Maasika Ja Peruu Füüsalite Kasvatamine

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:49

See armas füüsal

Marja Physalise saak

Eelmise sajandi 80-ndatel ilmusid meie müügil esmakordselt söödavate füüsalite seemned. Physalis on taim Solanaceae perekonnast, kes tuli meile Lõuna-Ameerikast. Aednikele olid juba tuttavad aia dekoratiivse füüsalise kaunid oranžid laternad, kuid tegelikult said nad esimest korda teada, et on olemas ka söödav füüsal, mis toodab puuvilju - korpuses peidetud marju.

Söödav füüsal võib olla taimne, mõnikord on see marjane. Kõik aednikud proovisid neid uudseid oma peenras kasvatada, et ise selle uudishimu kasuks aru saada.

Aedniku käsiraamat

Taimede puukoolid Suvilate kaupade kauplused Maastiku kujundamise stuudiod

Köögiviljafüüsal

Eriti aktiivselt kasvatasid nad köögiviljafüüsalit (Physalis philadelphica) - Mehhikost pärinevat taime, mille puhul seda nimetatakse ka Mehhiko tomatiks. Moodustab üsna suuri vilju, lihtsaid viljelustehnikaid. Meie ajakiri kirjutas sellest hiljuti (vt "Physalis - aias kasvamine ja rakendus" →).

Kuid väga kiiresti loobus enamik aednikke sellest. Vaatamata kasvatamise lihtsusele ja heale saagikusele: toorel kujul on see maitsetu ja aromaatne, võrreldes meie lemmiktomatitega; moos ja sellest valmistatud kompotid on liiga magusad ning marinaadis on meie kurgid maitsvamad. Ja aednikud, olles oma uudishimu rahuldanud, kaotas selle vastu huvi. Kuigi igas sellele kultuurile pühendatud väljaandes peavad nad kirjutama, et see väärib kasvatamist meie voodites.

Kuna see on äärmiselt kasulik, on see ainus tarretavate omadustega köögivili. Kunagi tegin sellest imelisi kummikomme. Nüüd on meie aretajad saanud palju suurepäraseid köögiviljafüüsalite sorte. Nad on viljakad, külmakindlad, ei haigestu. Seemned on alati müügil.

Marjafüüsal

Teist tüüpi söödav füüsal on Lõuna-Ameerika marjafüüsal. Saagi poolest jäävad nad köögiviljaliikidele alla, kuid neil on peen maitse ja aroom. Kuid need nõuavad rohkem soojust. Selle füsalise seemned idanevad temperatuuril, mis ei ole madalam kui + 20 ° C.

Meie piirkonna tingimustes saate kasvatada kahte marjafüüsalise sorti: rosinafüüsalit, see on ka maasikas (Physalis pubescens) ja Peruu füüsalit (Physalis peruviana). Ma panen ladinakeelsed nimed meelega, sest mõlemat tüüpi seemnetega kottidele kirjutavad nad tavaliselt sama "rosina füüsali" või "maasika". Ja ainult seemnekoti tagaküljel on ladinakeelne nimi antud väikese kirjaga. Praktikas selgub hiljem, et need kaks liiki on erinevad.

Marjafüüsaline maasikas ehk rosin

Seda tüüpi füüsalit nimetatakse nii väikeste magusate puuviljade ja marjade meeldiva aroomi tõttu. Taim on üheaastane, alamõõduline (30-35 cm) või keskmise suurusega (50-70 cm), tugevalt hargnenud roomavate või pooleldi kõrgendatud okstega. Lehed ja varred on tugevalt pubekad. Erinevalt mehhiklasest on maasikafüüsal tolmeldav. See on lühike päevane taim.

Pika päevavalgusega on selle kasvuperiood hilinenud. Saagikus on 0,3–0,5 kg taime kohta. See füüsal annab merevaigukollastele mahlastele puuviljadele kaaluga 2–4 g, üsna magusad, kerge hapukuse, maitse ja kerge ananassi või maasika lõhnaga. Erinevalt mehhiklasest pole marjadel kleepuvat katet. Seetõttu saab korki eemaldades neid süüa otse põõsast. Liiki eristab tagasihoidlik kasvatamine, varajane valmimine ja koristatud saagi pikk ladustamisaeg.

