Mitmevärviliste Baklažaanide Sortide Valimine

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:49

Rohelised baklažaanid

Kambodža rohelise jaini baklažaan

Meie riigis on lillad baklažaanid traditsiooniliselt hinnatud, kuid see pole mitte ainult see. Näiteks Hispaania köögis kasutatakse enamasti valgeid baklažaane, Hiinas ja Tais on väga populaarsed roheviljad, mis sobivad hästi paprika ja karri kõrvale. Sel hooajal kasvatasime ka roheviljalisi baklažaane. Mulle meeldisid kõik, kuigi iga sort on omamoodi huvitav.

Näiteks Apple Green, sort, mille töötas välja 1964. aastal professor Elvin Mader. Üli varajane sort (kuni 70 päeva), sobib suurepäraselt kasvatamiseks nii Venemaa lõuna- kui ka põhjaosas. Kuni 50 cm kõrge põõsas, pooleldi laialivalguv. Viljad on suure õuna kujuga. Tehnilises küpsuses on baklažaanid rohelised, bioloogilises küpsuses kollakasrohelised, läbimõõduga kuni 13 cm, õhukese koorega kuni 500 g. Viljaliha on valge, pikka aega ei tumene, väga õrn, maitsva maitsega. Sort on väga viljakas, kannab vilja enne külma, kasvab hästi aknal asuvas majas.

Aedniku käsiraamat

Taimede puukoolid Suvilate kaupade kauplused Maastiku kujundamise stuudiod

Roheline - varaküps (105–110 päeva) baklažaanide sort, millel on puuvilja algne värv. Põõsa kõrgus on 60–70 cm, viljad on rohelised, elliptilised, nagu suur koor. Viljaliha on kibeduseta, lõtv, salativalge, kergelt roheka varjundiga ja iseloomuliku "seene" maitsega. Üks põõsas annab umbes viis suurt vilja kaaluga kuni 300 g. Varajane valmimine. Põõsas, ehkki keskmise suurusega, vajab valmivate puuviljade massi tõttu tuge. Sort on vastupidav haiguste kompleksile, külmale.

Veel ühel baklažaanisordil - Kambodža Green Jainil - on kuni 60 cm kõrgune püstine ja paksude, tugevate vartega põõsas. Puuviljad on väga suured, kaaluga 500 g ja rohkem, ovaalse kokkusurutud, kergelt soonilised, kuni 12 cm pikad, läbimõõduga 7 cm. Puuviljadel on ainulaadne värv - nad on 2/3 rohelised ja põhi on valge ja tumeroheline lööki ja triipe. Mass on valge, õrn, kibeduseta. Saagikus on kõrge. See haruldane sort aretati Kambodžas, suurepärase köögiga riigis, kus selle vilju kasutatakse peenetes kulinaarsetes retseptides.

Roheline baklažaanisort - Kermit - pärineb Taist. Kuni meetri kõrgune põõsas levib. Selle sordi eripära on uimastatav, fantastiline saagikus. Laotasite ülemised lehed põõsale - ja tundub, et sattusite nii paksult puuviljadega riputatud baklažaanide lattu. Need on ümarad, rohelist värvi, valgete triipude ja löökidega. Kumbki kaalub 60–120 grammi, rohelise tassiga. Neid süüakse toorelt ja keedetult. Sellel sordil on väga maitsvad noored võrsed, mida süüakse ka toorelt ja keedetult. Sort on väga produktiivne.

Hiina roheline sort - varajane valmimine (kuni 100 päeva), tema põõsas on kuni 50 cm kõrge, kompaktne, viljad kaaluvad kuni 400 g, nad on ümmargused piklikud, tehniliselt küpsed, bioloogiliselt küpsed, viljaliha - valge, õrn, kibeduseta. See annab suure saagi - kuni 5 kg põõsa kohta.

Louisiana Long Green sort - varajane. Selle baklazaani põõsas on kuni 50 cm kõrge, kompaktne. Puuviljad on suured, kuni 20 cm pikad, banaanikujulised, helerohelised, kahvatutriibulised kaaluga umbes 200 grammi. Mass on magus ja pehme. See sort on uskumatult produktiivne - see annab kuni 15–20 vilja taime kohta! See on haruldane sort Louisianast, kus seda nimetatakse roheliseks banaaniks.

