Spargliubade Kasvatamine, Retseptid Spargliubadest

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:49

Kasulik peast sabani

Alates aastast aastasse ma kasvada spargel oad minu krundi ja ma ei ülirõõmus: nad on ilusad, maitsev, tervislik, tervendav ja väetab mulda. See neeruba on termofiilne kultuur, kuid see kasvab meie riigis hästi, andes rikkalikult saaki küpsetest oadest (abaluud).

Spargli oad jagunevad põõsasteks ja lokkideks. Kasvatan mõlemat liiki. Curly on lisaks kõigile ülalnimetatud eelistele ka aia kaunistuseks. See lokib piki tugesid ja rõõmustab silma pikkade kuldsete, roheliste, siniste kaunade lillede ja kobaratega. Seda tüüpi oad erinevad õlariba pikkusest - põõsas on see 10-12 cm, lokkis - kuni 20.

× Aedniku käsiraamat Taimede puukoolid Suvilate kaupade kauplused Maastiku kujundamise stuudiod

Oad on väga väärtuslik kultuur, dieettoit ja tervendav toidutoode. Selle noored valmimata oad (abaluud) sisaldavad palju kergesti seeditavaid valke (75–90%), suhkruid, vitamiine ja mineraalsooli. Meditsiinilises toitumises kasutatakse seda ateroskleroosi, südamerütmihäirete, suhkruhaiguse korral (selle ventiilid sisaldavad aineid, mis vähendavad veresuhkru taset). Noorte oaterade infusioone ja keetmisi kasutatakse hüpertensiooni ja tilkade, urolitiaasi ja neerupõletike korral.

Noored oad on viljaperioodil suurepärane toit. Need on edaspidiseks kasutamiseks hõlpsasti hangitavad. Oad saab kuivatada, külmutada, marineerida.

Minu hobi ubade vastu sai alguse 8-10 aastat tagasi, kui tuttav aednik kostitas mind omatehtud marineeritud roheliste ubadega. See oli armastus esimesest proovist. Õrn habras, meeldiv suupiste, ilus välimus avaldasid mulle muljet. Ma kasvan, - otsustasin siis.

Talvel ostsin muide seemneid, tol ajal polnud nad nii laialt levinud kui praegu. Istutasin, eelnevalt leotades, nagu tavaliselt ube ja herneid leotasin, ja hakkasin jälgima. Seemikud olid haruldased, koostöövõimetud. Kuid kasvanud põõsad andsid hea saagi. Piisas söömisest ja sõbra retsepti varumisest.

Järgmiseks suveks proovisin ubade kohta rohkem teada saada. Peamine küsimus, mis mind huvitas: kuidas idanemist suurendada? Keegi soovitas enne külvi täita kuivad seemned kuuma veega (50–60 kraadi) ja hoida kuni jahtumiseni. Proovisin - oad tulid kiiresti ja sõbralikult üles. Muide, külvan tavaliselt ube paksemaks, et neid hiljem istutada, jagada naabritega. Noored taimed taluvad siirdamist hästi.

Külvan ube mai lõpus, umbes nädal enne külmaohu möödumist. Võite külvata kile alla näiteks kurkidega ja seejärel istutada. Oamuld vajab mittelahust, lahtist, viljakat, liivsavi või kerget savi, hästi kuumutatud ja valgustatud.

Enne ubade peenardesse kaevamist soovitatakse 1 ruutmeetri kohta lisada 40-50 g ammooniumnitraati, kaaliumsoola, superfosfaati. m. Ma kasutan kompleksväetist Kemira-universal ja suvel kastan taimi kääritatud umbrohust valmistatud lahusega (2/3 tünnidest täidan umbrohtudega, täidan veega ülevalt ja umbes nädala pärast, kui need muutuvad happeliseks, kasutan niisutamiseks: 1 liitrit ämber vee kohta). See on väga tõhus väetis, mis sobib kõigile põllukultuuridele.

Parimateks ubade eelkäijateks on kartul, juurvili. Sibulate, küüslaugu, apteegitilli, herneste soovimatu lähedus. Kuid soolane uba on näidatud, see kaitseb seda mustade lehetäide eest.

