Miks Kaalikas Ei Kasva

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:49

Kuidas edukalt kasvatada Vana-Venemaa kõige populaarsemat köögivilja - kaalikat

Nelikümmend sajandit tagasi maitses meie kauge esivanem esmakordselt kaalikat. See sündmus juhtus tõenäoliselt Atlandi ookeani rannikul. Ja praktiliselt sellest hetkest alates on kaalikas paljude sajandite jooksul muutunud paljude inimeste jaoks peamiseks toidutooteks.

Iidsetel aegadel ohverdati kaalikas jumal Apollole, tuues need tinaroogadel templitesse. Tõsi, needsamad kreeklased hindasid peeti kõrgemalt ja tõid need templisse hõbedastel roogadel. Muistsed pärslased pidasid kaalikat orjade toiduks ja egiptlased toitsid neid püramiidide ehitajatele. Vana-Roomas kasutati seda laialdaselt, pealegi õnnestus roomlastel kasvatada tohutuid kaalikaid ja valmistada neist arvukalt roogasid. Iidne armastus kaalika vastu oli nii suur, et isegi Gaius Plinius Secundus (kelle valgustatud järeltulijad teavad paremini kui Plinius Vanem) andis sellele märkimisväärse koha oma kuulsas "Loodusloos". Pärast teravilju ja kaunvilju uskus ta: "… pole ühtegi taime, mis oleks kaalikast kasulikum." Esimest köögivilja peeti kauges keskajal kaalikaks.

× Aedniku käsiraamat Taimede puukoolid Suvilate kaupade kauplused Maastiku kujundamise stuudiod

Venemaal on seda ka iidsetest aegadest kasvatatud. Ja nüüd on see meiega peaaegu viimases kohas loetletud - selle kasvatamine on peaaegu täielikult lõpetatud. Ja tegelikult asjata. Kaalikas on üsna maitsev nii värskelt kui ka küpsetatult või hautatult. Ka kaalika juuri praaditakse ja täidetakse. Lisaks ei saa loomulikult maha arvata selle erakordset kasulikkust keha jaoks.

C-vitamiini sisalduse järgi on kaalikas kuus korda suurem kui sibul. See kogub vitamiine B ₁, B ₂ ja B ₅ (nii kasulik meie pideva stressi tõttu ülespuhutud närvisüsteemile) ning suhkruid on veelgi rohkem kui magusates õuntes. Ma isegi ei maini kaalika bakteritsiidseid omadusi, need on kõigile ja kõigile teada. Ja mõelge, milline maius on teie lastele ja lastelastele värske kaalikas?

Kaalika madala saagikuse peamised põhjused

Inimesed ütlevad: "Lihtsam kui aurutatud kaalikas." Miks siis ikkagi kaalikat siin ei kasvatata? Aednikud, kellele te selle küsimuse esitate, vastavad tavaliselt järgmiselt: "… ei taha kasvada ega kasva". Jaroslavli piirkonnas, kust ma pärit olen, kasvatati igas köögiviljaaias kaalikat ja sellega probleeme polnud. Kuid Uuralites, kus ma praegu elan, kaalikaid üldse ei kasvatata ja tõenäoliselt pole neid kunagi varem kasvatatud, sest nad "ei kasva".

Selle kurva olukorra põhjus peitub mullas. Uurali pinnas on turbane või soddy-podzolic. Kaalikas sellistel muldadel tegelikult ei kasva. Enne, kui saate tõeliselt uhke ja maitsva kaalikaga kiidelda, on vaja märkimisväärset maaharimist. Esiteks peaks muld olema enam-vähem viljakas ja teiseks ning see on kõige olulisem tingimus, - neutraalne, kuna kaalikas on võimalik ainult neutraalse reaktsiooniga kergetel liivastel muldadel. Kõigil muudel muldadel haigestub ta kohe kiilu. Sel juhul tuleb märkida üks oluline tegur - isegi kui kaalikas haigestus pärast normaalse juurvilja moodustumist, halveneb selle maitse kohe järsult. See muutub puiseks ja maitsetuks.

Kvaliteetse köögivilja saamiseks peame meeles pidama oma kaugete esivanemate kogemusi. Tulepõllunduses oli kaalikas esimene põllukultuuride arendamise järel saak. Teisisõnu, see oli istutatud mulda, mis oli segatud tohutu tuhaga. Istutan kaalikaid peaaegu täpselt samamoodi, lisades iga ruutmeetri kohta kuni pool ämbrit tuhka. Kaalika istutamisel ärge säästke tuhka: esiteks teeb see kaalika kaalika tõeliselt maitsvaks ja teiseks pole kaalika peenar selle säästmiseks nii suur.

