Estragoni Koirohi Ja Meditsiiniline Koirohi

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:49

Nad ütlevad, et koirohi on kibe ürdi. See on nii, kuid mitte kõik. Legendi järgi oli see iidsete kreeklaste arvates ambrosia osa - jumalate toit, mis sisaldas nektarit, pidanuks seetõttu olema lõhnav, kergelt vürtsikas, kuid mitte kibe.

See idee kajastus koirohu ladinakeelses üldnimetuses - need olid pühendatud Kreeka jahijumalannale Artemisele, kelle nimi tekkis Vana-Kreeka sõnast - artemes - terve. Venekeelne nimi ei tulnud üldse sõnast "põld", vaid tuli sõnadest "tuli" (leek), "kõrvetada" (selles mõttes, et põletada) ja see anti taimedele nende kõrvetava, põletava mõru maitse pärast. Koirohi kuulub Asteraceae perekonna Asteraceae alamperekonda. Maailmas on neid üle 400 liigi, kuid Kesk-Venemaal kasvab ainult 14 ja Leningradi oblastis veelgi vähem - ainult 7.

Ja ainult neli koirohtu võivad aednikke huvitada vürtsikate aromaatsete taimedena. Mõni neist on haritud või on kodustamise staadiumis, teised aga palutakse kultiveerida. Niisiis, kuigi öeldakse, et koirohi on mõru ürdi, on kõige lootustandvamad vürtsid, millel on tugev aroom, kuid milles haruldaste eranditega sellele perekonnale omane kibedus nõrgeneb.

× Aedniku käsiraamat Taimede puukoolid Suvilate kaupade kauplused Maastiku kujundamise stuudiod

Kõik vaadeldavad koirohuliigid on paljuski väliselt sarnased - need on mitmeaastased rohttaimed, kuni 125–150 cm kõrgused hargnevad Asteraceae sugukonna (Compositae) perekonna põõsad, millel on võimas puitunud hargnenud risoom; pinnalt eraldage alumised ja terved lansolaadsed ülemised lehed. Vaatleme neid tüüpe.

Estragoni koirohi

Sünonüümid - estragon, estragon, draakonhein jt (Artemisia dracunculus L.) on vürtsikast koirohust kõige kuulsam. Paljud aiapidajad isegi ei kahtlusta, et see vürtsikas ürt on tõeline koirohi. Tema kodumaa on Lõuna-Siberi. Looduses leidub seda kogu Venemaa lõunaosas kuni Kaug-Idani. Kasvab mööda jõekaldaid, madalatel stepi aladel, niitudel, kesa maadel. Vürtsika aromaatse taimena on see tuntud juba pikka aega, alates meie ajastu esimestest sajanditest, viidi see Süüria kultuuri. Võimalik, et just tema oli iidsete kreeklaste meelest ambrosia lahutamatu osa. Seda kasvatatakse laialdaselt Euroopas ja USA-s, mida Kaukaasias väga armastatakse. Kasvanud Venemaal alates 19. sajandist.

Põõsa kõrgus on kuni poolteist meetrit. Lilled on väikesed, valkjad või kollakad, kogutud väikestesse, kuid arvukatesse korvidesse. Loodes loodes seda ei leidu, kuid kultuuris kasvab see hästi. Erineb põuakindlusest ja talvekindlusest, talub külma kuni -30 ° C. Ei külmuta ka vähese lumega talvedel. See talub hästi kevadisi ja sügiskülmi. Estragoni koirohi on valguse suhtes nõudlik.

Armastab lahtist, viljakat, huumusrikast, eriti karbonaatpinnast, kuid sellistes tingimustes kasvatamisel väheneb eeterliku õli sisaldus. Mullad peaksid olema värsked, kuid mitte vettinud, see ei talu liigniiskust. Põhjavee tase ei tohiks olla lähemal kui 1 m. Istutamine algab aprilli lõpus. Lehed, välja arvatud kõige madalamad, on sirgjoonelised. Lilled on valkjad või kollakad, kerakujulistes korvides, mis on kogutud kitsastesse tihedatesse paanikatesse ulatuvatesse õisikutesse. Õitseb sõltuvalt kujust ja sordist 70–140 päeva pärast kasvuperioodi algust.

Looduses levib see peamiselt seemnetega, need on väga väikesed, 1000 tükki kaaluvad 0,2–0,3 g, püsivad elujõulised 3-4 aastat, ei küpse meie tsoonis. Kuid see on pigem eelis kui puudus, kuna seemnete paljunemise ajal taimede aroom nõrgeneb ja kibedus ilmub ja suureneb. Metsikud vormid on vähem maitsvad ja vähem viljakad.

