Savoy Kapsas: Sordid Ja Põllumajandustehnika

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:49

Istutage oma kapsa kapsaid - te ei kahetse

Mis köögivili see on - savokapsas? Vaatan teda ja olen üllatunud: kapsapea näeb välja nagu meie tavalise valge peaga daami pea, ainult lehed on kuidagi näritud, justkui halvasti purustatud. Ei ole selge, miks ta sündis ja kes teda vajab? Ta lebab hüpermarketi letil, nii õnnetu, närtsinud lehtedega, keegi ei vaata teda isegi.

Ta virutas vanasti riiulitel, kuigi tema hinnad olid senti. Kõik teavad valget kapsast. Ta ei poe kaupa haneks, kõik armastavad teda ja üritavad teda oma voodites kasvatada, valides talle sadade hektarite hulgast, mis on ummistunud igasuguste istutustega, parimad maatükid.

Aedniku juhend

Taimede puukoolid Suvilate kaupade kauplused Maastiku kujundamise stuudiod

Kui aga tähelepanelikult vaadata, on Savoy kapsas ime, kui hea see on, lausa ilu. Ja sugugi mitte teda närinud lehed, vaid lihtsalt kihisevad, sest peened pehmed koed veenide vahel kasvavad kiiremini kui just need veenid. Mullid on elastsed ja hajutatud üle lehe rangelt määratletud järjekorras, mille määravad pealehe leherootsust eemale jooksvad veenid. Selgub, et lokkis struktuur koosneb igast küljest laotatud sametlehtedest, mille keskel on lahtine kapsapea.

Ja ometi, milles seisneb see, et selle kapsa hinnad on nüüd hüppeliselt tõusnud ja ainult vähesed gurmaanid saavad seda välismaalt toodud köögivilja osta? Esiteks on see lihtsalt maitsev, kuid vähesed inimesed teavad seda. Millegipärast arvavad kõik, et kapsas on kapsas, seega on parem süüa valget kapsast: seda on aastate jooksul testitud.

Savoy kapsas sai Venemaal tuntuks juba 19. sajandil, kuid aednike südant ei suuda see siiski võita. Meie aednikud suhtuvad uutesse põllukultuuridesse alati suure eelarvamusega, nad ei taha isegi midagi uut proovida. Nad ei tahtnud proovida kartuleid, juursellerit, brokolit ja isegi rediseid, ilma milleta pole praegu köögiviljaaeda. Seda kõike tuli rakendada peaaegu jõuga. Kõik olid kaalikaga üsna rahul.

Suitsukapsast jõuga sisse ei tooda. Tahaksin arvata, et aja jooksul hindavad inimesed selle kasulikkust, kuna nad on juba hakanud mõistma näiteks brokkoli, varreliste sellerite ja muude kultuuride eeliseid. Muidugi on sellel meie Vene mõistete kohaselt suur puudus: talveks ei saa seda kääritada ja värsket ei säilitata kaua. Kuid brokkolit ei säilitata ega kääritata. Kuid seda saab külmutada. Savoy kapsas sobib ka külmutamiseks: see säilitab täielikult kõik kasulikud omadused.

Vaatame, milleks on hea kapsa kapsas? Lõppude lõpuks peetakse nüüd moes süüa mitte ainult seda, mis on maitsev, vaid ka seda, mis on kasulik.

Teadetetahvlile

Kassipojad müügiks Kutsikad müügiks Hobused müügiks

Vitamiinid: Savoia kapsas on palju vitamiine ja mineraale - neid on selles palju rohkem kui valges kapsas. See on eriti rikas C-vitamiini poolest.

Taimsed valgud: neid on savokapsas kaks korda rohkem kui samas valges kapsas. Seetõttu on sellest kapsasupp palju maitsvam, köögiviljahautised ja kotletid ka.

See kapsas on toitumisharjumuste jaoks väärtuslik, kuna selle lehtedes sisalduvad kiudained on väga pehmed. See on eriti eakate jaoks atraktiivne ja soovitatav kõrge vererõhuga kodanikele. Kõigis arenenud riikides on oma kapsa kasulikkuse osas tingimusteta kõrgem kui valge kapsas.

