Mineraalid Ateroskleroosi Raviks: Jood, Seleen, Tsink, Vask

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:49

Jood - alandab kolesterooli

Jood osaleb aktiivselt ainevahetuses, eriti rasvas. Leiti, et joodi sisaldavate ravimite kasutamisel ateroskleroosiga patsientidel on kalduvus vere kolesteroolitaseme langusele.

Joodipuuduse korral on parem süüa merevetikaid, nendes sisalduv joodisisaldus ulatub 1 g-ni 100 g kuivkaalu kohta, merikapsakonservides aga mõnevõrra vähem - kuni 200 mg 100 g kohta. Kuid see on siiski palju, arvestades, et päevane vajadus joodis 100-200 mcg.

Kasutage mitte ainult merevetikaid, näiteks merevetikate kujul, vaid ka muid joodi sisaldavaid tooteid, merekalu - turska, pollakit, navaga, samuti krevette ja kalmaare. Pange tähele ainult seda, et toidu pikaajalisel säilitamisel ja toiduvalmistamisel võib joodist jääda ainult 1/3.

Merevetikad pakuvad meile lisaks joodile ka enamikku ülalnimetatud mikroelementidest, samuti joodi imendumiseks vajalikke makrotoitaineid ja B-vitamiine. Merevetikad sisaldavad ka algiinhapet ja selle sooli - alginaate. Need on dieedile väga kasulikud, kuna aitavad rasvumise vastu.

Antioksüdandid ja ateroskleroos

Ateroskleroosi, isheemilise südamehaiguse, hüpertensiooni ja muude südamehaiguste all kannatava patsiendi kehas on palju patoloogilisi muutusi. Nende hulgas pole viimane koht rakkude ja rakustruktuuride kahjustumise protsessil, mis on tingitud nn nähtustest. lipiidide peroksüdatsioon (s.o rakumembraane, hormoone jms moodustavate rasvhapete oksüdeerumine vabade radikaalide ja reaktiivsete hapnikuliikide juuresolekul ja osalusel). Lisaks on sarnaste protsesside aluseks aterosklerootiliste naastude pehmenemine ja purunemine, mis viib südameatakkide, insultide ja muude vaskulaarsete õnnetusteni.

Lisaks võivad vabad radikaalid põhjustada geenimutatsioone, muuta raku vähi suhtes haavatavaks ja provotseerida vähi tekkimist. Siit tuleneb vajadus hoida kehas pidevalt piisavalt aineid, mis takistavad peroksüdatsiooniprotsesse - neid nimetatakse antioksüdantideks.

Tuleb märkida, et paljudel vitamiinidel ja mikroelementidel on antioksüdantne toime. Nende hulgas on seleen, tsink ja vask.

Seleen on üks tugevamaid antioksüdante

Salapärane südamelihasehaigus niitis mitu sajandit inimeste, peamiselt laste ja noorte emade elu mitmetes Hiina piirkondades ja eriti Ke Shani linna piirkonnas. Päästmine tuli koos meie sajandi 70. aastate lõpul tehtud avastusega: mullas ja seetõttu ka toidus ei olnud seleeni - väävliga sarnast elementi, mida maapõues leidub harva. Kohalikud elanikud hakkasid saama seleeni väikestes kogustes - umbes 100 mikrogrammi päevas. Ja tänu sellistele lihtsatele ennetusmeetmetele oli praktiliselt võimalik kõrvaldada see tõsine südamelihase haigus, mis sai nimeks Keshani tõbi.

Seleen on meie keha üks olulisemaid elemente, hea antioksüdant. See aitab südameprobleemide, diabeedi, neerukivide, nõrgenenud immuunsuse korral, aeglustab vananemist ja parandab meeleolu. Kõike on ilmselt raske üles loetleda.

Oluline on märkida, et seleenipuudus on hüpertensiooni, ateroskleroosi, isheemilise südamehaiguse ja müokardiinfarkti tekke riskifaktor. Seetõttu pole üllatav, et seleeni toidule lisamise meetmed (nn seleniseerimine) tasuvad end ära.

Nii viidi Soomes dieeti seleen. Ja sõna otseses mõttes 2 aasta jooksul (1992-1994) said nad efekti. Südame-veresoonkonna haiguste arv on vähenenud poole võrra ja endokriinsüsteemiga seotud haiguste arv on vähenenud 77%.

Ka Venemaa elanikkond vajab seleniseerimist, kuna peaaegu 90% -l meie elanikkonnast on organismis seleenipuudus. Päevane seleenivajadus on 20-100 mcg. Maksimaalne ööpäevane annus täiskasvanutele on umbes 6 mikrogrammi kg kehakaalu kohta. Lapse jaoks on norm 30-150 mcg ja see sõltub vanusest.

Seleeni sisaldavad toidud

Õllepärmis, kliides, vetikates ja pähklites on palju seleeni (oluliselt üle 10 mcg 100 g märgkaalu kohta). Idandatud nisuterad ja must leib sisaldavad palju seleeni. Niisiis võib täisteraleivas - 35 μg seleeni, päevalilleseemnetes - 50 μg, täisterajahus võib olla kuni 50 μg 100 g kuivkaalu kohta. Kõik need on ligikaudsed arvud, kuna seleeni sisaldus toidus sõltub suuresti selle kogusest mullas. Hommikusöögiks mõned pähklid, kott seemneid või 50 g nisukliisid - ja ole rahulik.

