Actinidia Tühjad Retseptid

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:49

Loe eelmist osa. ← Aktiniidiate moodustamine ja pügamine

Aktiinidiate ringlussevõtt

Aktiniidia on väärtuslik toitumis- ja meditsiiniliste omadustega toode. Selle marjad sisaldavad suhkrut, mis koosneb peamiselt glükoosist ja fruktoosist, mida inimkeha hõlpsasti omastab, samuti orgaanilisi happeid, mineraale, pektiine ja parkaineid, vitamiine.

Päikesekuivatatud aktiniidiad

Nad võtavad küpsed, kuid juba pehmed puuviljad, sorteerivad, kuivatavad, piserdavad granuleeritud suhkruga kiirusega 350 g 1 kg aktiniidia kohta ja hoiavad päeva temperatuuril 20 ° C. Pärast mahla tühjendamist valatakse mass kuuma siirupiga kiirusega 300 g suhkrut 250 g vee kohta 1 kg massi kohta, kuumutatakse temperatuuril 80 ° C 7 minutit. Siirup tühjendatakse ja ülejäänud mass kuivatatakse ahjus temperatuuril 80 ° C - 15 minutit, temperatuuril 65 … 70 ° C - 30 minutit, temperatuuril 30 ° C - 3- 5 tundi. Kuivatatud aktiniidiate niiskus on 21–23%. Marju iseloomustab madal happesus, seetõttu segatakse selle mahl punase sõstra, kirsiploomi, kirsi, sidruni ja jõhvika mahladega.

Aedniku juhend

Taimede puukoolid Suvilate kaupade kauplused Maastiku kujundamise stuudiod

Aktiniidiamoos

Retsepti number 1. Spetsiifilise lõhnaga kuldpruuni värvi aktiniidiamoos. Puuviljad kaetakse suhkruga kiirusega 350 g 1 kg kohta, hoitakse päeva jooksul temperatuuril 20 ° C. Mahl nõrutatakse ja säilitatakse. Ülejäänud mass valatakse kuuma siirupiga kiirusega 650 g granuleeritud suhkrut ja 700 g vett 1 kg massi kohta ja hoitakse kolm tundi. Pärast keetmist keedetakse siirupis leotatud massi suletud kaane all madalal kuumusel 20-25 minutit. Enne keetmise lõppu lisage granuleeritud suhkur kiirusega 450 g 1 kg massi kohta, segage ja küpseta tasasel tulel. Moosi valmidus määratakse tilkhaaval siledale pinnale, see ei tohiks levida. Pange purkidesse ja hoidke pimedas, kuivas ja jahedas kohas.

Retsept number 2. Õige küpsetamise korral ei keeta marju, vaid need on ainult kokku tõmbunud ja kergelt kõvastunud. 1 kg marjade jaoks võta 1 kg granuleeritud suhkrut ja klaas vett. Valmistatud marjad pannakse kuuma siirupisse ja hoitakse 5-6 tundi. Seejärel küpseta 2-3 annuses, kuni see on pehme.

Moos aktiniidiatest

Aktiniidiad valatakse suhkrusiirupiga nende arvutamisel 350 g 1 kg massi kohta ja hoitakse päeva, siirup tühjendatakse. Ülejäänud mass valatakse kuuma veega kiirusega 450 g 1 kg kohta, inkubeeritakse 3 minutit temperatuuril 80 ° C ja seejärel hõõrutakse läbi sõela. Saadud püreed keedetakse 10-12 minutit, valatakse suhkur 1 g massi kohta 500 g, segatakse ja keedetakse kuni 40 minutit. Valmisoleku määrab paksenenud mass, mis ei tohiks siledale pinnale jahutatuna levida. Pakendatud.

Teadetetahvlile

Kassipojad müügiks Kutsikad müügiks Hobused müügiks

Aktiniidia kompott

Retsept nr 1. Marjad pestakse, pannakse purkidesse, täites need 2/3 mahust, valmistatakse siirupit kiirusega 300 g granuleeritud suhkrut 1 liitri vee kohta ja valatakse neile purgid, pastöriseeritakse, ja suletud.

Retsept number 2. Võtke ühe liitri keedetud vee kohta kuivatatud tooteid: - 100 g aktiniidiat, 50 g küdooniat, 50 g maasikaid ja 50 g füüsalit;

- 100 g aktiiniidiat, 50 g aprikoose, 50 g murakaid ja 50 g porgandeid;

- 100 g aktiiniidiat, 50 g virsikuid, 50 g sirgi ja 50 g sellerit.

Kompoti valik - õunte, pirnide, astelpajuga, kuid suurendage suhkru kontsentratsiooni 400 g-ni.

Actinidia mahl

Kuivatatud marjadest pressitakse mahl külmalt, kuumutatakse emailkausis temperatuurini 80 ° C, valatakse purkidesse, pastöriseeritakse ja suletakse.

Moos aktiniidiatest

Marjad jahvatatakse puidust pestiliga kaussi, milles on poolteist kogust suhkrut. Kui mass muutub homogeenseks, pannakse moos purkidesse.

Ja kokkuvõtteks tahaksin meenutada IV Michurini sõnu: "… võime kindlalt öelda, et tulevikus võtab aktiniidia meie piirkonna viljataimede seas ühe esmaklassilise koha."

Victor Guzenko

kogenud aednik, Lida

Foto autorilt