Strovnas Asuv Petrovski Köögiviljaaed Avas Venelastele Palju Taimi

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:49

Ajalooline Petrovski köögiviljaaed on taaselustatud

Septembris tähistas uhke palee- ja pargikompleks "Peterhof" oma 300. aastapäeva. Peeter I asutatud riigi keiserliku elukoha kohal on riiklik muuseum-reservaat. Sellel on eriväärtusega rahvusliku objekti staatus, see on samal tasemel maailma suurimate muuseumidega ja Venemaal on see kõige enam külastatud föderaalmälestiste edetabelis.

Peterhof on kuulus oma purskkaevude poolest, mis ületas isegi Versailles 'oma, mille kuju ja sarnasuse järgi need loodi. Muuseumid, mida on umbes kakskümmend, pole vähem tuntud. Üks neist on Petrovski köögiviljaaed, mis on taasloodud oma ajaloolises kohas - Strelnas, mööduva Peeter I palee territooriumil. Strelna Peeter I palee vanem aednik Elena Mihhailovna Kuzmenko viib selle ümber ekskursioone põnevalt jutustades vene köögiviljakasvatuse kohta 300 aastat. Sageli teevad turistid märkmeid sajanditevanuste köögiviljakasvatuse meetodite ja tehnoloogiate rakendamiseks oma aedades ja köögiviljaaedades. Toon oma Petrovski aias tehtud märkmed ajakirja lugejatele, kelle seas on palju aednikke - Peetruse järgijaid …

Teel palee lähedal asuvasse aeda pööran tähelepanu keraamilistele Hollandi vaasidele, mis on kaunistatud köögiviljade slaididega: uhked kõrvitsad, suvikõrvits, kõrvits. Rullialuste moe tõi Venemaale Peeter I, olles nende järele Versailles'is hoolitsenud. Omakorda taastas Prantsusmaa kuningas Louis XIV antiikmoodi köögiviljade ja puuviljade slaididele. Kaasaegsed muuseumiaednikud on kauni traditsiooni taaselustanud. Kui mitmevärviliste, ebatavalise kujuga suvikõrvitsa, kõrvitsa, kõrvitsa saak küpseb Petrovski köögiviljaaias, kasutatakse neid vaaside kaunistamiseks Peeter I palee lähedal ja Alumises pargis - Monplaisiri lähedal, kus neid hoitakse külmadeni. Elena Mihhailovna ütleb, et hollandlased, Monplaisiris köögiviljamägesid nähes, võtsid nad mannekeenideks - need on päris inimeste jaoks nii uskumatult ilusad. Külaliste heidutamiseks pidid nad ohverdama kõrvitsa - lõikama selle ja andma uskmatutele proovimiseks.

Taas rajatud köögiviljaaias pandi esimene peenar 1999. aastal. Ja esialgu pandi aed 1711. aastal - palee kompleksi lõunapoolsele madalikule. Samal ajal paleega tehti palee vajaduste täielikuks rahuldamiseks majandusteenused: tiigid, milles kasvatati kalu, köögiviljaaed, viljapuuaed. Vaid paarimeetrine juurviljaaed Karpijevi tiiki ei jõudnud. Selle vett kasutati köögiviljade kastmiseks ja kevadöödel kattis päeval soojenenud tiigist tõusnud udu aia tekiga, kaitstes seda pakase eest. Köögiviljaaia jaoks koha valimisel nägid selle loojad ette, et selles on soodsad tingimused. Põhjast on voodid kaetud 3,5 meetri kõrguse terrassiga ja loodetuuled sinna ei jõua.

Majapidamisteenuste, sealhulgas köögiviljaaedade traditsioon on venelane ja isegi prantsuse tavapärane stiil Peterhofi GMZ-i ülemises aias ja alumises pargis ei välistanud köögiviljaaedu, mis olid ka seal: ülemises aias oli köögiviljaaed vürtsikate kultuuride aed, Alumises aias oli viljapuuaed. Ja igal elukohal oli vähemalt väike tükk maad, kus kasvatati köögivilju ja puuvilju ning neid serveeriti lauale.

Peeter I puitpalee kompleks ühendas Venemaa 18. sajandi pärandvara ja Prantsuse tavalise aia. Palee territooriumi ülemises osas on ranged geomeetrilised parterid, mille raamid on lodjapuu, mille sees on vaibataimed: ilus hõbedane merikiinar, sinine ageratum, kahvaturoosa begoonia, rõhutades Hollandi keraamiliste vaaside ilu valge ja sinise toonid. Neis, nagu Peeter Suure ajal, ilmuvad sügisese purskkaevude festivali jaoks köögiviljad oma aiast.

Taaselustatud Petrovski köögiviljaaed võtab oma ajaloolise kahe hektari suuruse ala. Seal kasvatatakse Petriniini-eelsel ajastul tuntud põllukultuure (kaalikas, kapsas, peet, porgand, hapuoblikas, rabarber) ja Peetruse ajal ilmunud kultuure. Legendi järgi istutas Peeter I isiklikult esimese kartulikoti Strelninskaya mõisa. Arvatakse, et just siit levis kartul loodesse, kuid selle kohta pole täpset kinnitust. Võimalik, et Peeter I tõi kartuleid ja nad proovisid neid istutada ning nad hakkasid neid istutama Elizabeth Petrovna valitsusajal - 18. sajandi 40ndatel. Redistest võime aga julgelt rääkida - keiser ise tõi selle seemned Venemaale. Ja ka - salati salatid. Kõik need köögiviljad on Vene pinnal juurdunud. Keerulisem on olukord artišokkidega, keda Peeter on välismaal armastanud. Ühes Hollandi kõrtsis maitses Vene tsaar artišokki. Mulle meeldis köögivili ja ta tõi kultuuri koju.

