Loo Köögiviljapeenar

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:49

Konkurss "Suvehooaeg - 2005"

Meie sait asub soises piirkonnas, kus esineb põhjavett. Lisaks on pinnas sellel väga vilets, savine. Ostsime selle neli aastat tagasi ja sellest ajast peale on meie peres kõik kaksteist kuud olnud kiire: veedame kevadet, suve ja sügist maal askeldades ning talvel tehakse intensiivset ettevalmistust järgmiseks hooajaks. Alguses oli see väga keeruline - oli vaja neitsi mulda "kasvatada", ehitada maja, rajada kasvuhooneid, kuid järk-järgult, aasta-aastalt kerkisid esile muud ülesanded, tehti ambitsioonikamaid plaane.

Köögiviljakultuuride, puuvilja- ja marjaistutuste komplekt määrati justkui iseenesest. Kõigepealt olid vajalikud need perele vajalikud põllukultuurid: kartul, peet, porgand, redis jne. Aga kuna ma tõesti armastan lilli, siis algusest peale eraldati neile peaaegu kolmandik kogu maatükist. Unistasin kohe luua tõelise kiviktaimla, kasvatada roose ja daaliaid, istutada veel sibulakujulisi, kuid kehvad mullad dikteerisid nende nõuded ja sageli pidid nad oma impulsse tagasi hoidma. Aeg möödus ja eelmisel aastal olid meie saidil juba lillepeenrad, kasvasid marja- ja ilupõõsad, sibulakultuurid õitsesid kaunilt.

Juba algusest peale otsustasin luua pideva õitsemisega aia, jagades saidi mitmeks tsooniks. Väga sageli on kirjanduses soovitatav eraldada puu-, köögivilja- ja lillevöönd üksteisest. Ja kuna meie sait on väike, otsustati istutada põllukultuure nii, et need üksteist täiendaksid. Seetõttu külgnevad meie riigis maasikad kääbusmagusate hernestega ning lupiinide kõrval kasvavad kirsiploomid ja ploomid.

Iseloomult olen uudishimulik inimene ja mind huvitab lisaks traditsiooniliste põllukultuuride ja sortide kasvatamisele ka uute toodete katsetamine, looduslikult kasvavate liikide säilitamine. Kõik mäletavad, et eelmine hooaeg oli äärmiselt ebasoodne: pidevad vihmasajud viisid kartuli, peedi ja porgandi saagi praktiliselt tühjaks. Kuid teisest küljest oli väga meeldiv märkida maasikate ja marjapõõsaste stabiilsust, rohelisi kultuure. Suurepärase saagi andis viigimarjalehine kõrvits - kolmest taimest kogusime 12 puuvilja, mis tegi meie perele suurt rõõmu, saime neid jagada isegi sõprade ja floristiklubi liikmetega. Murakas nägi välja väga elegantne. See kõik oli täis suuri lõhnavaid marju.

Kõige rohkem muret ja muresid põhjustasid lillekultuurid. Meie rasked mullad "hoidsid" vett väga visalt, ei olnud äravoolu ja väga sageli, pärast järjekordset tugevat vihma, ujutasid lillepeenrad üle. Mõnikord tuli kollektsiooni kõige väärtuslikumad tükid lihtsalt päästa. Kuid nende eest hoolitsemise eest anti lilli sajakordselt. Õitsemine oli rikkalik ja särav.

Kuid meie peamine uhkus oli köögiviljapeenar. Veel talvel koostasin selle projekti, kuid pikaleveninud kevad tegi omad kohandused. Skeemist tuli eemaldada kõige termofiilsemad põllukultuurid. Sellest hoolimata osutus lillepeenar elegantseks ja originaalseks. Nelja ruutmeetri suuruse pinnaga mahub sellele ideaalselt kakskümmend üks kultuuri. Kuna see asub puhkealal, määrati põllukultuuride valimise nõuded kaheks tingimuseks: kasulikkus ja dekoratiivsus.

Vertikaalse dominanti loomiseks keskele istutasin viis kõrget roosa ja kirsivärviga Ipomoea taime, tehes liistudest toe püramiidi kujul.

Lõuna- ja edelaküljele istutati maisi-, hirsi-, apteegitilli-, põõsadilli-, sordi Room Gnome, Room Pear ja tomatipidaja aedniku taimi. Teades, et nende kõrgus ei ületa 15-20 cm ja moodustavad väga kompaktsed põõsad, kasutasin neid äärisena, mis oli kogu hooaja riietatud. Nendel sortidel on väga ilus tumeroheline lehestik ja originaalsed väikesed, kuid väga maitsvad puuviljad, mis katavad kogu põõsa.

Teisele poole, kus päikest oli vähem, istutasin mitu kurgiripset, mis kasvasid vabalt ja tõmbasid end ise päikese kätte. Seejärel istutati lillkapsas ja dekoratiivkapsas, üks suvikõrvits, sibul, küüslauk, mangold, seller ja kahte tüüpi peterselli: leht ja lokkis.