Maasikafüüsalide vilju süüakse värskelt, neist valmistatakse moose, marmelaade, moosi, želeed, kompotte, suhkrustatud puuvilju jne. Ahjus kuivatatud maasikafüüsal sarnaneb rosinatega, sellest ka üks selle nimetus "rosin". Isegi kui see pole spetsiaalselt kuivatatud, muutub see pärast pikaajalist köögis hoidmist rosinaks.

Proovisin oma aias kasvatada meie VIR-i maasikafüüsalisorte - Izyumny ja Strawberry, samuti Inglismaalt ja Saksamaalt pärit sorte, kuid ei saadud marjade maitse ega aroom mind ei rahuldanud. Kõigi proovitud sortide seas pean kõige maitsvamaks meie kodumaist sorti Surprise. See on hooaja keskel olev sort: idanemisest kuni täieliku küpsemiseni kulub 120 päeva. Sellist tüüpi füüsalit saab hea saagi ainult kasvuhoones, kui seda kasvatatakse seemikute kaudu.

Istikute soovitatav vanus on 35–45 päeva.

Märtsi lõpus külvan seemikutele seemneid, nagu tomatigi. Nad tärkavad nädala pärast. Pilvistel päevadel tuleb seemikud valgustada, sest neil on kalduvus venitada, nagu öösel nõod - tomatitel. Esimese pärislehe staadiumis sukelduvad seemikud tassidesse, mille maht on vähemalt 150 ml. Sukeldumisel tuleks seemikud matta peaaegu idulehtedeni, ulatudes nendeni umbes 1-2 mm.

Kui külmaoht möödub ja muld soojeneb + 10 … + 12 ° C-ni, istutan seemikud aiapeenrasse, mille kohale panen kaared, katan need lutrasiliga, sest seemikud kardavad külma. Sageli õitsevad taimed selleks ajaks juba väikeste kahvatukollaste õitega, mille keskel on tumedad laigud. Jätan põõsaste vahele 30 cm kauguse. See on piisav. Esimest korda istutasin kasvuhoonesse paar taime võrdluseks.

Vaatamata soojale ilmale kasvavad põõsad aeglaselt. Kuid see tundub ainult nii. Neil on lihtsalt väga lühikesed internoodid. Väikesed sametlehed ilmuvad üksteise järel ja igas internodes moodustub lill, seejärel kork, kuhu on peidetud väike marja.

Teadetetahvlile

Kassipojad müügiks Kutsikad müügiks Hobused müügiks

Berry füüsali

Vaja on minimaalset hoolt. See füüsal ei vaja mesilasi, see on isetolmlev taim. Kastmine on haruldane, see on põuakindel. Kasulik on mulda rohida ja kobestada, samal ajal kui taimi tuleb veidi kallistada - see on ka kõik. Kui taime lehed on kahvatud, peate seda söötma. Põõsaid pole vaja toetada, kasupoegade moodustamine ja lõikamine pole samuti vajalik. Nad ei jää haigeks. Lihtsalt hõivatud aedniku unistus.

Viljad valmivad erinevatel aegadel, alustades kõige madalamatest. Küps puuvili on see, kui marja muutub erekollaseks või oranžiks ning "laternad" kollaseks ja pruuniks. Küpsed marjad kukuvad põõsast. Peaksite proovima neid kohe sinna koguda, sest nälkjad ja sipelgad näitavad nende vastu huvi. Küpsed marjad langevad sageli maha. Neid tuleb hoida 10-15 päeva soojas ja nad saavad küpseks. Kasvuhoones on saagikus muidugi oluliselt suurem. Ja marjad on suuremad. Näiteks kui tänaval küpsesid marjad kaaluga 2-4 g, siis kasvuhoones - 3-6 g.

Kogu saak tuleb koristada enne külma, sest füüsalid ei talu neid üldse. Kodus võivad puuviljad püsida 4-5 kuud. Aja jooksul kuivavad nad ja muutuvad magusateks rosinateks. Rosinaid ei saa oodata, kuid küpseta väga ilus magus moos.

Marjad sisaldavad palju pektiini, seega on need tervislikud. Kui sööd 12 marja päevas, paraneb ainevahetus peagi. Need on kasulikud koletsüstiidi ja kõhukrampide korral ning neil on diureetiline toime. Neid soovitatakse võtta hüpertensiooni, reuma korral. Kuivatatud marjadest valmistatakse keetmine - 20 liitrit keeva veega 20 marja. Joo seda podagra, reuma korral.

Viimastel aastatel pole ma seemikute jaoks maasikafüüsalit külvanud. Ta paljuneb nüüd aktiivselt isekülviga. Igal aastal tõmban kasvuhoones välja liigsed taimed. Nad kasvavad ka kompostihunnikul ja kõigil peenardel, kuhu ma komposti panen. Saak igalt põõsalt on väike, kuid kokku piisab, kui süüa palju küpseid marju.

Berry Physalis Peruu

Seda tüüpi füüsalite kodumaa on Peruu, nagu nimigi ütleb. See on väga termofiilne ja valgust armastav liik, seetõttu kasvatatakse seda harva majapidamiskruntides ja ainult kasvuhoonetes. Filmi varjualuse all ulatub Peruu füüsali mõne sordi kõrgus 2,5 meetrini. Ühelt ruutmeetrilt saate koguda 0,4–1 kg selle vilju. Puuviljade mass võib ulatuda 3–9 g-ni. Peruu füsalise vähese saagi kompenseerib puuviljade kõrge toiteväärtus, mis sisaldab palju vitamiine, mikroelemente ja pektiine.

Selle liigi vilju eristab helge või pruun-oranž mahlane viljaliha, mis maitse ja lõhna poolest sarnaneb metsmaasikate ja ananasside seguga. Küpseid puuvilju saab küpseda, kuid põõsas küpsenud puuviljad on parima maitsega. Peruu füüsali viljade säilivus on madal, seetõttu koristatakse neid kuiva ilmaga ja veendutakse, et nende katted kuivaksid. Peruu füüsali marju tarbitakse värskelt, neist valmistatakse moose, moose, kompotte.

Kord Soome köögiviljasaaduste näitusel nägin kogu kauni roheluse seas kuhja heledaid kullaga täidetud puuvilju, mis olid väikese sarapuupähkli suurused. Neist õhkus jumalikku aroomi - metsmaasikate segu ananassiga, mis on võrreldamatult tugevam kui maasikafüüsalite aroom. Soomlased selgitasid mulle, et see oli Peruu Physalis. Neil lubati nuuskida, kuid mitte proovida ega seemnete jaoks marja võtta. Peruu Physalisest on saanud minu unistus.

Ja nüüd mul vedas: ühest äsja avatud hüpermarketist leidsin kõigi ülemereterritooriumide puuviljade hulgast väikese karbi, mis oli täidetud taskulampide puhul tuttavate oranžist kullast sädelevate marjadega. Lõhna ei saa kirjeldada pliiatsiga. Jah, need on mu sõbrad Soome näituselt! Kõrge hind ei takistanud mind, kuid ma tõstsin puuviljadest seemned - väga maitsvad, magushapud. Külvas neid märtsi viimasel päeval. Ta külvas ka seemnepoest ostetud Peruu füüsaliseemneid. Kümne päeva pärast tõusid mõlemad koos üles, avasid peagi idulehed ja vabastasid tugeva puberteediga lehed. Ja siin selgus, et ostetud seemned ja marjadest eraldatud seemned on üks ja sama taim, s.t. füüsal peruu.

See on rohkem termofiilne ja vähem valmiv kui rosinafüüsal. Seda nimetatakse ka Brasiilia füüsaliks, Kolumbia kalasupiks, Venezuela topanoks - olenevalt kasvukohast.

Aprilli lõpus viidi pungadega kaetud istikutega topsid, kus olid kõige tugevamad taimed, kasvuhoonesse kõvenemiseks. Ühel õhtul juhtunud pakane tappis nad. Nii et nad on külmakindlad. Peame seda tulevikus arvestama. Edasiseks kasvatamiseks tuli kasutada mitut nõrgemat taime, mida korraga kasvuhoonesse ei viidud ja kes olid külmumise ajal majas.

Juuni alguses, kui kasvuhoone maa soojenes, istutasin nad kasvuhoonesse. Nad hakkasid kohe hoogsalt kasvama, iga uus leht muutus eelmisest suuremaks. Lehed on tumerohelised, sametised, kaunid, südamekujulised. Mul oli aega ainult neid toita - sama mis tomatitel - ja kasta. Kuuma ilmaga lehed närtsisid, oli vaja intensiivselt, rikkalikult kasta.

