Lovage, Lavendel, Iisop, Mitmeaastane Majoraan

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:49

Lõhnav aiavoodi. 2. osa

Loe artikli eelmist osa: tüümian, piparmünt, sidrunmeliss. Vürtside istutamise mustrid

Kevadel, kui loodus talveunest ärkab, soovite minna mai varahommikul aeda välja ja korjata kosutava tee valmistamiseks lõhnava piparmündilehe või kevadise vitamiinisalati tarvisroo. Looduses on palju varakevadel kiiresti kasvavaid mitmeaastaseid taimi, mis võivad moodustada lõhnava aiapeenra - kasulik ja ilus ka loodes.

Armastus

Selleri perekonna mitmeaastane taim - lovage, ulatudes kahe meetri kõrgusele. Tüvi on püstine, õõnes, ülaosas hargnev. Lehed on suured, tumerohelised, läikivad, topelt- ja kolmekordsed, omapärase lõhnaga, mis meenutab sellerit. Lilled on väikesed, kollakad, kogunenud vihmavarjukujulistesse õisikutesse. Vili on kaheseemne. Tuhande seemne mass on neli grammi. Risoom on paks, pruun, kuni nelikümmend sentimeetrit pikk.

Armastuse kodumaa on Lõuna-Euroopa ja Iraani mägised piirkonnad. Looduses leidub seda taime Venemaa ja Kaukaasia Euroopa osas. Lovage'i kui vürtsikat kultuuri kasutatakse Euroopa ja Põhja-Ameerika rahvusköökides. Lovage talvine põhjapoolsetes piirkondades ja annab varakult rohelisi, kasvab kevadel tagasi. Taim on külmakindel ja külmakindel. Esimesel eluaastal moodustab see suure basaallehtede roseti ja alates teisest aastast hakkab see õitsema.

Lovage kasvatatakse tavaliselt seemnete külvamisega mulda, seemiku või põõsa jagamise teel. Seda kasvatatakse ühes kohas viis kuni kuus aastat. Selle põllukultuuri eest hoolitsemine seisneb reavahete perioodilises vabastamises, umbrohutõrjes, kuivade perioodide kastmises ja mineraalväetistega väetamises.

Venemaal nimetati seda "armurohuks" või "meditsiiniliseks koiduks", kasutades seda ravimina ja armastusjoogina. Selle taime lehed sisaldavad eeterlikku õli, mis koosneb terpineoolist, tsineoolist ja karvakrolist, seskviterpeenidest. Taime kõigis osades leidub ka äädik-, isovaleriin-, või- ja bensoehappeid, fütontsiide, mineraalsooli, karoteeni ning C-, B- ja P-vitamiine. Juurtes leidub furokumariine, letsitiini, vaiku ja igemeid. Ravitoormena kasutatakse juuri, ürte ja puuvilju. Sügisel korjatakse juured nii, et pestakse neid külmas vees, lõigatakse väikesteks tükkideks, kuivatatakse varjus ja kuivatatakse ahjus temperatuuril 25 … 300 ° C. Lehed koos leherootsude ja õitsvõrsetega kuivatatakse tavaliselt varjus, ventileeritavas ruumis. Lehed säilitavad oma raviomadused ühe aasta ning risoomid ja puuviljad kaks aastat,hoides tihedalt suletud klaasanumas.

Lovage'i kasutatakse rahvameditsiinis laialdaselt: juurel on seedetraktile tooniline toime, see parandab söögiisu, leevendab kõhukrampe, stimuleerib sapi sekretsiooni ja vähendab närvis erutuvust. Juurekeetmine ravib mädaseid haavu ja nahahaigusi, see tugevdab juukseid. Sellel taimel on antihelmintilised omadused. Rahvameditsiinis kantakse peavalu leevendamiseks värskeid lehti. Lovage'i kasutatakse selleri asemel värskelt ja kuivatatult salatite, suppide, lihakastmete, marinaadide, kurkide ja tomatite marineerimiseks. Noori varsi ja juuri kasutatakse kondiitritoodete maitsestamiseks, mõrkjate likööride, ravimite ja parfüümide maitsestamiseks. Mahlakad leherootsud on suhkrustatud ja neid tarbitakse suhkrustatud puuviljadena.

