Kuidas Loodus Meid Eelmisel Hooajal Uuris, 2. Osa

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:49

Loe 1. osa. ← Kuidas loodus meid möödunud hooajal proovile pani

Hiiglane peet

Ma ei kasvata peet kunagi seemikute kaudu, kuna see amet võtab aega, millest kevadel alati ei piisa. Need aednikud, kes istikuid kasvatavad, ütlevad, et lisaks istutamiseks mõeldud taimedele saavad nad ka väljapraagitud isendeid, mille lehti kasutatakse peedi küpsetamiseks. Kuid selleks on täiesti võimalik kasutada viimase saagi juuri.

Need tuleb istutada sooja aiapeenrasse või komposti. Ja nad löövad teie jaoks vajalikud lehed välja. Ja siis saab nende taimede juurest suve lõpus või varasügisel ikkagi peediseemneid koguda. Vigu teevad need aednikud, kes ei vaata konkreetse sordi kasvuperioodi (need on märgitud pakenditel). See kehtib kõigi kultuuride kohta.

Aedniku juhend

Taimede puukoolid Suvilate kaupade kauplused Maastiku kujundamise stuudiod

Nüüd kasutatakse peamiselt hübriide, mis valmivad 75–90 päevaga. Nad külvavad seemneid aprilli lõpus-mai alguses kasvuhoones ja siis juuli lõpus-augusti alguses sellised peedid valmivad. Ja seda pole kusagil hoida. Nii et perenaised näevad vaeva, hoia küpseid juurvilju aias augustis ja septembris. Kotil on vaja hoolikalt uurida sordikirjeldust ja järgida põllumajandustehnoloogia nõudeid, siis pole probleeme.

Eelmisel hooajal külvasin ainult Pablo F1 peedihübriidi seemneid. Tavaliselt on selle sordi viljad ühtlased, mitte eriti suured. Aias külvatud seemned 5. juunil. Selle peedihübriidi kasvuperiood on 90–110 päeva. See tähendab, et septembri lõpuks peaksid juurviljad valmima ka külmal suvel. Kuid eelmine suvi oli soe, meil oli vihma alles septembris. Ja meie kaevus oli vett piisavalt kasvuhoones niisutamiseks ja suplemiseks. Küüslauku, sibulat, porgandit valasin hästi vaid korra hooajal ja tegin seda kasvuhoonegaaside istutamise kahjuks.

Üllatuslikult on peedikultuurid kasvanud tohutult suureks ka nendes tingimustes. Minu mäletamist mööda ei jõudnud Pablo F1 kunagi varem seda mõõtu. Kaaluti ühte juurvilja, see tõmbas 800 grammi 1 kilogrammi võrra ja see polnud kõige suurem vili. Ja naabri peet sordist Cylindra osutus liiga raskeks, kuigi ta arvestas küpsemise hõlbustamiseks keskmise suurusega juurviljadega. Mõni võib öelda, et oleme oma peet üle söötnud.

Teadetetahvlile

Kassipojad müügiks Kutsikad müügiks Hobused müügiks

Ei, ma ei pööranud peetidele sel aastal erilist tähelepanu, vaid rohisin ära. Nagu alati, kasvas see mööda sibulalaigu serva. Külma juunis ilmselt polnud, juurviljad moodustasid kohe hea juurestiku. Kuid selle peenra sibulad osutusid keskmisteks, seal oli ainult paar suurt sibulat. Jagasin oma muljeid teistele aednikele, ka neile, kes sibulapeenraid regulaarselt kastavad, kuid ka nende sibulad olid keskmised.

Mis mind möödunud hooajal kõige rohkem silma pani, on peedilehed. Juurte koristamise aeg oli kätte jõudnud ja peedilehed olid kõrged, ühtlased, suured, läikivad, ilma ühegi kohata. Ilu ei tohi maha tulla. Pikka aega seisime tütrega nende kohal, imetlesime, vaatasime kõiki sooni, kahju oli selliseid lehti lõigata ja aeda matta. Esimest korda kahetsesime, et kaamerat pole. Seda tähendab ühtlane ja soe suvi. Nüüd valmistan peedist kvassi, joon seda siis, kui juurviljad väikesteks tükkideks lõikan, nii et laud on kõik mahlas, väga mahlased peedid.

