Uue Aasta Originaalsete Roogade Retseptid

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:49

Lähenemas on laste ja täiskasvanute armastatuim puhkus - uusaasta! Sel ajal ootavad kõik imesid, soovide täitumist ja maagilisel uusaastaööl soovivad kõik, et tema pidulaud oleks mitte ainult rikkalik, vaid ka oskuslikult serveeritud ning looks külalistele ja majapidamistele meeleolu.

Kõigepealt alustame ruumi kaunistamist, kus te seda vapustavat puhkust kohtate. Saate seintele riputada nii pärjad kui ka traadiga seotud kuuse- või männioksad, kaunistatud jõulukaunistustega, põimitud tinaga. Samuti saate selle kujundamiseks keerata jõulupuu tins traadi ümber ja lisada jõulupuu kaunistusi. Seda kõike saab riputada lühtrile, põrandalambile, peeglitele. Kui teie toas on värskeid lilli, saate neid kaunistada läikiva vihmaga.

Lõigake väikesed okaspuuoksad, mille leiate tühjade jõulupuu turgude juurest terava noaga viltu, pange need päevaks vette ja katke seejärel lõigud sulatatud vahaga. Sellised söögiriistade lähedusse roogade vahele asetatud oksad kaunistavad teie piduliku laua, nõelad hoiavad vähemalt päeva tihedalt kinni.

Kaunistuseks sobivad hästi ka "lumega kaetud" oksad, mille jaoks peate eelnevalt liimiga määritud oksad riivima ja puistama okstele. Ja võite kasutada ka "härmas" harusid. Selleks valmistage tugev soolalahus, keetke see, sukeldage oksad 5-6 tunniks, seejärel eemaldage ettevaatlikult, et kristalle maha ei raputaks, ja kuivatage. Mõne tunni pärast ei tunta harusid ära.

Ja milline uusaasta puhkus ilma värviliste pirnideta! Neid saab kinnitada karniisile, lühtrile, lambile või lihtsalt vaasi panna ja selleks pole üldse vaja jõulupuud omada.

Soovitame vaasi lauale asetada mitu elusat kuuseoksa või männioksa. Läbiv vihm okstel ja kaootiliselt lauale hajutatud klaaspallid sätendavad, peegeldades küünalde valgust, ilma milleta uusaasta pole lihtsalt mõeldav.

Ja mida rohkem küünlajalgu, seda parem! Kerge käeliigutusega saate ümmarguse kartuli, kaalika, õuna muuta ainulaadseks küünlajalaks. Selleks peate lihtsalt keskelt küünla suurusele augu lõikama. Selle ümber saab kleepida väikesi kuuseoksi, tugevdada pihlakamarju ja väikseid mänguasju hambaorkidele.

Laua kaunistamisel kujutlusvõime näitamisel pidage meeles serveerimise reegleid ja üldmuljet. Lumivalge laudlina, mida täiendavad männiokkaid ja sobivad salvrätikud (hõbedase-roheka skaala), sümboliseerib puhtust ja rahu ning sini-violetne skaala annab teie lauale omamoodi salapärase maagia. Okaspuu okste ümber mähitud kuld- või hõbedased lindid lisavad lauale pidulikkust.

Kallid perenaised, pidage meeles, et väikesed "üllatused", mille saab kõigile pidusöögil osalejatele otse serveerimistaldrikule panna, pakuvad naudingut ja viivad vähemalt hetkeks meid kõiki muretult õnnelikku lapsepõlve.

Hoolduslooma jaoks on tavaks panna uusaasta toidulauale maiused. Pange lauale mänguasi ja pange selle jaoks taldrik, võite sinna panna mitmesuguseid maiuseid.

Täidisega kana "Kuldsed sangad"

Selle maitsva piduliku roa valmistamiseks, mida on hea serveerida nii soojalt kui külmalt, peate võtma jahutatud kana. Järgmisena on teil väga vaevarikas töö, kuid uskuge mind, tulemus on seda väärt. Nahk on vaja hoolikalt eemaldada, püüdes seda võimalikult vähe rebeneda. Siis peate liha luudest eraldama ja viima läbi lihaveski. Saadud kana hakklihale lisage umbes 100-150 grammi riivjuustu, 1 purk konserveeritud seeni (kui teil on värskeid seeni, siis muidugi võite ja peate neid isegi kasutama), pigistage välja 2-3 küüslauguküünt tükelda 1 magus paprika, maitsesta soola ja pipraga, lisa hakitud petersell ja till, veidi majoneesi ja 1 toores muna. Sega saadud hakkliha hoolikalt läbi ja täida sellega ettevalmistatud nahk ning õmble paksude niitidega. Määrige saadud rümp majoneesiga, et saada krõbe koorik, pange eelnevalt taimeõliga määritud küpsetusplaadile ja saatke ahju. Küpseta 200 ° C juures umbes tund.

Enne serveerimist lõika portsjoniteks ja tõmba kindlasti niit välja.

Liharullid seentega

Selle roa jaoks vajate maitse järgi tailiha (karbonaad, sisefilee) või kanafilee (rinnafilee), seeni (šampinjone või puravikke), juustu, majoneesi, sibulat, soola ja pipart.

Lõika liha portsjoniteks, peksake see ära. Prae taimeõlis peeneks hakitud seeni ja sibulat. Lisage sellele segule riivjuust ja majonees. Pange saadud mass lihatükkidele ja mähkige rulliga, kinnitage puupulkade või hambatikkudega. Pange need võiga määritud ahjuplaadile, valage majoneesiga üle ja pange 30–40 minutiks eelsoojendatud ahju (180 ° C).

Lisandiks kasuta praetud kõrvitsa (lõika kõrvits ribadeks ja prae suures koguses õli, soola, nagu praetud kartul).

Mereandide salat

200 g seeni, 200 g rannakarbi, kooritud keedetud jäätist, 2 tomatit, majoneesi.

Valmistub kiiresti ja lihtsalt. Salat on väga maitsev, peamine on mitte majoneesiga üle pingutada.

Haki seened, sool ja prae sibulaga taimeõlis ja jahutage; kasta rannakarbid soolaga keevasse vette ja eemalda niipea, kui vesi uuesti keeb; lõigake tomatid kuubikuteks; pane seened portsjonitesse salatikaussidesse, kõige peale tomatid ja rannakarbid, valage majonees, kaunistage ürtidega.

Originaalsalat "Madu"

1 purk roosa roakonservi (võite võtta ka sardiini õlis), 1 purk konserveeritud vetikaid, 1 pakk majoneesi, hunnik rohelist sibulat, 3 kõvaks keedetud muna, 3 keedetud kartulit, 3 sulatatud juustu, 100 g pehme või, 1 küüslauguküüs, sool

Madu:

Kahvliga mäletame roosat lõhet ja munakollasi 2 munast. Riivige riivis 2 sulatatud juustu ja 3 keedetud kartulit. Lisage 50 g võid, pigistage küüslauk küüslauguga. Sool maitse järgi. Sega kõik läbi, lisades veidi majoneesi. Pange saadud paks tainas esialgu kõrvale.

Madu munad:

Riivi 1 sulatatud juust. Pidage meeles kahvliga 1 munakollane ja kolm munavalget. Lisage maitsele 50 g võid, veidi küüslauku, veidi majoneesi ja soola.

Me segame kõike, siis vormime sellest tainast munandite kujul väikesed pallid.

Madu pesa küpsetamise protsess:

Võtke ümmargune lame roog. Laotage vetikad ühtlaselt kogu pinnale. Päikese kujul olevate kiirtega tassi keskelt levitame rohelise sibula nooli. Võtame madu jaoks mõeldud taina ja keerame žguti kokku, moodustades selle pildi. Asetage madu siksakiliselt tassi keskele. Silmadena - kaks granaatõunaseemet, keel - porgandiviil. Lõikasime majoneesipaki nurga ja värvisime ussi oma äranägemise järgi kogu pikkuses. Pange madu ümber varem kujundatud munandid. Puista roog sidrunimahlaga.

