Eksootilised Aia- Ja Metsikult Kasvavate ürtidega Salatid - Maitsev Hooaeg - 3

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:49

Huvitavad ja maitsvad ettevalmistused kogenud aednikelt. Retseptid Svetlana Aleksandrovna Šljakhtinalt. Eksootilised aia- ja looduslike ürtidega salatid. Kõige sagedamini valmistatakse salateid köögiviljadest - toored, keedetud, hautatud, hautatud. Kuid nende valmistamiseks võite kasutada ka teravilja, keedetud kaunvilju, juustu, fetajuustu, kodujuustu, mune. Ja ärge unustage arvukaid, sealhulgas metsikult kasvavaid ürte, mis salatile mitte ainult ei paku elurõõmu, vaid on ka väga kasulikud.

Seetõttu toovad need vahepeal teie tervisele kahtlemata kasu.

Metsikute ürtide vitamiinisalat

Hunnik noori unenäolehti, 8–10 lehte priimula (priimula) ja paar haru kopsurohtu loputatakse soojas vees ja hakitakse need peeneks. Lõika 2-3 kõvaks keedetud muna ja sega maitserohelisega. Seejärel puista riivitud mädarõigas (1 tl). Maitsesta maitse järgi soola ja taimeõliga. Kaunista salat metsiku priimula või kopsurohu õitega.

Porgandisalat nõgese ja küüslauguga

5 tükki porgandit, 4 spl. lusikad hakitud nõgeselehti, 4 küüslauguküünt, 1 spl. lusikatäis hakitud pähklituuma, 4 spl. supilusikatäis majoneesi, 2 spl. spl peeneks hakitud rohelist sibulat, 1 spl. lusikatäis sidrunimahla, maitse järgi soola.

Riivi toores porgand jämeda riiviga, sega hakitud nõgeselehtede, küüslaugu, kreeka pähklitega, lisa sidrunimahl, sool. Maitsesta majoneesi või muu kastmega, puista peale rohelist sibulat.

Peedilehe salat

200 g noori peedilehti, 2 sibulat. 3 spl. supilusikatäis majoneesi, 2 spl. supilusikatäis taimeõli, maitse järgi soola, sooja kartuliputru.

Eraldage peedilehed vartest, loputage, kuivatage ja lõigake ribadeks. Haki leherootsud, keeda 2–3 minutit ja pane külmkappi. Soolake lehed, pidage veidi meeles ja laske 15-20 minutit jahedas seista, seejärel segage petioles, puista peeneks hakitud sibulaga, lisage kartulipüree ja valage majoneesi ja taimeõli seguga.

Nõgese- ja jahubanaanisalat

200 g nõgest, 20 plantainilehte, 1 sibul, 2 spl. lusikad hakitud rohelisi, 4 spl. supilusikatäis taimeõli, 2 muna, 2 spl. supilusikatäis 9-protsendilist äädikat.

Sorteerige ja loputage noored nõgesed. Pärast pesemist leotage jahubanaani 15-20 minutit soolases vees (1 tl soola 1 liitri vee kohta), seejärel hakkige peeneks. Haki kõvaks keedetud munad, sega nõgese, jahubanaani, hakitud sibulaga. Maitsesta salat taimeõli ja äädikaga, puista peale peterselli.

Roheline sibul pähklitega

200 g rohelist sibulat, 10 kreeka pähkli, 2 spl. supilusikatäis majoneesi, 2 spl. supilusikatäis taimeõli.

Sega peeneks hakitud roheline sibul hakitud kreeka pähklitega ja maitsesta majoneesiga, mis on segatud taimeõliga.

Värske kurgi salat jahubanaaniga

5 kurki, 20 plantainilehte, 1 sibul, 1 muna, 4 spl. lusikad kastet või majoneesi, 2 spl. maitse järgi hakitud tilli, soola ja pipart.

Pange pestud noored jahubanaanilehed kõigepealt soolaga maitsestatud vette (1 tl soola 1 liitri vee kohta), seejärel visake kurnisse ja tükeldage, segage hakitud kurkidega, lisage hakitud sibul ja keedetud muna, sool, pipar, maitsestage majoneesiga või kastmega, puista hakitud tilliga.

Värske kurgisalat tatrapudruga

5 värsket kurki, 4 spl. lusikad tatraputru, 4 küüslauguküünt, 1 sibul, 4 spl. lusikad kastet või majoneesi, 2 spl. lusikad hakitud sellerit, soola ja pipart maitse järgi.

Lõika värsked kurgid ribadeks, sega need puruse tatripudruga, lisa hakitud küüslauk ja sibul, sool ja pipar, maitsesta majoneesi või kastmega, puista peale hakitud seller.