Butternut Kõrvitsate Sordid Ja Kasvatamine

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:49

Sektsiooni Musk Th Provance sektsioonkõrvits

Pähklimaitselised kõrvitsad

Kõik meie peres armastavad kõrvitsat väga. Temaga küpsetame nii esimest kui ka teist käiku. Ja suhkrustatud koori saab kasutada küpsetamisel: pirukates, kookides, pudingites. Neile sobib hästi ka maiustuste asemel tee ja palju muud kasulikku. Ja kuidas kõrvitsamahl aitab teie tervist! Minu soovitus on teil oma suvilas kõrvits kasvatada!

Kõigil aednikel, kui nad kasvatavad oma peenardes kõrvitsaid, valivad üha enam võikõrvitsa Cucurbita moschata sordid). Ja seda hoolimata asjaolust, et see on sooja poolest arbuusilähedane. Ja kõik on seletatav lihtsalt: esiteks on ilmunud selle uued sordid, mis on rohkem kohandatud Venemaa keeruliste olude ja ilmastikuoludega. Teiseks saab avamaal selle kõrvitsa hea saagi, kasvatades seda seemikute kaudu või kasutades ajutisi varjualuseid. Ja mis kõige tähtsam, miks aednikud üritavad seda tüüpi kõrvitsaid kasvatada - sellel troopikal pole mitte ainult suurepärane maitse, vaid ka palju inimeste tervisele kasulikke aineid.

Aedniku käsiraamat

Taimede puukoolid Suvilate kaupade kauplused Maastiku kujundamise stuudiod

Hästi laagerdunud butternut squash sisaldab rekordkoguses karoteeni, suhkruid, pektiini ja mikroelemente, eriti rauda. Ja lõpuks saab seda säilitada umbes aasta - kuni uue saagikoristuseni, isegi toatingimustes.

Kulinaariaeksperdid on gurmeeraua kuninganna tiitli juba ammu andnud butternut squashile. Selle mahlane punakasoranž viljaliha on isegi toores ja muutub kuumalt väga pehmeks. Liigile nime andnud kerge muskaatpähkli aroom annab roogadele erilise pikantsi.

Morfoloogiliste omaduste järgi on seda tüüpi kõrvits kõva koore ja suureviljaliste kõrvitsate vahepealses asendis. Butternut squashi lehed on pehmemad, suured, ümarad, tumerohelised, nurkades, veenide vahel, sageli valged või hõbedased laigud. Õied on kahvatuoranžid, kellakujulised, teravate kroonlehtedega. Tüvi hiilib, juurestik on hargnenud sama laialt kui ripsmed. Tüvi (saba) on tahuline, põhjas laienenud. Seemned on määrdunud hallid, tumedama värvusega narmastega armiga. Pehme ja õhukese koorega viljad on kuju ja värviga väga mitmekesised. See on viimane valmiv kõrvits.

Butternut squash on kuulus oma paljude alamliikide poolest. Botaanikud eristavad neist kuut: Turkestan, Põhja-Ameerika, Jaapani, India, Mehhiko, Kolumbia. Meie aednikele on tuttavad ehk ainult kolm esimest alamliiki.

Varasemad sordid on Turkestani alamliikides, kus domineerivad nõrgalt segmenteeritud piklikud viljad, millel on väga paks viljaliha. Kujult võivad need olla klubikujulised, pealtkuulamised, kannukujulised, pirnikujulised, elliptilised, sfäärilised, lamestatud. Parima maitsega butternut squash sisaldab vaheltlõikeid, mille silindrilised viljad on õieotsa põhjas laienenud. Need on piklikud ja lühenenud. Kahjuks on enamik vene sorte (Zhemchuzhina, Intercept, Honey Guitar jt) pigem hilise valmimisega, nii et lühema suvega piirkondades kasvatatakse neid ainult seemikute kaudu.