Lisaks on ka teine põhjus, miks kaalikas “ei taha kasvada”. Terveid noorte kaalika seemikute horde ründavad küllastumatud ristõielised kirbud. Seepärast külvatakse kaalikat kevadel alati võimalikult vara. Selgub, et hiliskevadel on kirbud väga lokkavad ja hävitavad kiiresti noorte taimede võrsed. Varase külviperioodi kõvastunumad taimed püsivad siiski kuidagi ellu.

× Teadetetahvel Müüa kassipojad Müügil kutsikad Müüa hobuseid

Igasugused rahvapärased ravimid ristõieliste kirbumardikate vastu aitavad väga vähe. Tavaliselt on kahjurite eest kaitsmiseks soovitatav iga päev varahommikul puista otse võrsetele tuhka, tubakat või isegi lihtsalt teetolmu. See kõik muidugi mõjutab, kuid on väga nõrk. Ühelt poolt peate sellise hukkamise läbiviimiseks iga päev pidevalt selle nimel kohapeal olema. Ja mõnikord peate kummalisel kombel tööle minema. Seetõttu pole järgmisel nädalavahetusel suvilasse jõudnud kaalikaid aiast lihtsalt leida. Teiselt poolt peate nõustuma, et see on üsna tülikas ja mitte eriti tõhus harjutus. Päästen ennast kahjuliku kirbu eest, kattes kaalika kohe pärast istutamist kattematerjaliga ja eemaldan selle ainult rohimise ja harvendamise ajal. Ja ma teen sellist tööd ainult päeval, kui kirp puhkab.

Kaalika kasvatamise reeglid

Võite koostada loetelu üsna lihtsatest juhistest, mida järgides peate alati kaalika saagikoristust. Püüan neid lühidalt loetleda.

1. Naeris on väga külmakindel kultuur. Tema seemikud taluvad külma kuni -1 ° С ja üsna suured taimed kuni -4 ° С. Seetõttu on vaja see istutada, nagu nad varem ütlesid, "mudas". Teisisõnu peaks see olema esimene saak, mille kevadel külvate. Ühelt poolt annab see varasema saagi. Teiselt poolt toimub taimede varaseim ja otsustavaim periood enne ristõielise kirbu ilmumist (kuigi kattematerjali kasutamisel te seda ei karda).

2. Kaalika kasvatamise optimaalne temperatuur on 15 … 18 ° C. Kõrgemal temperatuuril muutuvad juured väga jämedaks, kaotades oma maitse. See on veel üks pluss varajase istutamise kasuks.

3. Naeris on äärmiselt valgust armastav kultuur, nii et võtke selle jaoks päikeseline ala.

4. Rüpapeenarde muld tuleb muidugi sügisel ette valmistada. Eeldatakse, et see on piisavalt viljakas. Kui ei, lisage kevadel huumus ja liitväetised. Tuhk tuleb lisada kevadel vahetult enne seemnete külvamist. Mingil juhul ei tohi sõnnikut sisse tuua, isegi osaliselt mädanenud. Sellisel juhul kasvab kaalikas koledaks ja selle maitse on väga keskpärane.

5. Pärast istutamist tuleks aiavoodi kohe hoolikalt katta mis tahes kattematerjaliga.

6. Naeris ei meeldi janu olla. Niiskuse puudumisel muutuvad juured jämedaks, omandavad kibedust ja ebameeldivat lõhna. Tõsi, ka kaalikas ei aktsepteeri kastmist.

7. Taimede rohimine ja harvendamine peaks toimuma võimalikult varakult. Esimene harvendusraie tuleks teha kahe või kolme lehe faasis. Teine on 15-20 päeva pärast. Samal ajal ei tohiks lubada vähimatki taimede paksenemist, kuna sel juhul saaki ei saa. Taimed jätan üksteisest 15 cm või isegi 20 cm kaugusele.

8. Kui ilmuvad esimesed 3-4 pärislehte, söödan taimi veel kord tuhaga, puistates selle otse lehtede kohale ja lisaks tavalise lauasoolaga. Sool ja tuhk parandavad oluliselt puuvilja maitset.

9. Nädal hiljem söödan taimi Magbori väetisega (1 spl ämber vee kohta), valades lahuse otse kastekannust. Boor ja magneesium muudavad kaalika magusamaks. Huumuspreparaatidega pihustamisel võib puuviljade suhkrusisaldus suures osas tõusta (1-2 korda hooajal). Puuviljade kvaliteet paraneb ka siis, kui taimi töödeldakse kasvu stimulaatoritega, näiteks Epini, Siidiga jne. Samuti on hea mõte taimi korra hooajal tavalise lauasoolaga toita. Kuid taimede paksenenud istutamine avaldab juurviljade maitsele väga negatiivset mõju, samuti mulla ülekuivatamist, samuti lisab harja ettevalmistamisel sõnnikut (isegi pooleldi mädanenud), kuid kaalika aeda on lihtsalt vajalik.

Loe ka:

naerisnõud