Jõhvikate Kasvatamine äärelinna- Ja Aiamaal

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:49

Jõhvikate kasvatamine ja kasutamine

Euroopas kasvab kahte tüüpi jõhvikaid - rabajõhvikad ja väikeviljad. Kolmas tüüp - suureviljaline jõhvikas - kasvab Põhja-Ameerikas. Looduses on soode jõhvikate vormid väga erinevad - tavalised. Sellel on kohalikud nimed - kraana, lumikelluke, zhuravina.

Jõhvikas on igihaljas põõsas pohla perekonnast, roomavate, roomavate õhukeste vartega, pruunika koorega. Lehed on väikesed, mitte langevad, nahkjad, tagasi volditud. Altpoolt on need kaetud vahakattega.

Jõhvikaõied on väikesed, roosakaspunased, üksikud või kogunenud õisikutesse 2–6 pikkadel õhukestel roosadel, rippuvad. See õitseb juunis-juulis. Viljad valmivad hilissügisel. Need on erepunased, mahlased, hapud, kerajad, ümarad, piklikud või pirnikujulised.

× Aedniku käsiraamat Taimede puukoolid Suvilate kaupade kauplused Maastiku kujundamise stuudiod

Meie riigis on jõhvikad laialt levinud Euroopa Euroopa osa kesk- ja põhjapoolsetes piirkondades, Siberis ja Kaug-Idas. Ta kasvab ohtralt märgades turbarabades. Põhjas jõuab see polaarjooneni.

Jõhvikaid kasutatakse laialdaselt igapäevaelus. Sellel on ainulaadne võime hoida värsket kuni järgmise saagikoristuseni. Sellel on antimikroobsed omadused tänu selles sisalduvatele tugevatele antiseptikumidele - bensoehape ja klorogeenhapped. Seetõttu on jõhvikajook kasulik palaviku, samuti neerude, kuseteede ja põie haiguste korral. Jõhvikamahl meega aitab kurguvalu ja nohu korral, leevendab köha. Jõhvikad sisaldavad ka ursulaarhapet, millel on põletikuvastane toime haavade paranemise soodustamiseks. Jõhvikad suurendavad vere kapillaaride seinte tugevust.

Jõhvikad koristatakse sügisel ja kevadel pärast lume sulamist. Koguda võib see septembris mitte päris küpsena, kuna see küpseb ladustamise ajal. Korjata saab ka hilissügisel, kui sood on külmunud ja marjad veidi külmunud. Kevadel korjatud lumised jõhvikad on magusamad ja maitsvamad, kuid sisaldavad vähem C-vitamiini. Bensoehappe kõrge sisalduse tõttu jäävad jõhvikad aastaringselt värskeks.

Pesemata ja kahjustamata jõhvikaid võib rõdul või keldris hoida kevadeni. Kuigi see pole külm, panevad nad selle vette ja külma saabudes vesi tühjendatakse, marja külmub. Nii säilitades säilitavad jõhvikad oma maitse ja toitained - glükoosi, fruktoosi ja mineraale.

Jõhvikate juurutamine kultuuri

Seoses rabajõhvika loodusvarade vähendamisega on viimasel ajal palju tähelepanu pööratud selle juurutamisele kultuuri. Venemaal hakati suhteliselt hiljuti tegelema rabajõhvikate sortide loomisega, mis on erineva kuju ja suurusega. Teaduste Akadeemia Karjala haru töötajad on looduses leidnud 2,6–3,3 g kaaluvaid jõhvikavorme, mis ei jää suuruselt alla suureviljalistele. Nad on tuvastanud seitse väga paljutõotavat vormi.

Teaduste Akadeemia Siberi haru Novosibirski botaanikaaia andmetel leidub looduses topeltkromosoomide arvu ja suurte marjadega taimi. Ka Eestis on toodetud mitut sorti suureviljalisi rabajõhvikaid.

