Kohlrabi: Toiteväärtus, Seemikute Ja Seemikute Mittekasvatamise Meetod

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:49

• Kohlrabi toiteväärtus
• Kohlrabi kapsa sordid
• Agrotehnika kohlrabi
• Kohlrabi kasvatamise seemikute meetod
• Kohlrabi kasvatamine seemneteta

Jätkates vestlust kapsatüüpide kohta, mida saab kasvatada Loode-regiooni tingimustes, peatume nüüd kolarabikapsal, mis pole meie riigis veel eriti levinud. Kuid see on kõige kiiremini valmiv kapsas.

Ta küpseb 70-80 päeva pärast idanemist või 20-30 päeva varem kui pea. Lisaks külmakindlale on see väärtuslik ka riigi põhjapoolsematele piirkondadele, kus juunis - juuli alguses on puudus värsketest köögiviljadest nende tagaaedadest.

Kohlrabi kapsas on tuntud väga pikka aega. Nad teadsid sellest mitu sajandit enne meie ajastut. Kohlrabi oli vanadele roomlastele tuntud kui kaulorapa, mis tähendab varre kaalikat. Siit tuleneb selle tänapäevane nimi. Praegu on see kõige enam levinud Lääne-Euroopas.

Aedniku juhend

Taimede puukoolid Suvilate kaupade kauplused Maastiku kujundamise stuudiod

Kohlrabi toiteväärtus

Kohlrabi toiteväärtusel on sfääriline ülekasvanud vars, mida nimetatakse varre-viljaks, mis moodustub maapinnast kõrgemal. Kohlrabi kapsas on kõrge toiduväärtusega, samuti meeldiva maitsega. Toitainete sisalduse poolest ületab see valget kapsast. Kuivainet koguneb selles kuni 10,5%. Sellel on kõrge suhkrusisaldus (3-7%), millest olulist osa esindab sahharoos, mis määrab selle magusa maitse, valgud (1,5-3%), kiudained (0,9-1,2%).

C-vitamiini sisalduse järgi on tarrabil paljude köögiviljakultuuride seas silmapaistev koht: 100 grammis tooraines koguneb see kuni 50–100 mg. See on sama ja isegi veidi rohkem kui sidruni ja apelsini viljadel. Seetõttu kutsutakse ka kaljarapsakapsast "põhja sidruniks". Tüvedes on karotenoidid (3-9 mg%), vitamiinid: B1 (tiamiin) - 0,02-0,3 mg%, B2 (riboflaviin) - 0,05-0,4 mg%, B6, PP (nikotiinhape) - 0,2-0,9 mg%, mille poolest on kaalikapsas parem valge kapsast ja enamikust teistest köögiviljadest.

Kohlrabi kapsas on palju mineraalsooli. Tuhkelemendid sisaldavad 0,8-1,2%, sh. kaaliumisoolad 387 mg%, kaltsium 45-60 mg%, magneesium 19-179 mg%, fosfor 50 mg%, raud 2,2 mg%, naatrium - 50 mg%, väävel - 88 mg%. Sellel on vähivastane toime (kopsuvähk, põie-, eesnäärme- ja rinnanäärmevähk, soolestik), antisorbutoorne, põletikuvastane, tursevastane, aterosklerootiline, antimikroobne, toksiline, vereloome ja taastav toime.

Kohlrabi söömine mõjutab soodsalt maksa, sapipõie ja seedetrakti närvisüsteemi, ainevahetust ja funktsioone. See on palju õrnem kui valge kapsas, mõjutab õrnalt seedetrakti, stimuleerib söögiisu, seetõttu sobib see paremini meditsiiniliseks toitumiseks (keedetud kujul) kroonilise gastriidi, sapikivitõbi, gastriidi ning maohaavandi ja kaksteistsõrmiksoole haavandi korral, seda saab kasutada toitumishäiretega patsiendid, kellel on nakkushaigused, aneemia, neeruhaigus, hüpertensioon, ateroskleroos. Kohlrabi ja selle mahl on lastele kasulikud, kuna neis sisalduv kaltsium imendub kergesti ja seda kasutatakse hammaste ja luude ehitamiseks. Suur kaltsiumi-, fosfori- ja valgusisaldus muudab seda tüüpi kapsast rasedate dieedis oluliseks.

Kohlrabi seemned on sama kuju, suuruse ja värvusega kui kapsa ja muud tüüpi kapsa seemned. Seemikute osas ei erine see ka neist, kuid juba esimesel ehtsal kaljulabalehel on pikk petiole, hallikasroheline või sinakaslilla värvus ja piklik kuju ning selle serv on hammastena sisselõigatud.