Elena Mihhailovna ei saa aru, kuidas võis tsaarile meeldida toode, mis maitseb nagu mitte kõige mahlasem kapsakänd (selle söödav osa on kinnised õisikud). Võib-olla oli saladus kastmes, mille all artišokit pakuti? Kas tänapäeva aednikel on seda kultuuri viljelda väärt, on nende otsustada, kuid kõigepealt kuulame peremeest. Elena Mihhailovna juhatas meid tohutu ohakate välimusega taimede aiapeenra juurde.

- Artišokk on termofiilne, tema kodumaa on Vahemeri, nii et me kasvatame seda tohutul hobusepadjal. Taim nõuab öist temperatuuri vähemalt + 15 kraadi. Looduses kasvab artišokk ühes kohas kuni 15 aastat ja meie kliimas - üks hooaeg. Seemikute jaoks külvatakse artišoki seemned 20. jaanuaril ja taimed istutatakse mulda pärast 10. juunit. Vaatamata kõigile agrotehnilistele raskustele kasvatati artišokit kuni 19. sajandi keskpaigani Peterburi äärelinnas kuni 19. sajandi keskpaigani ja isegi eksporditi.

Neile, kes soovivad proovida seda taime kasvatada, ütlen teile, kuidas selleks sooja aeda ette valmistati. Peetruse ajal kaevati 50–70 cm läbimõõduga kraav, sinna pandi värsket hobusesõnnikut ja valati selle peale 20 cm mulda, kuhu istikud istutati.

Peeter Suure ajal oli köögiviljaaed puhtalt utilitaarne eesmärk - see varustas kuningliku toidulauale puuvilju. Praegune on dekoratiivne - see on lilleaed. Taimede kombinatsioone kasutatakse selles laialdaselt. Voodid näevad välja suurepärased, milles peedid hõivavad kaks sisemist rida ja lokkis petersell raami. Punane kapsas ja valge kapsas on ideaalselt ühendatud.

Seal on palju verbena, üks vanimaid pargis kasutatavaid taimi. Selle värv on sinine, roosa, valge, punane ja kollane. Koos oma esteetilise otstarbega kasutati verbenat aadlilina parfüümina. Meie kliimas külmuva pukspuu asemel istutatakse aia ümbermõõdule lodjapuu. Sügisel värvitakse selle roheline "kardin" erkoranžides värvides.

Kapsast on palju, sealhulgas liike, mida Peetruse ajal polnud, kuid ta oleks uudseid hinnanud, kui nägi neid oma aias, kuna ta oli kuulus uuendaja. Elena Mihhailovna juhib tähelepanu kapsa juurviljavariandile - kolarabile. C-vitamiini sisalduse poolest ei jää see sidrunile alla. Pole juhus, et ühte selle sorti nimetatakse "põhja sidruniks". Muide, kapsas on kapteni lemmiktaim, tema laul. Ta peab seda köögivilja muinasjutuliselt ilusaks. Aias kasvab palju kapsasorte ja sorte - alates traditsioonilisest valgest kapsast kuni dekoratiivseni. Tundub, et Corali sordist ajukübarad on kootud osava pitsmehe poolt. Sügiseks, kui paljud taimed kaotavad oma atraktiivsuse, on dekoratiivkapsad - lillad, roosad, mis on saanud lillede heleduse …

Sorrel, sibul oli Peetri ajal traditsiooniline köögiviljakultuur. Sellest ajast peale on ilmunud uued sibulasordid. Paljud salatid - rohelisest kuni pronksini ja mitmekesise lehekujuga - gofreeritud, kapsas, lokkis. Taimi kombineeritakse mitte ainult vastavalt värvi ja kuju kontrasti põhimõttele, vaid võetakse arvesse ka soodsat naabruskonda - vastastikku kasulikku ühilduvust.

Elena Mihhailovna jagab vitamiinisalati "Petrovsky" retsepti. Meie targad esivanemad valmistasid selle varakevadel noorkõrvenõgese, unenäo, võilille, valge kollase südamikuta lilleõitest.

Talvel töö ajaloolises köögiviljaaias ei peatu: puid ja põõsaid kärbitakse, kohalikku kasvuhoonesse on külvatud istikuid alates jaanuarist ja need töötavad arhiivis. Elena Mihhailovna ütleb, et nad leidsid arhiividokumentidest maasikaaia kirjelduse, mis kindlasti aeda korrastatakse. Lugejad saavad proovida sellist oma saidile ehitada. Pandi välja munakivisillutis, sinna valati voodi, millele istutati aiamaasikad. Mõlemale küljele jäid küljed suurtest munakividest, mida päeval soojendati ja öösel sooja anti.

Elena Mihhailovna Kuzmenko selgitab aias pesitsevate mesilasmajade ekspositsiooni sellega, et Peeter I oli ka statsionaarse mesinduse pioneer Venemaal. Lääne-Euroopasse rännates kogus ta 32 taru kogu. Need olid Hollandi põhutarud, prantsuse puurid, inglise klaastarud. Kui ta nad Strelnasse tõi, nägid talupojad neid ja lõid mesilasest oma versiooni - pesakasti. Talveks toodi majad palkide kuuri. Aias on mannekeenid, muidu ei laseks mesilased inimestel tööd teha ja ekskursioone läbi viia.

See suvi on kahjurite sissetungi tõttu olnud ebasoodne. Kõik ristõielised kahjurid, mis võivad ilmneda, on ilmunud. Võitlesime nendega ajaloolises aias vanaaegseid, keskkonnasõbralikke meetodeid kasutades. Nad keetsid võilille, küüslauku, lasid neil paar päeva ekselda, lisasid seejärel pesuseepi ja töötlesid taimi selle lahusega.