Udmalbed baklažaanide sort - varajane (80 päeva). Puks kuni 50 cm, kompaktne. Puuviljad on pisarakujulised (10x7 cm), mitmevärvilised: helerohelistest lillade triipudega muutuvad nad kollaste triipudega lillaks. Saagikas haruldane sort.

Valge viljaga baklažaan

Pelikani baklažaan

Valkjadest, saagikatest ja maitsvatest sortidest:

Valge muna - varaküps baklažaanisort, põõsa kõrgus kuni 50 cm, loodud avatud maa jaoks. Puuviljad on kerajad-munajad, 5–7 cm pikad, 9–10 cm läbimõõduga. Sort moodustab palju keskmise suurusega vilju kaaluga 120–130 g ja valge värvusega, viljaliha on rohekasvalge, seente maitsega.

Valgeviljaline Pelicani sort on keskvalmiv (115–120 päeva), mis on ette nähtud kasvatamiseks kilekasvuhoonetes ja avamaal. Taim on keskmise suurusega, viljad kaaluga 200–250 g, pikkus 15–18 cm, läbimõõduga 4–6 cm, mõõkakujuline, piimjasvalge, matt, valge viljaliha, keskmise tihedusega, õrn. Suurepärase maitsega puuviljad annavad 2,5-3,5 kg põõsa kohta.

Lumisel baklažaanil on 90–100 cm kõrge põõsas, see on võimas, pooleldi laialivalguv. Moodustab väga suuri piklikke (kuni 20 cm) vilju kaaluga kuni 500 grammi. Nad on hiilgavalt valged, võrdselt suured lumevalge, tiheda, õrna, seenelõhnalise viljalihaga, mis ei maitse isegi kibedalt ja on suurepärase maitsega üldse mõrkjas. Sellel sordil on baklazaanil väga haruldasi omadusi - võime külma ilmaga vilja panna. Varajane küps sort - 100-115 päeva.

Punane baklažaan

Punane kortsutatud baklažaan

Meie kollektsioonis on ka punaseid baklažaane:

Üks neist - jaapani punane - pärineb Hiinast, sellel on õues kasvatatuna kuni 50 cm kõrgused ja kasvuhoonetes kasvades kuni 80 cm kõrged kompaktsed põõsad. Tüvedel olevad okkad puuduvad täielikult. Lehed on helerohelised, piklikud-munajad, kergelt puberteetsed. See sort on isetolmlev, õied on biseksuaalsed, tomati suurused, need asuvad lehtede kaenlas, kogutud harjasse 6–7 tükki või rohkem. Aina rohkem ilmub. Viljad on ümmargused, kaaluga umbes 100 g, nad on tehniliselt küpselt helerohelised, tumedate triipudega, siis muutuvad küpselt oranžiks ja punetavad täielikult. Puuviljanahk on sile, läikiv, õrn baklažaanimaitse. Toiduks kasutatakse ilusa kollase viljalihaga valmimata oranže vilju. Selle sordi viljade kasutamine ja ettevalmistamine on sama, mis tavalistel baklažaanisortidel. Näiteks meeldivad mulle praetud oranžid kiilud.

Red Ruffled sort - keskmiselt hilja (120-145 päeva). Taim on 40-50 cm kõrge, kompaktne, okkad vartel puuduvad täielikult. Lehed on helerohelised, piklikud-munajad, kergelt puberteetsed. Isetolmlevad, kahesugulised, tomatiga ühesuurused õied asuvad lehtede kaenlaalustes, kogunedes 6–7-osaliseks harjaks uute pideva kasvuga. Puuviljad on ümmargused, kaaluga umbes 100 g, helerohelised ja varases staadiumis tumedate triipudega. Siis muutuvad nad oranžiks ja küpsedes täiesti punetavad. Puuviljanahk on sile, läikiv, õrn baklažaanimaitse.

Brasiilia ovaalne apelsin on kõige populaarsem baklažaanisort Brasiilia kulinaarsetes võlusides. Sort on hooaja keskel, suure saagikusega, oranžide roheliste triipudega viljadega, ovaalse kujuga, kaaluga kuni 100 g, väga maitsvad. Täisküpsena muutuvad nad küllastunud punaseks ja näevad väga ilusad välja. Siiski on soovitatav neid kasutada toidus, kui need muutuvad kergelt oranžiks. Kui olete hiljaks jäänud ja korjate neile erkoranžid või punased - viljad on mõrud ja täiesti punased -, siis on nad ka mõru. Ilmselt ei ole see sort sel põhjusel teiste riikide kulinaariaekspertide seas populaarseks saanud. Neid leidub ainult eksootiliste köögiviljade austajate kogudes.

