Salati Sordid Ja Kasvatamine

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:49

Sageli tulevad teised aiapidajad minu juurde aiatööd tegema. Ja kui kõik küsimused on arutatud, pöördub vestlus tahtmatult aianduse teemadele: saagikoristuse kohta, selle hooaja õnnestumiste ja pettumuste kohta.

Möödunud raskel hooajal üllatas inimesi minu saidil mingil põhjusel kõige rohkem ebastabiilne kurgi- ja tomatisaak (nad ütlevad, et nad annavad alati suure saagi) ega ka kartulisaak (teie istutate selle idanema ja teie maa on viljakam kui meie oma) ega õunte ja astelpaju saak (sa istutasite need meist palju varem), … aga ilusad salatipõõsad.

Ja kui tema naine lõikas neile lopsaka salatikimbu, ütlesid paljud, et neil ei õnnestunud või nad ei istutanud seda üldse. Ja miks?

Lõppude lõpuks on Vahemere piirkonnas salatit kasvatatud iidsetest aegadest. Nüüd on seda laialdaselt kasvatatud kõigis maailma riikides, olles paljude rahvaste seas üks peamisi traditsioonilisi köögiviljakultuure.

Salati raviomadused on teada juba pikka aega. Arstide arvates peaks iga inimene sööma umbes 3 kg salatit aastas. See on rikas B-vitamiinide poolest ning E- ja K-vitamiini sisalduse poolest pole tal köögiviljade seas võrdset.

Salatis sisalduv spetsiifiline aine - laktutsiin - mõjub närvisüsteemile rahustavalt, parandab und, alandab vererõhku ja tugevdab veresoonte seinu.

Orgaanilised happed takistavad soola kogunemist. Pektiinid, foolhape stimuleerivad soolestikku, väljutavad organismist kolesterooli. Salatimahla kasutatakse kroonilise gastriidi, maohaavandi ja kaksteistsõrmiksoole haavandi raviks.

Füsioloogiliselt aktiivsed ained, sealhulgas peaaegu kõik lehtedes praegu teada olevad vitamiinid, koos teiste väärtuslike komponentidega aitavad parandada ainevahetust, vere koostist, normaliseerida seedetrakti tööd ja suurendada elujõudu. Salati kasutamine igapäevases toidulaual on suurepärane profülaktiline ravim paljude haiguste korral: rasvumine, hüpertensioon, suhkurtõbi ja vee-soola ainevahetuse häired.

Salatist küpsetamiseks kasutatakse lehti koos veenidega. Kännu (paksenenud vars) on parem mitte kasutada, kuna see sisaldab lehtedes alati oluliselt rohkem nitraate.

Salati optimaalne õhutemperatuur on 15-20 ° С; see kasvab isegi 5 ° C juures, kuid aeglaselt. See on külmakindel: noored taimed kannatavad lühiajalisi külmasid kuni -2 … -5 ° С, seetõttu külvatakse neid varem kui redis, peet ja porgand), täies vormis - kuni -10 … -15 ° С ja pärast sulatamist säilitavad nad oma kaubanduslikud omadused.

Salat kuulub pikapäevase taime rühma. Juuni päevavalguse kasvades hakkab see kiiremini kasvama ja sageli kiirendab arengut, moodustades varred. See on fotofiilne, valguse puudumisega, taimed on väikesed, kapsapead on lahti. Suure saagi ja taimekaalu 300–500 g saab ainult viljakatel muldadel, mis pole hapendatud ja umbrohust puhtad.

Värskete salatiroheliste varajase tootmise jaoks kasutatakse glasuuritud ja kilega kasvuhooneid ning lihtsamaid varjualuseid peenardes. Seemikud valmistatakse ette 30–35 päeva enne kavandatud maandumiskuupäeva. Parimad tulemused saavutatakse toitainekuubikute kasutamisel 5x5 cm. Seemikud istutatakse 20x20 cm kaugusele. Sellise toitumisalaga algab koristamine 25–40 päeva pärast istutamist, sõltuvalt sordi varajast küpsusest.