Teate pardal

Kassipojad müügiks Kutsikad müügiks Hobused müügiks

kõrvits erinevaid Walbeden Buttersib

Ameerika sort Walbeden Buttersib on maailmas väga populaarne. See on ülivarajane (85–95 päeva), imelise pähklise maitsega magus, tiheda õlise apelsinimassiga. Selle vilju saab korteris hoida kogu talve. Taim ise on võimas, pika lehega. Puuviljad on ümmarguse silindrikujulised, ühtlased, kuni 60 cm pikad, läbimõõduga kuni 14 cm, seemned paiknevad kogu viljas. Selle liha on krõbe, oranž, hämmastava muskaatpähkli ning pähkli ja magusa järelmaitsega. Puuvilja kaal - 6-10 kg.

Eriti hinnatud on veelgi rohkem Jaapani miniatuurseid pealtkuulajaid (kaaluga 1-2 kg). Kahjuks võib nende sorte Venemaal leida ainult amatööride seas. See hõlmab Barbara sorti. See on varajane sort, mille viljad kaaluvad 0,8–1,2 kg. Sellel on kreemjate triipudega tumeroheline nahk. Suurepärase maitsega apelsinimass, viljad kuni 15-20 cm, fantastilise kujuga - ovaalsed-piklikud-sõrmekujulised, vilja otsas on väike seemnekamber. Ideaalne toorelt söömiseks, püreede, mahlade ja igasuguste maiustuste valmistamiseks.

Mitte nii kaua aega tagasi ilmusid turule kahe väga magusa kõrvitsa sordi seemned. See on populaarne prantsuse sort Musk Th Provance. See on hilise küpsusega (120–140 päeva) toidulaua ja meditsiinilise toitumise toidusort, mis on vastupidav haiguste ja põua kompleksile. Taim ise on pika lehega. Puuvilja kuju on ebatavaline - ümar-lame, tumekollase värvusega väljendunud ribidega. Intensiivne apelsinipunane viljaliha, suurepärase maitsega, väga magus ja aromaatne. Puuvilju saab säilitada kogu talve. Seda kõrvitsat kasutavad kokad üle kogu maailma ja selle leiate maailma parimate restoranide menüüdest. See on ette nähtud kasutamiseks värskel, keedetud, hautatud, konserveeritud, kuivatatud ja kuivatatud kujul.

Ja siin on sort Hiina Tai Pumpkinist. Väga huvitav ja saagikas sort. Hooaja keskel (100–120 päeva), toiduks ja meditsiiniliseks toitumiseks mõeldud muskaatpähkel. Taim on jõuline, pika lehega (kuni 5 m), hargnenud. Vilja kuju on ümar-tasane, väljendunud ribidega. Vilja pind on kortsus, kare. Viljade värvus on hall-türkiissinine-rohekas ja kollase laikuga. Mass on väga tihe, suurepärase maitsega erkoranž, väga magus ja aromaatne, pähkli maitsega. Seemnekamber on väike ja tihe. Seda kasutatakse värskelt, keedetud, hautatud, konserveeritud, kuivatatud ja kuivatatud. Tiheda ja sitke koore tõttu säilib see aastaringselt.

Tromba D'Albenga sort (Albenga tuubid)

Ja absoluutselt eksootika austajate jaoks on pika viljaga Itaalia sort Tromba D'Albenga (Tubes Albenga). Originaalne ja haruldasem sort butternut kõrvits (65-75 päeva). Vili moodustab pikkadest (üle 1 m), otsast paksenenud, mis sarnanevad oma kujult muusikalise sarvega. Keskmine puuvilja kaal on 2-3 kg (nn portsjonitega sordid). Mass on erekollane, täidab vilja täielikult ja seemnekamber on ainult paksenenud. Sort on tuntud oma kõrge maitse ja turustatavuse, hea säilivuse ja väga rikkaliku saagikuse poolest. Korista väikestesse puuviljadesse või lase neil suuremaks kasvada. Selle sordi lilled näevad välja nagu tohutud grammofonid. Toiduvalmistamisel kasutatakse noori avamata lilli.