Võttes arvesse selle elemendi tohutut kadu, on mõnikord raske toidust päevas seleeni saada. Niisiis, alkohoolsete jookide kuritarvitamine vähendab selle tarbimist kehasse. Kuid seleeni kõige ohtlikum vaenlane on suhkrud, suhkruga jahutoidud ja muud rafineeritud toidud, mida enamik meist kuritarvitab. Seetõttu kasutatakse sageli spetsiaalseid lisaaineid, näiteks "Neoselen", "Selenzinc" või seleeniga rikastatud tooteid (seleenikontsentraatorite taimedest).

Hea seleenikontsentraator on koriandrilehed (cilantro).

Samuti tuleks meeles pidada, et seleenil on häid sõpru, kes aitavad tal tõhusalt töötada. Näiteks töötab seleen paljude haiguste (eriti kardiovaskulaarsete) ennetamisel ja ravimisel koos E-vitamiiniga. Seleen vajab ka C-vitamiini: see aitab kaasa seleeni normaalsele ainevahetusele.

Tsink - immuunsuse tugevdaja

See on oluline element, mis on osa mitmesajast ensüümist, mis vastutavad hingamise, immuunsuse ja palju muu eest. Kuna tsingi kogus väheneb ateroskleroosi arenguga märkimisväärselt, peate teadma tsingi varude taastamise allikaid kehas.

Hea tsinkkontsentraator on kaselehed ja pungad (rippuv kask). Niisiis, kaselehtedes on umbes 16 mg tsinki 100 g kuivkaalu kohta (kiirusega 10-15 mg). Seetõttu pole juhus, et kaseleht infusiooni kujul juuakse 0,5 tassi 3-5 korda päevas. Infusiooni ettevalmistamiseks infundeeritakse 2 supilusikatäit lehti kaks tundi 0,5 liitris keevas vees.

Hea tsingi allikas on mereannid. Võimaluse korral on soovitatav tarbida rannakarbi, austreid, mis sisaldavad eriti palju tsinksooli, mis on hädavajalik peaaegu kõigi eesnäärmehormoonide sünteesiks.

Enamiku elanikkonna jaoks on reaalsem tsingi allikas kõrvitsa- ja päevalilleseemned, samuti tsinkil põhinevad toidulisandid, näiteks biotsink. Tsinkkompleksi ühendid, nagu tsink aspartaat, pikolinaat või tsinklaktaat, on efektiivsed ja neid tuleks võtta umbes 50 mg 1-3 korda päevas söögikordade vahel.

Pange tähele, et ägeda juhtumi korral on tsingi efektiivdoos 50-150 mg. Samal ajal on täiskasvanute tsingi norm 15 mg, rasedatele ja imetavatele naistele soovitatakse 20-30 mg päevas.

Tsingi võtmise eripära on see, et seda ei tohiks võtta samaaegselt kiudainete ja fütiiniga (neid leidub kõigis teraviljades ja sojas). Nad seovad tsinki, muutes selle kehale kättesaamatuks.

Tsingi keetmine

Nisu idaneb. Söö sagedamini nisuidusid. Lisaks tsinkile ja seleenile sisaldavad need suures koguses E-vitamiini ja B. Ja see on nende väärtus meie tervisele. Idandamiseks loputage töötlemata seemneid mitu korda, visake ära ülal hõljuvad prahid, seejärel pange kaussi ja katke vähese veega. Pange kauss kilekotti väikesesse auku. Järgmisel päeval loputage uuesti ja täitke veidi vett. Päevas - kaks, kui idude suurus on 1-2 mm, on tärganud tera kasutusvalmis. Viimast vett on kasulik juua ja vilja saab lihaveskis kerida. Enne rullimist võite terale lisada aurutatud kuivatatud puuvilju. Valtsitud teravilja võib süüa ühe toiduna, näiteks hommikusöögiks, või lisada erinevatele roogadele.

Kõrvitsaseemnetel ja mõnel aiataimel, eriti petersellil ja selleril on võime tsinki koguneda. Lisage salatitele julgelt nende värsket ürti, mis pole mitte ainult tervislik, vaid annab ka roogadele vürtsika maitse. Kodus saate teha mahla, mida võetakse 2 tl 3 korda päevas.

Vask

Vask on südame-veresoonkonna haiguste ennetamisel ja ravimisel üsna oluline element. Esiteks on vask osa ensüümist tseruloplasmiinist. Viimane kaitseb meie keha liigse raua eest, mis on halb selle poolest, et see aitab kaasa ülemäärase koguse oksüdeerunud ühendite kuhjumisele ja seeläbi ateroskleroosi tekkele. Vask on vajalik ka tugeva sidekoe kasvuks, mis peab vastu rebenemisele. Normaalne vase tase on samuti oluline, et vältida kolesterooli kleepumist arterite sisepinnale.

Teiselt poolt on liigne vask kahjulik, kuna loob tingimused kolesterooli kinnitumiseks veresoonte seinte pinnale, suurendades seeläbi südame- ja muude veresoontehaiguste riski. Samuti on tõendeid selle kohta, et kõrge vase sisaldus ja madal tsingi sisaldus suurendavad südame isheemiatõve tõenäosust. Vase päevane päevamäär on 1,5–2 mg, samas kui vase suurim terapeutiline annus on 3 mg.

Kõige sagedamini esineb vasepuudust, kuid selle taastamine pole nii keeruline, kui teie dieet sisaldab seemneid, pähkleid ja sojatooteid. Vasepuudust võib seostada tsingi puuduse ja liigse rauaga, näiteks kui te võtate rauapreparaate. Alkoholi kuritarvitamine võib põhjustada ka vase puudust.

Seega on oluline kontrollida vasesisaldust kehas.

Loe ka:

Mineraalid ateroskleroosi raviks: magneesium, kaltsium, räni, kroom