Kultuuris paljundatakse estragon positiivsete sordiomaduste säilitamiseks tavaliselt vegetatiivselt - risoomitükkide, juurteimurite, põõsa jagamise, roheliste pistikutega; eelistatud on kaks viimast. Pistikud lõigatakse juuni keskel 10-15 cm pikkuseks ja juurduvad sukeldumiskastidesse või harjadele huumusest, turbast ja liivast lahtises mullasegus (1: 1: 0,25) ja kaetakse seejärel polüetüleeniga. Esimest korda jootakse 2-3 korda päevas, temperatuuri hoitakse 15-17 ° C juures, perioodiliselt ventileeritakse. Juurimine toimub kahe nädala pärast. Augusti esimesel kümnendil istutatakse nad oma kohale ja jootakse rikkalikult.

× Teadetetahvel Müüa kassipojad Müügil kutsikad Müüa hobuseid

Maandumiskoht on eelnevalt väetatud. Estragon on paigutatud vastavalt 60x60 või 50x70 skeemile, see võib olla isegi tihedam - 40x40 cm, kuid kui te seda müügiks ei kasva, siis ühe pere jaoks piisab sellest, kui teil on üks või kaks põõsast. Hooldus - pealmine kaste kompleksse mineraalväetisega, 3-4 rida vahekauguse kasvatamine, 2-3 umbrohtu rida, kastmine vastavalt vajadusele. Täiskasvanud taimede pealmine kaste seisneb 3-4 kg huumuse või komposti lisamises, 2-3 supilusikatäis tuhas ja 1 supilusikas mineraalväetises iga põõsa all aastas; kuid ei meeldi orgaaniliste väetiste liig, vähendab aroomi. Põõsaid jootakse rikkalikult, tavaliselt iga 10-12 päeva tagant.

See võib kasvada ühes kohas kuni 15 aastat, kuid vürtsika aromaatse kultuurina on soovitatav seda hoida mitte rohkem kui 4–5 aastat, kuna hoolimata suurest rohelisest massist väheneb viimase kvaliteet vanades põõsastes.; läheb krobelisemaks.

Estragoni kasutamine

Maitseainena kasutatakse lehti ja lignifitseerimata võrseid. Neil on terav vürtsikas maitse ja peaaegu puudub peaaegu kogu koirohule omane kibedus, nende aroom sarnaneb aniisi lõhnaga. Üheaastaste taimede roheliste lõikamine toimub augustis üks kord, mitmeaastastes taimedes - kolm kuni neli lõiget hooajal, mullast 10-15 cm tasemel. Nad alustavad seda siis, kui taimed jõuavad 20-25 cm kõrgusele. Taim on vitamiinirikas - sisaldab C-vitamiini - 70 mg%, karoteeni - 8,6, rutiini - 170 mg%; samuti mikroelemendid: vask, magneesium, koobalt. Värsked ürdid sisaldavad 0,1 kuni 0,5% aromaatset estragonõli (kuiv 1,65%).

Estragon on hea säilitusaine, seetõttu kasutatakse seda toidu- ja konservitööstuses laialdaselt. Selle põhjal valmistatakse jooke "Baikal" ja "Tarhun", see on osa erinevatest vürtsisegudest, mõnedest sinepi sortidest. Värskeid lehti kasutatakse suupisteks või lisandiks liha-, kala- ja munaroogade jaoks; pane kastmetesse, suppidesse, salatitesse, mõnda tüüpi juustu. Estragoni rohelised sobivad hästi sidrunimahlaga. Seda kasutatakse kurkide, tomatite, suvikõrvitsate, seente soolamiseks, õunte leotamiseks jne. Sellele infundeeritakse äädikat. Lehti saab talveks edaspidiseks kasutamiseks kuivatada. Värsked ürdid pannakse nõusse vahetult enne serveerimist, kuivatatud ürdid - 1-2 minutit enne valmimist. Sügisel koristatud risoome saab kasutada sundimiseks talvel. Estragon kasvab potis hästi toataimena.

Sellel on lai valik ravimeid: seda kasutatakse tuberkuloosi, kopsupõletiku, bronhiidi, neurasteenia korral, toonikuna, diureetikumina, lahtistina, antiskorbutitsiidina, palavikualandajana, stimuleerides söögiisu ja parandades seedimist. Sellel on ka antihelmintilised, vaso-tugevdavad, antioksüdandid ja kasvajavastased omadused ning see on ette nähtud gastriidi ravis. Keetmine ja tinktuur näitavad bakteritsiidset ja fungitsiidset toimet.

Estragoni koirohusordid

Estragoni sorte pole meie riigis palju ja maailmas: Gribovsky 31, vene, Jerevan, gruusia, Nežinski, saksa aromaatne, Zhulebinsky Semko (uus sort), prantsuse; viimane on eriti aromaatne. Haigusi ja kahjureid pole palju - seda mõjutab rooste (eriti lämmastiku liia ja paksenemisega); lehetäid, pennitsa lehehakatised, mis imevad noortest võrsetest mahlasid.

