Suvikõrvitsa Kaaviari Retsept

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:49

Suvikõrvits kasvas sel hooajal ise. Suveks piisas neist toiduks ja sügisel oli puuvilju. Mul on kolm kompostihunnikul arenenud ja vilja kandnud taime - luuüdi sordid Kuand ja Aeronaut.

Sain talveks varuda kõrvitsa kaaviari. Meie pere armastab teda. Varem tegime sellise kaaviari retsepti järgi, milles köögiviljad tuli kõigepealt praadida, nüüd hautame neid. Siin on tema retsept:

Kaaviari jaoks vajate: 1 kg kabatšokki, 1 kg punaseid tomateid, 0,5 kg magusat punast pipart, 0,5 kg porgandeid, 0,5 kg sibulaid, 1 klaas päevalilleõli, 1 spl. lusikatäis soola, 0,5 tassi suhkrut, 1 spl. keetmise lõpus lusikatäis äädikat.

Aedniku juhend

Taimede puukoolid Suvilate kaupade kauplused Maastiku kujundamise stuudiod

Kõik köögiviljad tuleb jahvatada peene restiga lihaveskis. Lisa sool, suhkur, või. Pange aeg-ajalt segades tulele podisema. Keetmise hetkest alates keetke 40–45 minutit (kui tomatid on väga mahlased, vesised, siis tuleb kõigepealt eraldi keeta). Küpsetamise lõpus lisage 1 spl äädikat. Viige kuum steriliseeritud purkidesse, keerake kokku ja mähkige, kuni see on täielikult jahtunud.

Selles retseptis puudus vürts ja hakkasin lisama sellele küüslauku, tükike kuuma pipart, vähendasin porgandeid veidi ja lisasin suvikõrvitsat.

Luiza Klimtseva, kogenud aednik