Kuidas Valida Punase Ja Valge Sõstra Sorte Ja Kasvatada Marjade Suurt Saaki

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:49

Marmelaad, Natalie, Uurali ilu jt

Punane sõstar on aednike seas endiselt väga populaarne, kuigi nende koduõuel on tavaliselt vähem põõsaid kui mustas sõstras.

Sõstarde kasulikud omadused

Mõnikord kasvatati seda saaki ravimtaimena. Selle marjade väärtus seisneb kumariinide suures sisalduses neis, s.t. ained, mis vähendavad vere hüübimist. Punases sõstras on palju pektiine, seetõttu on see ebasoodsa ökoloogiaga piirkondade jaoks oluline, kuna need polüsahhariidid soodustavad raskmetallide soolade eemaldamist kehast. Toores marjade kõrge rauasisaldus hoiab ära ja ravib aneemiat. Punaseid sõstraid on palju, mille marjad püsivad okstel pikka aega, mõnikord kuni hilissügiseni, kaotamata keemilist koostist.

Selle kultuuri lehtedel ja viljadel puudub mustale sõstrale iseloomulik spetsiifiline sõstralõhn ja paljud ei talu seda ning mõne inimese jaoks võib see olla allergeen. Punaste sõstarde viljadest valmistatakse moosi, želeesid, siirupeid ja janu kustutavaid karastusjooke. Näiteks töötlen suurema osa oma üsna suurest punase sõstra marjasaagist veiniks. Kuid varem tootis see umbes 120 liitrit kuiva marjaveini ja viimase 7-8 aasta jooksul on selle maht vähenenud 50–70 liitrini. Nüüd valmistan järelejäänud marjadest 4-7 liitrit kontsentreeritud želeed.

Looduslikes tingimustes on teada umbes 20 punase ja valge sõstra liiki, mis kasvavad Lääne-Euroopa põhjaosas, Venemaa Euroopa osas, Siberis, Põhja-Mongoolias ja Kirde-Hiinas. Need olid aluseks kultuurivormide väljatöötamisel. Tüüpiliselt on punasesõstrasortide hulgas valged sõstrasordid.

Enamik punaste sõstarde sorte (umbes 4/5 nende arvust) on iseviljakad (isetolmlevad), kuid see kvaliteet varieerub erinevates piirides (32–65% viljakomplektist). Siiski tuleb märkida, et valdav enamus punasesõstrasortidest vajab endiselt tolmeldavaid sorte ja teatud määral tolmeldavaid putukaid. Seetõttu on selle saagi oma saidile istutamisel väga oluline läheneda sortide valikule, sest risttolmlemise korral suureneb vastavate sortide marjade saagikus märkimisväärselt. Seetõttu hoitakse aias sageli 4-5 punase sõstra põõsast, et oluliselt suurendada viljakomplekti protsenti.

Punase sõstra sordid

Esimesed magushapud marjad, mis pintslis kokku jooksevad (s.t ebaühtlase suurusega - suurest kuni väikeseni), saab nautida tänu Early Sweet sordile (VSTISP). Seda iseloomustab viljade varane ja sõbralik valmimine.

Saksamaalt pärit

aja testitud

sordil Pervenets (varaküps) on mitu nime (sealhulgas

Erstling aus Vierlanden), seda iseloomustab hea talvekindlus, vastupidavus mükoosidele ja üsna kõrge saagikus (6–7 kg põõsa kohta). Selle marjad on keskmise suurusega (0,7 g), väga maitsvad (olen neid proovinud). Need on paigutatud pika tiheda harjaga pika, rabeda leherootsuga, mis hõlbustab koristamist oluliselt. Mõnede ekspertide arvates on see sort universaalne paljude punaste sõstarde sortide tolmeldajana. Mul ei ole selle sordi kohta isiklikke tähelepanekuid, kuna ainus põõsas ei ebaõnnestunud hilissügisesest istutamisest talvitanud.

