Köögiviljataimede Sundimine Talvel

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:49

← Loe algust "Talvine vitamiinide miniaed teie korteris"

Ja isegi rabarber

Oma aedades ja viljapuuaedades kasutame rabarberit aktiivselt alates varakevadest kuni umbes juuli keskpaigani. Destilleerimise abil võib selle võrseid saada detsembrist kevadeni. Pealegi tuleb märkida, et sisetingimustes kasvatatud rabarberi leheroots on õrnem ja intensiivse roosa värvusega.

Soovitud tulemuse saavutamiseks kaevatakse oktoobri keskel (enne lume langemist ja mulla külmumist) rabarberi risoomid mullakamakaga üles ja jäetakse mullapinnale üheks kuni kaheks nädalaks. Taimed peavad olema madalal temperatuuril (ilma selle tehnoloogilise tehnikata ei saa sundimise ajal lehtede intensiivset kasvu). Seejärel pannakse risoomid kasti (lai pann) üksteise lähedale, piserdatakse peal maaga ja kastetakse veidi.

Aedniku juhend

Taimede puukoolid Suvilate kaupade kauplused Maastiku kujundamise stuudiod

Pärast seda kaetakse need musta paberi või musta kattematerjaliga, et vältida valguse sattumist taimedesse. Taimedega konteinerit hoitakse jahedas ruumis temperatuuril 10-15 ° C (mul on sissepääsul ligikaudu samad tingimused; võib-olla sobivad selleks garaaž, kelder ja sarnased ruumid). Aeg-ajalt taimi kastetakse.

Ja 4-5 nädala pärast on saak valmis ja võite alustada leherootsude lõikamist. Ärge unustage pärast järgmist saaki taimi kompleksväetisega sööta.

Teadetetahvlile

Kassipojad müügiks Kutsikad müügiks Hobused müügiks

Köögiviljataimede sundimine

Häid tulemusi saadakse juur- ja lehtpeterselli lehtede, juur- ja lehtselleri, lehtsibula ja peedi sundimisega. Tõsi, mitte alati. Selleks, et destilleerimine tõesti õnnestuks, tuleb järgida mitut reeglit.

1. Kõik nimetaimed, välja arvatud armastus, peavad läbima puhkeseisundi. Seetõttu on peterselli ja sellerit soovitatav hoida võimalikult kaua väljakaevamata kohas ning siirdada see ettevalmistatud anumasse mitte varem kui oktoobri lõpus. Ja peedid peaksid edukaks sundimiseks valmistumiseks keldris lebama umbes detsembrini.

2. 2-3 nädala jooksul lõigatakse peterselli, selleri ja leivapuu lehed, püüdes mitte kahjustada kasvupunkti.

3. Üks oluline tingimus on pakendi õige valik. Petersellis, selleris ja lehtsibades on pikkade risoomide olemasolul valitud anuma kõrgus vähemalt 15-20 cm, et juured oleksid piisavalt vabad.

4. Pinnas peaks olema väga kerge ja lahtine (eelistan segada kasvuhoone viljakat mulda 1: 1 vahekorras poolmädanenud saepuruga ja lisada sellele segule täiendavat purustatud puusütt).

5. Seoses vaadeldavate taimede lagunemiskalduvusega tuleks erilist tähelepanu pöörata kuivendamisele. Drenaažiks sobivad purustatud killud või paisutatud savi. Peal valatakse kiht liiva ja alles siis pannakse mullasegu.

6. Juurviljad istutatakse nii, et nende pead oleksid mullapinnast kõrgemal. On soovitusi, et kui need potti ei mahu, siis võite juurviljad pooleks lõigata (see kehtib muidugi ainult selleri ja lehtsibula puhul) ning puistake jaotustükke purustatud söega, et lagunemist vältida. Tõsi, minu jaoks ei töötanud sellest meetodist miski (proovisin seda kaks aastat järjest), seega eelistan istutada juurvilju ainult tervena.

7. Pärast istutamist tuleb taimede kael ja pea piserdada purustatud kivisöega, mulla ülaosa aga kuiva liivaga. Kõik see hoiab ära ka seenhaiguste tekke.

Mulla hapnemise vältimiseks lisatakse sütt (kümnendik kogu mullamahust). See tehnika võib teatud määral vähendada juuremädaniku tekke riski.

8. Esimeste kahe nädala jooksul pärast juurviljade istutamist toimub uute juurte suurenenud juurdekasv, seetõttu asetatakse istutatud taimed sel ajal pimedasse kohta õhutemperatuuriga 12-16 ° C. Niipea kui pungad hakkavad ilmuma ja lehed kasvavad, tuleks potid või kastid koos taimedega viia kergemasse ja soojemasse kohta (18–20 ° C).

9. Juurte hapnikuvarustuse tagamiseks tuleks mulda regulaarselt kobestada (selleks sobib ideaalselt tavaline kahvel).

10. Optimaalne temperatuur sundimiseks on 10–20 ° C, kuid temperatuuril üle 20 ° C taime lehed kiiresti närbuvad. Seetõttu on temperatuuri tõus äärmiselt ebasoovitav. Lisaks aitab temperatuuri tõus kaasa seenhaiguste tekkele. Juurte ebapiisav õhuvarustus võib põhjustada ka juuremädaniku ja selle tagajärjel taimede surma.

11. Kõik need taimed on valgustingimuste suhtes väga vähenõudlikud, kuigi nende tingimuste paranemine toob loomulikult kaasa parema kvaliteediga haljastuse.

12. Kastmist tuleks rangelt piirata (umbes 1 kord nädalas), vastasel juhul on juuremädanik, mis on juurviljade destilleerimisel tõeline nuhtlus, vältimatu. Selle tagajärjel surevad taimed väga kiiresti. Muidugi, et taimi selle nuhtluse eest kaitsta, ei kahjusta piiratud jootmine koos trihodermiini sissetoomisega.

13. Kui mädanik ilmub, võite proovida taimi päästa (kuigi see pole alati võimalik), eemaldades kahjustatud lehed ja pühkides kahjustatud piirkonnad tuha või koheva lubjaga. Lisaks peate taimi kastma Trichodermine lahusega.

14. Kasvanud lehtede lõikamisel on hädavajalik jätta varred 3-5 cm pikkuseks. Pärast igat lõikust peate meeles pidama taimede toitmist kompleksväetistega.

Võluvõrsed

Ei tee paha oma keha talvel rõõmustada tavaliste taimevõrsetega, mis täiendavad teie niigi oluliselt ammendatud vitamiinivarusid, lisavad jõudu ja energiat.

Üldiselt on idandatud seemnete kasutamise ajalugu üsna hämmastav. Idud olid osa kümnete ida- ja läänerahva toidust ja ravimitest. Neid on kasutatud juba ammu enne Piibli ilmumist. Iidsetes käsikirjades öeldi, et umbes 3000 eKr söövad hiinlased regulaarselt oavõrseid. Toona Hiinas valitsenud keiser mainis oma ravimtaimede traktaadis seemikute raviomadusi. Juurvilju jootakse harvemini kui sibulat, kuna liigne niiskus viib idud mädanema.

Ta väitis, et idandatud oad võivad aidata väga erinevatel juhtudel - rasvumine, lihaskrambid, aga ka seede- ja kopsuhäired. Ja 16. sajandi lõpu ulatuslik Hiina farmakoloogia teos "Pen Cao Kang Mu" sisaldab ka teavet seemikute rolli kohta meditsiinis.

Selle autor uskus, et idud võivad vähendada põletikku, omada lahtistavaid omadusi, ravida tilka ja reumat ning muuta keha saledaks. Hiina ja teised Kaug-Ida rahvad idandavad endiselt näiteks sojaoa, nisu ja odra seemneid ning kasutavad neid iga päev toiduks.

Jah, ja iidsetest aegadest on meil legende imetillukese idaneva teravilja hämmastava ravivõime kohta. Muistsed ravitsejad pidasid taimeistikuid tervise ja pikaealisuse eliksiiriks.

Kaasaegsed teadusuuringud on näidanud, et taimede seemikud omavad tohutut elujõudu ja energiat. Pisike roheline seemik sisaldab palju mikroelemente, mineraale, valke, ensüüme, vitamiine. Näiteks teadlaste järelduste kohaselt sisaldab 100 grammi nisuidusid rohkem C-vitamiini kui kaheksa klaasi apelsinimahla! Idud on nn "elusate" toitude edetabeli tipus. Mingil juhul ei tohiks seemikute saamiseks kasutada marineeritud seemneid.

Näiteks on lutserni idud Euroopas ja Ameerikas väga populaarsed toidud. Neis on eriti palju valke ja aminohappeid, vitamiine A, C, rühmi D, B, E ja K, rauda, fosforit, kaaliumi, magneesiumi, naatriumi ja klorofülli. Nende maitse on magus, lõhn on pähkline.

Ja Kaug-Ida riikides on väga levinud toodete hulgas sojauba, mis sisaldab palju koliini, valke, aminohappeid, eriti metioniini, A-, B-, E-vitamiine, kaltsiumi, magneesiumi, kaaliumi, fosforit, rauda, tsinki ja kroomi. Nende maitse sarnaneb värskete roheliste herneste maitsega.

Venemaal on seemikute tootmiseks kõige kuulsam toode tavaline nisu. Selle seemikud sisaldavad palju valke, aminohappeid, A-, C-, B- ja E-rühma vitamiine.

Daikoni, sinepi ja vesikressi idanditel on väljendunud terav maitse. Idas kasutatakse neid üsna laialdaselt koos võileibadega, kala- ja liharoogade lisandina, kastmete valmistamisel.

Üldiselt saab kõiki idandatud seemneid kasutada värskete ürtidena: salatites, puljongides või suppides, küpsetatuna munade, liha ja köögiviljadega.

Idandeid saab külmkapis hoida kuni 5 päeva. Seal nad enam ei kasva, kuid säilitavad kõik toiteväärtused.

Noh, nüüd rohkem asja juurde. Nii et teil on endiselt seemneid, mida te järgmisel aastal ei kasuta, või on teie enda seemneid liiga palju kogutud. Mõlemal juhul saate neid ülejääke enda kasuks ära kasutada.

Näiteks ubade, herneste, ubade, redise, kaalika, redise, daikoni, sinepi, vesikressi, kapsa, nisu, kaera jne seemned. võib idandada ja kasutada mitmesuguste lisanditena igale roale.

Neid väikeseid taimi saab panna salatisse, lisada valmis esimesele või teisele käigule ja piserdada võileibadele. Idusid on parem mitte kuumutada, kuna need on väga õrnad, keha täielikult seeditavad, sisaldavad peaaegu täielikku vitamiinide ja mineraalsoolade komplekti, mida on lihtne keetmise või praadimise ajal kaotada. Need pole talvel peamine toit, vaid suurepärane maitse- ja vitamiinilisand. Mullal kasvanud seemikutel kasutatakse õhust osa, mis enne kasutamist pestakse.

Idusid saab mitmel viisil:

1. Lihtsaim viis on neid idandada kaussides, mille mullakiht on 4-5 cm. Enne külvamist leotatakse seemneid 12 tundi vees, seejärel pestakse, jaotatakse kausi pinnale ühtlaselt ja kaetakse 1 cm kiht mulda. Seed saab külvata väga paksuks. Kuna seemned on juba paisunud, joota kaussi mõõdukalt. Kuid tasub see katta klaasi või kilega, et niiskus ei aurustuks pinnase pinnakihist. Niipea kui võrsed ilmuvad, viiakse kauss kergemasse kohta ja mõne päeva pärast saate saaki koristada - piklik vars koos paari idulehe ja väikese esimese pärislehega.

Aluspinnal kasvanud seemikud kasutatakse täielikult, kuid neid tuleb ka pesta. Fakt on see, et seemnete suurte seemikuteks muundamise käigus toimuvad taimes arvukad protsessid (reservtoitaineid muudetakse seeditavamateks süsivesikuteks ja valke sünteesitakse ensüümide, vitamiinide, bioloogiliselt aktiivsete ainete abil), mille tulemusena see viskab juurte kaudu välja palju oma elutegevuse tooteid, need ained võivad anda seemikutele ebameeldiva maitse, nii et neid tuleks enne kasutamist korralikult pesta.

2. Võite idandada seemneid ka mis tahes klassikalisele aluspinnale: liiv, riie, vatt, filterpaber jne. Minu vaatenurgast on kõige ideaalsemad substraadid aga tavaline sammal ja veel parem sfagnum või saepuru. Sel juhul võtke sobiv kaubaalus (sobib ka ükskõik milline laia lameda põhja ja madalate servadega anum). Valitud substraat asetatakse selle põhjale ühtlase kihina, paisunud seemned asetatakse sellele ühtlaselt, piserdatakse kergelt substraadiga ja jootakse veega, seemned peaksid alati olema niisked, kuid neid ei tohiks veega katta. Niipea, kui ilmub esimene pärisleht, saab saagi koristada, seemneid ei maksa kauem idandada, kuna suurema taime moodustamiseks ei piisa seemnete toitainetega. Toiduna saab kasutada kogu taime.