Karusmarjavein, Kasvatame Porgandeid

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:49

Meie võistlus "Suvehooaeg - 2"

Seekord seati võistluse keerulised tingimused. Ja mitte sellepärast, et minu saidil pole haruldasi taimi ja pole suuri saake, vaid seetõttu, et ilm oli eelmisel hooajal väga ekstreemne. Ja võrreldes 2002. aastaajaga oli saak palju väiksem.

Kuid kolm tulemust möödunud hooajal väärivad minu arvates tähelepanu. Võib-olla mitte kõik aednikud, vaid algajad - kindlasti.

Must Negus

Kõigist

marjadest (metsmaasikad, maasikad, mustad, punased sõstrad, viis sorti karusmarju, punased, kollased, mustad vaarikad) nii "Krasnodari" suvel 2002 kui ka varem andsid ekstreemsed, stabiilsed ja väga suured saagid karusmarjad "Must Negus" … Ja ehkki leiate seda müügil harva, kuid igas aianduses on see kellelgi olemas. Nimed võivad olla erinevad (meie piirkonnas nimetatakse seda rippuvate, täielikult marjadega kaetud okste tõttu sageli "põhjapoolseteks viinamarjadeks"). Eristavaks tunnuseks on kõrge, 1,5–2 m laiune põõsas, kiiresti kasvav (see hakkab rikkalikku vilja kandma juba 3. aastal).

Küpsena on marjad mustad, nad ei murene enne talve, neil on meeldiv magushapu maitse). Otse põõsast võib süüa üsna palju marju, valutades suu. Suurepärane materjal veinivalmistamiseks (kuigi mõned allikad ei soovita veini jaoks kasutada "Black Negust"). Võttes kaks kaheksa- ja ühte viieaastast põõsast, sai ta 2002. aastal 50 liitrit veini. Varem - 30 liitrit ja kõiki marju ei töödeldud.

Mõni võib imestada, miks ma karusmarjasaaki liitris veinis mõõdan. Fakt on see, et kui on "saak", siis kogume karusmarjad ükskõik millisesse tasuta anumasse (ämbrid, korvid, purgid) ja pole aega kaaluda ja üles kirjutada (samal ajal soolame kurki, marineerime tomateid), suvikõrvitsat praadida, seeni koguda ja töödelda jne)

Karusmarjade töötlemisel "korteri minikonservikoja" sellise intensiivse tööga tuleb kasutada tänapäevaseid tehnoloogiaid (perenaise silmis, kui terve ämber karusmarjadelt kääridega marjad sabad maha lõigata, tahan kummarda tema poole oma innukuse pärast ja nuta vene primitivismist). Lülitame lihaveski tiguotsiku sisse (neid müüakse nii elektri- kui ka tavaliste jaoks ning need on odavad) ja uinume käputäis marjades, visates välja ainult haiged ning liiga palju oksi ja lehti. Läbi võrgu läheb tselluloosiga puhas (ilma seemnete ja koorteta) mahl ühte mahutisse ja kõik muu (kook) teise.

Lisage koogile vett - nii palju kui mahl välja tuleb (kui kook on väga pressitud, siis sõtkuge seda kätega). Katke kaas (muidu ilmuvad väikesed kääbused) ja segage aeg-ajalt. Kolme päeva pärast vääname end välja. Vedelik - pudelis ja siis tavalise kodus veini valmistamise tehnoloogia järgi ja kook - maale. Dacha juures sõtkume uuesti, täidame selle veega. Seisake veidi päikese käes (kuni käärimisnähtude ilmnemiseni) ja valage see kompostihunnikule - noh, mikrofloora arenguks saadakse väga hea substraat.

Kuid me töötleme viljalihaga mahla kahel viisil

Külm meetod. Tselluloosimahla mahus lahustage suhkru maht ja valage puhtatesse mahutitesse. Pangasid tuleb hoida jahedas (külmkapp, kelder, talvel - rõdu, lodža). Enne kasutamist lahjendage maitse järgi veega.

Kuum meetod. 0,5 mahuprotsenti suhkrut lahustatakse mahlas mahlaga. Lisa parfüüm (neljaks lõigatud apelsin). Keeda 20 minutit. Võtame lõhnaaine välja. Valame selle purkidesse. Hämmastav želee (confiture) osutub.

Proovisin teha šampanjat "Black Negus" - see tuleb ka välja ja on kergelt roosa värviga. Ainus raskus oli pudelite avamine. kasutatud mahuti all 1,5 liitrist plastmahutit.

Porgand - eraldi, kärbsed - eraldi

Juba mitu aastat olen saanud pidevalt head porgandisaaki. Varem sõi kuni kolmandiku sellest porgandikärbes (ja ilm mõjutas tugevalt). Ei varane ega hiline ega peterselliga ühine istutamine ega „petrooleumniitide“pingutamine istutuste kohal ei andnud märgatavaid tulemusi. Nüüd on see 100% edukas.

