Sisukord:
Video: Amaranti Kasutamine Toiduvalmistamisel
2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:49
Loe ← Amarant - ilu ja kasu
Tervislikud ja maitsvad retseptid amarantist
Kuna amarant on nii ilutaim, ravimtaim kui ka köögivili, on selle valmistamiseks palju retsepte.
Meditsiinilistel eesmärkidel kasutatakse köögiviljana noori amarantilehti. Toiduks sobivad nii haritud kui ka metsikult kasvavad amaranti sordid, nagu shiritsa (meie aedade umbrohi).
Noortest lehtedest valmistatakse salateid, kartuliputru, suppe, igasuguseid lisandeid esimesele ja teisele käigule. Noori lehti saab edaspidiseks kasutamiseks koristada looduslikult kuivatades varjus või kuivatuskappides temperatuuril + 30 … + 35 ° C.
Täiskasvanud taimedes lõigatakse noored võrsed ja lehed suve jooksul mitu korda ära.
Jaapanlased võrdlevad amarandirohelist kalmaari lihaga ja soovitavad seda regulaarselt tarbida.
Aedniku juhend
Taimede puukoolid Suvilate kaupade kauplused Maastiku kujundamise stuudiod
Amarandi lehesupi kaste
Kuivatage ja tükeldage noored amarantilehed. Kasutage suppide kastmiseks kiirusega: 1 tl kastet 1 portsjoni supi jaoks.
Värske amarantilehe salat
Loputage 200 g noorte amarandi lehtedega, lõigake ribadeks, pange salati kaussi, lisage 30 g peeneks hakitud rohelist sibulat ja 20 g peeneks hakitud peterselli. Hooaeg 1 spl. lusikatäis taimeõli.
Omlett koos amarantiga
Sega kaks muna peeneks hakitud noorte amarantilehtedega. Vala praepannile ja keeda pehmeks.
Amarantilehe ja seemnetee
Värsketest või kuivatatud lehtedest saate teed keeta termosesse, nagu kibuvitsa.
Seemneid kasutatakse niimoodi
Supilusikatäis seemnetega panikleid purustatakse ja valatakse klaasi keeva veega, 20 minuti pärast filtreeritakse ja juuakse veerand klaasi kolm korda päevas pool tundi enne sööki ja enne magamaminekut. Samuti kasutatakse amarandi seemneid kondiitritoodetes. Kergelt röstitud seemned lisan küpsetustaignale. Kui lisate nisujahu tainale amaranti jahu, siis ei küpseta küpsetamine pikka aega.
Amaranti seemnepuder
See on valmistatud samamoodi nagu manna. Maitseks lisatakse poolele klaasile keevale veele soola ja suhkrut, pool klaasi seemneid valatakse ja keedetakse 8-10 minutit.
Amarantjahu kasutatakse küpsetamiseks, omletti valmistamiseks, kastmete paksendajana.
Elena Kuzmina
Foto: Elena Kuzmina
Soovitan:
Rutabagade Kasutamine Meditsiinis Ja Toiduvalmistamisel
Meditsiinilistel eesmärkidel tarbitakse rutabagasid nii toorelt kui ka pärast ahjus või vene ahjus aurutamist. Magusat, mahlast rutabaga viljaliha võib süüa toorelt. Lisaks on see küpsetatud küpsetatud, hautatud, praetud nii iseseisvalt kui ka liha- ja kalaroogade lisandina
Aed Majoraan Või Vorstirohi: Kasvatamine, Kasutamine Meditsiinis Ja Toiduvalmistamisel
Majoraani hinnatakse kui vürtsikat aromaatset, ravim- ja viimasel ajal eeterlikku õlitaime. Seda taime kasutatakse ravim- ja vürtsitaimena. Vürtsina kasutatakse seda konserveerimisel ja vorstide valmistamisel, toiduvalmistamisel ja veinivalmistamisel. Majoraan on hüüdnimega vorstirohi, kuna paljudes riikides on see vorstide peamine maitseaine
Harilik Apteegitill: Kasvu Ja Arengu Tunnused, Kasutamine Meditsiinis Ja Toiduvalmistamisel
Harilik apteegitill ( Foeniculum vulgare mill. ) nimetatakse apteegi tilliks, Voloshski tilliks. Apteegitilli kodumaaks peetakse Vahemerd - Lõuna-Euroopat ja Väike-Aasiat. Looduses leidub seda Krimmis ja Kaukaasias. Kui tavaline till on kõigile tuttav, siis tema lähim sugulane - apteegitill on vähem tuntud
Stakhis Või Chastets: Kasvutingimused, Raviomadused, Kasutamine Toiduvalmistamisel
Stakhis on üks iidsemaid köögivilja- ja samal ajal kõrge maitsega ravimtaimi. Tema kodumaa on Hiina ja sealt levis see imeline taim kogu planeedil, kogudes Jaapanis erilist populaarsust ( seal nimetatakse seda Hiina artišokiks ), Mongoolia, Prantsusmaa, Inglismaa, Saksamaa, Itaalia, Belgia, Šveits , USA-s, Brasiilias, kutsuvad nad teda Jaapani kartuliks ) ja Austraalias
Eri Tüüpi Selleride Põllumajandustehnika Tunnused Ja Saagi Kasutamine Toiduvalmistamisel
Nüüd on sellerist saanud üks moodsamaid taimi, eriti juurikasort - seda saab näha supermarketite riiulitel, kirjutada sellest moes naisteajakirjades, kokata sellega populaarsetes telesaadetes jne. Teisisõnu on seller oma teise sünnituse leidnud Venemaal. Selles pole midagi halba - taim on väga kasulik, see muutub lihtsalt mõnikord naljakaks, kui sellerit esitatakse mingisuguse eksootilise kultuurina, varem, nagu oleks see kellelegi täiesti tundmatu