid süüa ketšupit iga päev, vähemalt üks supilusikatäis.

Roosade tomatite koorest on leitud seleeni, mis suurendab immuunsüsteemi, eriti vähi suhtes, ja suurendab vaimset võimekust. Hiljuti leidsid teadlased, et tomatite vähivastane toime on palju tugevam, kui neid süüakse koos brokkoliga. Kuna tomatid sisaldavad palju kaaliumi, soovitatakse neid südamehaigustega inimestele.

Tõsi, viimastel aastatel on arstid hakanud taas rääkima asjaolust, et neid, kellel on ebatervislik maks, ei tohiks tomatid minema viia.

Juuste kasvu stimuleerimiseks on soovitatav tomatiputru hõõruda peanahasse. Seda saab kasutada ka kalluste pühkimiseks nende pehmendamiseks.

Teadetetahvlile

Kassipojad müügiks Kutsikad müügiks Hobused müügiks

Kuivatatud tomatid

Meil on see veel vähe tuntud retsept. Vahepeal näritakse kuivatatud tomateid isuga välismaal. Neid kuivatatakse kuni kuivatamiseni järgmiselt.

Keskmise suurusega puuviljad lõigatakse tükkideks - 4-6-8 tomati jaoks, kergelt soolatud, pannakse kuivati või ahju restile ja kuivatatakse kergelt avatud uksega 8-12 tundi temperatuuril 45-55 ° C, kuni viilud tõmblevad, nii et neid saaks närida.

Kuivatamisprotsessi käigus kaotavad tomatid 3/4 kaalust. Kuivatamine on kiirem, kui tomatitelt esmalt kestad eemaldada. Koorega ei tundu nad üldse kunagi kuivavat. Hoida klaaspurkides pimedas jahedas kohas.

Kui köögiviljade kuivatamiseks on olemas kuivati, saate protsessi temperatuuri alandada 30–40 kraadini.

Enne kasutamist pannakse viilud mitu tundi marinaadi: vesi, vürtsid - till, basiilik, tüümian, pune, küüslauk, kuivatatud sibul, lisage 2 spl. supilusikatäis äädikat 1 liitris vees. Enne kasutamist laske marinaadil tühjendada, valage taimeõli.

Kuivatatud viilude marineerimiseks on olemas ka selline retsept: pange need tunniks või paariks sooja soolaga maitsestatud vette. Lisatakse äädikas, hoitakse uuesti 1-3 tundi. Kurna, lisa maitse järgi vürtse, lase aroomidel umbes tund aega küllastuda, vala taimeõli, serveeri liha lisandina või lisa pitsale, salatitele.

Tomativiilud

Seda valmistist valmistatakse samamoodi nagu mustikaid oma mahlas. Võtke neli ühesugust purki, igaüks 0,8 või 0,5 liitrit, lõigake tomatid viiludeks. Pange need kastrulisse, mille põhjas on salvrätik, valage purkide riidepuud veega, pange see gaasile. Tomatid annavad mõne aja pärast mahla. Kui need on mahlaga kaetud ja tugevalt settinud, täitke kolm purki neljandast nii, et need oleksid täielikult mahlaga kaetud, katke kaanega, keetke 10-15 minutit, keerake kokku. Hoida külmkapis. Kasutage talvel suppide, kapsasupi, liha kastmiseks või salatina hapukoorega söömiseks.

Pruun tomatisalat

Haki jämedalt ja laota kihiti liitrisesse purki paar keskmist pruuni tomatit, 2 magusat paprikat, 2-3 sibulat - rõngastena. Lisage 1 mittetäielik art. lusikatäis granuleeritud suhkrut, 1 tl soola, 1 spl. lusikatäis äädikat, valage keeva veega üle, pastöriseerige 15 minutit, keerake kokku, pange padja alla jahtuma.

Tomatid punases sõstras

Kolme liitrise purgi jaoks on vaja 1,5–1,7 kg keskmise suurusega tomateid, mis on küpsemad kui mustad, 3 suurt vihmavarju tilli, 4-5 mustasõstralehte, 1 küüslauguküünt, 7–8 hernest musta pipart, 1 klaas punase sõstra marjadest …

Pange kõik purki, valage keeva veega üle, laske 20 minutit seista. Kurna, keeda. Lisage kohe 5 spl. supilusikatäis suhkrut, 2 spl. supilusikatäit soola. Niipea kui see keeb, valage purki, keerake kokku.

Vürtside koostist saate veidi muuta: 3 tilli vihmavarju, 2 küüslauguküünt, 6 pipratera, 4-5 mustasõstralehte, 2 kirsilehte. Tehke sama, lõpus lisage 1 spl. lusikatäis äädikat.

Tomatid õunamahlas

Steriilse purgi põhja pange leht seller või sidrunhein, muidu ei saa midagi panna: mahl ise on üsna maitsev ja lõhnav. Pange keskmise suurusega terved tomatid, milles on vaja läbi torgata nende varre külge kinnitamise kohad, et need ei lõheneks. Valage tomatitele keeva veega, laske 20 minutit seista, tühjendage vesi, korrake protseduuri. Vala 1 spl 3-liitrisesse purki. lusikatäis soola väikese liumäega, valage kohe aurupressist õunamahl või õuntest valmistatud keev mahl. Keera purk kokku ja peida jahtumiseks padja alla. Kolme liitrine purk sisaldab umbes 1,2–1,3 liitrit mahla.

Tomatid magusas kastmes

Valmistage kolmeliitrisele purgile: 6 keskmise suurusega murulauku - lõigake need pikuti, 3-5 oksa peterselli koos petiooliga, 3-5 tilli vihmavarju, 3 mustasõstralehte, 5 cm mädarõika juuri - lõigake pikuti.

Pange tugevad ja tihedad tomatid purki, vaheldumisi ürtidega, valage keeva veega, laske 20 minutit seista, nõrutage ja valmistage marinaad selle veega, lisades 200 g suhkrut, 2 spl. supilusikatäis soola ilma slaidita, 3 loorberilehte, 12 musta pipratera, 3-5 nelkpunga, 1 tl äädikaessentsi. Vala tomatitele keev marinaad, keera rulli - ja padja alla.

Marineeritud tomatid

Suure purgi põhi - 5 või 10 liitrit - on kaetud mädarõika lehtede, kirsisõstardega. Seejärel asetage pruunid tomatid, peal - kiht punaseid mädarõika rõngastega tomateid. Kata kirsi, sõstra ja mädarõika lehtedega. Vala soolveega: 800 g soola 10 liitri vee kohta. Pange peal rõhumine, pange jahedasse kohta.

Marineeritud tomatid

1 kg tomati kohta võta kaunadesse 20 g tilli, 1 g kuuma pipart, 15 g mustsõstralehti ja mädarõigast. Vürtsid asetatakse 3 kihti: purkide põhjas, keskel ja peal. Ülejäänud ruumi hõivavad tomatid, mis valatakse soolveega: tomatite küpsemiseks 60 g soola 1 liitri vee kohta, täielikult küpsete puhul 80 g. Väikeste puuviljade puhul vähendatakse soola kontsentratsiooni 1 g 1 liitri kohta. Võtke kõva vett. Pange peal rõhumine. Esimesed 3-4 päeva hoitakse purke toatemperatuuril, mitte kõrgemal kui 22–24 kraadi, et mittevajalikke baktereid ei tekiks. Seejärel pannakse konservikarbid külmemasse ruumi. Kuu pärast - poolteist tomatit on valmis.