Sisukord:
Video: Oaroad
2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:49
Loe eelmist osa. ← Köögiviljaubade kasvatamine
Oad kasutatakse erinevates roogades, kuid need on eelnevalt keedetud. Enne küpsetamist pigistatakse ülemine ja alumine ots õlaribadelt koos vartega maha, kiudude olemasolul vabastatakse ka need ja lõigatakse seejärel 2–3 cm pikkusteks tükkideks.
Keedmiseks kastetakse oad keevas soolases vees (kui neid ei keeta keedusse, siis vitamiinid hävitatakse) ja hoitakse 15 minutit keetes tasasel tulel. Seejärel visatakse see uuesti kurnisse ja kasutatakse seejärel marineeritud või külmutatud pearoogade, erinevate salatite valmistamiseks. Külmutamine vähendab küpsetusaega 3 minutini.
Aedniku juhend
Taimede puukoolid Suvilate kaupade kauplused Maastiku kujundamise stuudiod
Köögiviljaube sisaldab uskumatult erinevaid retsepte, peatugem mõnel roogal, mis ei nõua palju vaeva ja aega.
Oad paprikaga
Keetke oad tavalisel viisil. Tükelda pipar, haki sibul ja hauta kõik taimeõlis pehmeks ning seejärel soola, maitsesta uhmerdatud küüslaugu ja hapukoorega.
Oamlett
Keetke oad tavalisel viisil. Pange praetud pannile kuumutatud või või taimeõli, valage munad, pekstud piima, soola ja praadige kuni pehme. Serveerimisel puista peale peeneks hakitud rohelist sibulat.
Roheliste ubade salat kartuliga
Keetke oad tavalisel viisil. Haki sibulad, keeda kartulid koorega, koori ja lõika kuubikuteks. Lõika ka salatilehed. Sega kõik valmistoidud, maitsesta majoneesiga, lisa maitse järgi soola ja pipart.
Hapukoores küpsetatud rohelised oad
500 g ube, 2 porgandit, 3 spl. supilusikatäis võid, 2 spl. supilusikatäis hapukoort, 1 muna, 1 spl. lusikatäis jahvatatud kreekereid, maitse järgi soola ja pipart.
Keetke oad tavalisel viisil, lisage soola ja pipart, segage. Määri vorm võiga, puista peale jahvatatud riivsai. Lao kihtidena: oad, jämedalt riivitud porgandid, oad, peeneks hakitud sibul ja uuesti oad. Määrige pind hapukoore ja muna seguga. Pange anum ahju ja küpseta umbes 30 minutit.
Svetlana Šljahtina, Jekaterinburg
Foto Olga Rubtsova ja E. Valentinov