Kasvav Rabarber

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:49

Rabarber on üks väheseid supervaraseid taimi meie toidulaual. See rohttaimekultuur hakkab kasvama kohe pärast lume sulamist ning nädala või kahe pärast meeldib see juba esimeste vitamiinirohelistega, samal ajal kui muud köögiviljad avatud maast (välja arvatud hapuoblikas, mitmeaastane sibul ja spargel) ning veelgi rohkem marju ja puuvilju, jäävad ainult unistuseks.

Rabarberimetsad

Puuvilja-marjade kohta ei öelda asjata, sest tegelikult on rabarberit köögiviljadele või puuviljadele raske omistada, kuna toiduvalmistamisel võib see mängida nii esimese kui ka teise rolli.

Kõige varasemal kevadel kasutatakse rabarberilehtedest rohelise kapsa suppi ja veidi hiljem kasutatakse noori rabarberivarsi, millest valmistatakse juba väga erinevaid magusaid toite, alates tarretisest kuni pirukate ja isegi suhkrustatud puuviljadeni.

Leherootsud pole mitte ainult maitsvad, vaid ka tervislikud. Need on keemilise koostise ja toiteväärtuse poolest õuntele lähedased, kuna sisaldavad muljetavaldavat hulka orgaanilisi happeid, sealhulgas õun-, sidrun- ja merevaikhapet; palju C-vitamiini - paar rabarberivarre rahuldab täielikult täiskasvanu igapäevase vajaduse selle vitamiini, pektiini, kaaliumi jt järele. Tõsi, tuleks arvestada ka tõsiasjaga, et õhutemperatuuri tõustes ning lehtede ja leherootsude vananedes koguneb neisse kehale kahjulik oblikhape. Seetõttu võib süüa ainult noori võrseid.

Iidsetest aegadest on tuntud ka rahvameditsiinis mitmesuguste vaevuste jaoks soovitatav rabarberijuurte ja risoomide terapeutiline kasutamine. Lisaks on see kultuur väga pretensioonitu ja kindla saagikusega, nii et rabarberi kasvatamine oma sajal ruutmeetril on lihtsalt patt. Pealegi on seda toodet müügil endiselt raske leida - seda võib leida ainult suurtest supermarketitest ja muljetavaldavate hindadega, kuna seda imporditakse tavaliselt Hollandist.

Teadetetahvlile

Kassipojad müügiks Kutsikad müügiks Hobused müügiks

Rabarberi bioloogilised omadused

Rabarber on kangelaslik taim, mille kõrgus ulatub sageli üle kahe meetri. Loomulikult moodustab selline hiiglane võimas hargnenud juurtesüsteemi, tungides 2,5 m sügavusele, ja laiad levivad lehed paksudel mahlastel leherootsudel. Ja nii moodustavad mitu aastat paar rabarberipõõsast tõelised, peaaegu troopilised tihnikud.

Selle leherootsude värv sõltub sordist. Enamikus rabarberisortides on petioles teatud punase varjundiga (vaarikas, tume kirss jne), kuid on ka sorte, millel on rohelised või isegi mitmevärvilised petioles, mis võivad olla punased ja ülalt rohelised. Rabarberiõied ilmuvad mais-juunis, nad näevad välja üsna lihtsad.

Rabarber on väga külmakindel - selle risoomid taluvad külma kuni -30 ° C ning lehed hakkavad kohe pärast lume sulamist tagasi kasvama ja taluvad rahulikult isegi tugevaid kevadisi külmasid kuni -10 ° C. Tõsi, lehtede intensiivne kasv algab alles siis, kui temperatuur tõuseb + 10 … + 15 ° C-ni.

See kultuur on mullastiku suhtes üldiselt vähenõudlik ja kasvab peaaegu igas piirkonnas. Kuid leherootsude kõrge saagikusega saab arvestada ainult rabarberi kasvatamisel viljakal maal. Sobivaimad piirkonnad on keskmise saviga, hästi täidetud orgaaniliste väetiste pinnasega, millel on sügav põllukiht ja madal põhjavesi.

Kuid rabarber vajab suurt mullaniiskust (eriti lehtede moodustumise perioodil) - niiskuse puudumise ja kõrgendatud temperatuuride korral areneb leherosett nõrgalt, leherootsud muutuvad jämedaks, muutuvad vähesaagikaks ja kiuliseks.