Peedikvass

Muide, retseptide kohta. Tavaliselt tehakse vinegretti peedist, keedetakse borši, valmistatakse erinevaid salateid ja sellest valmistan ka kvassi. Lugesin tema retsepti ühes ajalehes kasuliku abinõuna. Toitumisspetsialistid ütlevad, et peedikvass stabiliseerib vererõhku, seetõttu on see soovitatav ennekõike hüpertensiivsetele patsientidele. Lisaks on see kvas tõeline puhastusvahend: eemaldab toksiine, “pühib ära” kogu liigse soolestikust ja veresoontest ning kuna see sisaldab keemilises koostises lipotroopset ainet betaiini, puhastab see ka toksiinidest maksa. See mõjutab soodsalt närvisüsteemi, ravib unetust ja veelgi paremini kui ükski limonaad ja jook, kustutab see janu. Peate lihtsalt jälgima selle joogi kontsentratsiooni.

Kord langes mul pärast selle võtmist vererõhk väga tugevalt. Nüüd lahjendan kvassi veidi keedetud veega. Ja edasi. Toitumisspetsialistid pööravad tähelepanu asjaolule, et see kvas sisaldab suures koguses oblikhapet. Seetõttu ei tohiks seda juua neeruhaiguse, põiehaiguse, urolitiaasi, reumatoidartriidi ja podagra all kannatavad inimesed. Vähemalt joo seda pikka aega.

Pakun tema retsepti, võib-olla proovib keegi seda kokata. Peate riivima 1 kg peeti või peeneks hakkima. Teil on vaja ka 3 spl. supilusikatäis suhkrut, 1 tl soola, koor rukkileiba. Kõik need komponendid tuleb valada purki või kastrulisse 2,5 liitri keedetud veega, kaetud marliga. Nõuda sooja viis päeva. Seejärel tühjendage ja hoidke kvassi külmkapis. Ma joon seda kuu aega päevas klaasi.

Ärge olge laisad porru külvama

On hea, et meie kogenud aiapidajad on õppinud porrulauku kasvatama, kuigi kõiki maatükke ei leia. Selle sibula saagis ruutmeetri kohta on kaks kuni kolm korda suurem kui sibul. Paksim "jalg" (valetüve valge osa) on sordis Elephant. Mul polnud tema seemneid, ostsin igaks juhuks sordi Gulliver. Kott ütleb: kasvuperiood 110–150 päeva, taime kõrgus 40–50 cm, pleegitatud varre läbimõõt 2–3 cm, jala kõrgus 15–20 cm.

Ta külvas seemneid 24. märtsil, istutas seemikud aiapeenra koristamata, kattis selle peaaegu täielikult huumusega. Taime (valetüve) kõrgus osutus 80–100 cm, lehed olid uskumatu pikkusega, minu kasvuga kasvas mingisugune tihe mets. Tüve valge osa osutus 20-25 cm pikkuseks, läbimõõt oli tõesti 2-3 cm ja mõnel taimel isegi 4 cm. Varem oli sort Tango ja nii tuletab Gulliver talle meelde. Tõsi, külmal vihmasel suvel ei olnud sort Tango nii kõrge. Kasutan porrulauku muna ja hapukoorega avatud pirukates, kõrvitsapilatis, lahjas hapukurgis ning külmutan ka nii palju, et uue saagini piisab.

Siin on minu porrupirukate retseptid noortele koduperenaistele: Porrupirukas lahti. Kasutada võib ükskõik millist tainast, mina teen pärmi. Blanšeerige peeneks hakitud porrulauk kergelt kuuma võiga (valage sibulale kuuma võid ja segage see korralikult läbi). Ma määrisin selle tainale, täidan selle ettevalmistatud seguga (segan toored munad hapukoore või majoneesiga) ja küpsetan. Suletud porrupirukas. Haki porru peeneks, hauta kergelt praepannil võis. Lisan keedetud mune ja natuke riisi. Kata pealt tainaga ja küpseta.

Must redis on maitsev ja tervislik

Ma kasvatan redist kindlasti, sest mulle lihtsalt meeldib see. Keha nõuab seda lihtsalt oktoobri lõpus, novembris ja detsembris. Seda võiks hiljem kasutada, kuid korterioludes muutub redis eriti mahlaseks.

Paraku on aednikud mitmel põhjusel musta redise kasvatamise lõpetanud. Fakt on see, et idulehtede staadiumis sööb seda mullakirp täielikult. Kui ta sel ajal ei söö, saab ta selle 1-2 väikese pärislehe staadiumis. Kui teil õnnestub seemikud päästa, siis redis hakkab tulistama. Kui embrüonaalsel kujul olevaid väikesi nooli saab jälgida ja eemaldada, siis mõne aja pärast ilmuvad need uuesti. Tundub, et olete oma taimi juba kaitsnud, juured hakkasid kasvama, kuid siis saabusid nälkjad ja teod. Nii on aednikud lõpetanud musta redise kasvatamise - väga vaevaline kultuur.

Kuid ma kasvatan seda ikkagi. Kuid see nõuab palju tähelepanu. Igal hommikul ja õhtul pihustan seemikuid, puistan päeval tuhka või lihtsalt kuiva mulda (tolmu). Seda peab jälgima päris saagikoristuseni, aga kui kena redis see välja tuleb! Mahlane, tihe, suur, raske.

Mis puutub laskmisse, siis see hakkas noolt ajama alles viimastel aastatel, 4-5 aastat tagasi see nii ei olnud. Sellel on palju põhjuseid, sealhulgas ilm. Minu arvates need ei sobi. Näiteks eelmisel hooajal viskas redis välja, kuid 2012. aastal andis vihmasel, mitte külmal, kuid mitte palaval suvel ka nooli. Ma arvan, et seemnetega on midagi valesti.

2013. aastal ostsin erinevatest poodidest kolm pakki seemneid. Redis Negryanka sordist andis nooli, ka talvine ümmargune redis tulistas välja, Negritianka redis, kuid erinevas pakendis, andis ka nooli. Kolmes poes olid kõik seemned pärit SeDeK-st. Selgub, et kõik seemned on ühelt tootjalt, pakendatud ainult erinevatesse pakenditesse. Rediseseemned säilitavad oma idanemist pikka aega, mis tähendab, et sel aastal müüakse neid ainult teistes kottides.

Ja kartul on maitsev

Kui uskuda biodünaamika seadusi, siis osutuvad kuu-aasta kartulid maitsetuteks. Kõik sordid, mille ma eelmisel kevadel istutasin, on ennast hästi näidanud. Keetmisel osutusid kartulid valgeteks, murenevateks, maitsvateks. Ma arvan, et see osutus maitsvaks, sest kartulite alla ei tõsta firma "Fart" preparaati "Giant" juba esimest aastat. Soovitan teil seda väetist hoolikalt kaaluda.

Kartulite toitumisvalem on õige. Kui meie saidi ostsime, oli seal soo, mis oli ülevalt liiva ja kividega kaetud. Sügisel matsin sinna sõnnikut ja kevadel kartulit istutades kasutasin "Hiiglast" - tõin selle aukudesse. Ja nad lõikasid saaki. See oli 25 aastat tagasi. Nüüd teen nii: kui me ostame sõnnikut, siis sel aastal ma väetist ei kasuta ja järgnevatel aastatel kasutan seda uuesti.

Iga uus hooaeg toob kaasa üllatusi, nii et eelmine vaatas meid ka üle. Ja peamine on siin teha õiged järeldused.

Luiza Klimtseva, kogenud aednik

Foto autor