Kuidas Mürgiseid Seeni Tuvastada

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:49

Suvi on aeg puhkamiseks, puhkamiseks, metsas käimiseks. Seenekorjamist on pikka aega peetud linlaste tavapäraseks puhkusetüübiks. "Vaikse jahi" eelised on teada juba ammu, kümned tuhanded petersburglased käivad igal nädalavahetusel korvide ja kirjutusnõgedega relvastatud metsas. Ja kurb statistika - seenemürgituste arv - kõlab igal aastal eriti murettekitavalt. Millised on siis usaldusväärsed viisid söödava seene eristamiseks mürgisest?

Vastus saab olema kategooriline: on ainult üks tõeliselt usaldusväärne viis - teadmised. Kuid selles skooris on lihtsalt palju väärarusaamu. See on väidetavalt mustav hõbelusikas ja sinine sibul ning ebameeldiv mõru maitse. Kuigi on selge, et lusikas tumeneb väävliühenditest, muutub ka pirn mõjuvatel põhjustel siniseks ja planeedi kõige mürgisem seene kahvatu kärbseseen (täiskasvanu suremiseks piisab, kui süüa pool korki) on neutraalse magusa maitsega. Need pole enam isegi pettekujutelmad, vaid terve mütoloogia, mis kujutab endast olulist ohtu neile, kes sellesse usuvad. Läheme järjekorras.

Meil pole palju surmavaid mürgiseid seeni. Suurim neist on kahvatu (Amanita phalloides) - seen, mille välimust tuleks väga hästi meelde jätta. Kuni kümne sentimeetri läbimõõduga täiskasvanud seene kork on värvitud rohekaks, kuid on ka peaaegu valgeid isendeid, seene tervikuna on üsna muutlik. Kohustuslikest märkidest: kilesõrmus jalas, tavalise voodikatte jäänused maas, plaatide puhas valge värv. Ja üldiselt - olge tähelepanelikum kõikidele valge ja rohelise värvusega seentele.

Just kärbseseene mürgitus on enamiku Venemaa "seenhaiguste" põhjustatud surm. Juba mitu aastat on selles kurvas statistikas kindlalt juhtinud Voroneži piirkond, kus mürgitatakse peamiselt Kaukaasia ja Kesk-Aasia külastajaid. Meie lugejate jaoks on mõneks lohutuseks see, et Leningradi oblasti jaoks on kahvatu märgiline haruldus, paljude aastate jooksul ei ole ma seda isegi korra kohanud.

Kuid meil on palju kärbseseeni. Kaunid suurejooneliste värvidega seened on ohtlikud ka inimestele. Kõigepealt tasub meeles pidada, et kärbseseened (Amanita) on perekond, kuhu kuulub kümneid ja sadu täiesti erineva "välimusega" liike.

Kõige kuulsam neist on punane kärbseseen (Amanita muscaria), mille tüüp on kõigile tuttav lapsepõlvest saati. Süües viib see mürgituseni, kuid ei ole tavaliselt surmav. Kärbseseenes sisalduvate alkaloidide toime sarnaneb joobeseisundiga, märkimisväärne annus võib põhjustada palju kurvemaid tagajärgi.

Panter kärbseseen (Amanita pantherina) on ka ilus, featuring laia pruun-pruun kork.

Kuid porfüüriline kärbseseen (Amanita porphiria) on palju väiksem, kuid põhjustab söömisel ka mürgitust.

Meil on ainult üks söödav kärbseseen, see on roosa kärbseseen (Amanita rubescens), sellel on ebatavaline magus maitse viljalihas, mis ei meeldi kõigile. Seene iseloomulik tunnus on liha, mis lõikumisel ja purunemisel muutub roosaks.

Arvestades meie metsades paljude maitsvate ja garanteeritud söödavate seente olemasolu, pole vaevalt mõistlik korvikesi täita isegi kärbseseenega. Lisaks on kärbseseene enesekindlaks tuvastamiseks vaja oskusi ja kogemusi ning eksimus võib sel juhul olla kallis.

Meie piirkonnas leidub ka muid mürgiseid seeni, kuid see säästab, et neid on peaaegu võimatu segi ajada söödavatega, kui teil on vähemalt minimaalne vaatlus. Võib teha ühe järelduse: ära kunagi võta endale võõrast seent. Väikseima kahtluse korral mööduge, riskide võtmiseks pole see nii.

Viimastel aastatel on arstid täheldanud erilist seenemürgituse kasvu, mille ohvrid on peamiselt noored. Need on hallutsinogeensed seenemürgitused. Fakt on see, et mõned seened tarbides põhjustavad iseloomulikku mürgistust, mis põhjustab häireid aju töös. Tahad olla rumal, kuid lugeda hoolikalt seene välimuse kirjeldust, lugeda kirjandust, vaadata pilte - selleks pole aega ja soovi. Ja kümned seeneliigid, sealhulgas paljud mürgised, langevad kahtlaste seikluste otsijate kõhtu.

Ja kui määratlus on õige, pole millegi üle rõõmustada - perekonna Psilocybe kõige populaarsemates psühhotroopsetes seentes on hiljuti leitud aineid, mis põhjustavad ajukoores pöördumatuid tagajärgi. Kas vajate seda?

Ilmselgelt ei tohiks vastikut kraami suhu pista, parem juua korralikus viinas heas seltskonnas. Vähemalt jääb arstide jaoks vähem tööd.

Mis puutub meie laiuskraadide seente enesekindlasse määramisse, siis siin saate soovitada mitut suhteliselt usaldusväärset meetodit. Kõigepealt vaadake korki alumist külge, kus asub nn hymenophore - eoseid kandev kiht. Mütseenide hümenofoor on mitut tüüpi: voldikute, plaatide, okaste, torude kujul. Just torud on kõige maitsvamate ja toitvamate seente - valge, puravik, puravik, võine - korgi alaküljel. Söödamatud seened torukeste seas on äärmiselt haruldased ja reeglina on neil mõru maitse. Seega on ebatõenäoline, et seda tüüpi seened mürgitatakse.

Suhteliselt ohutu on korjata ka puidul kasvavaid seeni. Nende hulgas võib mürgiseid ka teie kätte saada, kuid neil kõigil on kibe maitse või ebameeldiv lõhn. Seega on meemarika kogumine üsna ohutu tegevus. Rõhutan siiski veel kord: kõiki nõuandeid tuleks käsitleda teatava ettevaatusega ja ainus usaldusväärne viis söödava seene mürgisest eristamiseks on teadmised.

Huvitatud lugejatele võin soovitada selliseid autoreid nagu M. N. Sergeeva, L. V. Garibova, G. I. Serzhanina, Yu. G. Semjonov. Kaasaegsed "seente" väljaanded on reeglina piisavalt illustreeritud, sisaldavad liikide täpseid ja üksikasjalikke kirjeldusi. Samuti tuleb ette korralikku väliskirjandust. Virtuaalruumist leiavad seenekorjajad ka enda jaoks palju huvitavat.