Kohlrabi moodustab väga arenenud juurestiku. Selle juurjuur pole paks, kuid pikk. Sellest ulatub arvukalt tihedalt hargnenud juuri. Tavaliselt paikneb juurestik üsna tihedalt ülemises mullakihis 25–30 cm sügavusel ja jaotub ühtlaselt igas suunas umbes 60 cm kaugusele. Taime kasvades tungivad juured sügavale mulda. Põhijuur ja selle oksad võivad ulatuda 1,5–2,6 m sügavusele. Kohlrabi juurestiku kogu imemispind ületab isegi kapsa juurestiku. Kui põhjavesi tuleb mullapinna lähedale, ei tungi juured sügavalt sisse.

Pärast 7.-8. Pärislehe moodustumist kasvab vars märgatavalt paksemaks. Sellest hetkest alates käivad varre moodustumine ja lehtede kasv üheaegselt. Varastel kapsasortidel on väiksem lehtede arv ja nende suurus kui hilisematel. Tüveviljad võivad olla erineva kujuga, kuid ümaratel ja ümaratel lamedatel on paremad maitseomadused. Väljaspool on vars kaetud tiheda rohelise või lillaka värvusega nahaga.

Seestpoolt on sellel tihe, lihakas, mahlane, magus valge viljaliha. Valmides kasvab kõigepealt varre alumine osa ja seejärel ülejäänud osa. Jämeduse tekitamise põhjuseks on paljude laevade südamiku diferentseerumine. Üleküpsenud varreviljal on reeglina kole piklik kuju, millele on moodustunud tursed "koonuste" kujul. Tüvikultuuri kvaliteet halveneb niiskuse puudumise tõttu mullas, samuti kõrgete temperatuuride mõjul, kui ilm on pikka aega kuum.

Kohlrabi on äärmiselt plastist taim; see võib kasvada erinevates mulla- ja kliimavöötmetes, kaugest põhjast kuni lämbe lõunani. See kapsas on külmakindel taim. Kõige soodsam temperatuur on päeval + 15 … + 18 ° С ja öösel + 8 … + 10 ° С. Kõrgemal temperatuuril kasvavad tema varred kiiremini, madalal temperatuuril (+ 6 … + 10 ° С) on varaküpsetavatel sortidel õitsvad taimed.

Kapsataimedest on kaljarohi kõige paremini põuakindel, kuna tal on võime ekstraheerida niiskust mulla sügavast horisondist, kuid see moodustab kvaliteetse varre ainult hea niiskusvaru korral. See reageerib kastmisele positiivselt, eriti turbasel ja liivsel savimullal, mis on altid kuivama. Kui mulla niiskus on alla 60% kogu niiskusmahust, täheldatakse varte pragunemist. Taimed on mulla niiskuse suhtes eriti nõudlikud kasvuperioodil, mil toimub lehtede ja juurte intensiivne kasv.

Kohlrabi on valgust armastav taim. Kui seda aia koridorides kasvatada, siis kui puude võrad tekitavad väikese varju, siis varred tekivad ja saak väheneb. Ta on pika päeva taim. On märganud, et pika polaarpäeva tingimustes toimub lehtede kiirem kasv ja varre moodustumine.

Kohlrabi kasvab hästi lahtisel liivsavi, kergel savil ja hästi kuumutatud orgaanilise aine rikkal pinnasel. Iga kilogramm kohrabikapsast võtab põllukultuuriga mullast välja 3,5 g lämmastikku, 3 g fosforit, 5,5 g kaaliumi ja 2 g kaltsiumi. Kõigist kapsatüüpidest on see kõige soolataluvam. Mullalahuse parim reaktsioon saialille kasvatamiseks on neutraalne või isegi kergelt aluseline. Kohlrabi annab kergelt aluselises mullas (pH 5,5) üsna rahuldava saagi.

Teadetetahvlile

Kassipojad müügiks Kutsikad müügiks Hobused müügiks

Kohlrabi kapsa sordid

Kohlrabi väärtus seisneb selles, et sellel on valdavalt varakult valmivad sordid, mis annavad saaki 60–70 päeva pärast idanemist, mis on väga oluline varakevadel maalt varajaseks tootmiseks. Selle hilissordid kasvavad vähe ja sügis-talvisel perioodil on need hästi hoitud.

Varajase valmimisega sordid - Vienna White 1350, Atena, Korist F1, keskvalmivad sordid - Eder RZ F1, Cartago F1 ja hilise valmimisega - Violetta, Gigant, Kossak F1.

Agrotehnika kohlrabi

Kohlrabi kasvatatakse kaitstud ja avatud maa-alal. Kasvuhoonetes ja kasvuhoonetes on mõttekas kasvatada ainult kõige varasemaid sorte. Kohlrabi saab edukalt kasvatada avamaal ümberkultuurina pärast varajaste roheliste taimede koristamist - salat, spinat, sibul lehel komplektist või valikust, redis, kasvatatud hästi väetatud pinnasel.

