Lauapeet: Kasvu Ja Arengu Tingimused, Peedisordid

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:49

Peedid on köögiviljad, mis toidavad ja paranevad

Punapeet on iidne köögiviljakultuur, mida kasvatatakse kogu maailmas. Vana-araablased ja pärslased olid seda köögiviljana tuntud. Selle lehti ja juuri kasutati kõigepealt ravimite valmistamiseks ning seejärel hakati neid tarbima toiduna.

Venemaal levis peet kreeklastelt. Ajavahemikul 11. – 17. Sajandil sai sellest laialt tuntud köögivili, mida on mainitud paljudes kroonikates, ravimtaimedes jne.

Punapeet on kõrge süsivesikute sisaldusega taim. Selle juurviljadest eraldatakse 14% süsivesikutest, nende hulgas domineerib sahharoos (6%). Peedis on palju vitamiine - B1, B2, B5, C, pantoteen- ja foolhapped, karotenoidid, antotsüaniinid, orgaanilised happed (oblikhape, õunhape), valgud ja aminohapped.

× Aedniku käsiraamat Taimede puukoolid Suvilate kaupade kauplused Maastiku kujundamise stuudiod

Selles on palju fosfori, kaaliumi, mangaani, raua, magneesiumi mineraalsooli. Need soolad on vajalikud inimesele luude, kudede, valkude, ensüümide ehitamiseks ja ka kahjulike orgaaniliste hapete neutraliseerimiseks. Selles on koobalt, mis osaleb hematopoeesi toetava B12-vitamiini moodustumisel. Betaiini ja betaniini sisalduse tõttu aitavad peet tugevdada veresoonte kapillaare, alandada vererõhku ja kolesterooli kogust veres, parandada rasvade ainevahetust, maksa tööd jne. Betaniin viivitab pahaloomuliste kasvajate arengut.

Joodisisalduse poolest kuuluvad peet selle elemendiga kõige paremini pakutavate köögiviljade hulka. Seetõttu on see väga kasulik eakatele inimestele, samuti neile, kes põevad ateroskleroosi. Pektiini aineid on selles rohkem kui porgandites ja õuntes ning need pärsivad mädanenud soolebakterite aktiivsust, hoiavad ära teatud haiguste tekke.

Punapeet on rahvameditsiinis pikka aega kasutatud. Niisiis joovad nad aneemia korral peedi-, porgandi- ja redisemahla segu (1: 1: 1) iga päev, 1-2 spl mitu kuud. Pooleks segatud meega juuakse toorest peedimahla hüpertensiooni ja suurenenud närvilisuse korral 1/2 tassi 3-4 korda päevas. Värskelt riivitud juurviljade mahla võetakse kopsuhaiguste (põletik, pleuriit) raviks. Maohaavandite korral kasutatakse värskelt riivitud peete. Külmetuse korral kasutatakse värskelt keedetud peedi pressitud mahla. Hapukapsaid on pikka aega peetud heaks antisorbutiiniks.

Urolitiaasiga inimesed peaksid aga oblikhappesisalduse tõttu piirama peedi tarbimist.

Peedi eeliseks on külmakindlus, varajane küpsus, vähenõudlikkus teatud tüüpi pinnase suhtes, hea säilitamiskvaliteet ladustamise ajal, võime sundkultuuris hästi kasvada. Kõik see võimaldab peet kasutada aastaringselt. Hea saagi saamiseks on siiski vaja luua selline põllumajandustehnika, mis võtaks arvesse selle nõudeid kasvu ja arengu peamistele teguritele.

Peedi kasvu ja arengu tingimused

Kuumus

Peedid on nõudlikum kultuur kui teised juurviljad. Ja seda hoolimata asjaolust, et sellel on kõik külmakindlate põllukultuuride omadused - võrsuda ja jätkata kasvu madalal kevadisel temperatuuril, samuti taluda sügiskülmi. Isegi temperatuuril 6–8 ° C täheldatakse kasvu ja arengut, ehkki aeglast. Küpsete taimede lehed taluvad lühiajalisi hommikukülmi kuni -5–6 ° C.