Jõhvikate istutamine

Soo-jõhvikaid, nagu suureviljalisi, paljundatakse pistikutega, mis võetakse taimedelt varakevadel või hilissügisel. 15-20 cm pikkused pistikud istutatakse otse ettevalmistatud pinnasesse 12-13 cm sügavusele, kolm tükki augu kohta või kasvuhoonetes koos turba ja liiva seguga. Vilja saab tavaliselt teisel või kolmandal aastal pärast istutamist. Pistikud võetakse taimedelt, millel on suured marjad ja hea võrsekasv. Jõhvikad on soovitatav multšida 2-3 cm paksuse sfagnumsambla kihiga. See aitab kaasa selle paremale juurdumisele ja mullaniiskuse säilimisele. Sügisel on mullakiht kaetud jõeliivaga 5–10 cm. Kevadel kaitseb see temperatuuri kõikumiste eest, kui ülalt muld öösel külmub ja päeval sulab, mis mõjutab jõhvikate juurdumist ebasoodsalt. Kerge liivakiht peegeldab päikesekiiri, hoides ära mulla ülekuumenemise. Enamgi veel,umbrohtu on lihtsam tõrjuda. Soo jõhvikaid saab kasvatada ka turbal. Mõned aednikud väidavad, et see kasvab kultuuris ja viletsates, kergetes, niisketes muldades.

Karjala teadlaste uuringud on näidanud, et jõhvikad õnnestuvad kõige paremini põhjaveetasemel 30–40 cm sügavusel. Piisava ja korrapärase jootmise korral areneb see edukalt ka 50–100 cm põhjaveetasemel. Kodumajapidamiste kruntidel on soovitav säilitada turba niiskust 50-60% ulatuses turba kogu niiskusesisaldusest.

Jõhvikad hakkavad vilja kandma teisel või kolmandal aastal pärast istutamist. Jõhvikas õitsemise ajal mai lõpus - juuni alguses ja viljaperioodil loob suurepärase dekoratiivse vaiba. Seetõttu on mõttekas seda luua mitte ainult marjade tõttu. Jõhvikaniidud näevad suurepärased välja niisketes kohtades, mis on kaetud loodusliku sambla või dekoratiivselt laotud.

Soo-jõhvikad on talvekindlad, kuid hiliskevadiste külmadega külmuvad jõhvikate õied mõnikord. Marjad valmivad augusti lõpus - septembri alguses. Puuvilja läbimõõt jääb vahemikku 0,5–1,8 cm, kaaluga 0,5–1,9 g.

× Teadetetahvel Müüa kassipojad Müügil kutsikad Müüa hobuseid

Ameerika suur jõhvikas

Alates 1812. aastast on USA-l kogunenud ulatuslikke kogemusi suureviljaliste jõhvikate kasvatamisel. On istandusi, mis on vilja kandnud 170 aastat. Mul õnnestus tutvuda suureviljaliste jõhvikate kasvatamise kogemustega Wisconsinis. Vegetatiivne periood on seal umbes kuu aega pikem kui Leningradi oblastis, kus positiivsete temperatuuride summa on üle 10 kraadi võrdne 2500–3500 kraadiga. Leningradi oblastis ei ületa see näitaja 2000 kraadi. Jõhvikaistanduste koha ettevalmistamisel asetatakse liiv kuni 7 cm kihti ja kolme aasta pärast korratakse lihvimist. Venemaal on see ala kaetud ka liivaga, mille kiht on 3-5 cm.

Rabaga võrreldes on Põhja-Ameerika suureviljalisel jõhvikal põõsaste võimsam areng. Selle vegetatiivsed roomavad võrsed ulatuvad 50–115 cm pikkuseks. Soos olles ei ületa need 20 cm.

Leningradi oblastis õitsevad suureviljalised jõhvikad juuni teises pooles - juulis ehk pärast kevadiste külmade lõppu. Marjade läbimõõt on 1,5–2 cm, Valgevenes, Eestis, Lätis, Leedus, Ukrainas ja Moskvas on ulatuslikud uuringud ja katsed suureviljaliste jõhvikate kasvatamiseks andnud positiivseid tulemusi. Negatiivseid tulemusi selle jõhvika kasvatamisel saadi Eestis positiivsete temperatuuride madala summa tõttu. Sellest hoolimata jõudsid Vene teadlased järeldusele, et suureviljaliste jõhvikate kasvatamine isiklikel maatükkidel on üsna õigustatud ja väärib tähelepanu, kuid varjatud kujul.