Korea lehtporgandisalat

Keedetud kartul, keedetud peet, keedetud veiseliha, Korea stiilis vürtsikad porgandid, majonees.

Salat valmistatakse puhkuse eelõhtul. Tooteid peaks olema nii palju, et iga kihi paksus oleks 1,5–2 cm. 1. kiht - riivitud kartulid jämeda riiviga 2. kiht - õhukesteks ribadeks lõigatud peet 3. kiht - tükeldatud veiseliha 4. kiht - porgand korea keeles.

Iga kiht on määritud majoneesiga.

Kokteil "Kir Royal"

Vala õhukesse klaasi 1 tl vaarikalikööri ja 1 tl kirsilikööri. Klaasi nurga all hoides keerake see nii, et kõik selle sees oleks likööri ümbritsetud. 100 ml šampanjat valatakse õhukese joana, ärge segage.

Kokteil "virsik Bellini"

Vala 200 ml virsiku mahla 8 klaasi. Vala 750 ml šampanjat. Kaunista virsiku kiiludega.

Uusaasta punch

Koostis: rumm 0,5 l, konjak 0,5 l, suhkrusiirup 100 ml, limonaad 1 l, 6 apelsini, 60 nelki, kaneel, riivitud muskaatpähkel.

Asetage igasse apelsini 6 nelki ja küpsetage ahjus, kuni koor muutub pruuniks. Pange küpsetatud apelsinid kuumutatud portselanist kaussi, lisage rumm, konjak ja suhkrusiirup, keetke, seejärel lisage limonaad ja eemaldage tulelt. Lisage joogile väike kogus kaneeli, muskaatpähklit ja valage tassidesse. Punch maitseb paremini, kui limonaad asendatakse siirupiga

Cruchon "Roždestvenski"

12-14 klaasi koostisosad: kahe apelsini koor ja mahl, ühe sidruni koor ja mahl, 75 g suhkrut, 150 ml vett, 2 pudelit magusat šampanjat, 2 veiniklaasi konjakit, jää.

Kaunistuseks: apelsini- ja sidrunikiilud.

Keeda sidruni- ja apelsinikoored suhkruga vees (5 minutit). Jahutage ja pingutage jääl. Lisa šampanja, konjak ja puuviljamahlad. Sega ja kaunista apelsini- ja sidrunikiiludega.

Šokolaadikook ploomidega

Koostis: must šokolaad kakaoga - 100 g ja must mõru - 200 g, muna - 4 tk., Nisujahu - 1 tass, suhkur või tuhksuhkur - 1 tass, koor 33% - 2 tassi, ploomideta või kuivatatud aprikoosid - 150 g, želatiin - 30 g.

Taigna jaoks sulata šokolaad vesivannil. Püreesta 4 munakollast suhkruga ühtlaseks massiks. Klopi valged segistiga kohevaks. Sega sulatatud šokolaad, munakollased jahuga. Segage hoolikalt. Lisage ettevaatlikult vahustatud munavalged. Valage saadud mass 20 cm läbimõõduga eemaldatavaks ümmarguseks kujuks ja asetage 30 minutiks 180 ° C-ni eelsoojendatud ahju.

Suflee jaoks sulatage vesivannil tume tumeda šokolaadiga, segage vahukoore, suhkru, hakitud tükkide leotatud ploomide või kuivatatud aprikoosidega.

Lahusta leotatud želatiin ja sega saadud massiga. Valage vedel mass jahtunud koogile, eemaldamata seda tükeldatud vormist, ja pange 1,5-2 tunniks sügavkülma, kuni suflee taheneb.

2 tunni pärast eemaldage valmis kook hoolikalt tükeldatud vormist ja serveerige.