Mis puutub valgustustasemesse, siis see kultuur on valguse suhtes vähenõudlik ja eelistab osalist varju, seetõttu kasvab see hästi aia vahekäikudes ja viljapuude võra all.

Rabarber on pikaealine taim ja ühes kohas võib see anda saaki kuni 10-15 aastat ja mõnikord isegi rohkem. Parem on rabarberiistandusi pidada aga mitte rohkem kui 10 aastat, sest tulevikus langeb taime saagikus märgatavalt. Maandumisi tuleb regulaarselt ajakohastada.

Aedniku käsiraamat

Taimede puukoolid Suvilate kaupade kauplused Maastiku kujundamise stuudiod

Aretus rabarber

Delenka kahe suure pungaga

Rabarberit saab paljundada vegetatiivselt (jagades risoome) ja seemneid. Esimene võimalus on eelistatav, kuna vegetatiivse meetodi abil säilivad sordiomadused, lisaks saavad pistikutest kasvatatud taimed kiiresti aktiivse vilja.

Tehniliselt on rabarberis risoomide jagamise protseduur sarnane paljude teiste mitmeaastaste taimedega. Kaevake emaka risoom ettevaatlikult (see peab olema vähemalt 4-5 aastat vana), püüdes mitte rikkuda arvukaid juuri. Jagage terava noaga (mitte labidaga, muidu võivad suured juured kahjustuda ja pungad murduvad) risoom mitmeks osaks, nii et kummalgi oleks vähemalt 1-2 suurt punga ja hästi arenenud juured. Kõige väärtuslikumad taimed saadakse risoomi külgmistest noortest osadest.

Saadud pistikud kuivatatakse veidi päikese käes, jaotustükid piserdatakse puusöega (see hoiab ära nende lagunemise pärast istutamist), istutatakse 3-4 cm mullapinnast madalamale ja tihendatakse mulda hästi. Sügavamale on võimatu istutada - taimed arenevad halvasti, liiguvad kiiresti õitsema ja lähevad sageli mädanema, selliste pukside leherootsud on lühikesed ja madala maitsega. Samuti on vastuvõetamatu kõrge maandumine, mille puhul pungad kuivavad ja ei õitse üldse. Pistikud istutatakse üksteisest 1-1,2 meetri kaugusele. Pärast istutamist kasta taimi; samuti on soovitatav need kohe multšida.

Risoomid saate jagada kevadel või varasügisel, kui lehed hakkavad kollaseks muutuma. Eelistatav on sügisene istutamine, sest enne mulla külmumist võib rabarber moodustada piisava hulga imemisjuure. Siis järgmisel aastal meeldib taim väikese leherootsude saagiga - esimesel aastal on aga parem mitte lehti puudutada, et taim saaks tugevamaks kasvada. Talveks on parem katta noored rabarberipõõsad komposti või mädanenud sõnnikuga.

Külvates rabarberit seemnetega (neid tuleks korjata ainult värskelt), külvatakse nad hilissügisel külmunud pinnasele või varakevadel pärast külma kihistumist 1-2 kuu jooksul. Seemned maetakse mulda 2-3 cm sügavusele - nad idanevad temperatuuril + 2 … + 3 ° C ja esimesed võrsed ilmuvad umbes 15-20 päeva jooksul. Pärast seemikute tekkimist neid harvendatakse, jättes seemikud üksteisest 20 cm kaugusele. Ühe kuni kahe aasta pärast siirdatakse taimed püsivasse kohta.

Kasvuperioodil rabarberi eest hoolitsemine

Noor taim 2 nädalat pärast istutamist

Rabarberi eest hoolitsemine pärast istutamist seisneb ridade vahekauguse vabastamises, rohimises, väetistes väetistega - puistake varakevadel karbamiid lume kohale ja veidi hiljem, mais, määrige kompleksseid mineraalväetisi. Ja vett.

Eriti suur on veevajadus rabarberi puhul mai keskpaigast juulini, kui kastmise ajal tuleb iga täiskasvanud taime alla valada kuni kaks ämbrit vett. Kastmise sageduse vähendamiseks on soovitatav taimede all olev pinnas katta paksu multšikihiga (poolmädanenud sõnnik, põhk, lehepuru jne).

Alates teisest aastast pärast istutamist arenevad rabarberil õievarred, mis kurnavad taimi tugevalt. Seetõttu tuleb need eemaldada kohe, kui need ilmuvad, maani välja murdes. Juhtub, et selline operatsioon tuleb kasvuperioodil läbi viia mitu korda. Säärelõikude lõikamine on ebasoovitav, kuna nendest järelejäänud kanep segab leherootsude edasist kasvu.