Kas seda on raske koduaedades kasvatada? Kas ta on meie kliimas kapriisne? Pöörakem tähelepanu asjaolule, et see kapsas on valgekapsast külmakindluse poolest parem. Niisiis peavad paadunud seemikud taluma külma kuni –4 ° С, täiskasvanud kapsas - kuni –6… –7 ° С. Külmunud kapsapead lähevad tavaliselt jahedasse tuppa.

Savoy kapsast kasvatatakse samamoodi nagu kapsast seemikute kaudu. Selle kapsa seemikud on väga valgust nõudvad, s.t. tulevikus seotakse sellest kapsapea ainult siis, kui see on saanud piisavas koguses päikeseenergiat. Sellistel seemikutel on tugev jässakas välimus. Kui seemikud on piklikud, ei seo nad pead.

Kvaliteetseid seemikuid on väga raske saada aknalaudadelt, kus linnakorterite kahekordsed tolmused klaasaknad neelavad märkimisväärse osa päikeseenergiast. Seetõttu ei tohiks kiirustada seemneid külvama. Parem oodake võimalust kasutada rõdu, verandat või lodžat, kus on kombineeritud tervislik avatud päike ja värske õhk. See võimalus ilmub märtsi lõpus - aprilli alguses. Seemneid pole veel hilja külvata ja aprilli keskel - see on juba teie saidil, kile all või kasvuhoones. Päeval tuleb kile avada nii, et päike valgustaks seemikuid. Sellistes tingimustes kasvanud seemikud ei karda ühtegi ilmastikuprobleemi - pakast ja lund, mis mõnikord langeb noortele seemikutele.

Seemikute seemned külvatakse 0,5–1 cm sügavusele vastavalt 3x5 cm skeemile või eraldi - iga taim oma mahutisse mahuga vähemalt 200 ml. Põllukultuurid kaetakse klaasi või fooliumiga. Mõne päeva pärast, kui võrsed ilmuvad, saab kile eemaldada, kultuurid asetada kõige heledamasse ja jahedamasse kohta - päeval 10 … 12 ° C ja öösel 5 … 6 ° C - need on soovitud temperatuure.

Kui taimed muutuvad rahvarohkeks - tavaliselt esimese pärislehe faasis -, tuleb seemikud lahti lõigata, eelistatavalt eraldi pottidesse. Juureotsa - umbes 1/3 osa - saab parema hargnemise jaoks näpistada. Kui istikuid kasvatatakse suvilas kile all, saab seemneid külvata harvemini - 5x10 cm - ja teha ilma korjata.

Seemikud istutatakse avamaal alates esimese kümnendi mai. Enne istutamist tuleb see karastada, kui seda pole varem avatud päikese ja tuulega harjunud, muidu saab ultraviolettpõletusi ja võib isegi kergete külmade käes kannatada.

Savoy kapsa istutuskohta peab terve päev päike valgustama, muidu ei seo see pead. Lubatud on ainult väga lühike varjutus. Igasugune muld sobib, kuid alati hästi niisutatud. Sügisel tuleb tulevaste istutamiskohtade kaevamine vähemalt 30 cm sügavuseni. Happelisele pinnasele tuleb lisada kriit või lubi, et viia happesus 5,5–5,6 pH-ni. Viljakatel muldadel kasvab see kapsas isegi suurema happesusega, kuid see võib kannatada kiile. Viletsad mullad peavad olema korralikult väetatud, sest see kapsas, nagu valge kapsas, annab head saaki ainult viljakas mullas. Seetõttu on iga ruutmeetri pindala kohta vaja lisada 1-2 ämbrit sõnnikut või komposti ja 70-80 g täielikku mineraalväetist.

