Põllumajandustehnika Tunnused Ja Siguri Tüübid

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:49

Sigur on väärtuslik ravim- ja toidutaim

Sigur kui ravimtaim oli teada iidsetest egiptlastest, roomlastest, kreeklastest. Selle rakendamise ajalugu ulatub üle 4000 aasta tagasi. Siguri mainimist võib leida Plinius Vanem Galeni kirjutistest. Antiikaja suur arst ja filosoof Avicenna pühendas sellele taimele oma traktaadi sigurist.

Idas hakkasid nad mitu tuhat aastat tagasi valmistama röstitud hakitud sigurijuurtest jooki, mis maitselt ja aroomilt meenutas kohvi. Eurooplased tunnustasid seda jooki alles 17. sajandil.

Aedniku juhend

Taimede puukoolid Suvilate kaupade kauplused Maastiku kujundamise stuudiod

Siguri juurtest pärit jook kogus eriti populaarset majanduskriisi ajal, nagu näiteks suur depressioon (USA, 1930ndad), kohvikriis (Ida-Saksamaa, 1976–1979). Vene talupojad on juba pikka aega kasutanud toiduks sigurilehti ja juurikaid (salatid, botviniad, siirupid), mida kasutatakse meditsiinilistel eesmärkidel, kuid esimesed andmed sigurijuurte kohviasendajana kasutamise kohta ilmusid Venemaal alles 1800. aastal.

Sigur on Euroopa riikides väga populaarne kultuur. Enim tarbitavatest köögiviljadest on sigur Belgias teisel kohal, Hollandis - kolmandal, Prantsusmaal - neljandal kohal.

Praegu on maailma suurimad siguri tootjad ja eksportijad: Prantsusmaa, Belgia, Holland, Itaalia, Hispaania; samuti USA, Hiina. Väikestes kogustes kasvatatakse sigurit Venemaal (Jaroslavli, Novgorodi ja Ivanovo piirkonnas), Valgevenes ja Ukrainas.

Siguri perekonna (Cichorium) taimed kuuluvad Asteraceae ehk Asteraceae perekonda. Siguri Cichorium nimi ladina keeles tähendab "väljadele sisenemist".

Teadetetahvlile

Kassipojad müügiks Kutsikad müügiks Hobused müügiks

Kultuuri tunnused

Sigur on suur mitmeaastane ürt, mille kõrgus on kuni 1,5 m ja millel on paks lihakas pikk pika juurtega, sirge (ümardatud või soonikuga) kõva hargnenud kare vars, teravate hammastega lansolaat, varreid hõlmavad lehed ja ligigeerivad lilled suurtes õisikutes - korvid, mis asuvad ülemiste lehtede ja okste kaenlaalused.

Lilled - sinised, harvemini - sinised, sirelid, roosad, valged; reageerib valgustuse muutustele. Lillekorvi läbimõõt on 2-4 cm Õitsemine kestab juunist oktoobrini. Alumised lehed on harjased, hammastega, sälguga, pinnalt eraldatud, kogutud basaal rosetti.

Sigur levib seemnete või risoomi osade abil.

Puuviljad on prismaatilised 4–6-külgsed (2–3 mm pikkused) väga lühikese harjasega (helepruunid või pruunid, piklikud) kobarad, suure idanemisvõimega.

Siguri perekonna taimed on head meetaimed.