Agrotehnoloogia on tavaline: mulla sügav kaevamine, varane istutamine idandatud ja kuivatatud seemnetega, kastmine, kobestamine, pealmine kaste, halastamatu õigeaegne harvendamine. Mis on saladus? Saladus peitub porgandiga peenra pidevas hoolduses kerge kattematerjali (lutrasil, spunbond jne, 17 g / m2 - proovisin paksemat - halvem) külvist kuni kogu aia täieliku koristamiseni. Kuid hoolimata saladuse näilisest lihtsusest on mitmeid nüansse, ilma milleta pole edu.

Esimene nüanss on kõige olulisem. Kattematerjali ja ladvade vahel peaks alati olema vähemalt 1 cm vaba vahemaa (kui tipud puudutavad, siis külmal ja vihmasel suvel mädaneb ning palaval suvel põleb).

Teine nüanss - ärge kastke kattematerjali eemaldamata, nagu reklaamis soovitatakse - seal on palju mustust - mõtet on vähe.

Kolmas nüanss - kattematerjaliga kaetud porgandipeenra hõlpsaks ja meeldivaks tööks vajate:

1. Voodikohtade ümber perimeetri lõikamiseks laudaga (see oleks tore, kuid mitte vajalik).

2. Pärast 50-60 cm panin traadikaared (traat on paremini tsingitud ja värvitud, kuid kõik on võimalik - sellest sõltub ainult kattematerjali kasutusiga). Esmalt matan kaare otsad väga tugevasti maasse, siis topside kasvades võtan need välja, jälgides nüanssi nr 1.

3. Kattematerjal kinnitatakse kaarte külge pesunõeltega (paaritu kaarega) alt, kus traat lauda puudutab. Tugeva tuule korral (kindlustuseks) võite voodite otstest panna laudakoristused (tellised, kivid).

4. Kattematerjali eemaldamisel näiteks jootmiseks - see on võimalik ühel küljel, pesunõelad vabastatakse. Selleks, et neid hiljem mitte otsida, peate riputama kaelale köisrõnga ja nöörima sellele lahtised pesunõelad ning siis, kui aiavoodi sulgeme, on pesunõelad paigas ja mõlemad käed on vabad (tundub nagu tühiasi, kuid säästab palju jõudu ja närve) …

Ja paar sõna sortide ja kogemuste vahetamise kohta.

Seemnekabiinis räägivad kaks aednikku porgandisortidest. Üks kiidab sorti Natalie, teine sordi Bishop. Vabandan sekkumise pärast ja küsin, kus on nende saidid? Selgub, et üks Luga lähedal ja teine Viiburi lähedal. Mind huvitab edasi: mis on nende muld? Üks ütleb - peaaegu üks liiv, teine lisab - peaaegu üks savi. Vabandan veelkord ja lahkun ja nad jäävad vaidlema oma lemmik porgandisortide üle, imestades ise võõra mehe üle, kes porgandist midagi aru ei saa, kuid millegipärast küsis, kus on nende krundid ja millist mulda oli.

Lõhnav köögiviljaaed

Minu naine on korteri väikekonservikoja peakonstruktor. Toorikutes, kus varem kasutasin tilli kuivi varsi ja vihmavarjusid, hakkasin nüüd kasutama seemneid. Neid on lihtsam kuivada, nad võtavad vähem ruumi nii köögis kui ka toorikutes ise; ning marinaadi aroom ja maitse on tugevamad. Ja millise ainulaadse maitsearoomi annab näputäis tilli seemneid, mis on pandud "bojaarikapsasuppi" - paks kapsasupp sealihaga! Loomulikult tekkis küsimus tilliseemnete saamise kohta üsna suures koguses (ilma külvipinda suurendamata). Ja taas tuli appi kattematerjal (lutrasil, spunbond jne).

20. aprillil külvasin äsja lumest vabanenud peenrasse keskele 3 cm laiusesse soonde tilliseemneid (sagedamini kui tavaliselt). Panin kaared ja katsin lutrasiliga seest.

Veidi rohkem kui kuu aega hiljem, mais, istutasin keskele, tillirea ja peenra seina vahele kasvuhoones kasvanud kurgiistikud ja katsin need kaared juba väljaspool kaari. Sel ajal tõmbas ta juba üleliigset tilli lauale (hõrenes välja).

Kastis ja söötis ainult kurke, aga ka till sai. Kuumal juulil eemaldasin kattematerjali, kuid kurgid katsid oma lehestikuga terve aia ja lõid spetsiaalse mikrokliima nii juurtele kui ka tilli juurtele. Tilliseemned osutusid suureks, lõhnavaks ja palju (4 m suurusest ribast - umbes liiter seemneid).

Ja võib-olla oli minu saidil sügisel esimest korda kauge lapsepõlvest pärit sügisene vanaema aia ainulaadne lõhn - kartulite, floksi ja tilli närbuvate tippude lõhn.