Viburnumi Retseptid; Viburnumi Kasutamine Meditsiinilistel Eesmärkidel

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:49

Viburnumi harjad - sügiskingitus

Kui tihti sügisel meie või mõne muu naabruses asuva aia tänavatel kõndides näen kõikjal erkpunaseid viburnumipintsleid. Kuid harva kasutab mõni suveelanik neid tasuta looduse kingitusi ära. Enamik marju läheb lindudele või langeb maha.

Meie kauged esivanemad teadsid viburnumi ravivatest omadustest ja kasutasid seda edukalt erinevate haiguste raviks. Ja nüüd kasutatakse rahvameditsiinis lehtede ja koore väljavõtteid ja infusioone närvihaiguste, krampide korral ja ka hemostaatilise ainena sisemiste verejooksude korral.

Puuvilju kasutatakse maohaavandite, koliidi ja muude maohaiguste korral ning ka vitamiini, tooniku ja diureetikumina. Marjade keetmist kasutatakse nohu, käheduse, bronhiidi korral higistamisvahendina. Seemneid saab kasutada kohviasendajana.

Värsked viburnummarjad pole eriti maitsvad, kuid pakasest haaratud muutuvad üsna söödavaks. Lisaks kaob kibedus pärast keemist ja hautamist suletud anumas.

Viburnumi puuvilju saab säilitada kogu talve jooksul, selleks peate need kasti täitma ja lume alla matma. Saab hoida ka liustikus või külmas, kütmata ruumis.

Viburnumi kompott õuntega

Keeda pestud viburnummarju ja hakitud õunu keedetud suhkrusiirupis 8 minutit. Serveeri jahtunult.

200 grammi viburnummarjade jaoks - 400 grammi õunu, 300 grammi suhkrut, kuni kaks liitrit vett.

Kalina suhkrusiirupis

Pange valmistatud viburnumi marjad keedetud klaaspurkidesse, valage kuuma suhkrusiirupit ja pastöriseerige 15-20 minutit.

1 kilogrammi viburnumi kohta - 1 liiter suhkrusiirupit (4%).

Viburnum pastila

Blanšeerige valitud ja pestud viburnummarjad kolm minutit keevas vees, tühjendage vesi, valage marjad 1 klaasi värske veega ja küpseta, kuni see on pehmenenud. Hõõruge läbi sõela, lisage granuleeritud suhkur ja keetke kuni pasta. Viige saadud mass puidust plaatidele ja kuivatage vene ahjus. Hoida kuivas jahedas kohas.

1 kilogrammi viburnumi kohta - 800 grammi granuleeritud suhkrut, 1 klaas vett.

Viburnumi želee

Blanšeeri valitud ja pestud viburnummarju 5-6 minutit keevas vees (kibeduse vähendamiseks ja naha pehmendamiseks). Tühjendage vesi, valage marjad 2 tassi värske sooja veega ja küpseta, kuni see on pehmenenud. Hõõru läbi sõela ja sega granuleeritud suhkruga. Küpseta uuesti 50 minutit ja aseta kuumadesse, puhastesse purkidesse. Hoida jahedas.

1 kilogrammi viburnumi kohta - 1 kilogramm granuleeritud suhkrut, 2 klaasi vett.

Viburnumi täidis

200 grammi viburnumimahla, 150 grammi suhkrut, 1 liiter viina, 1 klaas vett. Lahustage granuleeritud suhkur vees, lisage viburnumimahl ja viin, seiske kaks päeva.

Viburnumi mahl

Pressi korjatud ja pestud marjadest mahl välja. Valage viljaliha veega, keetke 5-10 minutit, tühjendage. Ühendage puljong pressitud mahlaga, lisage granuleeritud suhkur, segage ja jahutage.

1 kilogrammi viburnum marjade jaoks - 200 grammi granuleeritud suhkrut, 200 grammi vett.

Kui lisate viburnum marjadest valmistatud mahlale õunakastet, siis võite keeta marmelaadi.

Viburnumi viljadest saate valmistada moosi, pirukate ja juustukookide täidist.

Paljud inimesed armastavad hautatud putru ja viburnumi (viburnum) kooke. Viburnum säilib hästi kuivatatuna. Viburnumi marju kuivatatakse päikese käes 2-3 päeva pööningul ja muudes hästiventileeritud kohtades.

Niisiis, kui teie saidil on marjadega viburnumipõõsad, leidke neile üks pakutavatest retseptidest kasutamine ja ma olen kindel, et te ei kahetse seda kunagi.