Oaretseptid

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:49

Loe eelmist osa. ← Ubade sordi- ja põllumajandustehnoloogia valik

Oaroad

Süüakse nii piimküpsuse ube kui ka küpseid seemneid - see on juba talvel.

Piimoad

Nendest valmistatakse palju maitsvaid roogasid, eriti kui nad lähevad otse aiast kööki.

Võitud oad. Keeda oad soolaga maitsestatud vees, eemalda, puista peale peeneks hakitud till ja vala üle kuumutatud võiga. Võiga soolaga maitsestatud vees keedetud oa seemned on väga maitsvad. Piimaseemneid või oakauna võib lisada kõigile suvistele köögiviljasuppidele.

Enne küpsetamist lõigatakse roheliste ubade otsad (õlaribad) ära, õmbluste kiud eemaldatakse mõlemalt küljelt, seejärel pestakse neid külmas vees.

Aedniku käsiraamat

Taimede puukoolid Suvilate kaupade kauplused Maastiku kujundamise stuudiod

Keedetud oad tomatikastme ja koorega. Haki oad, või on parem murda tükkideks, keeda soolases vees pehmeks, nõruta kurn. Valmistage koorekaste, kuumutage selles oad, keetmata. 400 g roheliste ubade jaoks: kastme jaoks - 1,5 tassi piima, 1,5 tl jahu, 0,5 tassi koort, 0,25 tassi tomatipüreed, 1 spl. lusikatäis õli, soola.

Burgundia oad … Murra kooritud oakaunad 2 või 3 osaks, hauta väheses vees pehmeks. Lisage neile punane vein ja porgandid, keedetud eraldi ja lõigatud ringidesse. Maitsesta soola, pipraga, hauta kõik koos. Lisage rohelisi. Prae pannil tükeldatud peekon ja sibularõngad. Pange oad porgandiga taldrikule, pange peekon sibulaga. Seda roogi saab täiendada liha või praega. 750 g roheliste ubade, 250 g porgandi, 2 sibula, 1 klaas punase veini, 125 g peekoni, 2-3 spl kohta. supilusikatäis peeneks hakitud ürte, soola, pipart.

Teadetetahvlile

Kassipojad müügiks Kutsikad müügiks Hobused müügiks

Nõud valmistatud küpsest, s.t. kuiv, oad

Selleks, et küpsed oad oleksid söödavad, peavad need olema korralikult küpsetatud. Üks toiduvalmistamisviisidest on see. Esiteks tuleb ube üleöö leotada, et need paisuksid. Seejärel keetke poolteist kuni kaks tundi. Teine võimalus: viige vesi, millega oad valatakse, keemiseni, tühjendage see kohe ja valage see külmaks. Kuumuta uuesti keemiseni, nõruta - ja nii mitu korda, tavaliselt 3-4 korda. Soovi korral saate valmis oad maha koorida.

Hautatud oad. Keeda oad pehmeks. Prae kanafilee tükid, lisa hakitud sibul ja küüslauk, prae veel 5 minutit. Lisage tükeldatud tomatid, vein, tomatipasta, keetke 5 minutit. Lisage mesi, äädikas, oad, sool, pipar. Hauta 30 minutit. Enne serveerimist puista peale hakitud ürte. Oad - 150 g, kanafilee - 500 g, tomatid - 400 g, vein - 1,5 tassi, tomatipasta - 3 supilusikatäit, mesi - 1 supilusikatäis, ülejäänud maitse järgi.

Oa pelmeenid. Viige keedetud oad läbi lihaveski. Sega segu leotatud ja pressitud kukli, peeneks hakitud sibulaga, lisa muna, sool, pipar, ürdid. Sega, valmista pelmeenid, veereta purustatud riivsaias, prae mõlemalt poolt. Pool portsjonit oad võib asendada kartulitega. Oad - 250 g, 1 kukkel, 1 sibul, muna, sool, pipar, maitsetaimed: basiilik, majoraan, tüümian, purustatud kreekerid.

Ljubov Bobrovskaja

Autori foto