Šveitsi Mangoldi Retseptid

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:49

Loe eelmist osa. ← Šveitsi mangoldi kasvatamine - salatipeet

Chard toiduvalmistamisel

Toidule sobib see väga hästi, kuni suvikõrvits, kurgid tomatite ja muude köögiviljadega on meile veel tuttavad. Kui me Šveitsi mangoldi valdame, ei kaalu lillkapsas seda üles. Mangoldifännid kasutavad seda toiduvalmistamisel väga laialdaselt.

Selle lehti kasutatakse kapsasupis, neist valmistatakse kapsarulle, konserveeritud koos hapukoorega. Neid pakutakse mitmesugustes salatites, näiteks rohelise sibula ja hapukoorega ning isegi kurkide, tomatite, paprikaga.

Aedniku käsiraamat

Taimede puukoolid Suvilate kaupade kauplused Maastiku kujundamise stuudiod

Mangardi varred on maitsvamad ja magusamad kui spinat. Need on marineeritud, hautatud, praetud, eelnevalt keedetud, riivsaias, nagu lillkapsas, võite leherooteid küpsetada lahtiklopitud munadega.

Siin on mõned Šveitsi mangoldifännide retseptid

Kiire roog pannil: murra mangoldilehed virna, lõika kitsasteks ribadeks. Keeda, eelistatult aurutatult, 5 minutit. Lõika sibul rõngasteks, prae pehmeks, lisa mangold. Võite kasutada porrulauku. Vala soola ja pipraga vahustatud munad. Prae tasasel tulel 5 minutit, seejärel seista mitu minutit kaane all. Serveeri peterselli, tilli, cilantroga - mis iganes aias on - puistatuna. Kõiki köögivilju võetakse umbes võrdselt. See roog sobib hästi hommiku- või õhtusöögiks.

Valmistan kiire hommikusöögi: viskan Šveitsi mangoldilehed võiga pannile, praen kergelt läbi, valan sisse lahtiklopitud munad, soola ja - mõneks minutiks kaane alla. Hommikusöök on valmis.

Uimastav maitsev

Gruusia retsept nimega

mkhalivõi

pkhali. Šveitsi mangoldi valik näeb välja selline:

0,5 kg mangoldit, 100 g (klaas) kreeka pähkleid, 2-3 küüslauguküünt, keskmine sibul - punane (valikuline), 2-3 oksa koriandrit ja peterselli, võite tilli, punast jahvatatud pipar, humal-suneli - kohvilusikas, saate - jahvatatud koriander - 1 tl, 1 spl. lusikatäis punase veini äädikat (või granaatõunamahla, valmimata viinamarjade mahla), soola.

Keetke mangold, pigistage, kuid mitte enne kuivamist, tükeldage peeneks või hakkige koos pähklitega. Lisage purustatud küüslauk, pipar, suneli, koriandriseemned, peeneks hakitud sibul, äädikas ja peeneks hakitud ürdid, veiniäädikas. Soola ja segage. Oskusega tehakse seda rooga kiiresti.

See osutub väga maitsvaks, tervislikuks ja rahuldavaks roogaks, suurepäraseks söögiisu ergutavaks eelroaks. Serveeri kotlettide, pallide kujul või vaagnale lamestatud kujul, kaunistatud granaatõunaseemnetega. Nõu võib külmkapis hoida kuni kaks päeva, kuid tavaliselt süüakse seda varem. Roa olemus on kombinatsioon keedetud mangoldist ja toorestest ürtidest. Selgub ebatavaline maitse.

Võimalikud on selle roa väikesed variatsioonid, näiteks võtke 1 kg mangoldit ja klaas pähkleid. Ikka, mida rohkem pähkleid, seda maitsvam. Võite võtta kaks või isegi kolm sibulat.

Ljubov Bobrovskaja

Autori foto