Kohlrabi parimad eelkäijad on kartul, kurk, tomat, herned, peet, sibul. Kohlrabi jaoks orgaanilisi väetisi ei anta, kuid varasemad põllukultuurid on nendega varustatud. Mineraalväetisi antakse vahetult enne seemikute külvamist või istutamist.

Kohlrabi jaoks valmistatakse muld ette sügisel. See on kaevatud kogu sügavusele (25-30 cm). Kõiki kapsataimi (ka umbrohtusid) nakatava kiilu vastu võitlemiseks kasutatakse lubiväetisi (0,4–0,8 kg dolomiiti või jahvatatud lubjakivi 1 m² kohta). Parima efekti saab peeneks jahvatatud lubimaterjalide abil. Kui lubjaainetest on puudus, võib kasutada kohalikku manustamist väikestes annustes.

Seemikute istutamisel lisatakse igasse auku 5-10 g dolomiiti, kulutades 50-100 g 1 m² kohta. Selline väetis nagu fosforiidijahu mitte ainult ei anna taimedele fosforit, vaid on ka tõhus vahend mulla happesuse vastu võitlemiseks, mis on kasulik mõju saagikusele … Kevadel, niipea kui on võimalik alustada esimest tööd isiklikul krundil, on vaja pinnast kaevata 2–3 rajaga rehaga, et selle pinnakiht lahti saada ja seeläbi vältida niiskuse tugevat aurustumist. seda. Kohlrabi muld tuleb hoolikalt lõigata ja tasandada.

Kui muld on raske, tehakse ujumist, kaevamist kergematel muldadel - kobestatakse kõbla või lameda lõikuri abil 12–15 cm sügavusele. Häid tulemusi saadakse mulla töötlemisel freesimisel jalutuskäigu traktoriga. Soovitav on kevadel kiiresti kuivavad mullad lahti lasta, millele järgneb äestamine. Enne kevadist kaevamist või kobestamist kantakse mineraalväetisi: 15-20 g ammooniumnitraati või uureat, 20-30 g superfosfaati ja 20 g kaaliumkloriidi. Meie põhjapoolsetes oludes külvatakse või istutatakse seemikuid eelnevalt ettevalmistatud harjadele või harjadele.

Kohlrabi kasvatatakse kahel viisil: seemik ja seemik. Külviks tuleks kasutada ainult suuri kalibreeritud seemneid. Nad annavad sõbralikud, joondatud võrsed, millel on kiire kasvukiirus. Sellised seemned tagavad varaküpsuse ja kõrgeima kvaliteediga varte kõrgeima saagi.

Kohlrabi kasvatamise seemikute meetod

Kohlrabi istikuid kasvatatakse samamoodi nagu valget kapsast, nii sukeldumisega kui ka ilma. Seemikute ettevalmistamiseks võite kasutada kasvuhooneid, puukoole või kasvuhooneid.

Kerge ja värske välisõhu arvukus tagab alati kvaliteetsed istikud. Oluline on jälgida temperatuuri, mitte taimi aurutada. Õhutemperatuur peaks päeval olema tasemel + 12 … + 16 ° С ja öösel + 6 … + 8 ° С. Seemikute kastmine on harva vajalik, kuid rikkalik. Pärast iga jootmist on vaja ventileerida, et kõrvaldada liigne õhuniiskus, mis kõrgete temperatuuridega vastastikmõjus loob soodsad tingimused mustade jalgade haiguse arenguks. Kasvuperioodil söödetakse seemikuid kaks korda.

Esimene kord on 7-10 päeva pärast korjamist, kui seemikud juurduvad hästi ja tugevnevad. Ühel kastmisel võib võtta 10-15 g ammooniumnitraati, 30 g superfosfaati, 10-15 g kaaliumkloriidi. Kohe pärast söötmist kastetakse taimi puhta veega, et vältida lehtede põletamist. Nad toidavad teist korda, 10-12 päeva pärast esimest söötmist. Sellisel juhul kahekordistatakse väetiste annus.

Enne istutamist seemikud karastatakse. Kohlrabi seemikud istutatakse 3-5 pärislehe vanuses. Istutamiseks kasutage ainult terveid, mitte ülekasvanud taimi. Jämedad, kasvanud, ei sobi istutamiseks, kuna moodustavad lignified, piklikud varred.

Seemikute istutamise aeg määratakse toote tarbimise aja järgi. Suveks kasutamiseks istutatakse varajaste sortide seemikud avatud maa-alale 10-15-päevaste vahedega. Varaseim istutamise kuupäev on aprilli lõpus - mai alguses. Hiliste sortide seemikuid saab istutada samaaegselt hilise või keskmise sortiga valge kapsaga - 15. maist kuni 5. juunini. Sügiseks tarbimiseks istutatakse aias kasvanud seemikud püsivasse kohta augusti alguses.

