Punapeet. Mangoldi Bioloogilised Omadused, Sordid Ja Kasvatamine

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:49

Lehtpeedi kasvatamise tunnused

Juurikapeedi, nii suhkru- kui lauapeedi esivanem on Vahemeremaalt pärit metsik mangold. Juba ammu enne juurekandvormide tekkimist kasvatati punapeeti. Küprose Sitsiilia saared, Kreeta on üks esimesi lehtpeedi levikeskusi. Siit levis peet Lääne-Aasiasse, Põhja-Aafrikasse ja Kaukaasiasse.

Ekspeditsioonide ajal kogus NI Vavilov oma iidse kultuuri riikides (Vahemere saared, Taga-Kaukaasia, Palestiina, Süüria, Tuneesia) lehtpeedi proove, mida nimetatakse "siidiks". Laia hõbedase-piimja ja erkoranžiga leherootsude tõttu nimetati seda "mangoldiks".

Peet-Šveitsi mangold moodustab toiduks kasutatavad paksud varred. Mangold on nüüd laialt levinud: Lääne-Euroopas, Lõuna-Ameerikas, Jaapanis, Indias, Koreas.

× Aedniku käsiraamat Taimede puukoolid Suvilate kaupade kauplused Maastiku kujundamise stuudiod

Mangoldi väärtus

Kultuuris kasutatakse kahte mangoldi vormi - leht ja petiole, mis erinevad lehelabade suuruse ja petioles laiuse poolest. Leidub hõbedaste, kollaste, punaste ja roheliste leherootsudega sorte.

Peet-Šveitsi mangoldit kasutatakse suure leht- ja leherootsuga spinatitaimena. Mangoldiroad on kuulsad oma hea maitse poolest. Keedetud, praetud ja hautatud mangoldivarsi peetakse delikatessiks. Punase tipuga sorte kasutatakse botvinias sagedamini. Šveitsi mangoldilehti süüakse värskelt või keedetult salatite, suppide ja muude roogade jaoks ning roheliste lehtede sortides kasutatakse neid sagedamini salatites.

Šveitsi mangoldpeet on kõrge maitsega. See on rikas valkude ja suhkrute poolest. Mangold on hinnatud vitamiinirikaste lehtede ja leherootsude poolest. Nende sisult ületab see peedi. Need sisaldavad 100 g tooraine kohta kuni 50 askorbiinhapet ja kuni 4 mg karoteeni, provitamiini A. Lisaks sellele eristab seda köögiviljataime see, et see sisaldab palju kaltsiumi, fosfori ja raua sooli.

Väikestest juurviljadest kasvatatud noori lehti ja petioleid ning mangoldijuuri kasutatakse kasvuhoonetes varakevadel. Kuigi juuri ei kasutata toiduks, sisaldavad need kuni 24–28% kuivainet, 12–17% suhkruid ja 8% kiudaineid. Mangoldpeet on toitev loomasööt. See kasvab pärast niitmist kiiresti tagasi ja tekitab rikkaliku tippude massi. Originaalsete taimevärvide ja lehtede eri vormide mitmekesisuse tõttu on mangoldpeet leidnud oma kasutamise dekoratiivsetel eesmärkidel.

Šveitsi peedi mangoldi bioloogilised omadused

Botaanilised erinevused. Kultuuris on mangold kaheaastane taim. Esimesel eluaastal moodustab see paksenenud, sageli hargnenud juure ja lehtede roseti, teisel - varred, õied ja seemned. Mangoldit iseloomustab suur mitmesuguste värvidega rosett: piimjasvalged, rohelised, kollased, oranžid ja punased lehed, millel on laiad leherootsud 6–8 cm (kuni 10–15 cm). Lehtterade pind on sageli laineline või laineline. Leherootsude värv on roheline, hõbe, oranž või punane. Leherootsud moodustavad sageli 50–60% maapealsest massist. Mangoldijuured on tavaliselt mittesöödavad.

Nõuded kasvutingimustele. Bioloogiliste omaduste poolest ei erine mangold juurikast eriti. Tsoonidega sordid on suhteliselt külmakindlad, taluvad lühikesi temperatuurilanguseid kevadel ja sügisel ning on lilledele vastupidavad. Peediveitsi mangold on valgust armastav taim. Hõrenemise hilinemine aeglustab järsult kasvu, arengut ja vähendab saagikust. Taimed on võimelised taluma kerget põuda, kuid võimsa leheroseti saab ainult hea niiskusvaru korral. Mangoldpeet on mullaviljakuse suhtes nõudlik ega talu mullalahuse happesust.

