Loodes Kasvab Pirnid. Paljutõotavad Pirnisordid

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:49

Pirn - jumalate toit

Lõuna-Uurali pirnisorte valdatakse Venemaa loodeosas. On teada, et pirnikultuur tekkis juba ammu: mainimised pärinevad kiviajast - enam kui 4000 aastat tagasi. Esimeseks pirniliikide moodustumise keskuseks peetakse Ida-Aasiat, kus see protsess kulges selle kultuuri looduslike liikide kodustamisel. Arvatakse, et Hiinas juhtus see 3000 aastat enne uut ajastut.

Kreeklased hakkasid pirne kasvatama 100 aastat enne uut ajastut Krimmi poolsaarel. Homer nimetas selle vilju jumalate toiduks. Kreeklastelt ja roomlastelt kandus pirnikultuur põhjapoolsematesse riikidesse: Prantsusmaale, Belgiasse, Inglismaale, Saksamaale ja Euroopast Ameerikasse (XVI saj). Pirnid toodi Kiievi Venemaale 11. sajandil, kus neid kasvatati kloostri- ja vürstiaedades koos teiste puuviljakultuuridega.

Võrreldes õuntega maitsevad pirnid magusamalt, kuna sisaldavad vähem happeid. Puuviljade hindamisel on selline näitaja nagu suhkru ja happe suhe. Pirnides on see näitaja kõrgeim ja ulatub 35. Parimatel sortidel on tõepoolest suurepärane maitse ja neid kasutatakse tavaliselt magustoiduks. Pirnidest saadakse ideaalsed kompotid, moosid, mahlad, vein, kuivatatud puuviljad jne.

× Aedniku käsiraamat Taimede puukoolid Suvilate kaupade kauplused Maastiku kujundamise stuudiod

Pirniviljad sisaldavad inimese tervisele väga olulisi bioloogiliselt aktiivseid aineid: arbutiini ja klorogeenhapet. Arbutiin on terapeutiline ja profülaktiline aine neerude ja kusepõie haiguste korral ning klorogeenhape hoiab ära maksa-, sapipõie- ja sapiteede haigused. Seda on rahvameditsiinis pikka aega kasutatud fikseeriva, diureetilise, desinfitseeriva, palavikuvastase ja köhavastase ainena.

Loode piirkonnas kasvab pirn hästi ja kannab vilja Kaliningradi, Pihkva ja Novgorodi oblastis. Leningradi oblast on selle leviku põhjapoolseim piirkond, eriti Viiburi ja Priozersky piirkonnas, kus seda leidub aedades harva. Kõige sagedamini võib pirnipuid leida Luga, Lomonosovi, Vsevolozhsky, Gatchinsky ja Kingiseppsky piirkonna aedadest, mis on iidsed põhjapoolse puuviljakasvatuse keskused. Enne karmi talve 1939/40. siin olid hiiglaslikud pirnipuud, mille kõrgus ulatus 10–12 m ja mille tüve läbimõõt oli üle 50 cm.

Toonitud pirnide sortiment koosnes siin peamiselt vanadest vene rahvapäraste sortide sortidest, mis olid kohandatud nende piirkondade kliimatingimustega, kuid millel olid keskmise või alla keskmise suurusega viljad, peamiselt keskpärase või rahuldava maitsega (Bessemyanka, Tonkovotka, Dulia Novgorodskaya, Bergamoti sügis). Hiljem võeti siinsesse tsoneerimisse hea maitsega sordid - Bere Lutga - eesti rahvavalik; Bere Oktyabrya - sort I. V. Michurin, Lyubimitsa Yakovlev - sort, mille P. N. Yakovlev aretas TsGL-is im. IV Michurina ja teised.

Järgnevatel aastatel hõlmasid piirkonnad Moskva sorte, mille V. A. Efimov sai ülevenemaalisest aianduse ja puukoolide valiku- ja tehnoloogiainstituudist - Naryadnaja Efimova, Moskovskaja. V. I. nimelises Moskva Põllumajanduse Akadeemias aretatud sordid Lada ja Chizhovskaya KA Timiryazev, mis on amatöör-aednike seas väga nõutud. Viimase viie aasta jooksul on Puškini puuvilja- ja marjapuukool "NPTs Agrotechnology" meelitanud Lõuna-Uurali NIIPOKi (puu- ja köögivilja- ning kartulikasvatuse uurimisinstituut) pirnisorte - Põhja-Krasnobokaya, Dekabrinka, Skazochnaya, Krasulia ja Vekovaya Läänes.

Puud jõudsid viljaperioodi neljandal aastal pärast istutamist. Orgaaniliste ja mineraalväetistega täidetud hästi ettevalmistatud pinnasel juurdusid seemikud hästi, neil oli tugev progressiivne kasv igal aastal ja viieaastaselt jõudsid noored puud 2,5 m kõrgusele.

Yuzhno-Uralsky NIIPOKi esitatud ja käesolevas väljaandes allpool toodud sortide omadused vastavad täielikult nende sortide kasvatamise tingimustele Leningradi oblastis, nagu võib otsustada juba Puškini vilja noorte puude esimese vilja järgi ja marjapuukool.