Seemikud istutatakse vastavalt varajastele sortidele 40x50 cm ja hilisemate sortide korral 50x60 cm. Soovitav on seda teha pilves ilmaga ja parem õhtul, kui taimed on rahunenud. Istutamisel maetakse seemikud esimeste pärislehtedeni, kastetakse ohtralt ja kaitstakse mitu päeva päikese eest, kuni seemikud juurduvad. Seemikud on mugav katta suure lõigatud põhjaga plastpudeliga. Pudeli seestpoolt on taim kaetud päikese käes oleva ajalehega. Päeval eemaldatakse pudelist kork, öösel pannakse need kohale. Mõne päeva pärast, kui seemikud juurduvad ja hakkavad kasvama, tuleb varjualune täielikult eemaldada, vastasel juhul sirutuvad seemikud.

Savoy kapsa eest hoolitsemine on täpselt sama mis valge kapsa puhul: kasta, kobestage, umbrohutage, koristage, koguge kapsa- ja koemune ning võitlege nälkjatega. Kui muld ei ole eriti viljakas ja kapsas kasvab halvasti, võite 2-3 korda toita läga, ravimtaimede infusiooni (nõges, korte), võite sellele lisada mineraalväetist - 1 spl. lusikas ämber infusiooni.

Sortidest

Juulis hakkavad kõige varasemad Savoy kapsa sordid lehti kapsapeadeks keerutama: Zolotaya varakult - pragunemiskindel sort annab pidevalt kõrge saagi. Sama võib öelda ka sordi Yubileynaya 2170 kohta. Uus sort Pirozhkovaya - annab koonusekujulised kapsapead kaaluga kuni 1 kg.

Savoy kapsa varajastel sortidel on üks ebameeldiv omadus - nende kalduvus õitsemisele. Seisundid, mis on mais istunud pikka aega madalal temperatuuril 5 … 10 ° C juures, võivad õitseda enne kapsapeade moodustumist. Seetõttu tuleb jahedal kevadel see soojustamiseks voodites katta lutrasiliga.

Hooaja keskel hübriidid (sordid puuduvad): hübriid F1Croma - annab tihedad kapsapead. Hübriid F1 Melissa annab stabiilse saagise, on pragunemiskindel, hästi hoitud.

Keskmise hilinemisega sordid. Vana proovitud sort Vertu 1340 - annab suuri kapsapead, mis on pragunemiskindlad, kuid halvasti ladustatud. Seda kasutatakse värskeks tarbimiseks sügistalvisel perioodil. Hollandi hübriid F1Ovass - vastupidav ebasoodsatele tingimustele, paljudele haigustele. See on väga ilus kapsas, sametine, siledate peadega, mis tavaliselt kaaluvad 3-4 kg. Soojal suvel käitub see nagu hooaja keskel olev sort. Sa ei saa lasta tal välja kasvada: ta kasvas veidi - ja kööki. Vastasel juhul võivad kahjurid kahjustada ja kapsa pea võib lõheneda. Uralochka sort - kapsapead on üsna tihedad, kuni 2 kg. Lehed on suured, tugevalt mullised. Pragunemiskindel.

Hilised sordid on valmis septembri lõpus - oktoobris. Nende kapsapead on varasemate sortide omadest suuremad ja tihedamad. Hiliseid sorte hoitakse keldris hästi, ainult välimised lehed kuivavad.

Seda kapsast saab talveks kuivatada. Selleks lõigake sisemised, õhemad ja õrnemad lehed ribadeks, kuivatage need temperatuuril 50-60 ° C. Samal ajal omandavad lehed halli tooni, kuid küpsetades muutuvad need valgeks.

Välismaal on palju muid väga huvitavaid sorte, sest see kapsas on seal väga populaarne. Kuid enamik neist sortidest on kergelt külmakindlad ja armastavad kuumust, mida meil nii palju pole. Kuid ülaltoodud sordid kasvavad koos meiega väga hästi. Neile leiate alati koha aias ja mitme valge kapsa pea asemel võite istutada Savoy kapsaid. Gurmaanid ei tohiks seda võimalust kasutamata jätta ja nad ei kahetse sellist asendust. Lõppude lõpuks on see kapsas väga hea, kui seda oskuslikult küpsetada.

Lugege järgmist osa. Savoia kapsa retseptid →