× Teadetetahvel Müüa kassipojad Müügil kutsikad Müüa hobuseid

Kasvav peet Šveitsi mangold

Sordid. Riiklikus registris on mangoldpeedi viis sorti: Scarlet, Red, Krasavitsa - punaleheline, Belavinka - hõbekooritud ja Green - rohelilleline.

Pinnase ettevalmistamine. Külviks valitakse viljakas, lahtine, hästi niisutatud ala. Muld valmistatakse ette samamoodi nagu lauapeedi jaoks.

Seemne ettevalmistamine ja külvamine. Seemneid leotatakse enne külvi toatemperatuuril vees kaks või kolm päeva. Need külvatakse harjadele või harjadele, mille reavahe on 40–45 (kuni 60) cm, sügavusele 3–4 cm. Šveitsi mangoldpeedi seemnete külvimäär on 1–1,5 g 1 m² kohta. Külvisügavus on 2–3 cm. Varajase tootmise saamiseks kasutatakse kevadel idandatud seemnetega külvamist või 20–25 cm pikkuse rida pottidesse kasvatatud seemikute istutamist.

Mangoldi talvel külvamine võimaldab saada varakult toodangut. See viiakse läbi sügisel enne püsivate külmade tekkimist (-4 … -5 ° C), umbes novembri keskel. Selleks tehakse peenrad ette ja neile valmistatakse külvivaod. Külvatud seemned kaetakse ülalt turba või mädanenud sõnnikuga (huumus).

Hooldus ja koristamine. Mangoldtaimede hooldamise võtted on samad, mis peedi puhul. Vihmase ja kuiva ilma järsu muutusega võib struktuuritu ja ujumisele kalduvale pinnasele tekkida koor, mis takistab Šveitsi mangoldi tekkimist. Selle hävitamiseks kasutatakse rabadega kerget lõtvumist üle ridade. Taimi hõrenege kasvades kaks korda. Lehesortidel on pärast teist harvendamist taimede vahekaugus 18–20 cm, petiole sortidel 25–35 cm.

Valmidus lehtkoldesortide koristamiseks toimub 2–2,5 kuud pärast idanemist, petiolaatsordid - kolme kuuga. Mangoldilehed koristatakse kas valikuliselt, lõigates kasvades suured leherootsudega lehed või lõigates samal ajal maha kogu maapealse massi. Puhastamisel on oluline lehti mitte määrida.

Peedi kasvatamine lehtedel kasvuhoonetes

Kasvuhoonetes kasvatatakse kahte tüüpi peeti: lauapeet - noore lehtede roseti ja mangoldi saamiseks - lihavate mahlaste petioles ja noorte lehtede saamiseks. Peedi hinnatakse mahlaste juurte ja osaliselt noorte lehtede poolest, Šveitsi mangoldpeet aga leherootsude poolest, mis moodustavad sageli 50–60% maapealsest massist ja noortest lehelabadest (nende juured on tavaliselt mittesöödavad). Kasvuhoonetes kasvatatakse lauapeeti seemikute istutamise ja sundimisega, mõnikord seemnete külvamisega.

Seemikute meetodit kasutatakse toodete saamiseks varakult. Seemikute kasvatamisel peab mullas olema piisav toitainevaru. Kaitstud maa-aladel kasvatatakse varaküpsetavaid suure saagikusega lauapeedi sorte, millel on suur lehtede rosett: külmakindel 19, Gribovskaja korter, Bordeaux 237, Puškinskaja korter K-18 ja Šveitsi mangold: Krasnochereshkovy, Serebristochereshkovy, spinat.

Kurgi või tomati tihendajana saab kasutada ainult peedi seemikuid. Seemiku meetodil kasutatakse potita 25–30-päevaseid seemikuid. See on istutatud ridade vahega 10 cm, reas 5–8 cm, see tähendab 150–200 tükki. 1 m² kohta ja hermeetikuna kasvatatuna 70–100 tükki.

7–10 päeva jooksul pärast seemikute juurdumist viiakse läbi esimene vedelsöötmine (15–20 g lämmastiku-, fosfori- ja kaaliumväetisi ühe ämber vee kohta). 15–20 päeva pärast korratakse söötmist.