Siguri põllumajandustehnoloogia tunnused

Indeks	Sigur
	Whitloof	Escariol	Endive
Eelkäija	1) soovitav: kurk, kapsas, sibul ja kaunviljad; 2) vastuvõetamatu: salat, porgand, maapirn, petersell, estragon, artišokk.
Süžee, valgustus	Fotofiilsed kultuurid. Hästi valgustatud alad (soovitav).
Temperatuurirežiim	Külmakindlad põllukultuurid. Minimaalne kasvutemperatuur on 8 ° C; vastupidav lühiajalistele külmadele kuni -5 … -6 ° С; juurviljad - kuni -20 … -30 ° С.
Pinnas	Viljakad mullad. Mehaaniline koostis: lahtine, hea õhu ja vee läbilaskvusega (kerge savi- ja liivsavi). Mulla pH happesus: 6,0–7,0 (keskkonna kergelt happeline reaktsioon, neutraalse lähedus). Kasvab halvasti happelistel ja rasketel savimuldadel; ei salli värsket sõnnikut.
Mulla ettevalmistamine istutamiseks	1. Sügisel, pärast eelkäija koristamist, pinnas pinnas rehaga. Lisage pinnasesse mädanenud sõnnik, kaevake muld kahe nädala pärast üle 30 cm sügavusele. Kevadel kasutage kompleksset mineraalväetist, tuhka, kaevake muld 25-30 cm sügavusele.
Pardale mineku aeg	Sõltub valitud sordist ja istutusmeetodist. Viige läbi märtsi lõpust augustini (seemikute puhul - märts-aprill; avatud maa-alal - mai). Võtke arvesse, et tavaliste juurekultuuride moodustamiseks kulub 3-4 kuud.
Istutusmeetod	1) seemikud (varasema saagikoristuse jaoks); 2) seemned (külvamine avamaal).
Seemikud	Seemikute seemned külvatakse konteineritesse märtsi lõpust - aprilli algusest. 2-3 pärislehe faasis sukelduge turbapottidesse. 4-5 pärislehe faasis istutage seemikud 30–35 päeva vanuselt avatud pinnasesse. Pärast istutamist joota rikkalikult.
Seemned	Enne külvamist vabastage muld sügavalt lahti. Külvake seemneid avatud pinnasesse, kui pinnas soojeneb kuni 8 … 10 ° С (mai algusest); siis rullige mulda veidi. Võrsed ilmuvad 4-12 päeva jooksul; kobestage muld.
Istutuskava (külv)	Külvisügavus on 1-2 cm Seemikute istutamisel on juurekael mullapinnal. 1) ridadena reavahega 30–40 cm, taimede vaheline kaugus reas on 20–30 cm; 2) kaherealised lindid: joonte vaheline kaugus on 20-30 cm, lindide vahe on 40-50 cm; 3) istutamine ruudukujulisel pesitsusel vastavalt skeemile 30 × 30, 25 × 25 cm; paksenenud maandumine 20 × 20 cm.
Hooldus	1. regulaarne kastmine; 2. Ridade vaheline perioodiline sügav lõdvendamine alati pärast kastmist ja vihma; 3. Umbrohu rohimine; 4. Seemikute hõrenemine: kõigepealt - 1-2 pärislehe faasis (taimede vaheline kaugus 5-10 cm); teine - 4-5 pärislehe (20–30 cm) faasis.
Kastmine	Regulaarne mõõdukas kastmine päikese käes kuumutatud veega (ei talu mulla ülekuivatamist ja kastmist). Põua perioodil, juurviljade moodustumise ja lehtede aktiivse kasvu ajal suurendage kastmist.
Pealmine riietus	Vajadusel pealmine kaste kompleksse mineraalväetisega.
Põllukultuuride koristamine ja ladustamine	Oktoobris-novembris, enne tugevat külma, kuiva ilmaga. Kaevake juured aiavarrega.2. Kas juurviljad? Lõigake tipud kaela ja külgmiste juurte kohal 2–4 cm kaugusele 3-5 cm. 3. Enne destilleerimist tuleb juurvilju hoida temperatuuril 0… –3 ° С kuivas liivas (saepuru) horisontaalasendis.	Enne pakase saabumist võib taimede rosetid üles kaevata, istutada anumatesse (kastidesse, lillepotidesse), panna jahedasse ruumi, mille temperatuur on 10 … -15 ° C. Lehti saab kasutada vastavalt vajadusele..
Põllumajandustehnika tunnused	Destilleerimine	Valgendamine
Sordid ja hübriidid	Need erinevad lehtede istutamise, kuju ja värvi poolest (leht-, juursordid). Universaalne, tsoneerimata; peamiselt välisvalik (Belgia, Holland, Prantsusmaa).

