Baklazaani Retseptid

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:49

Loe eelmist osa: Baklažaani eelistused, natuke põllumajandustehnoloogiat

Toiduvalmistamise nipid

Esitan teie tähelepanu paarile lihtsale ja samal ajal väga maitsvale baklažaani retseptile. Proovige seda ja te ei kahetse.

Praetud

baklažaanid Lõika baklazaanid pikuti neljaks osaks. Seejärel hõõru soolaga ja prae mõlemalt küljelt taimeõlis. Serveeri kuumalt, puista peale peeneks hakitud küüslauku ja puista ketšupit.

Ratatouille (prantsuse köögi üks põhiroogi)

Lõika 5 tomatit viiludeks, 4 keskmist umbes 2 cm paksuseks kuubikuks lõigatud baklažaani, tükelda 3 sibulat peeneks ja hauta tavalisel viisil õlis, lisa hakitud baklažaanid ja tomatid, pane loorberilehed, vürtsid (must pipar, basiilik, majoraan), sool. Kata pann kaanega ja hauta segu tasasel tulel umbes pool tundi. Seejärel lisage tükeldatud küüslauguküünt ja hoidke pannil veel 5 minutit tulel.

× Aedniku käsiraamat Taimede puukoolid Suvilate kaupade kauplused Maastiku kujundamise stuudiod

Baklazaanid potis

Lõigake baklazaanid (200 g) ja tomatid (200 g) viiludeks, soolaks, keerake jahus ja praadige taimeõlis. Haki porgandid (100 g) ja sibulad (100 g) peeneks ja hauta taimeõlis 2 minutit. Sega kõik köögiviljad, aseta potti, lisa vesi, sool, kate või foolium ja hauta ahjus 20 minutit. Serveerimisel lisage igasse potti kaks kuni kolm nelki küüslauguputru ja hakitud peterselli.

Riisi ja köögiviljadega täidetud

baklazaanid Lõigake baklazaanid (1 kg) pikuti ühelt küljelt ja eemaldage osa viljalihast. Haki Bulgaaria pipar (200 g) ja sibul (100 g) peeneks. Haki baklazaanist välja võetud viljaliha, hauta koos hakitud paprika ja sibulaga taimeõlis. Loputage üks klaas riisi ja keetke, kuni see on pehme, seejärel segage pruunistatud köögiviljade ja soolaga. Täitke baklazaanid saadud massiga, asetage need küpsetusplaadile, valage hapukoorega ja küpsetage ahjus.

Lihaga täidetud

baklazaanid Lõika väikesed baklažaanid pikuti pooleks, võta lusikaga pool massist osa viljalihast välja, nii et pooled on "paadid". Tükelda eemaldatud viljaliha peeneks, sega hakkliha, peeneks hakitud sibula, hakitud peterselli ja basiilikuga. Täida baklažaanipooled valmistatud täidisega ja küpseta ahjus, kaunista pealt tomativiiludega või puista üle riivjuustuga või kalla lihtsalt hapukoorega. Baklazaanitäidises peaks olema võrdne kogus liha ja köögivilju, maitse järgi soola.