Peedikoristust alustatakse siis, kui taimed moodustavad juurvilja, mis on saavutanud pähkli suuruse, see tähendab 40-50 päeva pärast seemikute istutamist. Peedi kasvatamisel lehe kohta on saagikus 3-4 kg 1 m² kohta, tihendajana kasvatamisel - 1,5-2 kg.

Peedi sundimiseks sobivad väikesed turustamata peediköögiviljad kaaluga 30–60 g, mis korjatakse sügisel ja hoitakse laos kuni detsembri lõpuni - jaanuari alguseni. Enne istutamist eemaldatakse haiged ja tugevalt närbunud juured. Peedid istutatakse talvistesse kasvuhoonetesse sillaga (üksteise lähedal), ilma et apikaalsed pungad oleks mullaga kaetud. 1 m² jaoks on vaja 4–8 kg istutusmaterjali. Juured, nii et istutamisel need ei painduks, näpistaksid või lõikaksid 1 / 4-1 / 3 pikkuseks. Juurviljade ümbritsev pinnas tihendatakse ja kastetakse rohkesti sooja veega. Optimaalsetes mulla niiskuse (70% PPV) ja temperatuuri (+ 20… + 25 ° С) tingimustes algab 2-3 päeva pärast istutamist lehtede intensiivne taaskasv.

Peedid tõrjutakse välja nagu seller ja petersell temperatuuril + 18 … + 20 ° C. Taimi kastetakse üks kord iga 8-10 päeva tagant. Destilleerimine kestab 35–45 päeva. Alates 1 m²-st saadakse 5-6 kg tooteid. Koristamisele eelneval päeval kastetakse peet veega rikkalikult. Kui lehed on kuivad, kaevatakse taimed koos juurtega üles.

Peediköögivilju saab koos lehtedega pikka aega värskena hoida jahedas ruumis ja külmkapis, eriti kilekottidesse pakituna. Tuleb meeles pidada, et need tooted pole enne detsembrit nõudlust.

Suurepärase mõjuga mangoldpeeti saab lehtede sundimiseks talvel-kevadel kaitstud pinnasel.

Destilleerimiseks mõeldud juurkultuure, suurusega 30–50 g, kasvatatakse seemnete külvamisega avamaale mai lõpus - juuni alguses. Seemikud harvendatakse iga 10–15 cm järel. Koristatud juured pakitakse kilekottidesse või karpidesse ja hoitakse temperatuuril 0 … + 1 ° С. Kasvuhoonetesse istutatakse neid detsembri lõpus - jaanuari alguses.

Mangoldpeet istutatakse sillameetodil, mille jaoks taimed paigutatakse maapinna lähedale. Juurikultuuride mullaga katmine ei ole nende pungadega pead mullaga kaetud, et vältida mädanemist põhjustavaid haigusi. 1 m²-l on 70–100 juurtükki, mis võrdub sõltuvalt suurusest 15–25 kg. Ruumi temperatuur roheliste sundimise ajal peaks olema + 20 … + 25 ° С, suhteline õhuniiskus peaks olema umbes 70%.

Mangold koristatakse, tehes 2-3 lehevarre lõiget. Esimene lõige on tavaliselt 30–40 päeva pärast istutamist. 2-3 nädala pärast kasvavad lehed tagasi, lõikamist saab korrata.

Sundimisperioodil moodustab mangold 13–18 üsna suure lehega. Lehe pikkus ulatub 40 cm-ni, laius on 15 cm. Saagikuse suurenemine (lehtede moodustumise tõttu) võib sõltuvalt sundimise perioodist olla 5-25%. Lehtede saagikus sundimisel on 7–12 kg 1 m 2 lõike kohta, 2–3 niiduna võib see ulatuda 22–26 kg 1 m 2 kohta. Head sorti saavutatakse sordi Serebrischereshkovy sundimisel kasutamisel. Juurte järgi korjatud taimi saab pikka aega hoida värskena jahedates ruumides ja külmikutes.

Mangoldi lõigatud lehed närbuvad kiiresti, nii et see koristatakse vastavalt vajadusele. Lühikest aega saab lehti hoida kilekottides niisutatuna. Pikka aega (1–2 nädalat) tuleks Šveitsi mangoldilehti külmkapis kilekottides või veel parem hoida kunstlikult kontrollitud õhkkonnas. Mangoldilehed saavad transpordiga hästi hakkama.