Retseptid Originaalsetele Vussny Roogadele

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:49

Pärast uusaasta pühi hakkavad nad oma lärmakate ja rikkalike pidusöökidega tõmbuma lihtsa toitva toidu poole, mis aitab taastada jõudu ja tervist. Pakume oma lugejatele tähelepanu mitmete originaalsete roogade retseptidele, mis on tõestatud paljude aastate praktikaga.

Solyanka "Ole terve!"

Selle roa valmistamiseks on vaja järgmisi tooteid: liha - kana, sealiha, veiseliha, kalkun - ükskõik milline teie maitse järgi, porgand, sibul, marineeritud kurk, tomatipasta (eelistatult Iraani), oliivid seemnetega, petersell, pipraterad, soolamaitse.

Keetke lihatükk kastrulis pehmeks, eemaldage see puljongist, eraldage see luudest, lõigake tükkideks. Hautage sibul riivitud porgandiga, lisage puljongile. Lõigake kartul ribadeks, lisage puljongile. Brezi (tomatipastaga kurgid) keetmine - eemaldage marineeritud kurkide koor ja eemaldage suured terad südamikust (kui neid on), tükeldage kurgid peeneks ja maitsestage väikeses koguses taimeõli (lõhnatu), seejärel lisage tomatipasta ja hauta aeglaselt, kuni segu omandab kindla konsistentsi. Lisage oliivide ja hakitud lihaga küpsetamise lõpus brošüür, lisage ka maitseks hakitud peterselli ja pipart, soola.

Sama põhimõtte järgi saate süüa seene ja kala.

Seenekübara jaoks võite kasutada soolatud seeni või šampinjone (värskeid või külmutatud), kalasupi jaoks nii värsket kala kui ka kalakonserve (saury, heeringas jne).

Hautatud lõhe köögiviljadega

Vajalikud tooted: kartul, porgand, sibul, paprika, lõhe lisandid, šampinjonid (külmutatud või värsked), petersell, sool, pipar, maitse järgi.

Lõika köögiviljad kuubikuteks, pange kastrulisse või kastrulisse, valage üle veega (vesi peaks köögiviljad kergelt katma, lisage soola, pipart, hakitud šampinjone (kiirusega 100 g šampinjone 300 g lõhe kohta) ja keetke. lõhe ja hakitud rohelised. Kui vesi aurustub - on roog valmis.

Soovi korral võite sellesse roogi lisada marineeritud kurke, mis on hautamise lõpus riivis riivitud.

Julienne soolatud seentega

Lõigake kooritud kartulid kuubikuteks, segage majoneesiga ja asetage eelnevalt õlitatud küpsetusplaadile või pannile.

Haki soolatud seened peeneks ja hauta poolrõngastesse lõigatud sibulaga (soovitavalt väiksemad sibulad), lisa majonees, sega läbi ja pane kartulile. Puista peale riivjuust ja aseta küpsetamiseks ahju.

Täidisega kartul

Valige suured mugulad, peske, vormige kartulid silindriks. Ühel küljel tehke suur sälk - seal on kaas. Prae balloone kuumas õlis kauni kuldpunase värvini, seejärel küpseta ahjus pehmeks. Eemaldage kuumade kartulite kaaned. Võtke väikese lusikaga kartulite sisu välja - saate 1 cm paksuste seintega tassid. Võtke eemaldatud kartulist kartulipuder, lisades võid ja munakollaseid. Pange osa kartulipüreest kartulitopsidesse ja täitke ülejäänud osa sibulaga praetud seentega (võite kasutada ka kuivatatud seeni, mille jaoks peate neid keema, tükeldama peeneks ja praadima koos sibulaga). Nirista peale hapukoor, puista üle riivjuustuga, küpseta ahjus.

Vanaema retseptid

Hapukas kapsasupp

Teil on vaja 500-600 g sealiha rasvaga, hapukapsas, üks keskmine porgand, suur sibulapea, paar keskmist kartulit.

Pange kapsas ja pestud liha kolmeliitrisesse potti, lisage vesi ja keetke.

Eemaldage valmis liha pannilt, eemaldage kondid ja lõigake tükkideks. Riivi porgandid, lõika sibulad poolrõngasteks, täpi ja pane kastrulisse koos ribadeks lõigatud kartulitega 20 minutit enne keetmise lõppu (võid keeta terveid kartuleid, jahvata siis pestiliga ja pane tagasi suppi), lisades loorberilehti, pipart, maitse järgi soola ja liha.

Kodune röst

Selle roa valmistamiseks vajame väikseid kartuleid, sealiha rasvaga, suuri porgandeid ja sibulat, loorberilehti, pipraterasid, soola.

Koori kartulid, lõika kaheks osaks ja prae mõlemat viilu kuumal pannil õlis mõlemalt poolt kuldpunase koorikuni. Pange praetud kartulid hautatud pannile või kastrulisse. Seejärel lõigake porgandid viiludeks ja sibulad poolrõngastesse ja praadige õlis, seejärel pange need kartulitele. Prae sealiha kuldpruuniks ja pane peale. Pannil, kus liha praaditi, valage vesi, segage, keetke ja valage plaastrisse, lisage loorberileht, pipar, maitse järgi soola, segage kõik ja hautage tasasel tulel pehmeks.

Peedisalat

Nõutavad tooted: peet, munad, juust, küüslauk, majonees.

Keeda peet, koori, riivi, lisa äädikas. Riivi munad ja juust jämeda riiviga ning lisa peedile, pigista purustiga välja paar küüslauguküünt, lisa majonees ja sega läbi.

Heeringas täidises

Nõutavad tooted: suur rasvane heeringas, kolm keskmist kartulit, kaks väikest sibulat.

Koori heeringas, eralda luudest ja lõika 2 cm paksusteks viiludeks, keeda kartul vormis, koori ja lõika õhukesteks viiludeks, lõika sibul rõngasteks. Pange heeringaküpsetaja põhjale hakitud kartulid, pange sellele heeringas, asetage peal sibularõngad.

Täidise valmistamiseks vajame taimeõli, sinepit, äädikat ja suhkrut.

Väikeses koguses teelehtedes lahjendage teelusikatäis sinepi, lisage veidi granuleeritud suhkrut, äädikat ja taimeõli. Sega see kõik põhjalikult läbi ja vala heeringale.