Seemikute istutamiseks kasutatakse erinevaid meetodeid. Väikese varre saagina moodustavad varajasi kalrabisordid asetatakse eelistatult harjadele või peenardele, mille külgnevate peenarde (harjad) välimiste ridade vahe on 45-50 cm. Ridade vahe on 20-25 cm. Seega 2 katuseharjale pannakse ridu ja 4 järjest istutatakse taim taimest iga 15–20 cm järel. Hilistele sortidele, millel on suur lehtede rosett, istutatakse laiad (45–60 cm) vahekäigud. Rida istutage taimest - 25-50 cm kaugusel. Seemikute istutamise tehnika on järgmine.

Esiteks tasandatakse peenra pind, seejärel tõmmatakse nöör ja vastavalt taimede vahelisele kaugusele, mis sõltub sordist, tehakse kõbli, kühvli või käsikühvliga 10–12 cm sügavad augud. Igasse sellisesse auku valatakse 0,5 liitrit vett. Taimed istutatakse saadud mudasse samale sügavusele, kui nad olid kasvuhoonetes või puukoolides. Liiga sügav istikute istutamine pidurdab varte kasvu ja halvendab nende kvaliteeti. Taimede ümbruses on väga kasulik multšida (piserdada pealt) kuiva mullaga või veel parem 1,5-2 cm paksuse turbakihiga. Pärast istutamist tuleb vahekäikudesse tihendatud pinnas lahti lasta. Multšimine ja kobestamine hoiab ära niiskuse tugeva aurustumise mullast.

Kohlrabi kasvatamine seemneteta

Kohlrabikapsast saate kasvatada meie loode tsoonis ja seemneteta. Külvamiseks valige kerged, orgaaniliselt rikkad mullad, umbrohuvabad alad. Külviga alustatakse kohe, kui muld soojeneb ja seda on võimalik töödelda. Reeglina jätkub külv aprilli lõpust mai alguseni kevade lõpuni. Seemnete külvimäär on 0,1–0,2 g seemneid 1 m² kohta. Külvisügavus on 1,5–2,5 cm.

Seemnete ühtlasemaks jaotamiseks külvamise ajal segatakse sageli ballastina kuivatatud liiva, kuiva saepuru, kaltsineeritud (tapetud) hirssi, rapsi, sinepi ja muude kultuuride seemneid. Hea ballast on teraline superfosfaat, mis on sõelutud ja kalibreeritud kapsa seemnete suurusega. See mitte ainult ei soodusta ühtlast külvamist, vaid varustab ka noorte kapsa seemikutega algsel kasvuperioodil juurestiku arenguks vajaliku fosforiga.

1 g seemnete jaoks segatakse 3-10 g superfosfaati. Pelletiseemnetega külv annab väga häid tulemusi. Selline töötlemine kaitseb seemet samaaegselt mehaaniliste kahjustuste, erinevate kahjurite ja haiguste eest, on toiduks taimede esimestel etappidel. Tavaliselt ilmuvad kaetud seemnete seemikud varem. Granuleeritud seemneid saab külvata ilma ballastita, väiksema külvimääraga ja mis kõige tähtsam - need jaotuvad reas ühtlaselt ja asuvad külvamisel samal sügavusel. Soodsates tingimustes ilmuvad kohlrabi võrsed 5-7 päeva jooksul. Kui külvamine toimub kuivas mullas, siis võivad seemned selles pikalt lebada ja tärkavad alles pärast vihmade langemist. Seemikute tärkamist on aga võimalik kiirendada juba enne vihmase ilma saabumist, kui vaod enne külvi veega üle valatakse ja muld tihendatakse kohe pärast laua või reha külvamist.

Niipea kui võrsed ilmuvad, tuleb muld kohe lahti lasta. Lisaks peate hoolikalt jälgima seemikuid. Kui ilmub kapsakirp - noorte kapsataimede kõige ohtlikum kahjur -, tuleb põllukultuurid kiiresti tolmutada tolmuga (3-5 g / m²). Seemikute harvendamine on kõige parem teha esimese pärislehe faasis, kuid hiljemalt 2-3. Ridana jäetakse taimed varaste sortide puhul üksteisest 10–15 cm ja keskvalmivate ja hiliste sortide puhul 25–50 cm kaugusele.

Seemiku ja seemiku abil kasvatatud kohlrabitaimede edasine hooldus on sama. See seisneb mulla süstemaatilises kobestamises, kastmises, söötmises, umbrohtude, kahjurite ja haiguste vastu võitlemises.

Lugege järgmist osa. Kohlrabi: kastmine ja söötmine, kasvuhoonetes kasvatamine →