Sisukord:

Toorikud Jaapani Kudooniast - Chaenomelesa
Toorikud Jaapani Kudooniast - Chaenomelesa

Video: Toorikud Jaapani Kudooniast - Chaenomelesa

Video: Toorikud Jaapani Kudooniast - Chaenomelesa
Video: Когда сажать дайкон в 2021 году? 2024, Märts
Anonim

Mida saab keeta Jaapani kudooniast

japonica
japonica

Paraku siin tavalist küdooniat ei kasva. Kuid Uuralites on hariliku küdoonia huvitav asendus - Jaapani küdoonia või teaduslikult henomelid on üsna hästi juurdunud.

Tõsi, tegelikult pole sellel taimel küdooniaga pistmist, kuid see pakub ka märkimisväärset huvi.

Igal kevadel õitseb Jaapani kudoonia hämmastavalt ilusate, suurte, nagu õunapuu, erkpunaste õitega. Ja nii näeb see teerajana suurepärane välja. Ka tema lehed on dekoratiivsed ja seejärel viljad, mis mõnes vormis võivad ulatuda kanamuna suuruseks.

Nad on väga lõhnavad, küpsedes kollased ja kollakasrohelised. Kuid nad on hapud, nagu sidrun, mille eest nad said nime "põhja sidrun". Neid on täiesti võimatu süüa värskelt - liiga kõvad ja liiga hapud. Kuid nad teevad hämmastavaid toorikuid. Räägime neist.

Aedniku juhend

Taimede puukoolid Suvilate kaupade kauplused Maastiku kujundamise stuudiod

Toores kudoonia suhkruga

japonica
japonica

1 kg Jaapani kudooniat, 1 kg suhkrut.

Puhtad puuviljad lõigatakse viiludeks, pannakse suhkruga kihiti purkidesse, kaetakse plast- või muude kaantega ja hoitakse külmkapis. Serveeritakse sidruni asemel teega.

Jaapani küdooniatarretis

1 kg Jaapani kudooniat, 400 g suhkrut, 2 klaasi vett.

Puuviljad pestakse, lõigatakse koos seemnetega viiludeks, pannakse kastrulisse ja valatakse veega. Küpseta suletud kaane all madalal kuumusel, kuni see on täielikult pehmenenud. Saadud mass filtreeritakse, kuid ei purustata. Mahl valatakse teise kastrulisse, kuumutatakse, lisatakse suhkur ja keedetakse kuni paksenemiseni.

Suhkrustatud Jaapani kudoonia

1 kg Jaapani küdooniat, 1,5 kg suhkrut, 3 klaasi vett.

Valmis moosist peate kudoonia viljad ekstraheerima, panema kurn ja laskma siirupil nõrguda. Kuivatage puuviljad plaadil või vaagnal, puistage suhkruga ja hoidke toatemperatuuril suletud anumas.

Suhkrustatud puuviljad Jaapani kudooniast ja suvikõrvitsast

600 g Jaapani küdooniat, 400 g suvikõrvitsat, 1,3 kg suhkrut, 3 klaasi vett.

Kudoonia valmistamiseks eemaldage seemned ja lõigake see kiiludeks. Koori ja külvake värsked kuni 15 cm pikkused suvikõrvitsad, lõigake tükkideks. Pange ettevalmistatud kudoonia ja suvikõrvits keeva suhkrusiirupi sisse ja küpseta nagu tavaline moos. Eemaldage keedetud kudoonia ja suvikõrvits, tühjendage siirup, kuivatage puuviljad, piserdage suhkruga ja hoidke toatemperatuuril suletud pakendis

Jaapani kudooniamarmelaad

japonica
japonica

1 kg Jaapani kudooniat, 500 g suhkrut, 2 klaasi vett.

Lõigake hoolikalt pestud puuviljad viiludeks, pange kastrulisse, lisage vesi. Kuumuta kaane all tasasel tulel, kuni see on täielikult pehmenenud. Pühkige kuumalt läbi sõela. Saadud püreele lisage suhkur ja keetke segades tasasel tulel pehmeks.

Pange kuum mass küpsetusplaadile, pulbristatud tärklise ja tuhksuhkru seguga või vooderdatud küpsetuspaberiga. Tasandage mass ettevaatlikult 1,5–2 cm paksuseks kihiks, kui marmelaad on jahtunud ja koorega kaetud, lõigake see lokkis tükkideks ja laske neil kuivada. Hoidke marmelaadi kuivas ja jahedas kohas.

Jelly Jaapani küdooniast ja moos Jaapani kudooniast

Marmelaadi jaoks kasutatakse väiksemaid ja rohekamaid puuvilju, samuti moosi valmistamisel eemaldatud lõigatud nahka ja munandeid. Peske ja lõigake puuviljad viiludeks ilma nahka lõikamata ja seemnekoore eemaldamata, kuna need sisaldavad kõige rohkem pektiini. Valage hakitud puuviljad veega nii, et see neid vaevu kataks, ja keetke pehmeks.

Kurna saadud mahl läbi marli, puuvilju vajutamata, nii et mahl oleks läbipaistev. Iga saadud mahla liitri kohta lisage 800 g suhkrut ja keetke vajaliku tiheduseni. Mõni minut enne tulelt eemaldamist pange 5 g sidrunhapet 1 kg suhkru kohta. Valage marmelaad kuumalt väikestesse purkidesse või plastanumatesse, et hiljem oleks seda mugav lõigata. Marmelaadi läbipaistvamaks muutmiseks võite iga 2 kg kudoonia kohta panna 2 kg hapusid õunu.

Puuvilja järelejäänud viljalihast, mida seemne ja kivise osa eemaldamiseks läbi sõela hõõrutakse, kasutatakse moosi. 2 kg puuviljapüree jaoks pange 1 kg suhkrut ja küpseta, kuni saavutatakse soovitud tihedus. Vala moos kuumalt purkidesse, mis on hermeetiliselt suletud, kui segu pole piisavalt küps. Hoida jahedas.

Teadetetahvlile

Kassipojad müügiks Kutsikad müügiks Hobused müügiks

Jaapani küdooniamoos (esimene võimalus)

japonica
japonica

1 kg Jaapani küdooniat, 1,5 kg suhkrut, 3 klaasi vett.

Moosi valmistamiseks võetakse sellistelt taimedelt puuvilju, mille viljad sisaldavad vähe kiviseid rakke. Peske hästi küpsenud kollaseid puuvilju, koorige need ja lõigake pärast südamiku eemaldamist viiludeks.

Kastke valmistatud kudoonia keevasse siirupisse, keetke ja laske mitu tundi. Kuumuta uuesti keemiseni ja jäta jahtuma. Tehke seda veel kaks korda ja keetke seejärel pehmeks.

Et küdooniaviilud üle ei keeks, raputage aeg-ajalt ümmarguse liigutusega nõusid moosiga. Pakendatud kuumalt.

Jaapani küdooniamoos (teine võimalus)

1 kg Jaapani kudooniat, 1,2 kg suhkrut, 2 klaasi vett.

Koorige puuviljad, lõigake viiludeks, pange külma veega kaussi ja leotage selles 2-3 tundi, et vähendada orgaaniliste hapete sisaldust. Pärast seda küpseta nagu tavaliselt, mitmes etapis (vt eelmist retsepti).

Soovitan: