Momordica Retseptid

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:49

Loe eelmist osa. ← Momordica tervendavad omadused

Momordica toiduvalmistamisel

Momordica sort Japan Long

Siin on mõned meie tehtud Momordica retseptid:

Nagu te teate, on momordica väga kibe. Kuid kibedad on ainult küpsed puuviljad, nii et me sööme neid noori ja rohelisi. Seemned seevastu on küpsena magusad. Kibedust saab veidi eemaldada ühel viisil: pange puuvili mitmeks tunniks külma vette või soolaga maitsestatud vette või valage sellele keeva veega.

Me soolame, marineerime, valmistame salateid, vinegretti ja maitseaineid liha jaoks, lisame praetud ja hautatud roogadele, selle valmistamiseks sobivad kõik baklažaaniretseptid. Noori puuvilju saab säilitada. Toiduvalmistamisel kasutatakse seda ka kookide ja küpsiste piserdamiseks.

Momordicat kasutatakse mitmesuguste jookide valmistamiseks: liköörid, liköörid, veinid, tinktuurid. Tinktuura valmistatakse alkoholist (viin) ja rafineeritud õlist. Puuviljad lõigatakse, valatakse viina või alkoholiga. Nõuda kaks nädalat pimedas kohas.

Aedniku juhend

Taimede puukoolid Suvilate kaupade kauplused Maastiku kujundamise stuudiod

Marineeritud Momordica

Lõigake pestud puuviljad ja pange need purkidesse. Lisage küüslauk, till, herned, mädarõika või mustsõstra lehed. Kalla peale keedetud vesi, lase seista 20–25 minutit, siis nõruta, keeda ja vala uuesti 20 minutiks purkidesse. Kurna uuesti, lisa 1 spl 1-liitrisesse purki. lusikatäis soola, 1 spl. lusikatäis suhkrut, 1 spl. lusikatäis äädikat, keetke - valage ja keerake kokku.

Teadetetahvlile

Kassipojad müügiks Kutsikad müügiks Hobused müügiks

Praetud Momordica

Vajame soola, võid, jahu, muna ja muidugi rohelisi momordica puuvilju. Minu puuviljad, lõigake otsad ära, lõigake tükkideks 1,5-2 cm paksused, lisage. Kastke jahu ja muna ning prae hästi kuumutatud praepannil kuldpruuniks. Serveeri eraldi roogana mis tahes kastmega või liha lisandina.

Täidetud Momordica

Võtame mis tahes hakkliha ja teeme kõik nagu pipra täitmiseks. Koorige momordika seemned, valage üle keeva veega, jahutage ja täitke. Hauta väheses vees või kastmes.

Momordica suupiste

Praadimiseks vajate rohelisi puuvilju, vett, soola, jahu, kurkumit (valikuline), taimeõli. Lõika Momordica rõngasteks. Täitke veega ja piserdage rikkalikult soolaga. Sel ajal, kui rõngad vedelikus soolvees vedelevad, soojendage praepannil õli. Kastke momordica jahu. Prae mõlemalt poolt (näiteks suvikõrvits). Eemaldage pannilt ja asetage paar salvrätikut liigse rasva kogumiseks. Samal ajal kui momordica "puhkab salvrätikutel", valmistage majoneesi-küüslaugukaste, katke iga viil. Selgub midagi sellist nagu "momardjuki keel". Maitsev!

Munordica praetud munadega

Peseme rohelise momordica, lõikame puuviljad pikuti kaheks osaks ja puhastame sisekülgedest. Seejärel lõika see viiludeks ja prae kuumutatud õliga pannil pehmeks. Maitsesta sojakastmega. Murra paar muna praepannile ja sega kõik korralikult läbi. Hoiame panni tulel, kuni munad on keedetud.

Veel üks täidisega momordica retsept: peske noored puuviljad ja lõigake need siis 3-4 cm kõrgusteks rõngasteks. Sealiha hakkliha keetmine. Leota Hiina nuudleid (Wun-sen) külmas vees. Selleks, et mitte liiga palju vaeva näha, võite võtta kiirnuudlid ja need leotada. Sega omavahel hakkliha, Hiina nuudlid, peeneks riivitud porgandid ja maitsesta kogu segu kalakastmega.

Seejärel täitke Momordica rõngad seguga ja pange need kastrulisse. Täida veega ja pane küpsema. Keeda seni, kuni momordica on pehme. Keetmise ajal lisage vette kanaliha puljongikuubik ja veidi hakitud sellerit. Maitse ja lisa veel kalakastet, kui soovid.

Valery Brizhan, kogenud aednik

Foto autor