Minu Aias Brokkoli, Kohlrabi, Savoy, Lillkapsas Ja Muud Kapsad

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:49

Lemmikkapsad rõõmustavad saaki igal aastal

Kapsasort

Kapsas on minu lemmik köögivili, sellel on aias parim koht. Need, kes seda saaki on kasvatanud, teavad, et ükski köögivili ei meelita nii palju kahjureid kui see. Need on igasugused röövikud, kirbud, lehetäid ja kapsas ei mööda haigustest.

Seetõttu, kui näen poeriiulitel kauneid kapsapead, kujutan ma nukralt ette, kui palju tootja keemiat kasutas selliste atraktiivsete toodete kasvatamiseks. Kui vähegi võimalik, püüan kapsast mitte osta poodidest ja haavadest, vaid kasvatada ise, pestitsiide ja muid mürgiseid aineid kasutamata.

Aedniku juhend

Taimede puukoolid Suvilate kaupade kauplused Maastiku kujundamise stuudiod

Minu aias on valge kapsas, lillkapsas, spargelkapsas, kohlrabi ja punane kapsas. Mitu korda istutasin rooskapsast, kuid ainult ühe korra sain hea saagi. Kahjuks ei leia ma selle kapsa varajasi sorte müügilt ja hilistel sortidel pole alati küpsust.

Varem kasvatasin kapsaistikuid ainult külmas kasvuhoones, kuid viimastel aastatel hakkasin ilmastiku kapriiside tõttu istikuid kasvatama ka kodus, aknalaual. Selleks külvan märtsi alguses kapsa seemneid kerge ja viljaka mullaga lillepotidesse (pottide kõrgus peaks olema vähemalt 12-15 cm, eriti lillkapsa ja brokoli puhul. Ma pean maa desinfitseerima (I soojendage seda ahjus või valage pimedas kaaliumpermanganaadi lahuses.) Enne külvi marineerin seemneid ka kaaliumpermanganaadi lahuses, et mustade jalgade haigus ei rikuks noori kultuure.

Külvan kapsa seemneid külma kasvuhoonesse kohe, kui muld on piisavalt soojenenud, märtsi lõpus - aprilli alguses. Mõnikord pärast vähese lume ja pakaselise talvega talve põhjakiht ei soojene kasvuhoones pikka aega, selleks puhuks valmistan sügisel aias puukooli. Valin aias heleda ala, määrin sellele kilekatte, puistan sellele viljakat mulda 10-15 cm kõrgusele, paigaldan traadikaared ja jätan talveks.

Teadetetahvlile

müük kassipojad müük kutsikad müügiks hobused

Selline teistsugune lillkapsas

Kevadel katan kaared kilega ja ootan mulla soojenemist. Tavaliselt võib sellisesse puukooli kapsast külvata märtsi lõpus või aprilli alguses. Enne istikute istutamist püsivasse kohta teen auke, panen sinna peotäied puutuhka ja veidi mädanenud sõnnikut, segan ja kastan kõik läbi. Istikute istutamisel matan taimi esimese pärisleheni.

Taimede hooldus seisneb õigeaegses jootmises (igat tüüpi kapsas kannatab niiskuse puudumise tõttu) ja toitmisega. Esimese söötmise teen 10 päeva pärast seemikute istutamist: üks mulleini osa kümne osa vee kohta. Lillkapsa kasvatamisel lisan pealmiseks kastmeks ka boori, molübdeeni, magneesiumi ja mangaani. Toidan taimi kolm korda hooajal.

Valge kapsa hilisemad sordid, samuti lillkapsas ja brokoli, kui nad kasvavad, pean ma spuditama. Kuival suvel kahjustab kapsast ristõieline kirp. Vaid paari päevaga võib see kahjur hävitada kõik seemikud, seetõttu tolmun kirbu esmakordsel ilmnemisel taimede ümber mulla ja taimed ise puidutuhaga. Kaitsen ennast teiste kapsakahjurite eest niimoodi: pärast seemikute istutamist peenardesse paigaldan traatvõlvid ja katan need ülevalt sääsevõrguga, kuni seemikud kasvavad.

Kui röövikud ilmuvad täiskasvanud taimedele, kogun need käsitsi või pihustan ravimtaimede infusioonidega. Parim ravim igasuguste röövikute vastu on kasulaste keetmine ja tomatite pealsed: valan 40 grammi rohelist, hakitud massi ühe liitri veega, keedan tasasel tulel 30 minutit. Lahjendan klaasi sellest puljongist liitri veega - kahjurite vastane "mürk" on valmis. Röövikute vastu on väga tõhus vahend roheliste takjaslehtede infusioon. Lisan 2/3 ämbrist veest 1/3 purustatud lehtede ämbrile ja jätan päevaks seisma.