Oleme baklažaanidega tegelenud palju aastaid, oleme nende põllumajandustehnoloogiat hästi uurinud ja oleme selle köögivilja, eriti Itaalia valiku sortide suured armastajad. Meie kõige lemmikumad sordid:

Rosa Bianca on kuni 1 m kõrge põõsas. Võimas, tugev ja suure laia lehestikuga taim. Pirnikujulised ribidega baklažaanid tõmbavad tähelepanu vilja valgel taustal roosa-lavendli põsepunaga. Kõik need lihavad baklažaanid kaaluvad vähemalt 400 grammi ning kõige esimesed puuviljad võtavad 700–800 g juurde ja neil on hämmastav maitse, mis on võrreldav ainult kõige õrnema kanafileega. Mass on valge, õrn, kibeduseta. Sort on hooaja keskel (110-115 päeva).

Rotonda Bianca baklažaan on hooaja keskel sort. Idanemisest kuni küpsuseni 110–120 päeva. Kasvatamine avatud maal ja kile all on võimalik. Taim on võimas, hästi leheline. Sellel on kaunid ümmarguse ovaalse värvusega roosakas-sireliõielised valged viljad. Puuviljad on väga suured, peene kibeduseta maitsega. Sordil on kõrge saagikus.

Armastame neid nii suureviljalise olemuse kui ka tõeliselt lumevalge, kibeduseta viljaliha pärast.

On teada, et täisküpsena muutuvad baklažaanid jämedaks ja maitsetuks, seetõttu kasutatakse neid toiduks alati veidi küpset, kuid see ei kehti eespool nimetatud Itaalia sortide kohta, mis on alati võrdselt maitsvad.

Hea on ka uus varajane sort Helios. See vallutab mitte ainult helelillade viljade (sfäärilised, kergelt lamestatud) ebatavalise eksootilise kuju, vaid ka massiga (300-700 g), samuti peen maitse. Tselluloos on valge, vähese koguse lima ja kibeduseta.

Teadetetahvlile

müük kassipojad müük kutsikad müük hobused

Baklažaan erinevaid Ametis

Väga eksootiline uus sort Ametüst on varaküps kõrge saagikusega baklažaanide sort. Tehniline küpsus toimub 95–100 päeva, bioloogiline küpsus - 125–130 päeva pärast idanemist. Taim on suletud, 160–180 sentimeetrit kõrge. Leht on keskmise suurusega, roheline, sälguline, sile, okasteta. Tass on nõrgalt okkaline. Vili on keskmise pikkusega, pirnikujuline, läikiv. Tehnilises küpsuses on vilja värvus tumelilla rohelise tooni ja roosade triipudega, bioloogilises küpsuses heledate pikitriipudega. Mass on valge, kibeduseta. Baklažaanisort Ametüst talub hästi madalat temperatuuri, suudab ebasoodsates tingimustes vilju seada. Sort on mõeldud kasvamiseks kilevarjude all. Maandumismuster on 40x60 sentimeetrit. Sort on tubaka mosaiikviiruse suhtes vastupidav.

Sordid on üllatunud kõrge saagikusega:

Alekseevsky - keskmise varajane sort, suurepärase maitsega silindrilised viljad, kibeduseta, kaaluga 150-200 g, tumelilla värv, läikiv. Sordi hinnatakse puuviljade sõbraliku küpsemise tõttu.

Banaanisort on eriti varajane valmimine. Põõsa kõrgus on 40–55 cm, viljad on tumelillad, pikliku silindrikujulised, banaanikujulised. Tselluloos on piimvalge, kibeduseta. Puuvilja kaal kuni 400 grammi.

Regulaarne kastmine, lindude väljaheited ja kuum päikeseline ilm aitasid kindlasti kaasa meie piirkonna suurele baklažaanide saagikusele. Lõppude lõpuks on baklažaan kõige termofiilsem kultuur. Teel tahan hoiatada aiapidajaid baklazaanile suures koguses orgaaniliste väetiste, eriti värske sõnniku lisamise eest. Väetiste ülejääk viib taimede nuumamiseni: vars ja lopsakad lehed arenevad viljade moodustumise kahjuks, munasarjad kukuvad maha.

Valery Brizhan, kogenud aednik

Foto autor