Sordi Tuba Albenga viljad kasvavad kuni 1–1,5 m pikkuseks ja on algul rohelise värvusega, seetõttu on nad madudega väga sarnased. Kasvades saab neist moodustada erinevaid "lahedaid" kompositsioone. Hooaja lõpuks on nad peaaegu pruunid. Küpsetel kõrvitsatel on tihe, beežikas liha, mis maitseb nagu pähkel. Sort on üsna pretensioonitu ja kiiresti kasvav. Parem on kasvatada sukahoidjaga, kuna niiske ilmaga võivad noored viljad mädaneda. Puuvilju hoitakse 6-8 kuud. Nende kuju on ainulaadne - peaaegu 1,5 m pikk, kõrvits on graatsiline, nagu vastav muusikariist. Seemnekamber võtab vaid paar sentimeetrit seal, kus lill oli. Kõrvits on saagikas, viljad on seotud pärgaga. On hämmastav, kuidas ta nii suuri järglasi toidab.

Variety Guitar Share

Variety Guitar Dolya on hooaja keskel (91–136 päeva) pidevalt produktiivne sort. Taim on keskmise kasvuga. Puuviljad on tasandatud, silindrikujulised, kuni 50 cm pikad, õie otsas on veidi paksenenud. Kaal 2,3–5,8 kg. Viljaliha on punakasoranž, pehme, magus, mahlane. Tootlikkus 4-5 kg 1m² kohta. Puuvilja pind on nõrgalt segmenteeritud, küpsena saab pruuni-oranži värvi. Koor on õhuke, nahkjas, sile, kergesti lõigatav. Kõrvits säilitab turustatavuse ja maitse 120 päeva pärast säilitamist.

Kõrvitsa sort Kjeb

Keb on vana Adyghe sort. Puuviljad on väga magusad, kaaluga kuni 20 kg, piklikud, kogu vilja rohelise joone mustriga oranžid, väikese seemnekambriga. Ülejäänud ruumi hõivab arbuusilõhnaga erkpunane liha, mida saab süüa toorelt. Suurepärane sort pikaajaliseks talveks säilitamiseks ja kulinaarseks töötlemiseks. Viitab muskaatpähkel kõrvitsaliikidele.

Kõrvitsa sort Mesi

Sort Medovaya - on keskmise suurusega viljad, kaaluga 5-8 kg, klubikujulised, vilja lõpus väikese seemnekambriga. Nad on lihavad, väga magusad, muskaatpähkli-, arbuusimaitselised. Sort on hooaja keskel, võimas põõsas, pikaõieline. See on suurepärane sort igat tüüpi töötlemiseks.

Kõrvitsa sort Honey kitarr

Variety Honey kitarr. Hämmastavalt ilus sort, mis paistab silma butternut squashi seas. Ripsme pikkus on kuni 10 m või rohkem, kõrvits on väga produktiivne. Selle viljad on poolkuu kujulised ja klubikujulise otsaga; need on üle 1 m pikad, suure hulga viljalihaga, seemned kogutakse suures osas vilja otsa. Väga maitsev sort, puuvilju saab süüa toorelt. Vilja kaal üle 15 kg, meemass, väga magus, oranžikaspunase värvusega, mesi-arbuus muskaatpähkel aroomiga. Karoteeni, teiste vitamiinide ja kasulike mikroelementide sisalduse poolest ületab see porgandeid ja aprikoose. Sellel on kõrged toitumis- ja toitumisomadused. Seda kasutatakse koduses toiduvalmistamisel hõrgutiste ja mahlade valmistamiseks, samuti dieediga tervendavaks toitumiseks. Säilitatakse 8–10 kuud, muutudes samal ajal veelgi lõhnavamaks ja magusamaks.