Lugesin, et oad on antraknoosist haiged, kuid praktikas pole ma õnneks sellega kohtunud. Võib-olla seetõttu, et igal aastal istutan ube uude kohta.

Külvan seemned soontesse, mille vahekaugus on 25–30 cm, taimede vahel peaks olema 10–12 cm, kuid külvan tahtlikult sagedamini, et neid hiljem istutada. Külvisügavus on kolm kuni neli sentimeetrit. Umbes nädala pärast hakkavad "dinosaurused" üksteise järel maast läbi murdma.

Nagu kõigi kaunviljade puhul, suurendavad oad mullaviljakust. Selle juurtele moodustuvad sõlmed, milles mikroorganismid paljunevad, omastades õhust lämmastikku. See on elav lämmastik, mis on vajalik mis tahes roheluse kasvuks. Lisaks on lehed ja varred rohkesti valku ja mikroelemente ning maapinnale mattununa on need suurepäraseks väetiseks järgnevatele põllukultuuridele. Kaunviljad tõmbavad molübdeeni pinnale sügavatest mullakihtidest, nii et pärast ube kasvab lillkapsas hästi.

Saak on umbes 1,5 kg ruutmeetri kohta. Eelmine suvi oli kaunviljade jaoks hea ja mul polnud aega saaki koristada. Tavaliselt kogun õlaribad valikuliselt, kui need küpsevad ja kulutan hooaja jooksul mitu kollektsiooni.

Seemnetele jäädes küpsevad õlaribad, lõikan need kuivades ära, hoian mõnda aega kuivas kohas (võite terveid põõsaid üles riputada), siis koorin küpsed oad neist välja ja külvan oma seemned seemnetele järgmine aasta. Kuid mõnikord tahan midagi uut ja ostan uusi sorte.

Sõltumata sellest, kas see on põõsas või lokkis oad, valin ainult kiududeta. Alustasin populaarse põõsasordiga Saks, proovisin Valya, Sisal, Maksidor, Kontender, lokkis - Golden nekar.

Lihtsaim viis ube edaspidiseks kasutamiseks on külmutada. Enne külmutamist tuleb oad pesta, lõigata tükkideks, asetada kolmeks minutiks keevasse soolaga maitsestatud vette, eemaldada veest, kuivatada ja seejärel külmutada.

× Teadetetahvel Müüa kassipojad Müügil kutsikad Müüa hobuseid

Ja siin on marineerimise meetod, mida ma kasutasin:

Marineeritud oad

Konserveerimise edukus sõltub kahe tingimuse järgimisest:

1. kaunad töödelda, eelistatavalt kogumise päeval;
2. järgige rangelt retsepti.

Sorteeri oad, pese, lõika otsad ära, eemalda kiud, lõika 3-4 cm tükkideks, aseta keeva soolaga maitsestatud vette ja blanšeeri 3-4 minutiks. Vee klaasistamiseks eemaldage see lusikaga või pange kurn ümber. Puhaste steriilsete purkide (arvestatuna liitri kohta) põhja asetage paar - kolm küüslauguküünt, viilu magusat pipart (pool või veerand, sõltuvalt pipra suurusest), oks oks ja till. Asetage oad tihedalt, kergelt tampides. Vala keeva marinaadiga, steriliseerige 15 minutit, sulgege, keerake tagurpidi. Saab sulgeda sooja lapiga.

Marinaad: 1 liitri vee kohta - 50 g soola (3 supilusikatäit slaidiga), 80 g suhkrut (4 supilusikatäit slaidiga), 30 g 6% äädikat (vähem kui 4 supilusikatäit). Hoida toatemperatuuril. Kasutage valmis suupisteks, võite praadida, hautada, supile lisada - nagu värske.

Head kolleegid - aednikud ja aiapidajad! Kui te seda kõige väärtuslikumat ja hõlpsasti kasutatavat saaki veel ei kasva, soovitan alustada. Head isu ja edu voodites!