Iga 3-4 aasta tagant (või parem pärast 2) tuleks taimekäikudele anda mädanenud orgaanilisi väetisi - 1-2 ämbrit 1 m² kohta või 2-2,5 kg taime kohta.

Talveks kaetakse rabarberipõõsaste all olev muld juurte külmumise eest (mis on oluline hiliste lumesadudega piirkondades) lehtedest, õlgedest ja muudest sarnastest materjalidest valmistatud multšikihiga. Kuid kohtades, kus on kevade kuivamise oht, on ohtlik kasutada lehtedest või õlgedest multši - parem on taimi multšida huumuse või kompostiga. Nende puudumisel on see võimalik leheprügi abil, kuid mitte lehtedega, mis talvel märjaks saavad, koogiksid ja surevad. (Aasta jooksul langenud lehed, okkad, oksad, oksad, puuviljad ja muud metsa- või aiataimestiku jäänused moodustavad metsa- või lehepesakese - toim.).

Rabarberi koristamine ja ladustamine

Esimene leherootsu saak koristatakse teisel aastal pärast rabarberi istutamist risoomide jagamise teel või kolmandal aastal seemnetega külvamisel. Esimesel kogumisaastal korjatakse leherootsud õrnal režiimil - korraga mitte rohkem kui 3-4 leherootsu. See toiming viiakse läbi siis, kui leherootsud ulatuvad 20–35 cm (pikkus sõltub sordist) ja vähemalt 2 cm paksuseks.

Järgnevatel aastatel suureneb põõsast kogutud leherootsude arv, siiski tuleks püüda eemaldada rohkem kui kolmandik leherootsudest, vastasel juhul on rabarberi saak järgmisel aastal väiksem. Noorte lehtedega leherooteid koristamise ajal mingil juhul ei puututa, kuna need tagavad taimede edasise arengu. Leherootsud ei ole ära lõigatud (lõikamisel jääb känd, mis häirib noorte võrsete kasvu), vaid murrab ettevaatlikult põhjas.

Sõltuvalt rabarberi arengu aktiivsusest eemaldatakse petioles iga 10-15 päeva tagant kuni umbes juuli keskpaigani. Seejärel seiskamine lõpetatakse ning taimi söödetakse ja kastetakse jätkuvalt rikkalikult, et nad saaksid järgmiseks hooajaks tugevamaks kasvada ja risoomides toitaineid säilitada.

Kõik kogutud petioles lehed tuleks kohe ära lõigata, panna kilekotti ja saata külmkappi, kus neid hoitakse värskena kuni kaks päeva. Temperatuuril 0 ° C ja õhuniiskusel 95% võib säilivusaega pikendada kuni 10 päevani.

Talveks reservi loomiseks koorige leherootsud, lõigake need tükkideks ja külmutage - ilma suhkruta või koos selle lisamisega kiirusega 450 g rabarberit 55 g suhkrut (suhkur moodustab sulatamisel maitsva siirupi). Külmutatud rabarberit saab säilitada mitu kuud.

Rabarberi sundimine

Soovi korral võib hilissügisel ja varakevadel sundimiseks kasutada eelnevalt ettevalmistatud rabarberit. Selleks kaevatakse sügisel, pärast lehtede suremist ja taimede puhkeperioodi, koos suure mullakambriga üles ja asetatakse ladustamiseks. Valmistatud materjali hoitakse keldris või keldris temperatuuril + 2 … + 3 ° C.

Kui on vaja saada värsket rohelist (tavaliselt alates novembri lõpust), asetatakse risoomid üksteise lähedale 8–12 cm paksusele mullakihile, puistatakse peale umbes 2 cm mullakihiga ja jootakse rikkalikult. Sundimine toimub valguses temperatuuril + 10 … + 15 ° C (näiteks soojustatud lodžal) ja õhuniiskusega 60–70%, korrapäraselt taimi tuulutades ja umbes korra kastes. nädal. Esimene puhastus viiakse läbi 30-35 päeva pärast - üldiselt tehakse 5-6 kollektsiooni 6-8 nädala jooksul. Pärast seda kaevatakse juured üles ja istutatakse uus partii.

Loe järgmist osa:

Moos, marmelaad ja avatud rabarberipirukas →

Svetlana Shlyakhtina, Jekaterinburg

Foto autori poolt