Siguri tüübid

Kokku on teada 12 siguriliiki, mis on levinud Euroopas, Põhja-Aafrikas ja Aasias (Põhja-India ja Põhja-Hiina), neist neli on Venemaal. Invasiivse taimena kasvab sigur Lõuna-Aafrikas, Austraalias, Uus-Meremaal, Põhja- ja Lõuna-Ameerikas.

Majanduslikult huvitavad liigid: harilik sigur (Cichorium intybus L.) ja salati sigur (Cichorium endivia L.).

Harilik sigur (Cichorium intybus L.). Harilik sigur on tagasihoidlik taim. Jaotatud kõikjal: mööda teede, radade, kraavide, kuristike servi, niitudel, lagendikel, põllulinnade ääres, metsaservades, talus ja linna tühermaal, maja lähedal, jõekaldal, kesa, põllukultuuris, umbrohus kohas. Kultiveeritud sordid (vormid):

Harilik sigur (külv) (Cichorium intybus var. Sativum L.). Kasvatatud toorainete (juurviljade) saamiseks jookide ja alkoholide valmistamiseks. Selle juured sisaldavad rohkem inuliini kui metsikud sigurijuured.

Sigur Vitluf (Cichorium intybus var. Foliosum L.) (tõlgitud flaami keelest "Witloof" - "valge leht"). Vitlufi kasvatatakse iga-aastase sundkultuurina. Esimesel aastal moodustub suur lehtede basaal rosett ja taproot. Kasvanud juurvilja kasutatakse toiduks kasutatavate valgete, kreemvalgete või helekollaste laiade lehtedega kapsapeade sundimiseks. Maitselehtede maitse on mahlane, õrn, kergelt mõrkjas krõmpsuv.

Teisel aastal moodustub siniste või valgete õitega sirge vars.

Witloofi tekkimisest on mitu versiooni. Neist kõige tavalisema, sigur-witloofi järgi aastatel 1850–1851. võttis vastu Brüsseli botaanikaaia peaaedniku Franz Brezieri, sundides ühiste sigurite juurtest siledate heledate lehtedega pead.

Brezier tõi välja peamised vajalikud tegurid, et sundida kvaliteetset vitriini - need on absoluutne pimedus, kindel temperatuur ja niiskus. Vitlufi toodi turule esimest korda Brüsselis 1867. aastal, Pariisis 1879. aastal. Aja möödudes on witloofi kasvatamise meetodeid täiustatud, tänapäevases vormis on kapsapead suuremaks ja tugevamaks muutunud.

Sigur Radikkio (Cichorium intybus var.foliosum L.) - on kreemikasvalgete veenidega laiade punaste, tumepunaste või punakaslillade (harvemini roosade) lehtedega.

Salatisigur (Cichorium endivia L.) on kaheaastane taim, mida kasvatatakse üheaastase taimena (esimesel aastal moodustub lehtede ja juurviljade rosett, teisel - õievars ja seemned).

Toiduks kasutatakse sigurisalati lehti ja juuri. On olemas spetsiaalsed lehtede ja juurte sordid. Pärast pleegitamist on siguriroseti siselehed kahvaturohelised, õrnad ja maitselt vähem kibedad.

Sigurisalati sordid:

Sigur, endiivne (Cichorium endivia var crispum L..) Või friisil (prantsuse keeles "fris e?" - lokkis) - otseste harunevate vartega kõrgus kuni 60 cm. Lehed on rohelise ja kollakasrohelise värvusega, õhukesed, piklikud, lokkis, lõigatud (tükeldatud). Lilled on sirelid.

Sigur-eskariool (Cichorium endivia var. Latifolium L.) - sellel on sirge 60–80 cm kõrge varre suurte, laiade lehtedega, mis on kogutud suurde kuni 40 cm läbimõõduga basaal rosetti. Lehed on rohelised või kollakasrohelised. Lilled on sinised või roosad.

Escariole maitseb vähem kibedalt kui Frise ja Witloof.

Loe osa 2. Siguri kasutamine →