× Aedniku käsiraamat Taimede puukoolid Suvilate kaupade kauplused Maastiku kujundamise stuudiod

Lavendel

Lamellaste perekonna mitmeaastane taim - lavendel Looduses on see igihaljas põõsas, mille kõrgus on 20–100 cm ja millel on arvukalt tõusvaid oksaseid võrseid, mis on põhjas puitunud. Lehed on piklikud-lineaarsed, terved, sissepoole pööratud servadega, noored on tomentoos-pubesentsed. Õied on sinised või lillad 6–10 valepöörises, mis on kogutud vahelduva okastega õisikutesse. Vili on mustjaspruun, sile, läikiv pähkel (1 g-s on tuhat seemet). Lavendel kuulub kõige iidsemate aromaatsete taimede hulka. Levinuim on see Lõuna-Euroopas, Lähis-Idas, Kesk-Aasias, Krimmis ja Kaukaasias.

Lavendel on suhteliselt termofiilne, fotofiilne, põuakindel ja muldadele nõudlik (erandiks on raske savine pinnas, millel on kõrge põhjavee laud). Selle taime ainus puudus on madal talvekindlus ja seetõttu vajab lavendel loode tingimustes talveks varjupaika kuusejalaga. Köögiviljaroheliste saamiseks kasutatakse kodumaiseid sorte - B-34, Record, Stepnaya 197 ja dekoratiivsetel eesmärkidel peamiselt välismaiseid sorte - Munsteadi tüvi (50 cm kõrge) ja Normandia (50 cm kõrge, üheaastane taim).

Seda kultuuri levitatakse kolmel viisil: seemnete külvamine mulda, seemikute kasvatamine ja vegetatiivne (põõsa või pistikute jagamine). Taim võib ühes kohas kasvada kuni viisteist aastat. Peamine hooldus seisneb umbrohtude perioodilises kobestamises ja rohimises.

Praegu kasutatakse lavendlit dekoratiivtaimena (alpi slaididel ja piirdepiiridel). Lavendel on suurepärane suhkrutaim, mille meel on ravivad omadused, mis suurendavad inimese immuunsust erinevate haiguste suhtes. Lavendli eeterlikku õli kasutatakse laialdaselt parfümeeria-, kosmeetika-, seebitööstuses ja meditsiinis. Kuivatatud lavendli õisikuid kasutatakse ööliblikate vastu võitlemisel, parfüümina lina jaoks. Värskeid lehti kasutatakse toidus vürtside maitseainetena, neid lisatakse salatitesse, kastmetesse, kala- ja liharoogadesse, samuti jookide ja õlide maitsestamiseks.

× Teadetetahvel Müüa kassipojad Müügil kutsikad Müüa hobuseid

Iisop

Lacustrine'i perekonna mitmeaastane taim - Iisop. Vars 40-70 cm kõrge, püstine, hargnenud. Lehed on väikesed, peaaegu istuvad, lansolaadsed. Lilled on väikesed, sinised, sirelid, roosad või valged, paiknevad lehtede kaenlas 3-7 ja on kogutud oraakujulistesse õisikutesse. Vili on kolmnurkne, piklikmunajas pähkel.

Iisop on külmakindel, põuakindel ega ole mullaviljakuse suhtes valiv, kuid kasvab kõige paremini kergetel pinnastel, mõõduka niiskusega.

Iisopi paljundatakse seemnete külvamisega maasse, seemikutesse ja vegetatiivselt. Seemned külvatakse 0,3–1 cm sügavusele reavahega 50 cm, ridadesse - 20–30 cm järel. Seemikud ilmuvad 8–14 päeva pärast külvi.

Iisopi lehed on hapuka, vürtsika maitsega, sisaldavad eeterlikke õlisid ja bakteritsiidseid aineid. Värskeid ja kuivatatud lehti süüakse vürtsika maitseainena salatite, suppide, kastmete, liha ja köögivilja pearoogade jaoks. Iisopi peeneks hakitud rohelised maitsestatakse majoneesiga, lisatakse kohupiimale.

Iisopi eeterlikke õlisid kasutatakse alkohoolsete jookide ja parfümeeriatööstuses.

Mitmeaastane majoraan

Jaroslavi perekonna mitmeaastane risomatoosne taim Vars 30–60 cm kõrge, sirge, põhjas hargnenud, mõnikord lillakasvärviline. Lehed on petiolate, piklikud või pikliku ovaalsed, sakilise servaga. Õied on lillad või sireliroosad, kogutud õisikutesse - laialivalguv korümboosipanikas. Vili on väike, ümmargune, nüri-kolmnurkse kujuga, pruun pähkel.

Majoraani lehed sisaldavad palju vitamiine, eeterlikke õlisid. Neid kasutatakse parfümeeria-, toiduainetööstuses, alkohoolsete jookide tööstuses, kvassi valmistamiseks ning vürtsikaks maitseaineks esimese ja teise käigu, salatite jaoks ning lisatakse ka köögiviljade soolamisel ja konserveerimisel.

Majoraan on hea meetaim ja seda saab aias dekoratiivsetel eesmärkidel kasutada.