Dekoratiivsuse suurendamiseks seda tüüpi istandustes on minu arvates mugavam kasutada tagasihoidlikke üheaastaseid: põõsas-nasturtium erinevat värvi lilledega ja mitmesuguseid saialille sorte. Selle külje piiriks olid erinevad salatitüübid: Lollo Rosso, suvine kuldne, punalehine suvi.

Külvasin tihenduskultuuridena kevadel rediseid ja sügisel daikoneid. Minimaalse toitumisalaga tihendatud istutused taimi ei rõhunud, sest sügisel ja kevadel viidi läbi piisav kogus väetisi, viies põhjalikult läbi pinnase ettevalmistamise. Kasvatasin kõik lillepeenra taimed istikute kaudu kilekasvuhoones. See võttis väga vähe aega ja ruumi, sest peale ülejäänud taimede salati oli vaja vaid mõnda eksemplari.

Pean ütlema, et lillepeenar osutus lihtsalt pidusöögiks silmadele. See nägi igast küljest suurepärane välja, seal õitses pidevalt midagi ja saak oli kogu pere jaoks piisav dacha tarbimiseks. Muidugi nõudis põllukultuuride väiksus ja suur sortiment pidevat tähelepanu, kuid taimed "orderlies" saialill ja nasturtium võimaldasid kahjuritest vabaneda ning avatud päikesepaisteline asukoht ja seenhaigustest päästetud põllukultuuride kiire vahetamine. Peate tunnistama, et on väga mugav köögivilju koguda ja ürte kohe enne lõunat ühes kohas lauale korjata ning palju mõnusam on einestada, kui selline ilu teie silme ees on.

Tahaksin teile rääkida ka imelisest taimest, mida ma oma aias kasvatan. See on viigimarjalehine kõrvits. Ostsin selle seemned kaks aastat tagasi ja ma pean tunnistama, et ma ei arvestanud erilise saagiga, sest need ei tundunud eriti atraktiivsed - nad olid lamedad, kuivad, pruuni värvusega ja sarnanesid kuiva arbuusiga seemned. Jah, ja oli raske uskuda, et meie tingimustes võib see taim anda täieõiguslikke puuvilju mitte kasvuhoones, vaid otse seljandikul avamaal.

Esimesel aastal tekkis ainult üks taim ja sealt saime ainult kaks väikest kõrvitsat. Degusteerimisse suhtuti ettevaatusega, sest nad ei teadnud, mida oodata. Kuid nad olid meeldivalt üllatunud - selgus, et ilus pole mitte ainult vili ise oma laigulise pinnaga, vaid ka valge, mahlane, pigem magus viljaliha on väga maitsev. Ja see lõhn ei olnud kiita - niipea kui puuvili oli lõigatud, levis korterist läbi peenima meloni aroom. Muidugi pole sellistest puuviljadest putru keetmine ilmselt seda väärt, kuid see kõrvits on puu- ja köögiviljasalatite koostises asendamatu.

Eelmisel hooajal istutasin enda kogutud seemnetest kolm taime ja seda erineval viisil: ühte kasvatati seemikute kaudu kilekasvuhoones klaasis ja ülejäänud kahele istutati seemned otse sügisel ettevalmistatud harjale. kattematerjal ja kilekaared. Ja ta jõudis järeldusele, et taimed, mis kasvavad kohe püsivas kohas, ei ole mingil juhul madalamad kasvutugevuse ja kasvuhoone isendite viljakasvatusaja suhtes. Minu meelest on nad veelgi jõulisemad ja viljuvad pisut varem.

Hooldus oli sama, mis kõigi kõrvitsakultuuride puhul, kuid saagikus varieerus järsult. Kui tavalised kõrvitsa tüübid jõudsid tugevate vihmade tõttu vilja tavapärasest hiljem ja viljadel ei olnud aega normaalse suurusega areneda, siis viigilehega kõrvits tundis end suurepäraselt. Selle viljad ei mädanenud, määratud määr oli väga kõrge ja see pidi isegi puuvilju normeerima. Ka nende säilivus oli väga hea. Neid hoiti siseruumides kevadeni. Selgus, et seda tüüpi kõrvitsa vilju iseloomustab suurenenud vastupidavus madalatele temperatuuridele võrreldes tavaliste kõrvitsa tüüpidega. Juhtus nii, et mitmed väikesed kõrvitsad langesid septembrikülmade alla, kuid elasid need suurepäraselt üle ja see ei mõjutanud nende säilimiskvaliteeti.

Tahan kõigile aednikele pakkuda puu- ja köögiviljasalati retsepti, mis on meie peres väga armastatud. Selleks on vaja: viilu kõrvitsa, üks õun, üks pirn, üks kiivi, võite lisada viinamarju või riivitud porgandeid, sidruni- või apelsinimahla. Kõrvitsa ja porgandi viljaliha tuleks riivida jämeda riiviga või lõigata väikesteks kuubikuteks. Lõika õun, pirn, kiivi ja viinamarjad kuubikuteks, siis sega kõik läbi, puista peale sidruni- või apelsinimahla, lisa maitse järgi suhkrut. Võite maitsestada salatit jogurti või hapukoorega või kasutada seda ilma kaste.