Sisukord:

Nõges - Kogumine Ja Koristamine
Nõges - Kogumine Ja Koristamine

Video: Nõges - Kogumine Ja Koristamine

Video: Nõges - Kogumine Ja Koristamine
Video: #11 Growing a Small Vegetable Garden on my Balcony (8sqm) (2020) 2024, Märts
Anonim

Kõik - tasuta karjatamiseks

Mais vaatavad küla põliselanikud - naabrid dachas - mind kui lootusetult haiget inimest, sest ma ajan välja kõik oma leibkonnaliikmed, samuti arvukad külalised põllul "karjatama" ja noori nõgeseid koristama.

Niisiis roomame terve päeva mööda jõge, kus päikese poolt soojendatud nõlvadel kuiva rohu alt murrab juba läbi õrn rohelus. Kogume nõgesid ja nohu, umbes võrdses vahekorras, kuni sõrmed kaotavad tundlikkuse, seejärel läheme toorainet töötlema.

Kogume alati paljaste kätega. Nõges, kuigi noor, hammustab endiselt, kuid sellel on immuunsusele kasulik mõju. Kõik teavad, et mai nõges on hindamatu askorbiinhappe allikas, lisaks sisaldavad selle lehed tanniine, sipelghapet, urtitsiinglükosiidi, K-vitamiini, pantoteenhapet, karotenoide, klorofülli, rauasoolasid ja vaha … Et oleks selge, millega ma sõidan, selgitan: toimeainete kogus normaliseerib kehas lipiidide ainevahetust, stimuleerib maksa ühe olulisema verehüübimisfaktori - protrombiini - tootmist, suurendab vererakkude regenereerimisprotsesse. seedetrakti limaskestad, ajab sapi, omab põletikuvastaseid omadusi. Vähe? Jätkan. Lisaks hemostaatilistele omadustele on nõgesel vasokonstriktorne toime, see on stimuleeriva ja toonilise toimega, võimendab põhiainevahetust, parandab kardiovaskulaarsüsteemi ja hingamiskeskuse aktiivsust, stimuleerib mõjutatud kudede granuleerimist ja epiteliseerumist. Nõges meditsiinis ja kosmeetikas

Ameeriklased kuulutasid nõges XXI sajandi ravimiks, nad loodavad sellest saada vähiravimit, neid imporditakse tonnides Indiast ja meie riigis ummistab see rikkus meie aiad.

Unistamisest ei taha ma isegi rääkida. Lugege meie vene pühakute elu, need olid lihtsalt sellel murul olemas! Radoneži Sergiuse jünger elas 130 aastat, süües ainult leiba, tatart ja meeleheidet, samal ajal kui ta võitles, kündis ja ehitas kloostreid.

Paar aastat tagasi tulid mu Moskva sõbrad lihavõtte ajal mind vaatama, vaatasin neid ja ahhetasin. Tundus, nagu oleks kogu pere rõugetest haige olnud. Mind huvitab, milline kärn neid ründas, ja nad teatavad mulle nördinud, öeldes, et nad olid suure paastu ajal köögiviljadel istunud ja see väike nitraat, seega ka geneetiliselt muundatud, see on kõigi allergia. Jah, tõepoolest, laske lollil Jumala poole paluda … Kõige huvitavam on see, et üks külalistest, mu sõber, tõusis kirikus protodiakoni auastmesse ega õppinud kunagi paastuma.

Minu pere jälgib ka paastu ja selleks peate tegema palju ettevalmistusi ja kõigepealt koguma mai nõgesid. Pealegi tuleb seda teha ökoloogiliselt puhastes kohtades. Ärge peske rohtu, see muutub hapuks. Lõikasin põhiosa peeneks, mähkisin õhukese kilega ja panin sügavkülma. Võite marineerida või säilitada - viis, kuidas koduperenaised hapu korjavad. Ainult purke tuleks hoida jahedas, need plahvatavad soojana kergesti. Selliseid toorikuid on hea terve talv kasutada suppide ja kastmete kastmeks.

Muru saab kuivatada ja piserdada purustatud kujul nii esimeses kui ka teises.

Lisan külmutatud ürte peaaegu kõigile roogadele, eriti paastu ajal. Selgub, suurepärased salatid, eriti kui kõik valatakse lina- või seedriõliga. Ja ei mingit allergiat.

Minu pere sööb ka varajasi kurke ja tomateid, kuid seda kõike saab lahjendada jämeda riiviga riivitud sojakapsaste, hiina kapsa, porgandi ja sellerijuurte, avokaado ning peotäie nõgese, karikakra ja vürtsikate ürtidega.

Nii et ärge raisake mai kuldseid päevi, vaid minge "rohelise" ettevalmistamisele. Minge karjamaale. Keeda kapsasuppi nõgesega. Sööge rohkem selle "XXI sajandi ravimi" salateid koos majoneesi ja hapukoorega, lisage kõike, mis teile meeldib: keedetud muna, hapukapsas, kartul või uba või peet. Lihtsalt ära soola liiga palju, see on kahjulik, parem on võtta natuke pipart ja pigistada värsket sidrunimahla.

Kulinaaria retseptid nõgestõvest Svetlana Shlyakhtina ja Alexander Nosovilt

Soovitan: