Metsküüslaugu Või Karulaugu Kasvatamine

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:49

Ramson, karulauk või metsiküüslauk (Allium ursinum) teie aias

Esimest korda kohtusin selle taimega oma instituudi aastatel Põhja-Kaukaasia ärireiside ajal. Ordzhonikidze linnas (praegune Vladikavkaz) oli kohalikul turul atraktsiooniks marineeritud looduslik küüslauk, mis oli suletud pooleliitristesse purkidesse. Kohalikud elanikud korjasid selle mägedesse ja tegid sellise tooriku. Mulle meeldis väga marineeritud metsiküüslauk. Ja kindlasti tõin ta koju Leningradi.

Esimene kirsinäidis tehti lõuna ajal tööl, kust võtsin selle delikatessi purgi. Meie lõunasöök oli selle roogaga kaunistatud, kuna vitamiinitaime suurepärane maitse ei jätnud kolleege ükskõikseks. Kuid pärast lõunat saime aru, et meil on parem istuda võimalusel vaikselt oma laudades, mitte kellegagi rääkida ja pealegi mitte juhtkonda külastada. Selle põhjus peitus lõhnas, nagu võite arvata, sest metsik küüslauk on küüslaugu sibul. See, nagu küüslauk, on nauding, kuid siis ilmub selline aroom …

Aedniku käsiraamat

Taimede puukoolid Suvilate kaupade kauplused Maastiku kujundamise stuudiod

Metsküüslaugul on küüslaugule iseloomulik lõhn, mis on seotud eeterliku õli esinemisega lehtedes ja sibulates. Ja selle taime lehed sisaldavad ka palju C-vitamiini. Metsikut küüslauku on kahte tüüpi - euroopalikku, mida nimetatakse ka karulauguks, ja võidukat, mida leidub Kaukaasias, Siberis ja Kaug-Idas. Euroopa sibulal pole risoomi, see moodustab ainult ühe pikliku silindrikujulise sibula läbimõõduga 1 cm ja pikkusega 5 cm. Selle vars on kolmnurkne 15–40 cm kõrgusel. Selle põhjas on kaks suurt lehte pikkadel petioles. See sibul õitseb mai lõpus - juuni alguses valge poolkerakujulise vihmavarjuga, mis koosneb paljudest lilledest.

Võidukas sibul kasvab tiheda põõsana koos mitme sibulaga risoomiga, taime kõrgus kuni 70 cm. Selle sibula alumised lehed on ketendavad, keskmiselt rohelised, suured kuni 6 cm laiused. Plaadid asuvad otse varrel, ja lilled kogutakse sfäärilistes valkjasrohelistes vihmavarjude värvides. Hiliskevadel, kui lehed on pehmed ja lõhnavad, koristatakse neid. Sel ajal on teisi rohelisi veel vähe ja seetõttu on metsik küüslauk eriti väärtuslik salatite ja mis tahes liha jaoks ning võite seda lihtsalt leiva ja soolaga süüa.

Parem on seda lõigata mitte täielikult, vaid valikuliselt, mis võimaldab mitte kõiki sibulaid korraga tühjendada ja anda rikkaliku saagi. Toiduks kasutatakse kõiki taimeosi: sibul, lehed, noored võrsed ja lillenooled. Sibulat võib istutada sügisel või kasutada talvel tavalise küüslauguna. Metsküüslaugu terava lõhna saab hävitada keeva veega üle valades; see kaob ka kuivatamisel. Ramson on pretensioonitu taim, mis eelistab varjulisi ja poolvarjulisi alasid ning päikeselistes kohtades muutuvad tema lehed väiksemaks. Muld ei tohiks olla happeline, vaid rikkalikult orgaanilisi aineid, nagu küüslauk. Loodusliku küüslaugu saidi ettevalmistamisel on vaja lisada huumust, puutuhka ja mineraalväetisi. Suure põua korral vajavad taimed kastmist.

Teadetetahvlile

Kassipojad müügiks Kutsikad müügiks Hobused müügiks

Ramson on pika maksaga; see kasvab ühes kohas aastaid. Kui paljunemine on vajalik, on soovitatav kasutada vegetatiivset meetodit - sibulatega varakevadel või sügisel, mis on veelgi parem. Sibulad istutatakse samale sügavusele, kus nad enne kasvasid, või veidi sügavamale. Kaugus - 15x15 cm või 15x20 cm.

Hooldus seisneb suve jooksul rohimises, kastmises, mulla kobestamises ja 2-3 täiendavas kastmes. Metsküüslaugu külvamine seemnetega on samuti võimalik, kuid nagu sibulate puhul, osutub see üsna vaevarikkaks tööks. Ramson reageerib hästi korralikule hooldusele, kus aia ühelt ruutmeetrilt saab suve jooksul koguda 2-3 kg rohelust. Kui on vaja sibulad üles kaevata, on parem eemaldada taime õievarred ka tärkamise ajal, nagu me teeme taliküüslauguga. Siis on sibulad suuremad. Metsküüslaugu kasvatamisel seemnetest tuleb meeles pidada, et nool moodustub 4–5 aastaga ja sibulast teisel aastal.

Metsik küüslauk ilmus minu aeda kolm aastat tagasi. See oli istutatud mitmeaastaste vibudega peenrasse (vt fotot). Mul võttis aega, et aru saada, et metsik küüslauk on mulla kvaliteedi seisukohalt kriitilisem, et see nõuab head orgaanilise aine täitmist ja neutraalset happesust. Seetõttu näis minu istutatud metsik küüslauk kaheks hooajaks oma arengus külmunud olevat. Alles kolmandal aastal pärast mulla lupjamist ja huumuse sissetoomist ärkasid mu põõsad ellu ja õitsesid sfääriliste jalgadega. Fakt on see, et mul on kasvav metsküüslauguliik - võidusibul.

Kuigi mul pole siiani võimalust oma komandeeringute aegu meenutada ja metsküüslauku marineerida. Kuid kindlasti aja jooksul. Vahepeal olen aastaid teinud toorikuid, marineerinud ürte ja noori küüslaugupead. Ramson, pärast selle ilmumist kevadel minu saidil, eelistan selle kohe ära korjata ja süüa või kasutada salatis koos sibula, lima ja kõvaks keedetud muna sulgedega, mida ma maitsestan hapukoore või majoneesiga. See osutub väga maitsvaks ja tervislikuks.

Metsküüslaugu kasvatamisel peate teadma, et see, nagu ka küüslauk, on tugeva fütontsiidse toimega ja hea antiseptiline. See on juba ammu teada nende kohtade elanikele, kus see looduses kasvab. Näiteks peeneks hakitud metsküüslaugu lehed ja sibulad kaitsevad liha kiire riknemise eest. Ja rahvameditsiinis kasutatakse seda taime nohu, köha, nohu korral. Värskel ja kuivatatud kujul kasutatakse seda verepuhastina pustulaarsete nahahaiguste, löövete ja scrofula korral. Alates iidsetest aegadest on metsiküüslauk olnud antisorbutoorne aine.