Selle kasvu jaoks on kõige soodsam temperatuur 18–28 ° C. Pikaajaline jahutamine kasvuperioodi alguses võib põhjustada varajase õitsemise ("õitsemise"). Sellistes taimedes moodustuvad vähearenenud, kiulised ja toidu juurviljadele sobimatud.

Peedijuure kultuuride saagikoristuse kogumiseks on minimaalne aktiivsete (üle 10 ° C) temperatuuride arv 1400-1500 ° C kasvuperioodiga 90-120 päeva. Seetõttu annavad külmadel aastatel keskmise ja hilise küpsusega lauapeedi sordid varaküpsete sortide juurviljadele reeglina vähem vilja.

Niiskus

Peedid on nii niiskust armastavad kui ka põuakindlad taimed. See talub niiskuse puudumist üsna pikka aega, kuid piisava niiskuse korral moodustab hea saagi. Peedid esitavad mulla niiskuse suhtes suurenenud nõudmisi seemnete idanemise ja seemikute juurdumise ning suurima lehepinna väljaarendamise ajal. Peedi jaoks soodne mullaniiskus moodustab 60–70% kogu selle niiskusvõimest. Samal ajal ei talu see mullas liigniiskust.

Sära

Punapeet on valguse suhtes üsna nõudlik. Päikesevalguse puudumisel saak väheneb ja juurviljade kvaliteet halveneb. Varjutamine, eriti kasvu alguses (idulehtede faasis), peet ei talu. Sel ajal on eriti ohtlik külvi umbrohuga üle kasvatada, mistõttu on peeditaimed tugevalt venitatud ja kidurad. Sellega seoses on oluline mitte hilineda seemikute harvendamise ja rohimisega.

Pinnas

Juurviljadest on mullaviljakuse suhtes kõige nõudlikumad peet. Ta eelistab kerget ja keskmist savimulda, samuti huumusrikkaid, sügava põllukihiga lahtisi liivaseid savimuldi.

Peedid ei talu happelist mulda. Selle optimaalne happesus on neutraalse lähedane (ph 6-7). Turbasoodes on lauapeedi kasvatamine võimalik ainult piisava lubjaga.

Toitained

Punapeet on varakult valmiv, väga produktiivne taim, saagi moodustamiseks vajab see rikkalikku toitumist kõikides kasvu ja arengu etappides.

Huumusesisaldus on vajalik vähemalt 3-4%. Kvaliteetsete juurkultuuride hea saagikuse saamiseks mullas peab olema toimeaine 10 m² kohta: lämmastik - 135-165 g, fosfor - 65-120 ja kaalium - 240-315 g. peet, vaja on ka mikroelemente - rauda, väävlit, boori, mangaani, vaske, tsinki jne.

Lämmastikupuudus vähendab oluliselt saagikust, samas kui taimed omandavad kahvaturohelise (kollaka) värvi ja peatavad kasvu. Lämmastiku liia korral, eriti märja ilmaga, arenevad võimsad lehed juurviljade saagi kahjuks ja suhkrusisaldus neis väheneb.

Fosfori puudumisel taimekasv peatatakse ja juurviljade moodustumine lükkub edasi. Fosfori oluline mõju on liigse lämmastiku tasakaalustamisel, mis aitab säilitada juurviljade kvaliteeti.

Kaalium suurendab külma- ja põuakindlust ning mängib aktiivset rolli juurviljade arengus. Kerge kaaliumisisaldus mullas ei põhjusta taimedele kahjulikku mõju, puudus kiirendab lehtede surma ja vähendab taimede produktiivsust. Mulla kaaliumipuuduse tunnuseks on lehtede tuhmumine, samuti nende suur pigmentatsioon.

