Brokkoli: Istutus- Ja Kasvatamisreeglid

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:49

Brokkoli või spargel (Brassica silvestris) oma aias

Brokkoli, lillkapsas, spargel on kõik sama taime nimed erinevates riikides.

Brokkoli keemiline koostis on silmatorkav - kuni 4 mg% meteoniini, kuni 160 mg% C-vitamiini, toiteväärtuse poolest võib noori brokoli lehti samastada spinati või kaelarohelisega. Lisaks on spargelkapsas väga karoteenirikas.

Muidugi pole need kõik komponendid - multivitamiinid, kaalium-, magneesiumi- ja fosforisoolad, valk, asendamatud aminohapped, lüsiin, isoleutsiin ja trüptofaan, metioniin ja koliin - see pole täielik loetelu "kasulikest ja vajalikest", mis sisalduvad brokkolis. Kinnitatud andmete kohaselt takistab brokoli tarbimine liigse kolesterooli kogunemist organismi ning soodustab raskmetallide soolade ja nende laguproduktide organismist väljutamist.

Aedniku käsiraamat

Taimede puukoolid Suvilate kaupade kauplused Maastiku kujundamise stuudiod

Viimastel aastatel on köögiviljade tarbimine elaniku kohta kogu maailmas kasvanud, kusjuures nende köögiviljade kasvupind ja brokoli kasvavad üha enam.

Kultuuri tunnused

Kultuuribioloogia kohta tuleks öelda paar sõna - see on ristõieliste sugukonda kuuluv köögiviljataim. Brokkolit kasvatatakse nii üheaastases (mis on tavalisem) kui ka kaheaastases kultuuris. Brokkoli taimed on köögiviljakultuuride seas üsna muljetavaldavad, näiteks võivad need ulatuda üle meetri kõrguseks. Brokkoli vars lõpeb alati õisikuga, lehed on piisavalt suured, neil on leherootsud, lainelised kaardus servadest.

Lehtteral on ainult brokkolile, valkjasrohelistele soontele iseloomulik leeljasarnane kuju ja see on kaetud vahakattega. Juurestik on piisavalt võimas ja tungib 50 cm sügavusele, kuid enamus juurtest asuvad 20-25 cm sügavusel. Seetõttu peaksite alati vahekäike hoolikalt töötlema, püüdes juursüsteemi mitte kahjustada.

Brokkoliõied on õitest veidi suuremad, näiteks valge kapsas ja selle seemned on veidi väiksemad kui lillkapsas.

Brokkoli sööb nagu lillkapsaski pead, mis on varreosaga õiepungahunniku kujul õisik. Need pead on moodustatud vähearenenud pungadest, mis on kaetud roheliste tupplehtedega.

Spargelkapsal on lisaks vaieldamatule toidueesmärgile ka dekoratiivsed eelised, näiteks õisikute värv - see võib olla väga mitmekesine - ja roheline ning sinakas ja lilla ning valge. Brokkolil on väljendunud parandamisvõime. Apikaalsete õisikute eemaldamisel hakkavad lehtede kaenlasse kohe moodustuma järglased, selline lihtne protseduur suurendab tootlikkust poolteist korda! Pärast koristamist püsivad taimed väga kaua rohelised ja mahlased ning neid saab hästi kasutada lemmikloomade toiduna.

Kasvutingimuste osas on brokkoli üsna vähenõudlik kultuur, vajab vähe soojust, on madalatele temperatuuridele vastupidav ja talub isegi väikseid külmasid, kuid see kapsas on kõrgete temperatuuride suhtes tundlikum kui enamik köögivilju. Ta armastab niiskust, nagu muide kõiki kapsasid. Niiskuse puudumine, selle vähenemine õhus vähem kui 85% ja mullas 70% viib saagi ja toote kvaliteedi järsu languseni. See põllukultuur ei ole mullaviljakuse suhtes eriti nõudlik, kuid kasvuperioodi lõpus nõuab see küllaltki suuri lämmastiku annuseid. Parim brokkoli saagikus on raske ja väga hea niiskusega mullas. Kultuur õnnestub üsna hästi ka kergetel, keskmistel savistel muldadel, podzoliseeritud ternosemidel, lammidel ja madalatel kohtadel.

Teadetetahvlile

Kassipojad müügiks Kutsikad müügiks Hobused müügiks

Istutamine ja lahkumine

Enne brokoli istutamist tuleb koht künda ja kui muld on happeline, siis lubi. Sügisel on soovitav kasutada väetisi ruutmeetri kohta: 3-4 kg sõnnikut, 20-25 g superfosfaati, 20 g kaaliumsoola ja 15-20 g ammooniumnitraati. Brokkoli seemneid külvatakse tavaliselt mai alguses avamaale või kasvuhoonesse - selleks, et saada seemikuid avamaale edasiseks istutamiseks. Kasvuhoonetes külvatakse märtsi keskel, seemikud ilmuvad väga kiiresti - juba 3.-4. Päeval ja paari nädala pärast moodustuvad taimedele 3-4 pärislehte. Brokkoli taimed on istutamiseks valmis, kui neile moodustub 5-6 lehte. Parimad seemikud on 35 päeva vanad. Istutatakse vastavalt istutuskavale 50x20 cm, või kui soovite külgvõrseid, siis 60x40 cm.

Brokkoli eest hoolitsemine seisneb rohimises, mulla kobestamises, hillimises ja muidugi kastmises ning mulda tuleb üsna tugevalt niisutada - 35–40 cm sügavuseni. Toodete saagikuse ja kvaliteedi tõstmiseks enne sidumist pead, peate määrama lämmastikväetisi ja juurima. Sel eesmärgil võib hästi sobida mullein või mineraalväetised koguses 2-3 g liitri vee kohta.

Brokkoli kasvuperiood on tavaliselt 100–150 päeva ning kui ilm on kuum ja kuiv, kasvavad brokkolipead väga kiiresti, kuid neid ladustatakse halvemini kui märjal ja jahedal aastaajal. Hea saagi saab tavaliselt mulla kevadise väetamise korral. Selleks lisatakse aia ruutmeetri kohta ämber huumust, 50 g aiasegu, 35–40 g superfosfaati ja 10 g ammooniumnitraati.

Korista

Nad hakkavad keskpead koristama enne lillede õitsemist. Pealegi ei tasu saagikoristust edasi lükata, sest pead võivad lahti minna ja esitluse kaotada. Saak koristatakse tavaliselt 1-2 annusena või vastavalt vajadusele (kui see on kodukoht). Parim aeg pea lõikamiseks on varahommik või hiline õhtu. Selle aja jooksul lõigatud, neid hoitakse kauem. Brokkoli saagikus on märkimisväärne, ületades sageli 7 kg ruutmeetri kohta.

Selle põllukultuuriga aretustöö on kestnud juba pikka aega. Kokku on loodud enam kui 230 spargelkapsasorti, mis erinevad pea moodustumise iseärasuste poolest, näiteks moodustavad selle liigi kapsa varased sordid keskmise suuruse ja lahtise keskosa ning külgmised, mis asuvad harja kaenlas. lehed ja hilisemad sordid - võrsepead, mis moodustuvad alles pärast keskse lõikamist. Lühidalt, seemnepoest leiate nüüd brokkoli igale maitsele.

Brokkoli sobib mitmesuguste töötlemisrakenduste jaoks. Sellest valmistatakse salateid, suppe, lisandeid, brokoli sobib suurepäraselt keedetud või praetud kujul, suurepäraselt marinaadides, seda tarbitakse sageli toorelt.