Misato - Roosa Värviga Daikon, Põllumajandustehnika

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:49

Ebatavalise viljaliha värvi ja originaalse maitsega Jaapani daikoni kasvatamise kogemus

Nähes õhukesel daikoni viilul roosat sära,

tahan sake soojana juua, justkui elusana.

Õhtu möödub kiiresti.

Juba mitu aastat on olnud müügil väga ebatavalise daikoni sordi Pink Shine Misato seemned. Sort on Jaapani päritolu.

Jaapanis kasvab vulkaaniliste muldade ja parasvöötme merekliimaga daikon pärast suviviljade koristamist sügisel ja talvel. Seal aretatakse tohutult palju selle taime sorte. Proovisin sorte kasvatada ja tsoneerisin keskmise riba. Sasha on varajane sort, selle saagikus on keskmine, sellel sordil on õrn mõõdukalt terav maitse. Selle puudustest ei saa mainimata jätta juurviljade väga erinevat suurust.

Sordid Dubinushka, Dragon ja Ttsukushi Spring cross hybrid on üksteisega väga sarnased. Nende juurviljad on stabiilselt suured ja Ttsukushi saab istutada kevadel - taim ei tulista. Kuid minu selle daikoni kevadised istutused olid mullakahjurite poolt täiesti söödud. Suvel külvatakse neid sorte kaks kuni kolm nädalat koristusajast varem. Korjatud küüslaugu asemel võib Sasha külvata. Nii hilise istutamise korral ei mõjuta kahjurit kahjulikult seda daikonit.

Sort Pink shine misato on väljendunud külmakindel lühikese päeva kultuur. Keskmises sõidureas on selle sordi külviaega väga raske ära arvata. Varasel külvikuupäeval hakkab sort kergesti õitsema. Kui olete külvamisega veidi hiljaks jäänud, siis on väga lihtne jääda väikeste juurekultuuride juurde ja kaotada oluliselt saagi suurus.

Sellel sordil on ainult talle iseloomulik huvitav omadus - täieõigusliku juurvilja moodustumine koos õistaimega. Sa peaksid proovima lillenooled murda kohe, kui need ilmuvad, ja kui üks on katki, siis ilmub üha enam kadestamisväärse püsivusega. Seevastu piisava niiskusega juurekultuur kasvab, samal ajal kui see omandab erilise teravuse, mis on võrreldav ainult musta vene redisega. Selle tihedus ja teravus on sellised, et ühtegi kahjurit ei ilmneks isegi juurvilja pinnal. Samal ajal on paberimass täidetud erkroosaga, pärlmuttervärviga, mis on tingitud väikestest valge lisamisest. Sellistel juurköögiviljadel on harva väljendunud valge viljalihaga rõngad, välja arvatud valge rõngas naha all. Varasema istutamise tõttu kasvavad nad suuremaks kui mitteõitsevad.

Kui me räägime selle daikoni seevast, siis minu arvates tuleks seda läbi viia mitmel viisil. Sellele järeldusele jõudsin pärast seda, kui olin mitu aastat järjest saanud kas ainult õistaimi või väga väikeseid juuri. Umbes kolm nädalat enne küüslaugu koristamist külvan kolmandiku külvatavatest seemnetest. 30 cm reavahega järjest võib neid külvata tihedamalt, võttes arvesse asjaolu, et osa seemnetest ei pruugi ikkagi tärkama hakata. Tulevikus peaksid taimed olema üksteisest umbes 30 cm kaugusel ka reas. Sügise keskel saab seda vahemaad veelgi suurendada juurviljade valikulise koristamisega. Daikon ei salli paksenemist ja varjutamist hästi.

Veel kaks nädalat, nädalavahetustel, jätkan istumist. Vähemalt üks selle külvi lainetest langeb enam-vähem optimaalsele ajale. Ma ei kujuta ette, kuidas täpselt arvutada seda perioodi, kui suveilm pole keskmises sõidureas eriti stabiilne. Tõepoolest, mitte ainult päeva pikkus, vaid ka taime varustamine niiskusega, istutuskoht (soovitatav on valida päikese käes) mõjutab õitsemist. Nende taimede juurviljad, mis ei ole muutunud värviliseks, on piisavalt niiskust ja toitunud, kasvuks ja säilivuse kvaliteedi normaalseks moodustamiseks piisab umbes 70 päevast. Saadakse piisavalt joondatud proovid läbimõõduga umbes 10 cm. Nende koor on valge, kuid sellele ilmuvad ebaselged selgelt punased ja rohelised laigud. Need juured on peaaegu täielikult maasse mattunud. Väike osa neist, mis ulatub välja maapinnast, muutub rikkalikuks roheliseks värviks. Ristlõikena on nende lihal vaheldumisi heleroosa ja lumivalge värvi ringid, mille keskel on kiiremuster, saades visuaalselt selge pärlmuttertooniga täpilise mustri. Igal juurviljal on oma roosa ja valge kombinatsioon, oma roosa küllastus, mis mõnel juurviljal paksub järsku peedipunaseks.

Nende triipude laius on samuti erinev ja ainulaadne. Nagu salvestajad, annavad ka selle sordi juured koos oma värvisignaalidega teada, millistes tingimustes nad kasvasid, kuid need "signaalid" sõltuvad muidugi ka juurvilja pärilikkusest. Sort on aga stabiilne, optimaalsetes tingimustes annab see sama roosa-valge, kuid väga mitmekesise mustriga joondatud juured. Loomulikult võite selle sordi istutada tahtlikult hilja, saades stabiilselt väikesi juurvilju. Kuid selline põllumajandustehnoloogia mõjutab kahjulikult mitte ainult saaki, vaid ka juurviljade säilivuse kvaliteeti. Samuti tasub lisada, et daikoni koristamisega ei tohiks kiirustada, sest enne stabiilsete külmade saabumist on võimalik seda koristada. Oktoobris kohale jõudes võib mõnikord näha sellist võõrast pilti: esimese lumega pulbristatud daikoni taimed,ja rohelised lehed piiluvad lume alt välja. Kui oktoobri jahedad, kuid siiski soojendavad kiired, madal päike sulatab esimese lumepalli ja soojendab väikest külmunud maakoort, võite hakata koristama. Tuleb siiski meeles pidada, et juba maast välja tõmmatud daikon talub pakast palju hullemini, sellisel kujul võib see pakasega kergesti rikkuda.

Selle daikoni fotot vaadates näevad lugejad kohe õistaimest (vasakul) kasvatatud juurviljade suuruse erinevust tavalistest juurviljadest. Kooritud ja lõigatud suurte ja standardsete juurviljade foto näitab selgelt nende eredaid värve. On selge, et see toode kaunistab lauda suuresti. Vaevalt sobib see mitmekomponendiliste salatite jaoks, mis kaotavad oma esialgse värvi. Redise ja redise jaoks traditsiooniline viilutamine on hea kaunistada rohelistega. Daikoni sort Pink shine misato sobib ka riivsalatisse. On teada, et Jaapanis on daikoni sorte mitte ainult roosa, vaid ka sinise lihaga. Loodame, et selliste originaalsortide sortiment laieneb ka Venemaal.