Kaltsium parandab kaaliumi imendumist ja, mis on väga oluline, neutraliseerib mulla suurenenud happesuse. Kaltsiumipuuduse korral sisaldavad lehed vähem klorofülli (kahvaturohelist värvi) ja suhkrusisaldus juurtes väheneb.

Peeditaimede elus on mikroelementidel oluline roll. Magneesium osaleb klorofülli ja suhkru moodustumisel. Raud on oluline komponent oksüdeerumis- ja redutseerimisprotsessides, klorofülli moodustumisel. Väävel on aminohapete ja valgu komponent. Boor aktiveerib süsivesikute ainevahetust, suurendab juurviljade saagikust ja suhkrusisaldust. Mangaan mõjutab süsivesikute väljavoolu juurviljadesse, soodustab mitmete mikroelementide assimileerumist. Vask on seotud tsingi, boori ja mangaaniga ainevahetuses, hingamises ja fotosünteesis ning kaitseb taime haiguste eest. Molübdeen kiirendab kasvu ja generatiivset arengut ning selle puudus pärsib nitraatide redutseerumist.

Peedi on üks soolakindlatest kultuurtaimedest ja see on kõigi juurekultuuride tüüpide seas esikohal.

× Teadetetahvel Müüa kassipojad Müügil kutsikad Müüa hobuseid

Peedisordid

Toote kvaliteet, juurviljade maitseomadused ja kvaliteedi säilimine pikaajalisel ladustamisel sõltuvad paljuski sordi valikust. Leningradi oblasti tingimustele, mida iseloomustab suhteliselt lühike kasvuperiood, sobivad kõige paremini varaküpsed sordid, mis pole õitsemisele altid ja mis on kantud riiklikusse aretussaavutuste registrisse ja mida soovitatakse kasvatada Leningradi oblastis.

Bordeaux 237 paigutati 1943. aastal Leningradi oblastisse. Kasvuperiood massilisest võrsumisest kuni juurviljade selektiivse koristamiseni tippudega on 61–65 päeva, kuni täieliku koristamiseni - 100–110 päeva. Lehelabad on ümarad, tumerohelised, sügiseks on antotsüaniin pigmenteerunud. Sort on saagikas, väheseõieline. Juuriusside suhtes suhteliselt vastupidav, kuid peronosporoosi ja tserkosporoosi poolt kahjustatud. Vastab kõrgele põllumajanduslikule taustale. Juurviljade kvaliteedi säilitamine pikaajalisel ladustamisel (oktoober-mai) on 80–97%.

Külmakindel 19. Morfoloogiliste tunnuste järgi on see sort lähedane sordile Bordeaux 237. Kasvuaeg massilistest seemikutest kuni juurviljade selektiivse koristamiseni tippudega on 49–52 päeva, täieliku koristamiseni - 68–97 päeva. Külmakindel, talub varakevadiste külmade tagasitulekut. Lilledele vastupidav, suure saagikusega. Kvaliteedi säilitamine talvise ladustamise ajal on 84–96%.

Ühevõrsed. Morfoloogiliste tunnuste järgi on sort lähedane sordile Bordeaux 237, mida iseloomustab üsna võimas lehtede rosett. Kasvuperiood massvõrsetest juurte juurviljade selektiivse koristamiseni on 63–76 päeva, enne täielikku koristamist 100–125 päeva. Ühe-kahe seemnega viljapuid seemnematerjalis on 84–85%. Üsna produktiivne. Juurviljade kvaliteedi säilitamine talvise ladustamise ajal on 53–97%.

Viimastel aastatel on soovitatav kasutada hooaja keskel olevaid sorte, mis ühendavad saagikust, kvaliteeti, haiguskindlust ja head pidamiskvaliteeti. Need on Bravo, Valenta ja Hollandi F1 hübriid Pablo.

Loe ka:

Kuidas saada loodeosas peedipeedi saaki