× Teadetetahvel Müüa kassipojad Müügil kutsikad Müüa hobuseid

Sajand - sort saadi Tšeljabinski aretusjaamas. Michurin. Keskmise suurusega puu, talvekindel. Puuviljad on korrapärased pirnikujulised, suured. Mass on valge, väga mahlane, magushapu, hindeks 4,6 punkti. Viljad valmivad septembri lõpus ja neid hoitakse kuni kuu aega. Maitse poolest kuulub sort magustoidu hulka. Tarbitakse peamiselt värskelt.

Dekabrinka- sort on saadud Tšeljabinski aretusjaamas. Michurin. Sordi autorid on E. A. Falkenberg jt. Sorti eristab kõrge talvekindlus ja kõrge saagikus. Puud hakkavad vilja kandma viiendal aastal pärast aias istutamist üheaastastena, saak kasvab kiiresti, neljandal vilja-aastal saadi puult 36,6 kg. Vilja on ühtlane, korrapärane. Viljad on piisavalt suured (kuni 120 g), ilusad, tumepunase põsepunaga, hästi turustatavad, viljaliha on valge, mahlane, peeneteraline, aromaatne, väga hea maitsega. Puuvilju hoitakse 1 kuni 3 kuud. Heades hoiutingimustes võivad nad valetada kuni novembrini-detsembrini. Lõuna-Uurali tingimustes valmivad viljad septembri teise kümnendi lõpuks. Puuvilja peamine eesmärk on värske tarbimine. Sordi põuakindlus on keskmine, vastupidavus peamistele kahjuritele ja haigustele kõrge.

Punane- sordi aretasid E. A. Falkenberg ja teised sellenimelises Tšeljabinski aretusjaamas Michurin. Autorid peavad seda sorti kahtlemata selektsioonieduks: see ühendab parimal võimalikul kujul Ussuri pirni kõrge talvekindluse ja Lääne-Euroopa sortidele omase hea puuviljamaitsega. Sordi eeliseid täiendab puu vaoshoitud kasv, kaunid kvaliteetsed puuviljad. Noores eas on puu tugeva progresseeruva kasvuga, vilja algusega sureb kasv järsult maha ja puu on madal. Vilja kandma hakkab see 4-5 aastat, suurendades kiiresti saaki. Esimese viie vilja-aasta keskmine saak oli puu kohta 25,5 kg, 10-aastase puu vanuses - 40 kg puu kohta. Andmed säilivuse kvaliteedi kohta on vastuolulised: viljad asuvad oktoobri keskpaigast kuni detsembri keskpaigani, mis sõltub küpsemise seisust korjamise ajal. Sordi peamine eesmärk on värske tarbimine, degusteerimise tulemus on 4,5-4,9 punkti.

Krasulia - Tšeljabinski nimelisel aretusjaamas aretatud sort Michurin. Puu on keskmise suurusega, ümara tiheda võraga, talvekindel, keskmiselt saagikas. Viljahooaja saabub 4-5 aastat pärast istutamist. Viljad kaaluga 90–110 g, ebakorrapärased, ovaalse kujuga lamenenud, kollakasrohelised ja tumepunase põsepunaga, väga atraktiivsed. Valmivad augusti esimesel poolel, säilitatakse lühikest aega, 10–12 päeva.

Puuvilja viljaliha on kreemjas, habras, peeneteraline, väga mahlane, maitserikas vürtsiga, hinnanguliselt 4,7 punkti. See on kõige maitsvam suvine sort. Kasutatakse värskeks tarbimiseks, mahlapressimiseks ja pirnimeeks. Riiklik sordikatsetus on käimas.

Vapustav - Lõuna-Uurali puu- ja kartulikasvatuse uurimisinstituudis saadud sort. Puud on üsna talvekindlad, kõrged, neil on selgelt väljendunud võime pärast äärmuslikke talvesid kiiresti taastuda ning nad on haiguste ja kahjurite suhtes vastupidavad. Sort on kiiresti kasvav, hakkab vilja kandma 4-5 aastat pärast istutamist. Esimesed kaks aastat on saak väike, siis kasvab see kiiresti. Viljub igal aastal, ilma perioodilisuseta. Puul olevad viljad on kindlalt kinni hoitud.

Puuviljad on suured, ilusad, hea magustoidumaitsega, valmivad suve lõpus, küpsena muutuvad väliselt vähe, seega peate jälgima koristusaega. Küpsemise alguseks muutuvad need väga mahlakaks ja maitsvaks, kuid viljaliha püsib kindel, sel ajal tuleks need eemaldada. Puuvilju hoitakse mitte rohkem kui 10 päeva, seejärel viljaliha muutub pruuniks. Selle sordi viljad on ette nähtud värskeks tarbimiseks ja mahla valmistamiseks.

Sordi peamisteks eelisteks on kõrge talvekindlus, vastupidavus peamistele haigustele ja kahjuritele. Peamine puudus on kõrge puu, mis raskendab koristamist. Sordil toimub riiklik sordikatse. Juba kolmandat aastat on neid sorte Puškini puuvilja- ja marjapuukoolis edukalt paljundatud ja kasvatatud. Seemikud istutatakse suletud juurestikuga plastmahutitesse, mis on mugav nende suvaliseks kauguseks transportimiseks ja aeda istutamiseks kogu suve-sügisperioodi vältel.