Uus varajane sort

Serpentin(VSTISP) võib aednike tähelepanu pälvida pikkade kobaratega paiknevate suurte (0,8–1,1 g) magushapu marjade kõrge (6,4 kg põõsas) saagikusega, mis hõlbustab puuviljade korjamist. Saak võib olla nii tugev, et oksad painutavad selle raskuse all peaaegu maani. See sort on vastupidav haigustele ja kahjuritele.

Keskmise valmimisega

talvekindel sort

Natali (VSIISP) moodustab kuiva eraldumise suured tihedad punased marjad (0,7–1 g). Vanusega, suure saagi raskuse all (4-5 kg põõsa kohta), oksad vajuvad, mistõttu põõsas omandab laiema kuju, mistõttu tuleb seda perioodiliselt noorendada.

Hollandi sordi Jonker van Tets (

Jonker van Tets) kiirekasvulisel, väga talvekindlal, keskmise varajase valmimise perioodil

) marjad on erepunased, suured (0,7 g), tiheda nahaga, väga meeldiva maitsega. Need asetatakse 12-15 tükki pikkadele harjadele. Sobib nii värskeks tarbimiseks kui ka töötlemiseks; marjad on hästi transporditud. Sort on viljakas (kuni 6–7 kg põõsa kohta), seetõttu painduvad marjade rohkuse korral oksad tugevalt. See on jahukaste suhtes vastupidav, antraknoos veidi mõjutatud, sobib võreviljeluses kasvatamiseks. Eksperdid nimetavad seda sorti viitena ja kasutavad seda teistega võrdlemisel sageli. Sort on tähelepanuväärne ka selle poolest, et linnud peaaegu ei puutu selle marju, kuna põõsa lehestik on nad sulgedega kahjurite eest hästi kaitstud. Selle puudused hõlmavad suhteliselt madalat viljakust, keskmist vastuvõtlikkust neerulestadele, pigem varajast õitsemist, mille tõttu munasarjad võivad pärast kevadisi külmi maha kukkuda.

Punase sõstra põõsast, kiiresti kasvavat keskvalmivat sorti Krasnaja Andreitšenko, iseloomustab suur kas

(kuni 1,5 m) ja üsna kõrge saagikus. Selle marjad (0,7 g) on hea magushapu maitsega (4,2 punkti). Sordi puuduseks peetakse madalat vastupidavust antraknoosi määrimisele.

Uus talvekindel keskhooaja sort

Uralskaya krasavitsa (Lõuna-Uralskiy NIIPiK) on kuulus oma väga suurte (0,8–1,7 g) magusate, magustoidumaitseliste ühemõõtmeliste marjade (5 punkti) poolest. Suur saagikus (3,5–15,5 kg / põõsas) on suuresti tingitud tema iseviljakusest (61,1%) ja väga kohusetundlikust taimehooldusest. Sort on jahukaste suhtes vastupidav, koi ja saekärbsed on seda veidi kahjustanud.

Talvekindel hiline sort

Hollandi punane - viljaperiood - kuni 30 aastat, kasvutingimuste suhtes äärmiselt pretensioonitu, kuid põõsast saan suuri marju ainult hea hooldusega.

Vana Poola hilise valmimisega sordi Varshevich mitmeaastane laia levikuga põõsa

annab mulle aastas saaki kuni 20–25 kg, ehkki see asub aia väga varjutatud piirkonnas. Seda eristab marjade äärmiselt originaalne tume kirsivärv, mõnevõrra hapukas, kuid need ripuvad põõsas eriti kaua. Tavaliselt kasutan sellest saadud saaki veini ja želee jaoks. 15–17 aasta jooksul ei olnud sellel sordil võimalik kahjureid ja haigusi jälgida. Selle sordi puudused hõlmavad kergelt hapukat maitset ja ka seda, et suviste pistikutega on seda teiste sortidega võrreldes raskem lõigata.