Kõrvitsasort Musk Acorn Sugar

Musk Acorn Sugar on hiline (110–130 päeva) toidulaua ja meditsiinilise toitumise toidusort. Taim on pika lehega. Vilja kuju on ümmargune piklik. Pruun-oranži värvi viljadel on väljendunud soonik. Puuvilja kaal ulatub 15 kg-ni. Tselluloos on oranži värvi, suurepärase maitsega, väga magus ja aromaatne, seda saab säilitada kogu talve. Kõrvits on vastupidav haiguste ja põua kompleksile. Sobib kasutamiseks värskelt, keedetult, hautatult, konserveeritult, kuivatatult ja kuivatatult.

Sort Sweet Sweet - taim kuulub Muscati kõrvitsaliiki. Ameerikast pärit vinge delikatess. Üks kaunimaid ja omanäolisemaid kõrvitsaid! Sort on hooaja keskel (105–130 päeva). Taim on pika lehega, moodustab 2-3 külgmist ripsmet, mis võimaldab taimel palju puuvilju asetada. Puuviljad on hallikasrohelised-oranžid, hägune-ümarad, soonilised, kaaluga kuni 5 kg. Viljaliha on tumepunakasoranž, väga magus ja meeldiva Muscati arbuusi-meloni aroomiga. Noored puuviljad on ka söödavad, neid keedetakse ja tarbitakse suvikõrvitsana ning küpsed sobivad täidiseks, küpsetamiseks, teraviljadeks ja suppideks, maitsvate lisandite ja magustoitude valmistamiseks. Maitsev, suure saagikusega ja pika säilivusajaga kõrvits. Istuta - sa ei kahetse!

Halloween on sort Põhja-Ameerikast. Taim on jõuline, pika lehega, keskmiselt hilja, viljad on ümarad, kergelt elliptilise kujuga, väljendunud soonikuga, kaaluga kuni 10 kg. Mass on apelsinipunane, väga magus, muskaatpähkel tüüpi, suurepärane sort, mida saab süüa toores ja töödeldud kujul.

Suhkrustatud puuviljad - esiteks äratab tähelepanu selle sordi küpsete viljade haruldane rikkalik värv - oranž, rohelise mustriga. Klassikaline värvikombinatsioon. Puuviljad on ümmarguse silindrikujulised, ümmarguse seemnekambriga lõpus. Puuvilja pikkus on 40–45 cm, viljaliha on erksalt oranžikas-punane, väga tugev ja magus, maitse on muskaatpähkel-arbuus.

Tavaliselt on suurem osa saagist juba koristatud, peenardesse on jäänud vaid porgand, hiline kapsas ja meie hiline kaunitar - selle sordi kõrvits. Selle viljad on juba valanud (kaaluga 4-5 kg) ja ootavad tiibades. Eriti tahaksin märkida, et see sort ei kogune nitraate üldse, seda saab kasutada meditsiiniliseks toitumiseks, see on ka hea värske, ilma kulinaarse töötlemiseta. Sellest valmistatakse parimad suhkrustatud puuviljad.

Miracle Yudo - seda imekõrvitsa sorti saab süüa värskelt, nagu magusaid puuvilju! Uus, ebatavaliselt maitsev keskhiline (kuni 120 päeva) sort on erakordselt kõrge karoteenisisaldusega (25,5%), suhkrusisaldus - 4,25%. Taim on jõuline, pika lehega, vili on ovaalne, kergelt segmenteeritud, kaaluga 6-8 kg. Koore taustavärv on halli õitsengu ja võrgusilma muster, viljaliha on erkoranž punase tooniga, talvel on viljad hästi hoitud. Suurepärane sort kulinaarsete naudingute jaoks.