Taimed hargnesid, igasse kahvlisse ilmus tumekollase silmaga kahvatukollane õis. Mida rohkem oksi, seda rohkem õisi. Selle füsalise õied tolmeldavad ennast, kuid vilja ei andnud. Need osutusid nagu maasikasordid lühikese päevaga taimedeks.

Kuni möödusid valged ööd ja päeva ei lühendatud paari tunni võrra, sadas maale lilli. Ja alles augusti keskel süüdati taimel esimesed helerohelised laternad. Septembriks oli iga taim muutunud peaaegu kahe meetri kõrguseks ja lopsaka võraga puuks, hõivates kasvuhoones üle pooleteise ruutmeetri suuruse ala. Ja mitte ühtegi küpset vilja. Kõik taime tipud tuli näpistada, nii et see viskas jõudu viljade küpsemisel.

Kuid kohtades, kus seda näpistati, üritasid uued sametist varred ja lehed, mida tuli pidevalt maha lõigata, suure jõuga kasvada. Harva leidub sellist jõudu taimedes. Tüvel, kuni esimese kahvlini, kasvasid jõuliselt kasulapsed, kelle ma regulaarselt eemaldasin.

Külmadel öödel, mida suvel oli palju, viljad ei kasvanud. Kuid septembri lõpus - oktoobri alguses, kui ööd muutusid soojemaks, hakkasid viljad ootamatult küpsema: nende katted muutusid kollaseks, sees olevad marjad omandasid erkoranži värvi, ilmus iseloomulik aroom. Laternad sätendasid ilusti päikese käes, kahju oli neid ära kiskuda, kuid asjata. Sest varsti muutusid katted pruuniks ja vili pragunes. Edaspidi ei üllatanud ma neid põõsas üle ja nad jäid puutumatuks.

Igast põõsast oli võimalik eemaldada umbes paarkümmend küpset vilja. Pealegi selgus, et ka roheliste kübarate sees viljad, mis vaevu hakkasid helendama, küpsesid. Viljad kaaluti, nende kaal oli 6–10 grammi.

Ja veel üks huvitav tähelepanek. Peruu füüsalite varred on väga habras. Üks roheliste puuviljade ja lilledega haru murdus, pidin selle õue ämbrisse vette panema. Pärast poolteist kuud elu ämbris on oksal olevad viljad täielikult küpsed, muutuvad lõhnavaks ja normaalse maitsega, vaid veidi väiksemad kui kasvuhoones kasvatatud. Seega on, millele mõelda. Ja huvitav on ka see, et lehtedel polnud isegi oktoobri lõpus ainsatki täppi ühestki haigusest, ükski kahjur ei tundnud taime vastu huvi. Püüan lehti kuivatada ja teha neist järgmiseks aastaks tinktuuri või pulbrit, et võidelda kahjurite ja teiste taimede haiguste vastu.

Nii saab Peruu füüsali viljad meie piirkonna tingimustes viia täiesti söödavasse vormi, kuid selle põõsad võtavad liiga palju kallist kasvuhoonepinda. Seetõttu on seda tüüpi füüsalite kasvatamise teostatavus küsitav. Ma arvan, et see võiks sobida neile, kellel on suur avar kasvuhoone. Seepärast peate seemnete ostmisel pöörama tähelepanu ladinakeelsele nimele, mis on alati vaid koti tagaküljel väikeste tähtedega.

Mõlemat füüsalit, nii maasikat kui ka Peruu keelt, saab kasutada kompottide, mooside valmistamiseks ja neist saab valmistada igasuguseid maiustusi - see on soojades piirkondades, kus seda kasvatatakse suurtes kogustes. Kuid meie riigis, kus need marjad nii suurt saaki ei anna, on patt lasta neid töödelda. Kõik need füüsalihõrgutised on väärtusliku toote riknemine. Kuna neid saab pikka aega säilitada ilma igasuguse termilise töötlemiseta, säilitades samas vitamiinid. Seetõttu on need toorelt eriti kasulikud, isegi rosinate kujul.

Rosinateni jõuame harva. Kuid uusaastaööl on pidulikul laual alati kuldsete lõhnavate marjadega vaas.

Ljubov Bobrovskaja