Punase sõstra sordi nõrkus

Väga pikkade (kuni 9 cm) harjadega ja kuni 4 kg saagikusega suhkur on väga madal iseviljakus (kuni 35%), kuid tolmeldamiseks sobib mulle näiteks Natalie sort. Maitsvad lõhnavad Suhkrumarjad sobivad aga lihtsalt põõsast söömiseks. Kuid just puuvilja magususe tõttu vajab selle põõsas lindude eest kohustuslikku kaitset, eriti kui see on avatud kohas.

Väga hilja valmivate sortidena on VNIISPK poolt hiljuti aretatud sordid -

Marmeladnitsa (oranžikaspunased marjad) ja

Valentinovka … Esimene nimetatud sortidest moodustab kuiva eraldatusega hästi nähtavate valgete veenidega lamedad ümarad viljad. Nende mass on 0,6–0,8 g, hapu maitse, kuid neid iseloomustab kõrge pektiinainete sisaldus ja suurepärased geelistumisomadused. Mõlemad sordid on jahukaste suhtes väga vastupidavad.

Valge sõstra sordid

Valgeid sõstraid on oluliselt vähem kui punaseid. Sort

Versailles valge, keskvalmiv, on kasvanud aiamaadel juba kuus aastakümmet. Selle suured (üle 1 cm läbimõõduga, kaaluga 0,7–0,8 g) kollakad marjad on magushapu maitsega. Sordi puudused hõlmavad levivat põõsast, võrsete habrast ja ebastabiilsust antraknoosile.

Lääne-Euroopa keskmise vastupidavusega sort

Yuterborgskaya, keskmise küpsusega, suure saagikusega (kuni 7–8 kg põõsa kohta), moodustab üsna suuri (läbimõõduga üle 1 cm, kaaluga 0,6 g) helekreemilisi (peaaegu värvituid) marju, mida iseloomustab kõrge pektiini ja P- toimeainete sisaldus, ei murene pikka aega ega kaota maitset. Sort on mõõdukalt iseviljakas, mõõdukalt vastupidav antraknoosile ja septoriale, kannatab sõstrapungi koore, karusmarja saekärbse ja punase sapiga lehetäide. Laialt leviva kuju tõttu nõuab põõsas kohustuslikke rekvisiite.

Sõstrakahjurid

Punaste ja valgete sõstarde kahjureid eriti ei täheldata. Pange siin tähele, et punaste sõstarade lehetäide punetavate apikaalsete lehtede vähese hulga põhjustest kevadel ei tohiks ehk liigset tähelepanu pöörata, et vältida tarbetut töötlemist keemiliste ja bioloogiliste preparaatidega. Seejärel lendab lehetäide rabataimele - sarapuule.

Kui aga punaste, aga ka sõstarde ja karusmarjade põõsastelt leitakse saemürkide röövikuid, on vaja kiiresti rakendada äärmuslikke meetmeid, sest väga suure tihedusega võivad nad mõne päevaga hävitada kogu taime lehestiku. Kord pidin sellist pilti jälgima oma kahel põõsal, kui mul ei olnud aega kahjureid maha suruda isegi tubaka või makhorka lehtede küllastunud infusiooniga. Selle tööriista abil pääsesid hiljem sellest nuhtlusest ülejäänud põõsad ja karusmarjad.

Punaste ja valgete sõstarde istutamine ja taimede eest hoolitsemine

See kultuur on väga vastupidav. Reeglina kannab see vilja edukalt kuni 18-25 aastat ja rohkemgi. Tema põõsa asukoht valitakse ainult hästi valgustatud piirkonnas. Piisavas koguses päikesevalgust napib, võivad seda kahjustada haigused ja kahjurite kahjustused, samuti nõrgestada okste kasvu. Selle tulemusel väheneb marjade saagikus ja kvaliteet kohustuslikult. Tuleb meeles pidada, et see kultuur ei meeldi kõrge põhjavee tasemega. Need ei tohiks asuda mullapinnast lähemal kui 1,5–2 m. Liivane, raske savine ja vettinud muld pole istutamiseks ja kasvatamiseks sobiv.