Selles jõhvikas külmub meie tingimustes kevadiste külmade ajal horisontaalsed vegetatiivsed võrsed teatud määral. Samal ajal langeb osa lehtedest maha, kuid nad taastuvad kiiresti. Õienupud on rahuldavalt säilinud. Vene aednike seltsi asutaja E. Regel tõi Venemaale suureviljalised jõhvikad 1871. aastal. Ta tõestas, et uus marjataim sobib kasvatamiseks meie kliimatingimustes.

Praegu on maailmas aednikel umbes 200 sorti suureviljalisi jõhvikaid, mis erinevad varre marja tiheduse, põõsa kõrguse, varre pikkuse, marja suuruse jms poolest.

Loo jõhvikas

Jõhvikataime loomiseks valmistage ette spetsiaalne peenar - 150 cm laiune kraav 50-55 cm turbakihiga. Altpoolt korraldage 5 cm kuivenduskiht. Liivas mullas katke põhi kilega. Täida kaevik täielikult nõmmturbaga, niisutage seda ohtralt. Tugevdage kaeviku servi laudadega, mis ulatuvad selle kohale 5–7 cm, et vältida raskema ja leeliselisema pinnase libisemist vihma ajal.

Head tulemused saadakse mulla multšimisega. Istutage soode jõhvikad ettevalmistatud kaevikus kolmes reas aukude vahega 15-20 cm ja suureviljalised kahes reas 20-30 cm kaugusel. Istutage ühte auku 2-3 pistikut 5-7 cm pikkust. Püstised võrsed juurduvad kergemini kui hiilivad. Koristage pistikud taimede intensiivse kasvu ajal. Maapinnale istutades jätke üks leht. Istutuste hooldamisel on vaja rikkalikku jootmist, mis hoiab substraati pidevalt niiskena.

Läti Teaduste Akadeemia botaanikainstituut soovitab jõhvikate intensiivsel kasvul - mai lõpus - juunis väetada istandikke lämmastiku / (3 g), fosfori (5 g) ja kaaliumiga (8 g) kohta 1 ruutmeeter aeda või koos mikroelementidega kompleksse mineraalväetisega. Jõhvikad ei talu liigset väetamist, seetõttu väetage hoolikalt. Ärge kasutage klooriväetist. Kandke kõik väetised mitme sammuna.

Jõhvikad on tugevalt umbrohulised. Peamine viis nendega toime tulla on käsitsi rohimine. Seda tööd saab hõlbustada, kui ala multšitakse 2-3 cm turbakihiga.

Suureviljaline jõhvikahaigus - gordonioos. See põhjustab marjade pehmenemist, vesisust ja kollasust. Haiguse vältimiseks ravige istutusi kuu enne marjade valmimist 1% vasksulfaadi lahusega.

Jõhvikate kasutamine

Jõhvikaid kasutatakse värskelt ja külmutatult mahla, puuviljajoogi, kalja, želee, hoidiste, moosi, vahukommide valmistamiseks. Kondiitritööstuses kasutatakse seda maiustuste valmistamiseks. Jõhvikatest valmistatakse häid veine, likööre ja likööre. Siin on mõned retseptid koduseks toiduvalmistamiseks.

Jõhvikamahl

Pange 200 g suhkrut ühe liitri pressitud mahla sisse, pange tulele, keetke, valage keedetud pudelitesse. Pärast jahutamist sulgege keedetud pistikutega. Pange ülejäänud jõhvikamass uuesti sügavkülma ja kasutage vastavalt vajadusele.

Jõhvikamoos õuntega

Pese õunu, koori ja seemnepesa, lõika viiludeks, blanšeeri keevas vees 8–10 minutit, kuni see on pehmenenud. Sega jõhvikatega ja keeda pehmeks. Vajadusel lisage küpsetamise lõpus aroomiks veidi vanilli, kaneeli või nelki.

1 kg õunte ja marjade jaoks võtke 1,5 kg suhkrut.

Jõhvikajook

Blanšeeri 1 kg jõhvikaid kaks minutit keevas vees. Püreesta marjad. Lisage pärast blanšeerimist 2,5–3 liitrit 60 kraadini jahutatud vett ja 200–300 g suhkrut. Segage segu hoolikalt ja inkubeerige 6-8 tundi. Filtreerige läbi kaks kihti marli. Valage pudelitesse ja korgige need.