Avamaal kasvatatakse salatit sageli seemnete mulda külvamise teel (1 g seemneid 2-3 m2 kohta) või istutatakse seemikud, mis kiirendab oluliselt saagikoristuse ajastust. Mis tahes salati kasvatamise meetodi korral on paksenemine vastuvõetamatu, kuna see annab madalama saagi ja seda mõjutavad haigused, eriti mädanik. Väljas ja kaitstud maahooldus seisneb ridade vahekauguse vabastamises. Esimene viiakse läbi 5-8 päeva pärast, viimane - enne ridade sulgemist. Õigeaegne kobestamine kaob vajadus rohimise järele. Kui eelmise põllukultuuri või kevadise mullaharimise jaoks on orgaaniliste väetistega piisavalt kaste, pole salatil riietumist vaja. Lämmastikväetiste kasutamine ilma lämmastikusisaldust mullas analüüsimata on ebapraktiline,kuna see võib põhjustada nitraatide liia moodustumist ja nende maksimaalse lubatud koguse ületamist (2000-3000 mg 1 kg rohelise massi kohta).

Meie piirkonna edukalt kasvatatava salati peamine saladus on selle võimalikult varajane külvamine. Seetõttu tulen aprilli esimesel kümnendil dacha juurde ja katan kasvuhoones keskmise rahe musta kilega. Kui sellel on veel lund, siis panin selle lumele. Kaks nädalat hiljem külvan olenevalt ilmast (tavaliselt 2-3 aprillikuu päeva on meil päikselised päevad) külvata igast sordist 2 rida salatit. Katan kattematerjaliga; Panin madalad kaared (10-12 cm) ja kaaredele kile. Mai alguses katan kogu kasvuhoone kilega, seejärel eemaldan selle kaarelt ja kasutan kattematerjali selle asemel, et kaitsta mitte ainult korduvate külmade, vaid ka temperatuuri järsu tõusu ja mai päikese eest, kui see on võimalik. Ma pole dachas.

15.-20. Mail istutan kasvuhoonesse tomatid ja nende vahele - salatipõõsad (suure mullakamakaga). Istutasin ülejäänud salati kasvuhoone lääneküljele ja katan selle kuueliitriste veepudelitega (lõikasin pudelite küljest põhja ära ja keerasin korgid päeval lahti, kui olen dachas).

Salatit kasutame peaaegu kõigi roogade juurde. Hommikul - kiht võileiva komponentide vahel; lõuna- ja õhtusöögiks - salatites, suppides, lisandites, lisandites; pärastlõunaks suupisteks - kodujuustuga jne. Kui olete kasvatanud salatit ja pereliikmed seda tegelikult ei austa, siis alustage seda väikestest annustest segudes. Siis olen kindel, et kõik harjuvad sellega ja on üllatunud, kui teda pole laual.

Nüüd sortide kohta. Istuta vähemalt 5-6 sorti. Otsige oma salatit: vastavalt oma maitsele, krõmpsule, vastavalt saidi säilivusajale ja kasvule. Kuid kaks neist peavad olema pidevalt - see on Ballett ja põnevus. Täna on need minu arvates meie regiooni parimad sordid. Fotol on mul ülemises reas vasakult paremale: Ballett, Lollo Rossa, Emerald. Alumine rida: põnevus ja Ross Vella. Seal oli ka ingliskeelne sort Curly Surprise, kuid pildistamise ajaks oli see juba söödud, kuna taimi oli tärganud vähe.

Ross Velli salat on huvitav - väikesed huvitava värviga rosetid, ei tulista ja seisavad peaaegu sügiseni rada pidi. Kaunistas rada mitte halvemini kui võõrustajad. Maitse erineb täielikult Balleti või Hasartmängude maitsest - sellel on spetsiifiline kibedus. Aga võib-olla see kellelegi meeldib - katsetage julgelt. Sel hooajal proovin kiigesalatit Batavka ja lehtköögiga Simpsonit, huvitav, mis siis, kui need asendavad minu lemmik sorte Azart ja Ballet?