Istutamiseks kaevavad nad 50x50 cm suuruse augu, ülemine viljakas mullakiht pannakse ettevaatlikult kõrvale, et siis saaks seda põõsast pulbristada. Viljakas muld segatakse komposti ja mineraalväetistega. Pidage meeles: selle mulla ettevalmistamisel areneb teie taim ja kannab vilja. Põõsaste vaheline kaugus sõltub ennekõike sordi bioloogilistest omadustest - selle levikust või püstitusest.

Kompaktse, püstise kujuga taimede vahel (näiteks sortides Gollandskaya krasnaya, Rannaya Sladkaya, Yuterbogskaya) peaks see olema 1-1,2 m ja levivate harudega sortides (Jonker van Tz, Natali) - 1,4-1,5 m. Võite taime juurekaela süvendada 5-6 cm võrra. Mõnikord lõigatakse pärast istutamist taimede oksad kohe ära, nii et igast harust jääb mulla kohale ainult 3-4 punga (seda tehakse põõsajuure uinuvate pungade ärkamise stimuleerimiseks). Kukkumiseks ilmunud nulljärgu harudest on alles jäänud 2–3 kõige võimsamat ning ülejäänud on välja lõigatud päris põhjas. Järgmisel hooajal saate lisada äsja ilmunud harudest veel 2-3 haru. Veel 2-3 aastat täiendatakse põõsast igal aastal kahe või kolme uue nullharuga. Pärast seda saab põõsa moodustamise lõpule viia.

Tulevikus vähendatakse selle sõstra hooldamise tingimusi pügamiseks, mis aitab parandada taime valguse režiimi. Kõigepealt eemaldatakse nõrgad, purustatud ja kuivavad oksad. Kuid pügamisel on võimatu lõigata viljaokste otsad, kus tavaliselt moodustub märkimisväärne osa marjadega harjadest. Punase sõstra oksasid tasub lühendada ja võite kaotada märkimisväärse osa marjasaagist.

Kui teil on aed tähelepanuta jäetud punase sõstra põõsastega, siis peate läbi viima nende tõsise pügamise, noorendamise. Kõigepealt lõigatakse välja oksad, mille pikkus pole enam kasvanud. Eemaldage ka need oksad, mis tekitavad paksenemist. Lõigatud materjal tuleb kohalt eemaldada või põletada, kuna see võib olla patogeenide ja kahjurite levikuallikas.

Tuleb meeles pidada, et punaste sõstarde juurestiku põhiosa asub mulla ülemistes kihtides, kasvades aktiivselt külgedel. Seda tuleks põõsaste all mulla harimisel arvestada. Oluline on mitte vigastada juurestikku. Juurte lähedust tuleb arvestada nii kastmisel kui ka lisaväetamisel. Põõsa võra projektsiooni all saate mulda multšida, et vältida niiskuse liigset aurustumist.

Lämmastikväetisi kasutatakse kevadel - kasvu alguses ja pärast õitsemist; fosfor ja kaalium - sügisel, mulla kaevamisel. Sellisel juhul tuleks vältida kloori sisaldavate väetiste kasutamist. Puutuha kasutamine kaaliumväetistena aitab kaasa kõrge saagikuse saavutamisele. Parim variant on see, kui põõsaste alla kantakse orgaaniliste ja mineraalväetiste segu.

Korja punaste sõstarde marjad täisküpselt. Eelistatav on seda teha ühe sammuna kuiva ilmaga või hommikul (pärast kaste sulamist). Peate teadma, et küpsetel marjadel on paks nahk, vähem suhkrut, vähem mahla.

Aleksandr Lazarev, bioloogiateaduste kandidaat, ülevenemaalise taimekaitse uurimisinstituudi vanemteadur

Foto autor