Koirohu ravim

Artemisia abrotanum L., sünonüümid - ravim, põõsas, abrotanum, jumalapuu, sidrun. Viimane sünonüüm põhjustab mõnikord teatavat segadust, kuna Türkmenistanis kasvab koirohu liik, millel on juba ametlik nimi - sidrun. Tervendav koirohi on koirohu kõige lõhnavam ja pehmem tüüp. Metsikult kasvab see Euroopa osa ja meie riigi Lääne-Siberi stepi- ja metsastepide vööndites.

See kasvab mööda jõekaldaid, niitudel, karjamaadel, lagendikel, metsaservades. Kasvatatakse viljelemiseks, kuid pole ühtegi tsooniga sorti. Leningradi oblastis on see invasiivne taim, seda leidub looduses, õigemini metsikus aias ja parkides, väga harva. Isegi loode kultuuris pole see laialt levinud, kuigi see on väga paljutõotav vürtsiaromaatne ja dekoratiivne kultuur. Varred on sirged, aluses lignifitseeritud.

Parandav koirohi on termofiilne, kasvuperiood on väga pikk, umbes 200 päeva, seetõttu pole tal loode tingimustes mitte ainult aega vilja kandma, vaid see isegi õitseb (lihtsalt korjata pungad). Sellel nähtusel on ka positiivne külg - kuna seemneid ei moodustu, ei saa see meie tsoonis olev koirohi umbrohuks.

Kuna talvekindel, ei kahjusta seda külm. Taimestik algab aprilli lõpus ja kestab kuni pakaseni. Meditsiinilist koirohtu on ühes kohas kasvatatud juba üle 10 aasta. Muld armastab viljakat, rikkalikult toitaineid. Looduses paljuneb see peamiselt seemnete abil. Kuid kultuuris paljundatakse seda peamiselt vegetatiivselt: roheliste pistikute ja kaarekihtidega, mis kinnitatakse mais ja puistatakse lahti mullaga. Suve lõpuks juurduvad nad.

Lõikamine on identne estragoniga. Augusti esimesel kümnendil istutatakse juurdunud seemikud püsivasse kohta ja jootakse rikkalikult. Maandumiskoht väetatakse enne istutamist. Edasine hoolimine - rohimine, mulla kobestamine, kastmine vastavalt vajadusele. Vürtsina korjatakse see enne tärkamist ja ravimtoorainena - tärkamise ajal lõigatakse apikaalsed võrsed maapinnast 40–45 cm kõrgusele. Kuivata varjus. Toorainet hoitakse tihedalt suletud kastides. Juured kaevatakse üles hilissügisel.

Lehed ja noored võrsed on tugeva, terava ja meeldiva vürtsika tsitruselise aroomiga, peaaegu kibeduseta, kuid kuivades kaob see täielikult. Neid kasutatakse alkohoolsete jookide tööstuses vermutite, likööride, karastusjookide valmistamiseks; kasutatakse toiduvalmistamisel vürtsina. Värsked noored topsid pannakse salatitesse, kastmetesse, suppidesse, lihasse, kodulindudesse, marinaadidesse, äädikasse; aeg-ajalt kodujuustu ja majoneesiga. Nad panid seda ka kondiitritoodetesse: kuklid, piparkoogid, pirukad, mõnes tüüpi leivas. Tuleb meeles pidada, et koirohtu, nagu ka teisi koirohu liike, tuleks süüa väga väikestes annustes.

Rahvameditsiinis kasutatakse koirohu keetmist ja infusiooni väga laialdaselt: intratserebraalse verejooksu, krampide, õhupuuduse, tahhükardia, stenokardia, seedetrakti ja nakkushaiguste, palaviku, ägedate hingamisteede infektsioonide, reuma, pearingluse, tinnituse, hambavalu, ishias korral, naiste- ja neeruhaigused, haavade paranemise ainena põletuste, külmakahjustuste, furunkuloosi, stenokardia, nahahaiguste korral, higistamis-, diureetikumi-, taastava ja tugevdava ravimina.

Juure ja risoome kasutatakse epilepsia ja tuberkuloosse meningiidi korral. Homöopaatias kasutatakse seda tüüpi koirohtu eksudatiivse pleuriidi, lümfisõlmede tuberkuloosi, aneemia, scrofula, podagra, hemorroidide korral söögiisu stimuleeriva ja antihelmintilise ainena. Seda kasutatakse ka parfümeerias, seda kasutatakse riiete maitsestamiseks ja koide, samuti muude putukate tõrjumiseks. Väga dekoratiivne, nii et üks või kaks taime ei kaunista mitte ainult teie aeda, vaid sobib hästi ka muudeks ülal loetletud eesmärkideks.

Loe ka:

kibe koirohi ja harilik koirohi