Vaarikas - Rubus Idaeus - Kultuuri Tunnused Ja Raviomadused - Vaarika Paradiis - 1

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:49

Looduses olid vaarikad teada vanadest kreeklastest ja roomlastest. Ja see viidi kultuuri kuskil 4. sajandil pKr. Esimesed vaarikasordid ilmusid Lääne-Euroopas alles 16. sajandil. Mis puudutab Venemaad, siis esimene usaldusväärne teave tema kultuurtaimede kohta pärineb umbes 17. sajandist. Praegu on vaarikad levinud parasvöötme ja jaheda kliimaga piirkondades kõikides riikides ja kõigil mandritel (välja arvatud muidugi Antarktika). Ja selle arvukad sordid erinevad puuviljade suuruse, värvi ja maitse poolest.

Igasugused vaarikad, mida te meie aedades ei näe - siin on kollaseid, punaseid ja isegi musti. Tegelikult võib vaarikaid õigustatult omistada puhtalt ravimtaimedele, kui mitte selle puuviljade hämmastavat õrna maitset ja maitsvat aroomi. Seetõttu on vaarikad meie riigis üks populaarsemaid marjakultuure. Harrastajate aedades tema hõivatud pindala poolest on ta maasikate ja mustade sõstarde järel kolmas. Meie vaarikasaak on aga ülimadal. Saagi kvaliteet jätab ka palju soovida - marjade suurus ja maitse.

Pealegi peavad mõned aiapidajad vaarikaid peaaegu umbrohuks. Ja selles on teatud tõde. Lõppude lõpuks roomab see jumalakartmatult välja ja marju peaaegu pole - nii et näpistage veidi põõsast. Ja talveks moosi teha - see pole reeglina välistatud.

Samal ajal on sellel kultuuril palju eeliseid: seda eristab erakordne varajane küpsus (esimest saaki saab teisel aastal pärast istutamist ja see on kiirem kui sõstrad ja karusmarjad), üheaastane vilja, õitseb hilja (mille tagajärjel see kevadistest külmadest peaaegu alati lahkub) ja hea saagikus (ehkki ainult hea hooldusega). Kui te ei loo vaarikate kasvuks optimaalseid tingimusi, siis saaki praktiliselt ei toimu. Üldiselt nõuab see, nagu tegelikult ka Uuralites ja mis tahes muus kultuuris, aednikult palju.

Ja mida on enamikul juhtudel meiega kombeks teha? Halvimad kohad võetakse vaarika alla, vaarikad istutatakse ja lastakse neil siis kasvada oma äranägemise järgi. Selle tulemusel kasvab vaarikapuu kiiresti üle ning saaki polnud ja saaki polnud. Olles mitu aastat kogu seda häbi vaadanud, jõuavad aiapidajad järeldusele, et parem on kartul istutada kui hõivata kallis sada ruutmeetrit täiesti kasutut vaarikat, millest saaki ei saa. Kuid ilmselt kogus igaüks meist metsvaarikaid ja sattus suure õnne korral põõsastele, mille oksad olid sõna otseses mõttes täis maitsvaid ja üsna suuri marju.

Ja siis tekib täiesti loomulik küsimus: miks aiaplatsidel olevad vaarikad (sordid ja mitte mõned metsikud) saaki ei anna. Võib-olla tasub neid vaarikates marjadega puistatud põõsaid lähemalt uurida, pöörates tähelepanu nende kasvutingimustele. Ja siis on edu garanteeritud - ja värskeid marju on piisavalt süüa ning teil õnnestub moosi valmistada ja külmutada.

Tõsi, ma ei hoia kedagi metsvaarikate korjamisest: mida iganes sa ütled, metsa aroomi ei saa võrrelda aia aroomiga. Kuid üks ei sega teist. Ja metsakoristust ei juhtu alati, kuid aiasaak, siruta seda, käeulatuses, siruta lihtsalt käsi. Lisaks on vaarikad head mis tahes kujul - nii värsked kui ka töödeldud. Ja mida sellest ei valmistata! Moos, moos, moos, kompott, mahlad, siirupid, marmelaad, vahukomm, liköörid, karastusjoogid, liköörid, liköörid, liköörid, vein jne. Marju süüakse värskelt, piima või koorega, koos nendega küpsetatakse pirukaid ja tehakse vaarikakvassi. Üldiselt on fantaasias hulkumise koht.

Pidage meeles ka seda, kui maitsvad ja tervislikud vaarikad on ning seetõttu tasub neid kohapeal kasvatada. Veelgi enam, aedvaarikad reageerivad korralikule hooldusele väga kiiresti ja tänulikult. Kõigist marjadest armastan ma kõige rohkem vaarikaid (võib-olla muidugi sellepärast, et loon neile kõige mugavamad tingimused), kuid teisest küljest kogun oma väga tillukestelt vaarikapuudelt väga korraliku saagi - 25- 30 kg. Seda õnnestub mul toorikute jaoks koguda ja kui palju värskeid vaarikaid süüakse - aga kes loeb?

Vaarika ülemaailmsel turul

Meie planeedi arenenud riikides on seda erakordset marja juba pikka aega hinnatud ja seda kasvatatakse suurtes kogustes. Tõsi, vaarikad pole absoluutselt transporditavad, nii et saak müüakse tavaliselt külmutatult. Ülemaailmse nõudluse mahult on külmutatud vaarikad teisel kohal ehk aedmaasikate järel. Suurimad külmutatud vaarikate tootjad ja eksportijad on Tšiili, Serbia ja Poola. Näiteks ulatub Tšiilis külmutatud vaarika tootmise maht 20–25 tuhande tonnini aastas. Nõus, et arvud on üsna muljetavaldavad. Nõudlus külmutatud vaarikate järele püsib stabiilne ja hinnad tõusevad jätkuvalt. See räägib ilmselt millestki, eks? Kas me tõesti ei suuda end nii kasulike toodetega varustada? Kuid vaarikad pole tomatid, nad on palju vähem valivad - ja seemikuid pole vaja kuus kuud kasvatada,ja on täiesti võimalik ilma kasvuhooneta hakkama saada.