Sisukord:
Video: Kohlrabi Retseptid
2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:49
Loe eelmist osa. ← Kohlrabi: jootmine ja söötmine, kasvab kaitstud pinnases
Kohlrabi retseptid
Mahlast meeldiva õrna maitsega varrelist taime kasutatakse nii värskena kui ka köögiviljasuppide, lisandite, hautiste, hautiste ja konservide valmistamiseks. Toores kohlrabikapsa maitse meenutab kännu, ainult pehmemat, mahlasemat ja magusamat.
Seetõttu sobib varajaste sortide kohlrabi kõige paremini toorelt salatitesse (koos õunte ja porganditega). Seda kasutatakse ka praetud, küpsetatud, hautatud (hapukoores, piimas porgandi ja võiga) ning keedetud või või piimakastmega (nagu lillkapsas). Kohlrabist valmistatakse erinevaid suppe, seda saab täita. Kohlrabi mahl on eriti kasulik lastele.
Aedniku juhend
Taimede puukoolid Suvilate kaupade kauplused Maastiku kujundamise stuudiod
Kohlrabi salat
Tüviviljad kooritakse, lõigatakse väikesteks viiludeks või hõõrutakse jämeda riiviga. Maitse järgi lisatakse soola ja suhkrut, maitsestatakse hapukoorega ja serveeritakse lauale.
Kohlrabi kapsasalat
Loputage kolra ja õunad, koorige, riivige jämeda riiviga. Pese till ja haki peeneks. Kombineerige hapukoor suhkru, soola ja sidrunhappega. Ühendage kõik komponendid, segage, piserdage salat peeneks hakitud tilliga. Salatile võib lisada porgandeid või kurke ja sellerit ning hapukoore asemel kasutada keefiri või majoneesi.
Kohlrabi kapsas - 60 g, õunad - 40 g, till - 5 g, hapukoor - 10 g, sool, suhkur, sidrunhape.
Kohlrabi salat
Haki kohlrabi peeneks või riivi jämeda riiviga, vala peale kaste, lase paar minutit tõmmata. Serveeri lauale, kaunista ürtidega.
Kohlrabi - 800 g, sidrunimahlaga maitsestatud õunamahl - 200 g, mesi - 1 tl, jahvatatud pipar maitse järgi.
Kohlrabi salat rohelise sibulaga
Haki kolraabi jämeda riiviga, haki roheline sibul, sega kapsaga, jahvata käsitsi. Klopi taimeõli sidruniga, vala salatile ja jäta pooleks tunniks kaane alla.
Kohlrabi - 800 g, roheline sibul - 300 g, taimeõli - 9 supilusikatäit, sidrunimahl - 1 tl.
Teadetetahvlile
Kassipojad müügiks Kutsikad müügiks Hobused müügiks
Salat "Tervis"
Koori ja riivi tarlrabi. Haki sibul väga peeneks, jahvata lusikaga, vala veinile. Võib tilgutada taimeõliga, vahustada veini või kapsa mahlaga.
Kohlrabi - 300 g, roheline sibul, sibul või porrulauk - 1 kamp, vein - 1 supilusikatäis, bešamellkaste - 3-4 supilusikatäit (või 2 supilusikatäit koort).
Köögiviljapüreesupp
Kohlrabi varred kooritakse, peeneks hakitakse ja hautatakse koos porgandiga, porrulauk või lisamisega (2 supilusikatäit). Seejärel lisage vesi, kartulid, pestud riis ja keetke pool tundi tasasel tulel. Pärast seda hõõruge kõik läbi sõela, lahjendage kuuma piimaga, lisage maitse järgi soola ja võid. Serveeritakse laual krutoonidega.
150 g kohrrabi jaoks: 150 g porgandit, 200 g kartulit, 100 g porrulauku, 3/4 tassi riisi, 3 spl võid, 2 tassi piima.
Kohlrabi õlis
Koori ja lõika kaljarab väikesteks viiludeks, keeda, lisa piim ja või. Saab kasutada iseseisva roogana ning liha- ja kalaroogade lisandina.
1 kg kohlrabi jaoks võta: piim 100 g, või - 60 g.
Kohlrabi hautis
Kohlrabi kooritakse, lõigatakse viiludeks, rullitakse riivsaias või jahus ja praaditakse õlis. Seejärel panid nad selle kastrulisse, lisasid veidi pipart ja kaneeli, maitsestasid tomatipüreega segatud hapukoorega ja hautasid suletud anumas 40 minutit. Serveerimisel puista peale peterselli või tilli.
1 kg kohlrabi kohta võtavad nad: maitse järgi võid 60 g, nisujahu - 40 g, hapukoort - 150 g, tomatipüreed - 60 g, pipart ja kaneeli.
Kohlrabi sibulaga hautatud
Lõika tarrabiin õhukesteks viiludeks, haki sibul. Valage pannile veidi vett, võite lisada lusikatäis taimeõli. Kunagi ei tohiks õlis praadida, sest õli keemistemperatuur tõuseb üle 100 ° C. Kui valate õli keevasse vette, ei tõuse temperatuur üle 100 ° C ning tooted ei kaota oma looduslikke omadusi. Pange kõik koostisosad kastrulisse, valage vesi ja jahu. Kui olete valmis, vähendage kuumust, piserdage tassi hakitud peterselli. Soovi korral lisage paar tükeldatud tomatit.
Kohlrabi - 200 g, sibul - 1 tk, Jahu - 1 tl, köömned - 0,5 tl, maitsetaimed - 1 kamp.
Kohlrabi piimakastmes
Varreviljad kooritakse, lõigatakse viiludeks nagu porgandid. Lisa veidi vett ja õli, maitsesta piimakastmega. Serveeritakse iseseisva roa ja lisandina. Kastme valmistamiseks võta 1 spl jahu, prae koos sama koguse võiga ja lahjenda 1 klaasi kuuma piimaga. Saadud kastmel lastakse keeda ja soolata maitse järgi.
Kohlrabi - 250 g, või - 10 g, kaste - 30 g.
Köögiviljaraguu kaljarabaga
Kohlrabi varred, porgandid, kaalikad kooritakse, lõigatakse suurteks kuubikuteks ja pannakse podisema. Kartulit ja sibulat praaditakse pannil õliga ning valget kapsast ja ube keedetakse vees. Võis eelnevalt praetud jahu lahjendatakse köögiviljade keetmisega ja kõik ühele pannile volditud köögiviljad valatakse selle kastmega, lisatakse vürtsid, soolatakse ja hautatakse 20 minutit. Serveerimisel puista peale peterselli või tilli.
2 tarlabervarre jaoks: 50 g kartulit, 3 porgandit, 2 sibulat, 3 spl võid, 1 spl jahu, 1 tass hapukoort.
Kohlrabi täidisega
Varruviljad puhastatakse, keedetakse soolaga maitsestatud vees pooleks küpsemiseks, seejärel valitakse neist teelusikaga südamik ja täidetakse hakklihaga (liha riisi või köögiviljaga). Täidetud varred küpsetatakse ahjus pehmeks. Seejärel valage hapukoor ja pange 5-10 minutiks ahju. Serveerimisel valatakse saadud kastmega täidetud kohlrabi ja piserdatakse peterselliga.
Kohlrabi pannkoogid
Varreviljad puhastatakse, riivitakse, pressitakse välja liigne mahl, lisatakse munad, jahu, sool, segatakse hoolikalt ja praaditakse võis (eelistatavalt sulatatakse).
300 g kohlrabi kohta: 3 muna, 5 spl jahu, maitse järgi soola.
Keedetud kohlrabi
Varreviljad kooritakse, lõigatakse viiludeks, pannakse keevasse vette, soolatakse ja keedetakse pehmeks. Seejärel visatakse need kurnale, pannakse taldrikutele, maitsestatakse või või piimakastmega ja serveeritakse iseseisva roa või lisandina.
Keedetud kohlrabi
Koori tarrabikapsas, lõigake kuubikuteks, valage väike kogus keeva vett lahustunud soola ja suhkruga, keetke. Jahvata taimeõli jahuga, praetud rasvata pannil helekuldseks pruuniks, lahjendatakse puljongiga, kombineeritakse kapsaga, segatakse, keedetakse. Lisa peeneks hakitud till. Võite lisada porgandeid.
Kohlrabi - 150 g, nisujahu - 3 g, taimeõli - 5 g, tilli rohelised - 2 g, sool, suhkur.
Soovitan:
Köögiviljadest Ja Puuviljadest Valmistatud Roogade Retseptid 8. Märtsiks
Vähem kui nädala pärast tähistame oma lemmik kevadpühi - 8. märtsi. Meestel on tänapäeval palju probleeme, mis on seotud originaalse kingituse leidmisega, kimpude ostmisega emale, naisele, tütrele … Kuid nende kallima rõõm on veelgi suurem, kui tema sel päeval valitud inimene suudab katta piduliku laua , kaunistades seda omatehtud roogadega. Loodame, et nende seas on roogasid, mis on valmistatud sellel lehel teile pakutavate retseptide järgi. Need pole eriti keerulised, kuid äärmiselt mai
Harilik Apteegitill (farmatseutiline Till) Ja Köögiviljafenkol: Kasvatamine Ja Sordid. Apteegitilli Retseptid
Apteegitill on üks maailma lemmik vürtsitaimi. Eristage apteegitilli tavalist või farmaatsiatilli ( Foeniculum Vulgare Mill. ) ja köögivilja- või magusat apteegitilli, itaalia ( Foeniculum Vulgare ssp. Vulgare ( Miller ) Koor. )
Retseptid Kärnteni - Kärnteni Retseptid
Retseptid Kärnteni piirkonnast - ja sealsetest kulinaarsetest hõrgutistest
Retseptid Burgenland - Burgenlandi Retseptid
Retseptid Burgenlandist - ja selle piirkondlikud kulinaarsed hõrgutised
Retseptid Alam-Austria - Alam-Austria Retseptid
Retseptid Alam-Austriast - ja selle piirkondlikud kulinaariatooted