Anzuri Sibul - Ravim Ja Maitseained

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:49

Müüja ütles teile tõtt - anzuri sibul on kasulik taim. Ühes sibulale ja küüslaugule pühendatud käsiraamatust leidsin väite, et mõnes kasulikus parameetris läheneb anzuri sibul ženšennijuurele.

Kuid selle taimega pole kõik nii lihtne. Olete õigesti märganud, et selle sibulate lõhn on ebatavaline ja isegi ebameeldiv. Seda seetõttu, et need sisaldavad palju eeterlikku õli ja toored sibulad on tugeva väävlilõhnaga. Seetõttu on need vaevalt söödavad.

Üldiselt tähendab sõna Anzur vene keelde tõlkes "mäevibu". Fakt on see, et neid looduses leiduvaid taimi võib leida Altai ja Kesk-Aasia mägistes piirkondades. Seda vibu on mitut tüüpi, näiteks Suvorovi vibu, hiiglane vibu, Aflatun üks ja teised.

Teie kirjelduse järgi otsustades on teil hiiglaslik ankurvibu. See nimi on üsna arusaadav - sellel on suur sibul, vars ulatub poolteise meetri või rohkem kõrguseni, lehed on lamedad, vöötaolised, laiad. Vars on pikk, tumeroheline. Selle ülaosas moodustub suur õisik, mille läbimõõt on kuni 10 cm või rohkem ja millel on mitu lillat õit. Taim näeb sel ajal välja väga elegantne.

Aedniku käsiraamat

Taimede puukoolid Suvilate kaupade kauplused Maastiku kujundamise stuudiod

Vaatamata tugevale ebameeldivale lõhnale kasutavad nende piirkondade elanikud, kus anzuri sibul kasvab metsikult, oma sibulaid toiduks, kuid ainult konserveeritud kujul - nad marineerivad neid. Umbes kuu aja jooksul on sibulad vees leotatud, vahetades seda regulaarselt. Tehke seda seni, kuni terav lõhn kaob.

Anzuri lehti kasutatakse seal aktiivselt ka toiduks. Kuulsin ühe turisti lugu, kes nägi Samarkandi turul müüjaid, kes müüsid Anzuri sibula rohelisi lehti, mis olid kogutud ilmselt mägistes piirkondades. Samuti on selle kasvukohtades pikka aega kasutatud ja meditsiinilistel eesmärkidel kasutatud Anzuri liigiga seotud vibusid - mao tugevdamiseks, nägemise ja kuulmise parandamiseks ning peavalude leevendamiseks. Pressitud mahl ravib reumat

Ja see pole üldse juhuslik. Kaasaegsed uuringud on näidanud, et anzuri sibulad, lehed ja varred sisaldavad palju vitamiine, sealhulgas C-vitamiini (mitu korda rohkem kui tavalises sibulas), D, E, karotenoide ja mineraalsooli. On bioloogiliselt aktiivseid aineid, näiteks fütontsiide, on taimseid glükosiide - saponiine.

Kaasaegne meditsiin usub, et anzuri sibula söömine toidus parandab ainevahetust, tugevdab immuunsust ning aitab ravida külmetushaigusi ja isegi impotentsust. On teavet selle kohta, et anzuri sibul on eakatele kasulik. See parandab nende mälu, aitab kätevärinate ravis. Pirnide kasutamisel peate lihtsalt olema doseerimisega väga ettevaatlik. Parem on pöörduda arsti poole.

Anzuri sibulat kasvatatakse samamoodi kui nooleküüslauku (talvel). Nad istutatakse sügisel - septembri lõpus - oktoobris - sügavusele, mis sõltub sibulate suurusest. Suured sibulad tuleks istutada 15–20 cm sügavusele, keskmise suurusega sibulad 12 cm ja väikesed - mitte alla 7 cm. Tuleb meeles pidada, et anzuri sibul on mägitaim, seetõttu ei talu see liigniiskust. Seetõttu tuleb tema jaoks mõeldud säng valida kõrgeks, mitte allikaveest üle ujutatud. Kuid selle lehed idanevad väga varakult.

Üldiselt on tal kasvuperiood väga lühike - aprillis-mai alguses ilmuvad esimesed lehed, siis hakkab ta noole varre välja ajama. Mai lõpus - juuni alguses moodustub pikk vars ja sellel õitseb ilus suur palliõisik. Kasvuperiood lõpeb juuli alguses või keskel, kui kolletunud, kuivavad lehed ja varred näitavad, et taim on koristamiseks valmis - sibulad välja kaevama.

Teadetetahvlile

Kassipojad müügiks Kutsikad müügiks Hobused müügiks

Olen mitu aastat kasvatanud anzuri hiiglaslikku sibulat. Talle meeldis see, et juba varakult andis ta maitsvaid vitamiinilehti, mis meenutasid maitselt veidi küüslauku, kuid need olid õrnemad ja meeldiva järelmaitsega. Riisusin igast sipelgataimest hoolikalt ühe põhjalehe ja tükeldasin need kevadiseks salatiks redistest, salatilehtedest, mitmeaastastest sibulatest ja astmelistest sibulatest ning küüslaugulehtedest.

Ja isegi salati arvukate "naabrite" seas oli selle maitse tunda. Lehed on kasulikud samamoodi nagu sibulad, kuid neid pole vaja leotada ja marineerida, vaid neid saab kasutada kohe - aiast. Peate neid lihtsalt järk-järgult kasutama, rebides korraga ühe lehe, et mitte taime nõrgendada ja mitte segada suurte sibulate moodustumist. Kevadel korjasin kordamööda igast taimest kuni kolm lehte. Kuid te ei pea ka hetke kasutamata jätma.

Mai lõpuks-juuni alguseks hakkavad lehed sõltuvalt ilmast muutuma karedaks ja kolletuma. Kuid selleks ajaks oli noole kohal juba õitsemas kaunis lillakas õisik. Ja need suured pallid kerkisid üle voodite ja tundusid väga ebatavalised.

Lääneriikides ja nüüd meie ilusates aedades kasutatakse anzuravibusid maastiku kujundamisel laialdaselt. Värvilistes ajakirjades ja Internetis nägin sageli õitsvate ankurapallidega originaalkompositsioone. Ma ei tea, kas nad kasutavad selle sibula lehti salatites, aga maastiku kujunduses on see väga hea.

Nii et istutage oma sibulad kõrgesse voodisse - selleks on aeg - ja oodake kevadet. Olen kindel, et see kummardus üllatab teid.

E. Valentinov

Foto autor Olga Rubtsova