Kõrvitsa sort Vitamiin kontekstis

Vitamiin on mahlade valmistamiseks suurepärane sort. Puuvilja kuju on piklik, oranž, ümmargune, kuni 20 cm pikkune, kaaluga 8-10 kg. Puuviljad on beežid, kreemiliste triipudega, siledate soonikutega. Viljaliha on punane, arbuusi ja muskaatpähkel aromaatse lõhnaga, tihe, väga magus. Sisaldab suures koguses vitamiine ja mineraale. Seemnekamber on väike. Taim on pika lehega, hooaja keskel (90–120 päeva), kuulub muskaatkõrvitsa liikidesse. Sellel sordil on kõrge saagikus ja puuviljade transporditavus, seda hoitakse hästi kevadeni.

Pumpkin Maapähklivõi - varajane sort (60-70 päeva) avamaale. Taim on pika lehega: peamine ripsm võib ulatuda 5 m-ni, sellel on 3-5 teist, 2-3 kolmandat ripsmetüüpi. Puuviljad on silindrikujulised, oranžikaskollase värvusega, 30–50 cm pikad, vilja otsas on väikese suurusega pirnikujuline seemnekamber, vilju leidub ka ilma seemnekambrita, ainult tahke tihe viljaliha.

See on väga magus, tihe, sügavalt oranži värvusega. Puuvilju hoitakse 6 kuni 12 kuud. Karoteenisisalduse poolest on see kõrvits 2-3 korda kõrgem kui porgand. See eemaldab kehast toksiine, aitab tugevdada immuunsust, kasutatakse laialdaselt dieettoitumisel, kuulub muskaatpähklitüüpi kõrvitsatesse. Tarbitakse toorelt, küpsetatult ja keedetult, maitse on kõrge.

Butternut kõrvitsaseemneid ei soovitata toiduks kasutada. Erinevalt teistest kõrvitsa tüüpidest on selle seemned väikesed ning neil on sitke ja kõva kest. Võib tunduda kole või olla lõhenenud. Puu sisaldab neid reeglina vähe. Need asuvad kõrvitsa otsas. Ülejäänud koha hõivab magus paberimass.

Keskmises sõidureas kasvatatakse butternut kõrvitsat ainult seemikute kaudu - muidu pole tal aega küpseda. Külvan seemned aprilli lõpus pooleliitritesse tassidesse, valan sooja veega. Söödan seemikuid kaks korda kompleksse mineraalväetisega. Kapsas, sibul, kartul, juurvili, kaunviljad sobivad kõrvitsa eelkäijateks, kuid mitte "sugulased" - kõrvits, kõrvits, kurk.

Mai lõpus - juuni alguses istutatakse seemikud ettevaatlikult mulda kilevarjude alla, asetades need üksteisest 0,6-1 m kaugusele. Pärast tagasikülmade ohu möödumist eemaldan filmi. Enne ripsmete kasvu seisneb hooldus mulla rohimises ja kobestamises. Ühele taimele jätan mitte rohkem kui 2-3 munasarja - sellel pole veel aega rohkem küpseda, näpistan varre (50 cm vilja kohal). Puuvilja kasvu ajal vajab kõrvits head jootmist (vähemalt 5 liitrit taime kohta).

Ma söödan seda mitu korda: esimene - enne õitsemist, eelistatavalt orgaanilise väetisega (mulleini infusioon 1:10), lisades 30–40 g superfosfaati, 15–25 g kaaliumsulfaati 10 l vee kohta. Teine kukub õitsemise ajal: 50 g kaaliumsulfaati ja 15-20 g nitrophoska 10 liitri vee kohta (või 1 klaas puutuhka sama koguse vee kohta). Kui ööd muutuvad külmaks, katan istutused uuesti fooliumiga.

Koristan võikõrvitsa enne külma, tavaliselt septembris, kuiva ilmaga. Koristamisel püüan koort mitte kahjustada ja hoian kindlasti 3–4 cm pikkust varre. Küpsed kõrvitsad valmivad ladustamise ajal hästi soojas toas. Säilitamise ajal koor kõveneb, omandab beeži või helepruuni värvi, kahvatu liha muutub oranžiks või beežiks. Butternut squash on väga hästi hoitud - see võib valetada terve aasta.

Valery Brizhan, kogenud aednik

Autori foto