Kuslapuu Retseptid

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:49

Kuslapuu vilju tarbitakse värskelt, kuid neist valmistatakse palju maitsvaid valmistisi. Marjade kasulike omaduste säilitamiseks tuleb neid korralikult ette valmistada.

Kuslapuu, suhkruga püreestatud: 1 kg kuslapuu marjade jaoks võtke 1 kg granuleeritud suhkrut. Vajadusel pestakse marju, seejärel kuivatatakse ja sõtkutakse, kuni saadakse homogeenne mass, millele lisatakse suhkur ja segatakse. Suhkru täielikumaks lahustumiseks kuumutatakse segu temperatuurini 50 … 60 ° C, kuid mitte kõrgemale. Seejärel pannakse need klaaspurkidesse ja suletakse polüetüleenist kaantega. Hoida jahedas.

Kuslapuu moos: 1. meetod: 1 kg kuslapuu jaoks on vaja 1,2 kg suhkrut, 1-2 g sidrunhapet. Kuslapuu marjad valatakse kuuma (80 ° C) siirupiga ja jäetakse 4-5 tunniks seisma. Seejärel keetke 5-7 minutit madalal kuumusel ja seiske veel 5-8 tundi. Seda korratakse veel 2 korda. Enne keetmise lõppu lisatakse sidrunhape.

2. meetod: 1 kg marjade kohta - 1 kg suhkrut, 1-2 g sidrunhapet. Kuslapuu marjad valatakse keeva siirupiga ja keedetakse 5 minutit, seejärel pannakse 6-8 tunniks kõrvale, misjärel keedetakse neid pehmeks. Enne keetmise lõppu lisatakse sidrunhape. Moos maitseb nagu mustikas, kuid pikantsem: aromaatsem ja õrn.

Kuslapuu kompott: valmistage siirup: 1 liitri vee jaoks - 300-400 g suhkrut.

1. meetod: ettevalmistatud marjad pannakse purkidesse ja valatakse keeva siirupiga. Kaanega kaetud purgid pastöriseeritakse temperatuuril 85 ° C: pooleliitrised purgid - 5–7 minutit, liitrised - 10–12 minutit. Siis nad rullivad selle kokku.

2. meetod: kompott on valmistatud ilma suhkruta. Valmistatud marjad pannakse purkidesse ja valatakse ettevalmistatud kuuma (80 ° C) kuslapuu mahlaga. Katke kaanedega, pastöriseerige: pooleliitrised purgid 10, liiter - 15 minutit. Pangad jooksevad kokku.

Kuslapuu mahlapressimine: puuviljad pestakse, nõrutatakse ja purustatakse. Pigista mahl välja, lisa viljalihale kuum vesi kiirusega 1–1,5 tassi 1 kg viljaliha kohta. Laske sellel 30 minutit tõmmata ja pigistage uuesti. Kombineeri pressitud mahlaga. Kogu pressitud mahl valatakse purkidesse ja pastöriseeritakse temperatuuril 85 ° C: pooleliitrised purgid - 15 minutit, liitrised purgid - 20 minutit. Pangad jooksevad kokku. Enne kasutamist magustatakse mahla maitse järgi 25% suhkrusiirupiga.

Kuslapuu siirup: 1 kg marjade jaoks - 2 kg suhkrut. Kuslapuu marjadest värskelt pressitud mahl segatakse kuuma (80 ° C) suhkrusiirupiga, jahutatakse, pannakse külmkappi 6-8 tunniks. Seejärel eemaldatakse saadud kile ja siirup villitakse. Hoida jahedas.

Soovin teile selle imelise ja tervisliku taime edukat kasvatamist ja nautige selle viljade maitset.