Savoy kapsas

Lehetäide ja ämbliklestade vastu pihustan taimi kartulipealsete infusiooniga. Selleks nõuan 1,2 kg purustatud rohelist massi 2-3 tundi 10 liitris vees (võite kasutada ka kuiva pealmist kiirusega 0,8 kg 10 liitri vee kohta). Selle ämbliklestadest saadud infusiooniga pihustan kurke ja baklažaane. Töötlen taimi hilisel pärastlõunal, piserdades lehtede alumist osa ettevaatlikult. Kuni 90% puukidest sureb teisel päeval. Vajadusel pihustan 3-4 korda hooajal.

Kapsaseemneid ostes eelistan sorte ja tootjaid, mida aeg on juba testinud, kuid testimiseks ostan paar uut sorti.

Valge kapsa häid sorte on nii palju, et ühtegi sorti on raske eelistada.

Varasematest sortidest ei suutnud Transfer F1 hübriid kunagi läbi kukkuda. Tema kapsapead on tihedad, suurepärase maitsega, valmivad varakult, ei pragune. Universaalse otstarbega hilistest sortidest kasvatan alati ladustamiseks Moskva hilist sorti või Belorusskaya sorti ja Amageri sorti. Hapukapsas on meie laual peaaegu aasta ringi. Ma küpsetan seda tarbituna.

Lillkapsa kasvatamiseks külvan varajase sordi Snow Globe or Guarantee seemneid. Sel aastal istutasin hübriidse Malimba F1 ja sordi Snowball 123 ning juuli alguses lõikasin esimesed suurepärase kvaliteediga pead. Olen mitu aastat kasvatanud Lilac palli sordi lillkapsast.

Usun, et selle sordi maitse on parem kui valge lillkapsa sortidel. Kui kellelegi ei meeldi valge lillkapsa kapsa lõhn, siis sobivad tema maitsele lillad ja lillad lillkapsa sordid. Külmutan suurema osa lillkapsast. Ma ei keeda seda enne külmutamist, nagu raamatud soovitavad. Ma lihtsalt võtan kapsa pea õisikuteks lahti, panen kilekottidesse ja panen sügavkülma.

At Savoy kapsas sordid ei ole väga palju. Sel aastal istutasin varajase Zolotaya varajase sordi. Esimene kapsapea küpses varem kui varavalgel, kuid suureks kasvades selle kapsa pea lõheneb. See kapsas sobib hästi salatitesse ja pirukate täitmiseks. Mulle meeldib väga keskhiline sort Vertus.

Selle sordi lehed on tugevalt lainelised ja kuumtöötluse käigus muutuvad erkroheliseks. Sellistest lehtedest pärit kapsarullid näevad välja väga muljetavaldavad ja sellise kapsa lehed maitsevad väga õrnalt. Lisaks saab selle sordi kapsast säilitada mitu kuud.

Kuna kalmari kasvuperiood pole eriti pikk, pole siin sort minu jaoks eriti oluline. Kasvatan peamiselt seda kapsasorti Vienna Blue. Tema kaalikas on väike - ainult ühe salati jaoks. Sellest saab valmistada palju roogasid, kuid mulle väga meeldib täidisega kolarabi.

Brokkoli valmib varsti

Kõige tavalisem spargelkapsasort on Tonus. Proovisin kasvatada Calabrezi sorti, kuid see pole alati müügil ja kvaliteedi poolest jääb Tonusele alla. Oma aias istutan vaid 2-3 brokolikapsataime. Sellel taimel on hämmastav parandamisvõime. Pärast apikaalse õisiku eemaldamist ilmuvad lehekaenlasse väiksemad pead.

Kuni kõige pakaseni koristan, peaasi, et oleks aega õisikud õigeks ajaks lõigata, et need ei kasvaks üle. Kuivatan ja külmutan lõigatud õisikuid, täpselt nagu lillkapsast. Talvel lisan boršile brokoliõisikuid. Kuum vesi muudab kapsa erkroheliseks. See muudab roa väga mõnusaks. Suvel küpsetan salateid toores brokoliga, aga seda kapsast saab keeta ja marineerida.

Istutan natuke punast kapsast. Need on peamiselt pikaajalise ladustamise klassid, näiteks Stone Head või Ruby. Punase kapsa salat - uusaasta laua kaunistamine! Ja ma võtan selle ka kätte ja marineerin.

Lugege järgmist osa. Retseptid erinevast kapsast →.